Горничная. 1 Технологическое обслуживание гостей в процессе проживания 21
 Скачать 330.04 Kb.
|
1.5 Формирование пакетов услугГостиничное хозяйство оказывает комплекс разнообразных услуг, что является отличительной чертой этой сферы деятельности. Услуги гостиницы можно подразделить на основные (предоставление жилого помещения для временного проживания) и дополнительные (услуги питания, бытовые, услуги связи, спортивные, медицинские, услуги развлечения и др.). Услуги гостиницы можно подразделить на основные (предоставление жилого помещения для временного проживания) и дополнительные (услуги питания, бытовые, услуги связи, спортивные, медицинские, услуги развлечения и др.). Как особенность гостиничного комплекса следует отметить оказание дополнительных услуг, которые являются обязательными даже в том случае, когда не приносят прибыли, поскольку являются составной частью продукта под названием «услуга гостиницы». В отеле «Канны» представлено огромное количество дополнительных услуг различного характера. Отель «Канны» предлагает разнообразные спа-услуги. В отеле, в комплексе «Канны» просторная сауна 200 м.кв., укомплектован самым современным оборудованием премиум уровня. Также отель располагает термальным комплексом, который помимо классической сауны, также может похвастаться наличием хамама, русской бани, ледяной и солевой комнаты. Также помимо всего прочего в отеле «Канны» есть огромное количество спа-программ, таких как: «шоколадная рапсодия», «шампанское и розы», «культ стройности», «ароматы востока», «энергия камней», «марокканский закат» и т.д. Также помимо спа-программ изюминкой комплекса являются спа-люксы, то есть номера с мини-сауной. Также есть комната для переговоров вместимостью до 12 человек, которая идеально подходит для проведения тренингов небольших групп, а также для переговоров и деловых встреч. И также отель располагает vip-залом вместимостью до16 человек, в котором можно провести vip-переговоры, совещания, а также корпоративные собрания. Помимо всего вышеперечисленного, отель предлагает небольшой спектр анимационных услуг, который в основном связан с ресторанными комплексами, которыми располагает отель «Канны». При этом в отеле «Каны» есть перспективы и возможности развития более широкого спектра анимационных услуг, так как это может стать очень хорошим дополнительным доходом для данного гостиничного предприятия. Ресторан «Канны» радует своих гостей потрясающими блюдами русской и европейской кухонь, приветливым обслуживанием и уютной атмосферой. Интерьер ресторана выдержан в изысканных тонах классики: настроение задают нежные молочные цвета, дополненные элементами оттенка темного дерева. Все это прекрасно сочетается с морской атрибутикой. Классический стиль зала ресторана "Канны" является отличным фоном для абсолютно любых мероприятий, будь то - Новый год, свадьба, юбилей или корпоративный праздник. 1.6 Оборудование для обслуживания номеров и техника безопасности с оборудованиемПребывание человека в месте временного проживания должно отвечать всем нормам гостеприимства. Одним из факторов, влияющих на впечатление гостей от вашего отеля, является комфортабельность проживания, обеспечение которой проходит незаметно для постояльца. Оборудование для гостиниц подразделяется на: Мебель для обстановки номера; Элементы для ванной комнаты; Предметы мебели для холлов, ресепшена, столовых зон; Постельное белье, полотенца, халаты и другой текстиль; Оборудование для уборки; Техника для стирки и глажки. Существуют различные по звездности отели, с разными по классу номерами. Но в каждом из них должно быть уютно, чисто и удобно. Стандартный номер сегодня — это: кровать (одно или двуспальная); шкаф для одежды; тумбочка для личных вещей, которые всегда должны находиться под рукой; письменный стол; кресла или стулья; зеркала; мини-холодильник; телевизор; занавески и тюль на окнах; кондиционер. Мебель для обстановки номера: Малые кровати — удел самых бюджетных номеров. Чем больше ее габариты, тем выше ценится номер. При этом нужно грамотно рассчитать, чтобы свободного места после установки диванов, кресел и кровати, хватало для свободного перемещения по комнате. Потому на данном предмете можно хорошо сэкономить. Перед покупкой важно ознакомиться с характеристиками холодильника. Уровень его шума не должен мешать покою гостя. Холодильник всегда должен быть идеально чистым, иначе впечатление от номера будут не самыми лучшими, да и постоялец может пожаловаться. Шкаф может также быть весьма скромным. Главное, чтобы в нем были отделения для одежды, которая может храниться на плечиках, и полки. Требование к шкафам по сути одно – сохранение чистоты. В пыльный шкаф никому не захочется вешать свою одежду. Чем меньше габариты шкафа, тем он дешевле. Но если он достигает потолка, это сыграет на руку интерьеру и лишит уборщика необходимости протирать пыль в труднодоступном месте. Установка кондиционера в номере является большим плюсом, который ценится при выдаче сертификата «звездности» отеля. Если ваша гостиница будет находиться в регионе с жарким летним периодом, будьте уверены, что наличие кондиционера даст преимущество вам перед отелями, в которых не посчитали нужным его устанавливать. Телевизор — стандартный элемент обустройства практически любого номера. Туристы не всегда прибегают к его услугам, но следует заранее обеспокоиться настройкой кабельного ТВ, чтобы не вызвать раздражения у постояльцев необходимостью тратить на это их силы. Некоторые отели вовсе закупают пульты для ТВ, которые лишают их возможности перенастраивать каналы. По незнанию постояльцы могут сбить настройки, и вашим работникам придется корректировать телевидение после гостей. Элементы для ванной комнаты: Стандартный санузел обустраивается душевой кабиной или ванной; туалетом; феном с настенным креплением; зеркалом; шторкой; индивидуальными средствами ухода за телом и волосами; полотенцами и халатами. По желанию хозяина перечень удобств в ванной комнате может быть и куда более обширным. Однако есть четкие, регламентированные требования к номерам различного класса: в зависимости от категории номера на каждого гостя отводится определенное количество полотенец, шапочек для душа, халатов. Компании-поставщики оборудования для ванных комнат предлагают цены, которые, как правило, отличаются от стоимости аналогов в специализированных розничных магазинах. Широкий ассортимент их товаров предлагает следующие виды оборудования для ванных: автоматические сушилки для рук; шторки для ванн; держатели для полотенец и туалетной бумаги; коврики; дозаторы; одноразовые средства для ухода; фены и крепежи для них. Предметы мебели для холлов, ресепшена, столовых зон: Холл и стойка администрации являются визитной карточкой гостиницы, поэтому оснащение их мебелью, специализированным оборудованием и дополнительными предметами крайне важно. Какое оборудование для этих зон предлагают поставщики: Багажные тележки. Мягкая мебель для холла Мебель для улицы Установки для быстрой чистки обуви Информационные стойки и стойки меню Ящики для хранения ключей Подставки для зонтов Таблички, ограждения, указатели Уборочное оборудование для гостиниц и ресторанов Если же площадь вашего отеля немалая, вложения в приобретение такого оборудование может окупиться с лихвой. Оно экономит время уборки, и, как следствие, уменьшает фонд оплаты труда сотрудников. Кроме того, специальная техника сегодня позволяет добиться такого качества уборки, которого трудно достичь вручную. А ведь процесс очистки ковровых покрытий, полов и предметов интерьера должно происходить максимально быстро, чтобы не задерживать вселение новых клиентов и сделать пребывание постояльцев комфортным. Современные пылесосы оснащены множеством функций, которые позволят добиться соответствия нормам СЭС в короткий промежуток времени. А это немаловажно, когда нужно срочно ликвидировать загрязнения, которые с завидной частотой появляются, как в комнатах, так и в кухонных зонах. Рассмотрим пользующиеся наибольшим спросом виды оборудования для горничных: Тележки для горничных. Благодаря их большой вместимости, горничной не приходится бесконечно преодолевать большие расстояния для оснащения комнат всем необходимым. Профессиональные пылесосы. Сегодняшние пылесосы имеют множество функций: проводят глубокую чистку покрытий; восстанавливают ковровые покрытия до первозданного состояния; чистят воздух; моют полы. Парогенераторы. Их использование обязательно, если вы хотите обеспечить лучшее гигиеническое состояние матрасов, подушек и мягкой мебели. Кроме этого, они хорошо справляются со свежими загрязнениями, в т.ч. в ванной комнате. Девайсы для мытья окон, стен, полов и потолков. Таблички «мокрый пол», «продезинфицировано» и др. Оборудование для гостиниц и отелей — техника для глажки и стирки: В каждом отеле хозяева сами решают, каким образом будет осуществляться процесс стирки и глажки белья. Если отель небольшой, то некоторые выбирают услуги сторонних организаций. Это актуально, если в вашем городе развита сеть прачечных, а значит, они могут предложить доступные цены. Кроме того, на стартовом этапе не всегда есть средства для создания собственной прачечной в отеле. 2 Функциональные и квалификационные требования специалиста по гостеприимству 2.1 Внешний вид и личная гигиена работников |