100 проектов для малого бизнеса2018 содержание
 Скачать 4.6 Mb.
|
|
Малина – типичный полукустарник с многолетней подземной частью, состоящей из корневища, боковых придаточ- ных корней, и надземной частью – однолетних и двулетних побегов. Размножается отпрысками, корневыми черенками и отводками. Корневая система мочковая, (h-0.1,0.3m. d-0.2,0.4m) развитие и глубина залегания обусловливается сортовы- ми различиями, почвенно-климатическими условиями и уровнем агротехники. Малина предпочитает умеренно-влажные питательные суглинки или супесчаные почвы, не выносит сырых мест и выгорает на сухих участках. Не пригодны зато- пляемые места, где высота грунтовых вод менее одного метра. Малина «Ляшка» – польский сорт малины очень раннего срока созревания. «Ляшка» – один из самых урожайных сортов малины с крупной ягодой. Также, сорт является одним из самых популярных ранних сортов малины в России, Бе- ларуси, Украине. Плодоношение у сорта длительное. Первый сбор ягоды приходится на середину июня и продолжается до конца июля. Плодоносит малина «Ляшка» на двухлетних побегах. Куст у сорта «Ляшка» высокий от 2 до 3 метров. Стебли жесткие с многочисленными, но мелкими шипами. Сорт легко разрастается, его легко размножать. Двухлетние побеги дают много плодоносящих побегов средней длины. Ягода у малины «Ляшка» красная, удлиненной формы, крупная, с небольшим опушением. Размер ягоды крупный до 4 см в длину и средним весом 6 г. При хорошей агротехнике ягоды достигают очень крупного размера (свыше 4 см) и имеют прямоугольную форму. Транспортабельность ягоды у «Ляшки» отличная. В связи с тем, что растение имеет высоту побегов до 3-х метров и стебли малины «Ляшка» буквально усыпаны круп- ными ягодами, установка шпалеры является просто необходимой. Учитывая высоту растения, для наилучшей освещенности, междурядья при посадке оставляют 2.5 м. Сорт «Ляшка» является перспективным в выращивании. Урожайность сорта до- стигает 20 тонн с гектара. Сорт хорошо подходит как для домашнего выращивания, так и для промышленного. Программа производства. 1 – одревесневший корневой отпрыск; 2 – зеленый корневой отпрыск; 3 – корневой черенок с почками; 4 – укорененная верхушка малины. Программа продаж будет осуществляться путем заключения контрактов на прямую поставку продукции оптовым продавцам, а также посредством рекламных акций. Планируемая программа производства по годам. Показатель 1 год 2 год 3 год 4 год 5 год Малины, тн. 0,8 1,0 2,8 4,0 4,0 Саженцы, шт. 0 10 000 20 000 25 000 25 000 Основным рынком сбыта плодово-ягодной продукции является регион Южного Казахстана (города Алматы, Шым- кент, Тараз), а также планируется реализовывать в других регионах страны (Северные и Восточные регионы Казахстана). При этом по регионам РК ежедневно поступает недостаточное количество плодово-ягодной продукции, что способствует росту цен на данный товар. В условиях постоянного дефицита сбыт качественной продукции не представляется затруд- нительным. Планируемая программа продаж по годам. Наименование статей 1 год 2 год 3 год 4 год 5 год Планируемая программа производств по годам, в % 20,00% 25,00% 70,00% 100,00% 100,00% Доход от реализации малины, тг. 480 000 600 000 1 680 000 2 400 000 2 400 000 Планируемая программа производств по годам, в % 0,00% 40,00% 80,00% 100,00% 100,00% Доход от реализации саженцев, тг. 0 1 000 000 2 000 000 2 500 000 2 500 000 Общая выручка от реализации продукции, тг. 480 000 1 600 000 3 680 000 4 900 000 4 900 000 При расчете программы продаж инфляция во внимание не принималась, поскольку связанное с инфляцией повышение цен пропорционально отразится на увеличении цен продукцию предприятия. 220 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Маркетинговый план. Описание рынка продукции. Плодово-ягодное производство постепенно становится одним из приоритетных для Казахстана, его доля в валовой продукции сельского хозяйства составляет около 4%. По данным Международной финансовой корпорации, объем отече- ственного ягодного рынка достигает 100 тыс. тонн. Представлены как культурные виды ягод, так и дикоросы (растущие в лесах), по объемам сбора которых Казахстан – одна из ведущих стран. В совокупном предложении лидерство удерживает клубника – на ее долю приходится 53%, по 22% занимают смородина и малина. В розничной продаже также можно встре- тить и малораспространенные виды ягод, такие как крыжовник, клюква, черника, земляника лесная, облепиха, черноплод- ная рябина, калина и т.д. Преимущественно их выращивают садовники-аматоры. Казалось бы, в сезон дефицита ягод не ощущается – прилавки базаров и лотков на улицах ломятся от клубники, черники, малины. Вместе с тем переработчики и экспортеры сбиваются с ног в поисках сырья. Фермеров и поставщиков ягод пока не так много. Как результат, цены динамично растут, и, по мнению экспертов, такая ситуация сохранится в ближайшие 5-6 лет. У нас пока спрос превышает предложение, поэтому как розничные, так и закупочные цены выше, чем могли бы быть. Ежегодно производство ягод увеличивается на 10-15%, но вполне реально наращивать его и на 25% в год. Наибольшим спросом пользуются клубника, голубика и малина. При этом можно развивать и производство других ягод, чтобы удовлетворить потребность в ассор- тименте, – смородину, ежевику и пр. Выращивать выгодно абсолютно все виды ягод – по одним ниже маржа, но больше объем рынка, а по другим – наоборот. К примеру, выращивание голубики обеспечивает высокую маржу, однако объем рынка маленький и необходимы большие инвестиции. Спрос на клубнику, напротив, огромен, однако рентабельность ниже. Рынок ягод Казахстана только формируется – на нем еще достаточно места для новых игроков. Но быстро занять свободные ниши не получится, это непростой бизнес. Примерно 10% ягод реализуется через сети супермаркетов, остальная часть – на рынках. Около 25–30% поступает на переработку. Специализирующегося на выращивании садовой земляники, наиболее выгодно продавать ягоды на откры- тых рынках. Сдавать продукцию на переработку не выгодно. Кстати, все перерабатывающие предприятия испытывают огромный дефицит сырья. Несмотря на то что некоторые переработчики в этом году были готовы платить до 700 тенге за 1 кг земляники, если вычесть затраты на упаковку и маркетинг, розничные цены на рынке гораздо выше. Потому что предложение продукции ограничено, а спрос высокий. С супермаркетами мы также работать не хотим – низкие закупоч- ные цены, большая отсрочка платежа, да и торговать они пока не умеют. Наряду с выращиванием востребовано и производство замороженных ягод. Заморозка дикорастущих плодов развита неплохо (Казахстан занимает 8-е место в мире по производству замороженных дикорастущих ягод), а вот культурных (из- за проблем с сырьем) – оставляет желать лучшего. Основной канал сбыта замороженных ягод – дальнейшая переработка и экспорт. Экспортируются, как правило, клюква, черника и другие ягоды рода Vaccinium (вакциниум – род вечнозеленых и листопадных кустарников, полукустарников и кустарничков) – 75% собранных ягод идет во Францию, Германию, Литву, Польшу, США. По мнению специалистов, экспортный потенциал украинского плодово-ягодного производства остается почти неиспользованным, что открывает огромные возможности для инвестирования в улучшение технологий, техниче- ской базы, послеуборочной доработки и маркетинговой составляющей. Более 80% ягод выращивается населением и мелкими хозяйствами, которым этот бизнес приносит немалую прибыль. Кстати, примерно 60% ягод, импортируемых сейчас в Казахстан, преимущественно клубника и вишня из Китая и Польши, могли бы быть выращены отечественными сельхозпроизводителями. Доля импорта составляет 1,7% и вряд ли она увели- чится, ведь ягоды – продукция скоропортящаяся и поэтому мало подходящая для транспортировки. В Казахстане мелкие партии ягод выращивает или собирает население. Более крупные объемы на площадях от 0,5 га до 100 га в открытом грунте, пленочных парниках и стеклянных теплицах обеспечивают фермеры. Ягода поступает в продажу в основном от профессиональных производителей, так как этот продукт скоропортящийся и не подходит для того, чтобы перепродавать его по нескольку раз, как яблоки или другие фрукты. Выращивание ягод – один из самых сложных, но в то же время один из наиболее прибыльных видов плодоовощного бизнеса. На 20 га ягод фермеры выручают 12-15 млн. тенге в сезон. По сравнению с выращиванием зерновых, ягоды за- нимают относительно небольшие площади. Вместе с тем они требуют значительных трудозатрат: чтобы собрать ягоды с 1 га, нужно как минимум пять человек. Сбор урожая – трудоемкий процесс, а сохранить товарный вид и продать про- дукцию еще сложнее. Отчасти поэтому хозяйства, реализующие ягоды прямо с поля, зарабатывают втрое меньше, чем те, которые поставляют их в супермаркеты или на рынки. При правильной организации логистики на 1 га малины можно заработать в 100 раз больше, чем на 1 га пшеницы. Производство ягод – очень выгодный бизнес, но его инвестиционная привлекательность отличается от того, что обычно можно выразить в EBIDTA и других показателях. В ягодном бизнесе основные риски сопряжены с погодными условиями, человеческим фактором. Тут нужны знания. Если правильно постро- ить бизнес, то рентабельность может достигать 600% в год, а может быть, и минус 100%. Если не дооценить специфику, гарантированно потеряешь все инвестиции. Рентабельность производства ягод составляет от 40% до 300%, в зависимости от технологии, урожайности и способности производителя эффективно реализовать свою продукцию. Розничные цены на фрукты, ягоды по состоянию на март 2017 г., тенге/кг Наименование продукции Цена, тг/кг Малина 700 Крыжовник 650 Смородина 620 Виноград 550 Клубника 450 Яблоки 400 221 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Конкурентноспособность Продукция ИП благодаря высококачественному новому сорту малины «Лашка» будет обладать следующими неоспо- римыми преимуществами: • Высокое качество товаров (Product). • Доступность цены (Pricing). • Дистрибуция (Place). • Продвижение (Promotion). Высокое качество товаров будет обеспечено за счет • профессионально предоставленных товаров; • использования качественного сырья; • обеспечения соответствия требованиям по документообороту и менеджменту качества. Доступность цены будет обеспечена за счет • использования безотходных технологий в хранении; • диверсификация производства; • сбалансированной политике продаж по сезонам. Прогнозные оценки развития рынка, ожидаемые изменения В целом, Казахстан обеспечивает себя фруктами и ягодами. На сегодняшний день преобладает импорт фруктов и ягод из ближнего и дальнего зарубежья. Чтобы достичь необходимого уровня обеспечения внутреннего рынка ранними фруктами и ягодами, необходимо дополнительно увеличить производство площадей под сады фруктов и ягод. Для этого есть государственные стимулы, прежде всего это субсидирование. В настоящее время на рассмотрении в сенате находит- ся проект закона о продовольственной безопасности, где предусмотрена норма по субсидированию сельского хозяйство. Предполагаемая урожайность плодового хозяйства 4-5 килограмм на квадратный метр позволяет делать прогноз о допол- нительном производстве за счет реализации данной программы плодово-ягодной продукции, а также создать дополни- тельно до 3 рабочих мест на селе. Стратегия маркетинга Целью маркетинга является создание условий для работы отрасли плодоводства. Возможным противодействием всту- плению компании на рынок со стороны конкурентов может быть резкое снижение цены (ценовой прессинг) вследствие достаточно больших производственных мощностей этих фирм. Ответным действием может быть усиление рекламы про- дукции. В целях продвижения товара на рынке планируется провести широкую рекламную компанию через средства массовой информации. Будут даны рекламные объявления в местных газетах, реклама на радио. Также будут изготовлены листовки для оптовых и розничных продавцов продукции. Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих моментов: - выгодное месторасположение; - относительно низкий уровень цен по сравнению с другими; - современное оборудование; - реализация программ по стимулированию спроса. Технологический процесс Для выращивания ягод требуется выделить участок сельскохозяйственного назначения с плодородной почвой, на- личием поливной воды с возможностью подключения к электросетям. На первоначальном этапе необходимо провести следующие агротехнические мероприятия: 1. Культур-технические мероприятия. 2. Планировка, плантаж, разбивка территорий. 3. Выкопка, подготовка посадочных мест. 4. Улучшение почвы путем внесения плодородного Гумуса, перегноя. 5. Монтаж системы орошения. 6. Установка шпалер. 7. Высадка саженцев. 8. Послепосадочный уход. 9. Строительство вспомогательных зданий, сооружений для хозяйственных нужд. 10. Строительство ограждений по периметру участка. 1. Культур-технические: удаление камней, кочек, пней, кустарников, сорняков. Настоящее мероприятие проводится механизированным способом доработкой вручную. 2. Плантаж, планировка, нивелирование, разбивка участка. Настоящие работы выполняются в зависимости от пер- вичной геодезии участка с учетом стока осадковых вод (поверхностный дренаж), схемы посадки и с учетом биологии роста растения. Разбивка участка должна предусматривать обслуживающую полосу, свободную от насаждений h-4m., с благоприятным расположением для террасирования воздушных масс. 3. Подготовка посадочных мест. При прямоугольной кустовой посадке разработка грунта в посадочных ямках на расстояний: междурядий 2m, 2.5m., в ряду 1,5m., при этом лунка размером d-0.6m, h-0.5m. При ленточной посадке, раз- работка грунта междурядий на расстояний 2m, 2.5m., в траншее размерами l-0.5m, h-0.5m. Извлекаемый грунт тщательно очищают от различных сорных корней, камней, ссыпается, укладывается по кромке, краю лунки в дальнейшем его ис- пользуют при создании кромки лунки и обратной засыпке в лунки. 4. Подготовка почвы. Почву под насаждения тщательно очищают от сорняков, камней и прочего различного мусора. Заправляется органическим удобрением (перегной, навоз) из расчета 20% (40-60 т на 1 га /4-6кг на 1м2), гумус (плодо- родная почва) из расчета 20% (40-60 т на 1 га /4-6кг на 1м2), речной песок по необходимости для создания благоприятной 222 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz среды в корневой зоне. Внесение неорганических удобрений комплексного NPK (15,20,30) – 2,3 центнера на гектар с учетом того, что наибольшие требования малина предъявляет к азоту и калию, меньшие к фосфору. 5. Вода – один из важнейших факторов, необходимых для нормального роста и развития растений. Настоящий проект предусматривает внедрение капельной системы орошения, с использованием забора воды из открытого источника. Систе- ма орошения состоит из водозаборного напорного узла, сети трубопроводов, микро-выпусков (тарированных капельниц), запорно-регулирующую арматуру, компрессионных соединительных разводящих фитингов, водоизмерительной аппара- туры, гидро-подкормщика. Для предотвращения попадания инородных частиц устанавливаются фильтры, водо-подача в систему осуществляется (мотопомпой, насосом), поливная вода нагнетается в магистральный полиэтиленовый трубопровод РЕ d-63mm, из маги- стрального трубопровода вода подается в разводящий трубопровод также полиэтиленовый РЕ d-50mm. Полив осущест- вляется посредством микровыпусков тарированные капельницы монтируются на полиэтиленовом подающем трубопро- воде РЕ d-20/15mm. Система монтируется с применением фасонных фитингов. Для регулировки давления воды в системе на магистральном и подающем трубопроводе устанавливается запорно-регулирующая арматура. 6. Установка шпалер. Шпалеры, колышки устанавливаются с целью удобства ухода за растениями, предотвращению поломок и повреждений растений от внешних факторов (ветер и т.д.), снижения на- грузки на побеги при плодоношении. При ленточной посадке рекомендуется применение Т-образной опоры на расстоянии 4-5 м высотой до1.5 м, при этом на высоте 0.6-1,2 м от земли натягивают две параллельные проволоки на расстоянии 60 см друг от друга. Побеги аккуратно расправляются и подвязываются к проволоке. При кустовой посадке на каждое растение устанавливается колышек высотой 1.5 м, побеги расте- ния бережно расправляются и подвязываются к колышку. Побеги при этом имеют хорошее освещение и лучше развиваются, созревание ягод более дружное, урожай выше чем у бесшпалерной культуры. Кроме того, шпалерная культура облегчает уход за почвой и сбором урожая. 7. Посадка саженцев. Различают весеннюю и осеннюю посадку. При весенней посадке нельзя запаздывать, так как почки у малины распускаются рано что может отрицательно отразиться на приживаемости, осеннюю посадку производят в период с конца сентября до середины октября. У малины с возрастом происходит поднятие корней к поверхности по- чвы, поэтому ее высаживают глубже на 2 см чем она росла. Посадку производят в предварительно подготовленные места (лунки, траншею) очищенных от камней, сорняков и прочего мусора, обильно заправленными органическим удобрением. Высаживаются здоровые рослые саженцы при необходимости при посадке производят обрезку больных, поломанных, корявых корней и побегов, корни бережно расправляют, присыпают и утаптывают. После посадки растение обильно по- ливается 4-7 дней для лучшей приживаемости. 8. Послепосадочный уход. После посадки побеги обрезают на высоте 20-25 см от поверхности почвы и поливают малым потоком воды, затем мульчируют слоем 5-8 см. В первый год после посадки малину поливают каждые 7-10 дней, почву содержат в рыхлом состоянии, чистой от сорняков. Уход за плодоносящей малиной должен увязываться с фаза- ми вегетации. В развитии кустов малины различают 4 фазы вегетации. Первая фаза – весенний рост побегов и боковых ответвлений (апрель, май). В этот период следует дать первую подкормку и полив, провести рыхление на глубину 4-6 см, не повреждая вновь появляющиеся побеги и корни. Вторая фаза – цветение и рост ягод (июнь-июль). Цветет малина поздно и для нее не опасны весенние заморозки. В этот период требуется полив, внесение удобрений, рыхление почвы, удаление сорняков. Третья фаза – цветение, созревание ягод (конец июля, август, сентябрь). В этот период наблюдается самая жаркая погода, проистекает интенсивный процесс плодоношения, поэтому необходимо проводить регулярный по- лив с постоянной периодичностью, после каждого сбора ягод. Четвертая фаза – закладка цветочных почек и подготовка к зимовке. В этот период сокращают полив и даже прекращают, так как побеги должны вызреть. 9. Удобрение малины. Наибольшие требования малина предъявляет к азоту и калию, меньше к фосфору. Первую под- кормку проводят ранней весной в начале апреля, вторую – во время формирования завязи, третью – сразу после заверша- ющего сбора урожая ягод для формирования урожая будущего года и укрепления, подпитки растения на зимний период. На 1 кв.м вносят в каждую подкормку по 20-25 г аммиачной селитры или 15 г мочевины, 10 г двойного суперфосфата или 25 г простого, и 10 г хлористого или сернокислого калия. Калийных удобрений, содержащих хлор, следует избегать, так как удобрения, содержащие хлор вызывают у малины хлороз. Большой эффект дает подкормка навозной жижей или кури- ный помет, разбавленный в 10 раз, вносят из расчета 5 л на 1 погонный метр борозды вдоль ряда. Кусты малины полезно мульчировать, это создаст благоприятные условия для образования новых корней от которых зависит продуктивность. Осенью сразу после уборки урожая производят вырезку отплодоносивших побегов и прореживание молодых побе- гов. Нужно оставлять молодые побеги до 10 шт на 1 пог.м. Вырезать лучше осенью, а укорачивать их весной. Обрезка взрослых кустов производится ранней весной. При обрезке старые ветви с 5-6-летнего возраста вырезаются, а взамен оставляют столько же молодых. Нормальный куст должен иметь до 18 ветвей. Сильные ветки укорачивают 1/3 длины. Прореживают лишние, загущающие. Хорошие результаты дает мульчирование прикорневой зоны навозом, мульчей на основе растительности. С осени кусты прореживаются и удобряются. Нужно заглублять корневую шейку на 3-5 см, высаживая наклонно вдоль ряда примерно под углом 450. Послепосадочную обрезку проводят не более как на 2-3 почки, в зависимости от расстояния их расположения на побеге. После посадки обязательно обильно полить, мульчировать прикорневую зону на- возом, мульчей и прочим. |