Наименование блюд и кулинарных изделий
|
Выход, г
|
Количество за день, шт.
|
Уха по-грузински
|
250
|
15
|
Суп харчо из говяжьей грудинки
|
250
|
37
|
Суп из щавеля с перепелиным яйцом
|
250
|
20
|
Бозбаши с тефтелями
|
250
|
20
|
Шечаманды
|
250
|
19
|
Семга на пару
|
200
|
32
|
Овощи гриль
|
150
|
32
|
Картофель по-деревенски
|
150
|
15
|
Картофельное пюре
|
150
|
18
|
Барабулька
|
200
|
17
|
Котлетки из щуки
|
250
|
18
|
Цыпленок по-шмерски
|
280
|
25
|
Чанахи
|
320
|
45
|
Чашушули из телятины
|
280
|
35
|
Чахохбили
|
280
|
30
|
Долма (баранина)
|
230
|
45
|
Абхазура
|
130
|
45
|
Люля-кебаб из баранины
|
170
|
20
|
Схторацбадрожан
|
170
|
22
|
Хинкали (баранина)
|
240
|
20
|
Хинкали (свинина/говядина)
|
240
|
23
|
Сливочно-чесночный соус для «Цыпленок по-шмерски»
|
30
|
25
|
Томатный соус для «Абхазура»
|
30
|
45
|
Язык отварной говяжий для закуски «Мясная тарелка»
|
35
|
64
|
Куриный рулет для закуски «Мясная тарелка»
|
35
|
64
|
Буженина шпигованная
|
110
|
50
|
Жареные шампиньоны для салата «Сухуми»
|
35
|
35
|
Отварная куриная грудка для салата «Сухуми»
|
30
|
35
|
Скачать 179.39 Kb.