Б1 Молочная продуктивность крс, показатели ее характеризующие 1 Вколво мол опр по декадам
 Скачать 378 Kb.
|
|
3В. Санитарно-гигиенические показатели качества молока (СТБ 1598-2006.) – это комплекс показателей молока хар-щих состав молока и его кач-во и хим состав молока. СГП: бактер. обсеменненость(от 100тыс – до 4 млн); содержание сомат. клеток(от 300 тыс – до 1 млн ); кислотность(16-18, рН 6,3-6,9 ); мех. загрезненность(1-2 группа чистоты, фильтрования); ингибирующие в-ва(не свой ственные молоку- антибиотики, пестицыды, моющие идезенф в-ва). Требования к добракачественному молоку: - иметь оптимальный хим состав; - пригодный для переработки; - не опасным для человека; СТБ на молоко в общем: базистн. показатель +10; белок 3,0; жир 3,6% В 4. (50×1)+(300×2)+(150×3)+(250×4)=2100раз 2100/750=2,8(кратность) 2100/710=2,9(индекс) В норме 1,5-2,0 Б 7 Прижизн и послеуб оценка упитан КРС 1В .Прижиз. упитанность – оценив. при жизни жив. путем осмотра, ощупывания , взвешивания, измерения и после убоя – по выходу и качество получего мяса. При осмотре обращают внимания на формы тела, разв. мускул., костные выступы. В процессе ощупывания опр. разв. мышеч. ткани и подкожных отложений жира, на основание чего судят о упитанности. Степень жироотложения опр. прощупыванием у жив. орп. мест, где накапливается жир. Послеубойная оценка – после убоя тушу подразд. на котегории согл. ГОСТу: быки-произв. -1и 2 группа; коровы и волы – высшая, ср., нижеср.; мол. от 3мес. до 3лет - высшая, ср., нижеср.; телята от14дн. до 3 мес. – 1 и 2 группа 2В Зерновые корма-концентрир.корма кот.в своем сост. сод.более 0,65к.ед и менее 25% влаги. ЗК-подр.на:1.злак-ячм,овес,рож, трицикале,кукуруза.2.боб-е-горох,люпин, бобы корм,соя,вика,чина.Хим.сост,%
Питательность 1кг корма,г
Харак-ются: высоким кол-вом отдельных питательных вещ-в, хорошей переваримостью. Для жвачных жив-ых зерновые являются дополнительным кормом. В зависимости от состава можно разделить на: богатые углеводами и умеренным содержанием протеина (зерновые злаки) и богатые протеином (зерновые бобовые). Подготов.к скарм.:1.измельч.зерна-повыш. перевар.пит.в-в.для порос.0.5мм,взр.св.-1,4мм, крс-1,5-4мм,2.поджар.-для порос.с целью приуч.к поед.корма в ран. возр. 3.варка и запаривание-при исп.в кормл.свиней зернобоб. культ.(горох,вика,люпин) 4.осолаживание-для улучш. вкусовых качеств.зерн.кормов,под воздейств.солода часть крахмала перех. в сахар. получ.сладк. вкус.5.плющение-влаготепл.обраб. зерна с послед.плющ.6.микронизация-зерно подверг. инфрокрасн. облуч. зерн. мягкое, разбух. и треск. 3) Плановы породы овец. Прекос - по зоологической класс-ции относится к длиннотощехвостой. Овцы крупные, хорошо развито туловище, на шее у овец нет складок, масса овец – 45-50 кг, баранов до 95-100 кг, шерсть 60-64 качества, длина шерсти у маток – 7-9 см, у баранов – до 10 см. Натсриг шерсти у маток – 3,5-4,5 кг, у баранов до 10 кг. Молодняе при откорме дает 350-400 гр прироста.Разводят СПК «Конюхи» Ляховичского р-на; Романовская – по зоологической класс-ции относится к короткотощехвостой, по производству – мясо-шубная, эта порода ценится своими шубными качествами. Овцы этой породы очень продовиты на 100 маток – до 300 ягнят. Масса маток – 45-50 кг, баранов - 70 кг. Ягнята скороспелые в 12-13 мес. приходят в охоту, среднесут. прирост 300-350гр. Латвийская темноголовая – была выведена путем скрещивания местных пород овец с баранами английских пород шропширы и осквордширы, по зоологической класс-ции относится кдлинотощехвостие, бараны весят – 95-100 кг, матки – 55-60 кг, среднесут прирост 350 г. Шерсть полутонкая до 10 см, настриг – 4,5-5 кг, бараны до 7 кг. На 100 маток – 135 ягнят. В 4. R0=RB+R+RH=0,115+0,04+0,58=0,735 м2ºС/Вт RB=1/αВ=1/8,7=0,115 RH=1/αН=1/23=0,04 R=Ϭ/λ=0,3/0,52=0,58 Б8 Способы снижения потерь молочной и мясной продуктивности 1)прич.↓ мол.пр.:болезн-маст,конечн,туб,бруц;несобл.техн.доен;недокорм в сух. пер; пл. подг.нет.к от;отсут.прогул.в зимн. стойл. пер; неуд. микрокл. пом; несвоевр. кормл; ялов; 2-хкр.доен в пер.разд. по ср.с 3-хкр. Прич. ↓ прир. ж.м: сод.тел. при t <12С ;сод.тел.в пом.со сквозн,↑влажн;сод.бычк.при вл.90- 95%,t3-6C;сод.тел.на бет.пол.по ср. с гл.подст;сод.на дер.п.без подст.по ср.с гл.подст;сод.тел.лет.на выг.без навес.по ср. с нав;сод.отк.ск.в грязн.заг;увел.кол-ва тел.без.изм.р-ра ст; перегр. быч.ст.6мес; перев. быч.с одн.компл.на др.;смена рац;ежем.инд.взвеш.при прив.сод;скармл.силоса низш.кл. 2В Витамин.пит-ть кормов. Под витаминной питательности понимается способность удовлетворять потребность животного в водо- и жирорастворимых витаминов. Витамины - сложн. биолог. активн. соед. необх. для поддержания жизнедеят-ти, нормальн. роста и развит. жив. Значение: 1)Оказыв.влиян.на воспр.ф-ции(Е,А), 2)Способствует поддержанию в норме кожного покрова(В5),3)Участвует в синтезе гормонов,4)Повышает естеств. Резистентность о-ма(А,С), 5)Обеспеч. норм. функцию глаз (А), 6)Улучшает кровообращ.в организме(В5) 7)Стим.образов.костной тк.(Д),Вит.Е имеет св-во аксиданта (предохраняет от окисления ) 9)Вит.К оказыв. влияние на свертываемость крови (гемофилия), 10)Способность образ. пищевор. соков-желудка и поджелуд железы., 11)Приним. участие в окисл-востан.процессах на кл.уровне.Авитаминоз-Возник.при отсутствии в кормах тех или иных витаминов. Гиповитаминоз-возникает при неполном обеспечении витаминами(60-70%). Гипервитаминоз - вызванное избытком поступ. витамин.Полиавитаминоз-вызванное недостатком несколькихвитаминов.Основное депо витаминов:Вит.А-печень,мол.жир, желток, Каратин-морковь,молоко,Е-Жиров и мыш.тк., К-плазма крови,печень, кр. костн. мозг, яйцо,В1-дрожжи, гол. мозг, В2мол., внутр органы, зел. растения,В3-семена зеленых растений, внутренние ор-ны,В12-мясо,молоко,вн.ор-ны. В 3 Мясные породы кроликов. Новозеландская белая - порода средних по размеру кроликов чисто-белого окраса. Выведена в США в 1910 г. на основе отбора среди кроликов породы. Живая масса полновозрастных кроликов составляет в среднем 4,5 кг (от 4 до 5 кг). Они обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Кролики отличаются высокой энергией роста, особенно в раннем возрасте. Крольчата рождаются живой массой 45 г; обладая высокими темпами роста, достигают в два месяца 1,8-2,2 кг, в три — 2,7-3 кг. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы — от 3 до 5 корм. ед. От кроликов получают мясо, которое у этой породы является основным видом продукции, и шкурку — побочный вид продукции. Калифорнийская - порода кроликов средних размеров. Окрас белый, за исключением ушей, кончика носа, лапок и хвоста, имеющих темно-коричневый цвет. Порода выведена в США Средняя масса полновозрастных особей этой породы - 4,5 кг. Конституция крепкая, иногда с некоторым уклоном в сторону нежной. Крольчата рождаются средней массой 45 г. Обладают высокой энергией роста. Среднесуточный прирост живой массы в возрасте двух месяцев составляет у них 40-45 г, трех — 30—35 г; пяти — 15 г, а живая масса соответственно составляет 1,9-2,3; 2,7-3,4 и 4,2 кг. Хоз-ва Гродн. Обл.: СПК «Хвиневичи», Дятловск. Р-он Племхоз: СПК «Межаны», Браславский р-он Вит. Обл. В 4. 1. Sdобщ=Sdм+Sdот/2=740+2350/2=1545кг 2.Эс=Sdобщ×h2/i= 1545×0.372/5,1=112,1 кг Б9. Современное состояние коневодства в мире и РБ. плановые породы лошадей, разводимые в РБ 1В В 2001г. – 217 тыс. лошадей, а в 2011 – 113 тыс. Всего в мире около 60 млн. Развитие конного спорта и туризма. Плановые породы: Бел.Упряжная – выведена путем скрещивания местных кобыл с жеребцами - першероны, Брабосоны, ардены, Русс. и сов. тяжеловоз. Голова сред. величины, шея мускулистая ср. длины, холка средняя, спина прямая, хорошая оброслость гривы и хвоста.Тракенинская – выведена в Германии на заводе в 19 веке, путем скрещ. месных кобыл с жеребцами верховых(испанским, дацким). Масть гнедая , вороная, серая. Шея ср. длины, голова средняя, холка высокая, ноги крепкие и сухие. Русская рысистая – выведена путем скр. рысистой с американской. Утв. в 1949 г. Масть гнедая, вороная, рыжая, серая. Шея прямая мускул. круп, сухие ноги, голова сухая с вытянутым профилем. Русский Тяжеловоз - для выполнения с/х работ, хорошие мясные качества, высокая мол. продук., крепкая конституция. масть гнедая, рыжая, вороная. 2В).Технолог.условия получ.здоровых телят:1)Правильный подбор род.пар; 2)Полноц. кормл. и сод.стельных коров; 3)Своеврем. запускстельных коров, 4)Контроль за состаянием мол.железы,своевременное выявл. маститов и проведение их лечения, 5)Высокий уровень подготовки и гигиены провед.отелов, 6) Своевременное получ. молозива теленкам, 7)Д.б.дезинфекция поилок,кот.нах.у коровы, 8)Обработка вымени коровыперед первым кормлением. Жизнеспособн. зависит от оптимально протекающей стельности.Выращ. телят в профилакт.и мол.периода.Оптимальная температура кормов при выпойке телятам д.б. 37-380С.В кач.витаминной подкормки исп. витаминизир.рыбий жир,облуч.дрожжи, вит.А, Д.На 1кг.ж.м.телята потребляют воды в 3-4 раза больше взр.жив.Телят приуч к поеданию сена с7-10дн.возроста.С5-10дн.возр . приуч.к поеданию концентратов.С5-10-корнеплодов, Влажность в помещении не выше 70%,темпер. 18-200С.Сод.в кл.позваляет избежать в какой-тостепени контакта с условно потогенной микрофлорой. Выращ.телят в мол.период явл.одним из самых критических моментов.для получ.ср.сут.прироста600-700г.в течениипервых 4мес. жизни на 1теленка обычно расходуют200кг.цельного молока и 400кг.снятого.Используют просеянную овсяную муку,раннееприучение и обильное скармливание обьемистых кормов способств. формир.мол.типа жив-х. 3В Сырой протеин – это азот содерж. подкормка. В состав входят белки и амиды. Белки – это высокомалекул. соединения сост. из аминокислот. Сложные белки состоят из белка и небелкового вещ, простые – альбумины, глобулины, глютеины. Амиды – представляют собой органические и неорганические соединения, в которых есть азот, имеют не белковую природу. Переваримый протеин – часть сырого протеина, который потенциально может перевариться в пищеварительном тракте. Значения: - структурное – материал для органов и клеток, - регуляторная; - дыхательная; - энергетическая. Основные пути решения:- внесения азот удобрений- соверш. возденывания с/х к-р,- применения прогрессивных способов заготовки и хранения кормов- селекц. путь- оптимал. сроки уборки трав- создания культурных пастбищ- использования новых кормов. к-р В 4. 1. Sd=Хсел.гр – Хст=6940-5860=1080 кг. 2. Эс=Sd×h2/i = 1080×0.392/5.3 = 79,5 кг Б10 Технология выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота 1Втехнология выращивания ремонтного молодняка КРС. Технология сод.рем.телок должна обесп. мах.проявл.наследств.задатков интенсив.роста и развития, в период выращив. заложить основы высокой мол. прод-ти взр жив,быть экономичной. Для получ. высокопрод. жив. необх.повсеместная внутрихоз. специализация ферм по выращиванию рем. телок с внедрением прогресс. технологий. В рационе жив. в расчете на 1к.ед. должно приход. до 3мес.возр.120-130г.П.П,в 4-6мес-115-120г.П.П,в 9-10мес-105-115,в 10-18мес-100-105,19-24мес90-100г. П.П. выращ.телок в пром.комплексе подразд.на 5периодов:от20-30дн.возр.до 2мес,с 2-6,с6-12,с12-18мес.возр,от оплодотв.до 5мес. стельности с дальнейшей реализац. хоз-вам. Продолж-ть периодов выращ. желательно устанавл.с таким расчетом,чтобы они были равными друг другу. В прцессе выращ.телок провод.их оценку по ж.м, развитию, экстерьеру и приспособл. Кормление должно проходить так, чтобы вес набирали 600 – 700 гр. Содержание безпривязно на глубокой подстилке, кол-во жив-ых в группе по 10 голов, от 12 – 18 мес. возраста по 20 голов. В 60-09 мес. площадь пола 205м2 на голову, и 60, на выгульной площадке в 9-15 мес. 3м2, в выгульном – 7 м2,t – 16С, влажность 70%, скорость движения воздуха – зимой – 03 м/с, летом 1,0-1,2 м/с 2ВСенаж – это консервированный корм загот из трав, провяленный до влажности 40-55% и сохраняющий в анаэробных условий. Хим состав и питат:СВ – 45-55%; к.ед 0,29-0,46; ОЭ 3,4-4,4 МДж; СП – 46-100г.; клетчатка – 130-160г.; ПП – 23-71г.; сахара – 16-25г.; Са – 3,5-5,5г.; Р – 1-1,5г.; каротина 30-40г.; витД – 160-180МЕ., рН 4,6-5,2 Примерная дача: коровы – 25-28кг; на откорме КРС- 15-20; овцы – 3-4; лошади – 10-15кг; молодняк до 6 мес.- 3-7кг. Требования ГОСТа: влажность 40-55%, для бобовых – 40-60%, хороший запах, цвет, сод не менее 13-15% п/в в СВ для бобовых и для злаковых 10-12%. 3ВТребования пожарной безопасности. 1)Соблюд.противопож.разрывов
2)Использ.огнестойких материалов. 3)проемы ширина и высота1.9*2двери открыв.наружу, 4)план эвакуации,5)наличие первичн.средствпожаратуш..:вода,песок,ведро,огнетуш.,6)д.б.опред.места для скл-я горюч.материалов и опред.их кол-ва(отдельн.помещ.),7)На дверях указ.категор.взрывоопасности,8)Пов-ти стен, полов,кот.должны систематич.очищ,9)Обеспеч. свободн.открытие и закрытие противоположных дверей,10)Запрещ.снимать двери предусмотр.проектом,11)Окна чердаков, подвалов и техн.этожей д.б.остекл 12)Окна не д.б.наглухо закрыты.За обеспеч. пожар н.безоп-ти ответ-ть несут руководители и гл. специалисты. В 4 1,1*950000=1045000; 45000/6=174167икр. Б11. Плановые породы молочного скота РБ 1В.Голандс.-родина Нидерланды.Порода имеет мир.признание за высок.мол.прод.,хор. мясн.кач-ва,кркпк.конст.,приспособл.к различ. природ.-климат.и технолог.услов.,хор.оплату корма продукцией.Создавалась без прилития крови.Созд.в результ.длительн.улучш.местного скота целенаправленным отбором и подбор. Жив.-чер.-пестр.,пропорцион.разв.тулов., округл. формы, хор. разв. мускул., крепк.конст.,вымя хор.разв.чашеобр.формы,индекс вымени45-47%,скорость молокоот. 2,3-2,9 кг/мин. Ж.м. бычков-37-44кг,телоч.-34-38кг,быков-800-1000 кг, коров-600-700до800кг.,продукт.-7000кг за лакт.,4,2-4,3%жира,3,5-3,7 %белка. Убойн.выход после откорма-54-57%,мясо выс.качест. Голштин.-самый крупн.из мол.Ж.м.бычка-44-47кг,телоч.-38-42,коров-около700,быков-1000-1200.Надой за лакт.8000-9000кг,жир-3,6-3,7%, белка-3,2-3,3%.Крепк.сух.констит.,глуб.грудь, мощ. кост., хор. воспр. кач-ва,форма вымени и сосков, быстр. молокоот., скороспел., хор.адоптпр.к природ.-клим.услов.Индекс равномерности вымени42-46%.Скорость молокоот.1,9-2,4 кг/мин.В благоприят.услов.от первотел.за лакт. надаив.7000-8000кг мол. жирн. 3,6%, белка 3,15%. Ч-п-в СССР созд.в результ.поглот.и воспр. скрещ. местного аборигенного или местн. улучшеного скота с голандс.породой. Характкриз. крупн. размерами,глубок.и ср.по шир.грудью,шир.спиной и поясницей,креп. костяком, шея ср.длин.,тонк.с мелк.складками, масть-чер.-п.Ж.м.бычков34-38кг,телочек30-35,плем. бычков в 16 мес. 410-430,телочек370-380,быков800-1000кг.Индекс вымени 41-44%, скорость молокоот. 1,2-1,6кг/мин.Надой коров в племзав.5500-7000кг в год,жир 3,7-3,9%,белка 3,2-3,4%,с.с.пр.бычков до18мес.-800-1000гр, телочек-600-800г, выход туши соответст.52-55и 51-54%.Бел.ч.-п.-созд.путем воспроизвод. скрещ.местного ч.-п.скота с голштинск.и ч.-п. породами западо-европ.селекции.«В себе» развод.жив.с долей крови по улуч. породам в основн.62,5-75%.Надой коров по 1 лакт.4749кг, жира3,81%,белка3,22%,по3соответс.-5358кг, 3,85%,3,26%,скорость молокоот. 1,89 кг/мин. Плем.раб.с породой напр.на получ.относит. крупн. жив. крепк. телослож.с хор. разв.мускул., высок.жизнеспособ.,приспособлен.к интенсивн. механизир. технолог,с больш.объемом и лучш. кач-вом вымени, высок. скор. молокоот., высок надоями, содер.жира,белка в мол.и хор.показат. мясн. продукт. Джерс.-вывед.на остр. Джерси, располож.не далеко от Франции. Непровзойденная по сод.жира(5-6%).Вывед. путемцеленапр.отбора и подбора местного скота по величине удоев и содерж.жира в мол. С учет.типа телослож.Скот имеет плоское тулов.,ребра косо поставл.,голова сух., легкая,с укороч лицеев частью,глубина груди развита удовлетвор.,спина легк., провисл., вымя разв. хор.чашеобр.формы,соск цилиндр.длин.,шир .расстав.,кожа тонк., масть от светло-серой до темно- бурой или даже черной,носов.зеркало темн.и окруж. светлоокраш.кольцом.Ср.ж.м. коров-360-400кг,быков600-770,телят18-22. Ср. надой 3353кг,жира6,6%. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||