кур. ТЕТРАДЬ корма и их питательность 2021 (1). Цель и задачи изучения дисциплины
 Скачать 3.28 Mb.
|
МОДУЛЬ 2. КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИМодульная единица 4. Зеленый корм, сенаж, силос, силажА. Зеленый корм Литература 1. Макарцев Н.Г. Кормление с.-х. животных, 2012. – С. 127. 2. Топорова Л.В., Архипов А.В., Макарцев Н.Г. и др. Практикум по кормлению животных. – М.: КолосС, 2005. – С. 69-74. 3. ГОСТ Р 56912 – 2016 «Корма зеленые». 4. Косолапов В.Н., Трофимов И.А. Справочник по кормопроизводству. – 4-е изд., перераб. и дополн. – М.: Россельхозакадемия, 2011. – С. 274-277. 5. Тишенков П.И. Объемистые сочные корма (зеленый корм, силос, сенаж): Учебно-методическое пособие. – М., 2012. – С. 11-13. Цель - ознакомиться с кормовой ценностью, ботаническим составом, требованиями отраслевого стандарта к качеству зеленых кормов и их питательности. Методические указания. Согласно ГОСТ Р 56912 – 2016 зеленым кормом называется надземная масса кормовых растений, убранных в установленные фазы вегетации с различной массовой долей сухого вещества. Зеленый корм (травы естественных пастбищ, сеяные травы и сельскохозяйственные культуры) содержит протеин высокого качества, легкорастворимые углеводы, незаменимые жирные кислоты, биологически активные вещества. Влажность зеленого корма колеблется от 60 до 85%. В сухом веществе молодой травы содержится до 25% протеина, до 5% жира, около 16% клетчатки и до 11% сырой золы. В золе щелочные элементы преобладают над кислыми. В 1 кг зеленого корма натуральной влажности содержится 0,25–0,30 ЭКЕ крс, 2,5–3,0 МДж обменной энергии КРС, 2,5–3,0 г кальция, 0,5–1,0 г фосфора, 40–50 мг каротина. Трава бобовых богата критическими аминокислотами и витаминами группы В, имеется провитамин (эргостерин) витамина D, содержатся неидентифицированные факторы питания («фактор люцерны»). Питательная ценность зеленого корма зависит от ботанического состава растений, фазы вегетации и химического состава. При оценке травостоя учитывают содержание в нем злаковых, бобовых, а также вредных, ядовитых и плохо поедаемых растений. Основную массу травостоя естественных кормовых угодий составляют злаки. Кормовая ценность зеленых растений в зависимости от фазы развития приведена в табл. 1. 1. Химический состав бобовых и злаковых трав в зависимости от фазы вегетации растений
Питательная ценность травы изменяется в зависимости от условий произрастания: климата, типа почв, применяемых удобрений и других факторов. Внесение комплексных удобрений значительно увеличивает урожайность трав и одновременно влияет на химический состав. При использовании высоких доз азотных удобрений (от 120 до 360 кг/га) концентрация сырого протеина в абсолютно сухом веществе травы возрастает с 18 до 21,7%, в том числе повышается количество небелковых соединений – с 4,3 до 7,5%. Концентрация нитратов возрастает (в пересчете на KNO3) с 0,2 до 0,6%, в то время как концентрация нитрита калия не должна превышать 0,25% в сухом веществе корма. Избыток нитратов приводит к снижению усвоения протеина корма, каротина и гемоглобина в сыворотке крови, сопровождается переходом гемоглобина в метгемоглобин, что приводит к гибели животных. При визуальной оценке зеленого корма обращают внимание на цвет, запах. Зеленый корм должен быть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого и других посторонних запахов и иметь цвет, свойственный изучаемым растениям. Для изучения химического состава и энергетической питательности зеленого корма пробы кормовых трав берут в разные фазы развития растений. Отдельные пробы для ботанического анализа берут с небольших делянок размером 1–2,5 м2 (на 1 га до 10 пробных делянок). Траву с каждой делянки срезают на высоте 3–5 см от земли, сразу взвешивают и складывают в одну тару. Из образца трав со всех делянок берут среднюю пробу. Общая проба высушенной травы для анализа составляет не более 500–600 г. Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов разработан отраслевой стандарт на зеленые корма – ГОСТ Р 56912 – 2016 «Корма зеленые» (табл. 2). 2. Требования к фазе вегетации и нормы содержания питательных веществ в сухом веществе зеленых кормов (извлечение из ГОСТ Р 56912 – 2016)
По органолептическим и физико-химическим показателям зеленые корма должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 3. 3. Органолептические и физико-химические показатели зеленые корма ГОСТ Р 56912 – 2016
Энергетическая питательность зеленого корма зависит от концентрации сухого вещества, которая определяется ботаническим составом растений, фазой вегетации на момент уборки. Важный показатель качества зеленых кормов – наличие ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. В стандарте указано предельно допустимое содержание ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. Учитывается степень загрязнения зеленого корма землей. Стандарт распространяется также на подсолнечник и его смеси с другими культурами, зеленую массу крестоцветных и листья корнеплодов. В годовой структуре кормового баланса зеленые корма занимают 30–35% по питательности, в летний период – 80–85%. В хозяйствах, располагающих достаточными земельными угодьями, зеленый корм является, чуть ли не единственным кормом для животных. В регионах отгонного животноводства скот находится на подножном корме почти круглый год. Зеленая трава – свежий полноценный корм, содержащий все необходимые для животного питательные вещества: белки с полным набором аминокислот, углеводы, минеральные соли, витамины. Все питательные вещества находятся в легкоусвояемой форме. В зеленых растениях много воды (75–85%), но это не просто вода, а живая вода – клеточный сок. Корма в молочном животноводстве составляют основную статью затрат (50–60%). Чем большую долю в структуре рациона составляют качественные объемистые корма собственной заготовки, тем меньше издержки на единицу продукции. На переработку и подготовку кормов к скармливанию затрачиваются дополнительные средства, которые приводят не только к росту себестоимости заготовленных кормов, но и к росту стоимости ЭКЕ. Рацион коров при повышении качества корма становится дешевле, т.к. существенно повышается поедаемость объемистых кормов, следовательно, уменьшается потребность в дорогих концентрированных кормах. В летний период молочные коровы хорошо используют сочные бобово-злаковые травосмеси (14–18% сырого протеина и 9,5–10,5 МДж ОЭ в 1 кг СВ). Лучше поедаются травы в фазу кущения и стеблевания при отрастании их до 15–20 см по высоте. В этот период пастбищные травы богаты углеводами, протеином, витаминами и минеральными веществами. Однако для молочных коров они дефицитны по содержанию сахара, клетчатки и магния. Коровы охотнее поедают многокомпонентные травосмеси, под которые удобрения вносили в умеренных дозах. Наибольшую требовательность к видовому составу пастбищного травостоя испытывают телята, чем овцы и козы. В зеленых кормах могут содержаться ядовитые и вредные растения. Их доля не должна превышать 1–3%. Увеличение их содержания соответственно до 0,3 и 5% значительно снижает качество зеленого корма, поедаемость и вызывает токсикозы. Хорошая поедаемость корма – первый признак его качества. Растения обычно используют на зеленый корм не позднее начала цветения, пока они не огрубели и содержат наибольшее количество питательных веществ. Для равномерного обеспечения животных зелеными кормами организуют зеленый конвейер. В состав зеленого конвейера включают естественные пастбища, многолетние и однолетние травы, отаву естественных сенокосов, а также культурные пастбища и посевы трав, корнеплодов, бахчевых, кормовую капусту, озимый рапс. Система организации, производства и использования зеленых кормов позволяет бесперебойно и равномерно обеспечивать животных зелеными кормами в течение вегетационного периода. Непрерывность поступления зеленой массы для кормления животных достигается путем подбора соответствующих культур и посева их в разные сроки, а также использованием вегетативной массы корнеплодов и бахчевых в осеннее время. Необходимость создания зеленого конвейера вызывают такие факторы, как выгорание трав в летний период, неравномерность распределения природных угодий по различным районам, ограниченность в земельных кормовых угодьях и пастбищах. Одно из основных условий высокой эффективности зеленого конвейера – рациональный подбор кормовых культур по срокам использования и правильная агротехника. 2.4.1 Лабораторное занятие. Зеленый корм, оценка его качества и использование в кормлении животных. Цель – изучить виды, химический состав, питательную ценность зеленого корма, требования ОСТ, нормы и способы скармливания животным. Задание 1. Определите содержание питательных веществ в 1 кг сухого вещества зеленого корма.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||