Главная страница
Навигация по странице:

  • 5. ОВОЩИ И ГРИБЫ

  • гигиенические основы рационального питания. Читинская государственная медицинская академия


    Скачать 1.12 Mb.
    НазваниеЧитинская государственная медицинская академия
    Дата09.11.2018
    Размер1.12 Mb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлагигиенические основы рационального питания.doc
    ТипДокументы
    #55910
    страница10 из 12
    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12
    1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12

    4. ЖИРЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЯЙЦА

    Жир говяжий топленый высшего сорта


    0


    99,7


    -


    -


    0,03


    0,4


    -


    -


    -


    -


    7,0


    -


    897

    Жир свиной топленый высшего сорта

    0

    99,7

    -

    -

    0,01

    -

    -

    -

    -

    0,5

    2,0

    0,05

    897

    Шпик свиной

    1,4

    92,8

    -

    -

    0,01

    -

    -

    -

    -

    2,0

    13,0

    -

    841

    Масло сливочное несоленое

    0,5

    82,5

    0,8




    0,59

    -

    0,10

    0,05

    -

    12

    19

    0,2

    748

    Масло сливочное топленое

    0,3

    98,0

    0,6




    0,60

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    887

    Масло подсолнечное рафинированное

    0

    99,9

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    899

    Маргарин молочный и сливочный

    0,3

    82,0

    0,5

    -

    0,02

    -

    -

    0,02

    0,02

    14

    9

    -

    743

    Молоко коровье цельное

    2,79

    3,5

    4,69

    -

    0,03

    0,04

    0,15

    0,10

    1,3

    120,0

    95,0

    0,1

    62

    Ацидофилин и ацидофильное молоко жирные

    2,8

    3,5

    4,5

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    120,0

    95,0

    0,1

    62

    Молоко коровье цельное сухое

    22,6

    23,5

    34,5

    -

    0,32

    0,24

    1,31

    0,7

    4,1

    120

    90

    0,060

    61

    Сливки 10% жирности

    3,0

    10,0

    4,0

    -

    0,06

    0,03

    0,10

    0,15

    0,5

    90

    83

    0,1

    118

    Сливки 20% жирности

    2,8

    20,0

    3,7

    -

    0,15

    0,03

    0,11

    0,10

    0,3

    86,0

    60

    0,2

    206

    Сметана

    2,6

    25,0

    2,7

    -

    0,17

    0,02

    0,11

    0,09

    0,3

    84

    60

    0,3

    248

    Простокваша

    2,8

    3,2

    4,1

    -

    0,02

    0,03

    0,13

    0,14

    0,8

    118

    96

    0,1

    58

    Кефир

    2,8

    3,2

    4,1

    -

    0,02

    0,03

    0,17

    0.14

    0,7

    120,0

    95,0

    0,1

    56

    Молоко цельное сгущенное с сахаром

    7,2

    8,5

    43,5

    -

    0,04

    0,06

    0,38

    0,20

    1,0

    307,0

    219,0

    0,2

    320

    Йогурт из цельного молока фруктовый

    5,1

    2,8

    15,7

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    105

    Майонез «Провансаль»

    2,8

    67,0

    2,6

    -

    0,02

    0,01

    0,05

    0,03

    -

    33

    54

    1

    624

    Творог 20% жирности

    14,0

    18,0

    2,8

    -

    0,10

    0,05

    0,30

    0,30

    0,5

    150

    216

    0,5

    232

    Творог 9% жирности

    16,7

    9,0

    2,0

    -

    0,05

    0,04

    0,27

    0,40

    0,5

    164

    220

    0,4

    159

    Творог нежирный

    18,0

    0,6

    1,8

    -

    0,01




    0,04

    0,25

    0,45

    120

    189

    0,3

    88

    Сыр голландский

    23,7

    30,5

    -

    -

    0,21

    0,03

    0,38

    0,18

    2,4

    910

    480

    -

    377

    Сыр плавленый

    18,7

    17,1

    1,8

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    668,0

    658,0

    -

    243

    Брынза

    17,9

    20,1

    2,0

    -

    -

    0,02

    0,12

    -

    1,0

    530

    390

    -

    260

    Мороженое сливочное

    3,3

    10,0

    14,0

    -

    0,06

    0,03

    0,03

    0,20

    0,05

    148

    107

    0,1

    179

    Яйцо куриное

    12,7

    11,5

    -

    0,7

    2,5

    0,07

    0,44

    0,49

    0

    55

    192

    2,5

    157

    Яичный порошок


    46,0

    37,3

    -

    1,7

    8,9

    0,25

    1,64

    1,18

    0

    193

    725

    8,9

    542

    5. ОВОЩИ И ГРИБЫ

    Картофель свежий

    2,0

    0,4

    1,3

    16,0

    -

    0,12

    0,07

    1,30

    20,0

    10

    58

    0,9

    89

    Капуста белокочанная свежая

    1,8

    0,1

    4,6

    1,1

    -

    0,03

    0,04

    0,04

    0,74

    48

    31

    0,6

    27

    Свекла свежая

    1,5

    0,1

    9,0

    1,1

    0

    0,01

    0,04

    0,20

    10,0

    37

    43

    1,4

    42

    Морковь свежая

    1,3

    0,1

    7,0

    2,1

    -

    0,10

    0,02

    1,00

    5,0

    46

    40

    0,6

    30

    Лук репчатый

    1,4

    -

    9,0

    1,1

    -

    0,05

    0,02

    0,20

    10,0

    31

    58

    9,8

    41

    Огурцы свежие

    0,8

    0,1

    2,5

    0,8

    -

    0,03

    0,02

    0,15

    7,0

    17

    30

    0,5

    34

    Томаты свежие

    1,1

    0,2

    3,5

    1,1

    -

    0,06

    0,04

    0,53

    25,0

    14

    26

    0,9

    23

    Репа

    1,5

    -

    5,0

    1,7

    -

    0,05

    0,04

    0,80

    20,0

    49

    34

    0,9

    27

    Брюква

    1,2

    0,1

    7,0

    1,9

    -

    0,04

    0,05

    0,39

    23,4

    31,0

    32,0

    1,1

    28

    Чеснок

    6,5

    -

    3.2

    2,8

    -

    0,08

    0,08

    1,20

    10,0

    20

    100

    1,5

    46

    Тыква

    1,0

    0,1

    4,0

    1,4

    -

    0,05

    0,06

    0,50

    8

    25

    25

    0,4

    25

    Арбуз

    0,7

    0,2

    8,7

    0,6

    -

    0,04

    0,03

    0,24

    7

    14

    7

    1,0

    38

    Дыня

    0,6

    -

    9,0

    0,7

    -

    0,04

    0,04

    0,40

    20

    16

    12

    1,0

    38

    Редька

    1,9

    0,2

    6,2

    1,8

    -

    0,03

    0,03

    0,25

    29,0

    35

    26

    1,2

    35

    Редис

    1,2

    0,1

    3,5

    1,1

    -

    0,01

    0,04

    0,10

    25,0

    39

    44

    1,0

    21

    Баклажаны

    1,2

    0,1

    4,2

    2,2

    -

    0,04

    0,05

    0,60

    5,0

    15

    34

    0,4

    24

    Салат

    1,5

    0,2

    1,7

    1,4

    -

    -

    -

    -

    7,2

    55,0

    24,0

    0,6

    9

    Кабачок свежий

    0,6

    0.3

    4,9

    0,3

    -

    0,03

    0,03

    0,6

    15,0

    15

    12

    0,4

    23

    Шпинат

    2,9

    0,3

    2,0

    0,5

    -

    0,03

    0,08

    0,65

    15

    77

    34

    0,6

    17

    Перец сладкий

    1,3

    -

    5,2

    1,5

    -

    0,1

    0,08

    1,30

    250

    8

    16

    0,6

    27

    Картофель сушеный

    5,6

    0,3

    2,5

    82,1

    -

    -

    -

    -

    -

    37,0

    180,0

    4,3

    322

    Капуста белокочанная квашеная

    1,8

    -

    2,2

    1,0

    -

    0,02

    0,02

    0,4

    30

    48

    31

    0,6

    19

    Огурцы соленые

    0,8

    0.1

    1,6

    0,7

    -

    0,02

    0,02

    0,1

    5

    23

    24

    0,6

    12

    Томаты соленые

    1,1

    0,1

    1,6

    0,8

    -

    0,04

    0,03

    0,3

    10

    14

    26

    0,9

    16

    Икра кабачковая консервированная

    2,0

    9,0

    8,0

    1,44

    -

    -

    -

    -

    8,0

    -

    -

    -

    120

    Икра баклажанная консервированная

    1,7

    13,3

    4,5

    2,59

    -

    -

    -

    -

    5,0

    -

    -

    -

    147

    Перец фаршированный консервированный

    1,7

    6,6

    10,8

    1,57

    -

    -

    -

    -

    23,0

    62,0

    47,0

    -

    107

    Томат-паста

    4,8

    -

    18,0

    2,1

    -

    -

    -

    -

    25,0

    78,0

    68,0

    2,3

    96

    Грибы белые свежие

    3,5

    0,4

    1,1

    2,3

    -

    -

    -

    -

    -

    20,0

    68,0

    3,9

    27

    Грибы опята свежие

    1,2

    0,3

    0,5

    2,3

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    15

    Грибы маслята свежие

    1,2

    0,2

    0,5

    1,2

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    15

    Шампиньоны свежие

    4,3

    1,0

    0,1

    0,9

    -

    0,1

    0,45

    4,8

    7

    9

    115

    2,7

    27


    написать администратору сайта