*- потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете на г/кг массы тела.
** - потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
Таблица химического состава и питательной ценности некоторых пищевых продуктов (на 100г)
Наименование продукта
|
Химический состав
(гр)
|
Содержание витаминов в продуктах, не освобожденных от отходов, в миллиграммах
|
Содержание минеральных элементов в продуктах, не освобожденных от отходов, в миллиграммах
|
Нетто кало-рий-ность
|
|
белки
|
жиры
|
угле-воды
|
А
|
В1
|
В2
|
РР
|
С
|
кальций
|
фосфор
|
железо
|
|
пр
|
сл
|
1
|
2
|
3
|
4
|
4.1
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
1. ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ
|
Хлеб ржаной формовой из муки обойной
|
6,6
|
1,2
|
1,2
|
34,1
|
-
|
0,15
|
0,13
|
0,45
|
-
|
35
|
158
|
3,9
|
181
|
Хлеб ржаной формовой из муки сеяной
|
4,7
|
1,0
|
1,0
|
43
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
24
|
95
|
2,8
|
208
|
Хлеб пшеничный подовый из муки обойной
|
8,2
|
1,4
|
1,4
|
36
|
-
|
0,26
|
0,12
|
3,1
|
-
|
32
|
214
|
4,6
|
204
|
Хлеб пшеничный из муки I сорта
|
7,9
|
1,0
|
1,1
|
47,2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
23
|
87
|
2,0
|
239
|
Лаваш армянский тонкий
|
9,1
|
1,1
|
1,3
|
54,9
|
-
|
0,19
|
0,06
|
1,79
|
-
|
28
|
99
|
2,3
|
277
|
Сухари ржаные из муки обойной
|
11,3
|
2,0
|
2,1
|
57,9
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
53
|
271
|
6,9
|
308
|
Баранки из пшеничной муки
|
10,4
|
1,3
|
1,0
|
63,3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
28
|
114
|
2,6
|
317
|
Сушки из пшеничной муки
|
10,9
|
1,3
|
1,0
|
67,2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
30
|
121
|
2,9
|
335
|
Батон нарезной
|
7,7
|
3,0
|
2,8
|
47,2
|
-
|
0,16
|
0,05
|
1,57
|
-
|
22
|
85
|
2,0
|
262
|
Пирожное бисквитное
|
4,7
|
9,3
|
55,6
|
8,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
30
|
68
|
1,0
|
351
|
Пирожное песочное
|
5,1
|
18,5
|
35,3
|
28,1
|
0,1
|
0,1
|
0,03
|
0,5
|
-
|
17
|
50
|
0,8
|
435
|
Печенье из муки I сорта
|
7,8
|
8,1
|
19,8
|
56,9
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
20
|
86
|
1,6
|
414
|
Вафли с фруктовыми начинками
|
3,2
|
2,8
|
63,8
|
16,3
|
-
|
0,04
|
0,01
|
0,4
|
-
|
10
|
33
|
0,6
|
350
|
Макаронные изделия
|
10,4
|
1,1
|
2,0
|
67,8
|
-
|
сле-ды
|
0,04
|
1,1
|
0
|
19
|
87
|
1,6
|
337
|
Мука пшеничная II сорта
|
11.7
|
1,8
|
0,9
|
63,4
|
-
|
0,40
|
0,15
|
2,6
|
-
|
32
|
184
|
3,9
|
324
|
Мука пшеничная I сорта
|
10,6
|
1,3
|
0,5
|
67,3
|
-
|
1,18
|
0,13
|
1,0
|
-
|
24
|
115
|
2,1
|
331
|
Мука картофельная
|
0,8
|
-
|
0,2
|
81,0
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
30,0
|
125,0
|
3,0
|
335
|
Крупа гречневая
|
12,6
|
3,3
|
1,4
|
61,8
|
-
|
0,50
|
0,24
|
4,2
|
-
|
20
|
298
|
6,7
|
335
|
Крупа пшеничная
|
11,0
|
1,2
|
0,8
|
67,8
|
-
|
-
|
0,10
|
2,5
|
-
|
-
|
276
|
4,7
|
335
|
Крупа ячневая
|
10,0
|
1,3
|
1,1
|
66,6
|
-
|
0,20
|
-
|
-
|
-
|
80
|
343
|
1,8
|
324
|
Крупа перловая
|
9,3
|
1,1
|
0,9
|
66,6
|
-
|
0,30
|
0,10
|
2,5
|
0
|
38
|
323
|
1,8
|
320
|
Крупа овсяная
|
11,0
|
6,1
|
0,9
|
51,6
|
-
|
0,60
|
0,14
|
0,98
|
-
|
64
|
349
|
3,9
|
303
|
Горох
|
20,5
|
2,0
|
4,6
|
49,7
|
-
|
0,70
|
0,15
|
2,3
|
3,9
|
115
|
329
|
6,8
|
298
|
Фасоль
|
21,0
|
2,0
|
3,2
|
47,3
|
-
|
0,53
|
0,18
|
2,0
|
3,9
|
150
|
480
|
5,9
|
292
|
Чечевица
|
24,0
|
1,5
|
2,9
|
43,5
|
-
|
0,49
|
0,20
|
1,8
|
2,9
|
83
|
390
|
11,8
|
284
|
Бобы соевые
|
34,9
|
17,3
|
5,7
|
7,8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
368
|
Крупа манная
|
10,3
|
1,0
|
0,3
|
67,,6
|
-
|
0,10
|
0,10
|
-
|
-
|
20
|
85
|
1,0
|
328
| |
Скачать 1.12 Mb.