отчет по практике в гостинице. практикагостиница!!!!!!!!!. Философия гостиничного сервиса 5 2 стандарты работы администратора гостиницы 8

• Название: Философия гостиничного сервиса 5 2 стандарты работы администратора гостиницы 8
• Анкор: отчет по практике в гостинице
• Дата: 06.07.2021
• Размер: 138.4 Kb.
• Имя файла: практикагостиница!!!!!!!!!.docx
• Тип: Документы; #223483
• страница: 4 из 6

2.2 Анализ конкурентного положения хостела «Меридиан»

Основной услугой гостиницы является предоставление жилья и ночлега посетителям. Содержание услуги размещения состоит в том, что, в - первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д. гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся.

Основными конкурентами хостела «Меридиан» хостел SMILE и «Романтика»

Оценим конкуренцию на рынке с помощью 5 конкурентных сил Портера (таблица 8). Таким образом, можно говорить о том, что происходит усложнение ситуации рынке – ужесточается конкуренция и происходит рост запросов потребителей к качеству гостиничных услуг.

Гостиницы, являющиеся конкурентами хостела «Меридиан» предлагают разные условия для своих клиентов.
Таблица 8 - Оценка ситуации на рынке с помощью модели 5 конкурентных сил Портера

Конкурентная сила	Факторы влияния
Существующая конкуренция в отрасли	Уровень конкуренции очень высок, при этом она сконцентрирована в основном между крупнейшими и известнейшими игроками рынка. Конкуренция постепенно смещается на неценовой уровень, велика роль активного продвижения, рекламы и маркетинга
Барьеры для входа новых игроков	Барьеры входа для мелких игроков не очень велики, однако, необходимо преодолеть законодательные барьеры, найти место для застройки или объект для размещения в нем нового отеля, а также сформировать свою базу будущего отеля. В этой связи наиболее опасны международные гостиничные сети, обладающие значительными финансовыми ресурсами и большим опытом
Поставщики	Поставщиками в данном случае выступают поставщики гостиничного оборудования, продуктов питания и напитков для ресторанов, Интернет-услуг и др. Также в качестве поставщиков клиентов могут рассматриваться турфирмы, тренинговые компании, службы Интернет-бронирования и др.
Потребители	Потребители делятся на два сегмента – деловые посетители и индивидуальные посетители. При этом оба сегмента развиваются динамично, но доля частных лиц в целом по рынку значительно превышает долю деловых посетителей. В этой связи следует концентрироваться на обоих сегментах.
Заменители	У гостиничных услуг нет прямых заменителей, однако, заменяемость услуг разных форм размещения очень высока – это и организованные места размещения, и посуточная аренда квартир.

Для оценки конкурентного окружения исследуемого предприятия проведем анализ его конкурентов по пятибалльной шкале по 9 основным признакам (таблица 9).
Таблица 9 – Оценка конкурентного окружения исследуемого предприятия

Параметры	Гостиницы
	«Меридиан»	Хостел «SMILE»	«Романтика»
1. Удобство расположения	5	4	5
2. Внешний вид	4	4	3
3. Режим работы	5	5	4
4. Качество предоставляемых услуг	5	4	5
5. Предлагаемые услуги	5	5	4
6. Розничные цены	5	4	4
7.Рекламная деятельность	4	5	4
Итого	33	31	29

Отложим полученные значения на конкретных осях (рисунок 3)

Рисунок 3 – Оценка конкурентного окружения исследуемого предприятия
«Меридиан» и хостел «SMILE» по всем параметрам достаточно конкурентоспособны по отношению друг к другу. «Романтика» находится в достаточно удобном месте, но у этой гостиницы ассортимент предлагаемых услуг достаточно уже, чем у «Меридиан» и хостел «SMILE». В то же время хостел «Романтика» привлекает внимание очень хорошей рекламной политикой. Рекламную деятельность «Меридиан» можно охарактеризовать как периодическую (печатные СМИ, региональное телевидение), в отличии от хостел «SMILE», в которой реклама имеет постоянный характер.
Таблица 10 - SWOT-анализ хостела «Меридиан»

	Возможности: усиление деловой активности предприятий и предпринимателей; расширение спектра услуг интернет бронирование;	Угрозы: строительство гостиниц; большая конкуренция в своем классе гостиниц; сезонность;
Сильные стороны: четкое позиционирование; высокое качество обслуживания; стабильный штат квалифицированного персонала; четкая система взаимодействия	Повышение осведомленности о гостинице с целью привлечения клиентов и повышения загрузки. Расширение спектра дополнительных услуг. Совершенствование маркетинговой деятельности. Постоянный контроль качества обслуживания	Повышение конкурентоспособности за счет повышения качества обслуживания, введения дополнительных услуг и формирования лояльности клиентов. Привлечение клиентов за счет активной рекламной активности. Формирование маркетинговой информационной системы
Слабые стороны: низкая эффективность маркетинга; довольно слабая рекламная активность; узкий ассортимент дополнительных услуг неудобная и морально устаревшая АСУ	Проведение обучения персонала. Расширение спектра дополнительных услуг. Привлечение клиентов. Формирование лояльности на основе исследований клиентов и рынка. Поисковая оптимизация сайта. Внедрение новой АСУ	Продажа сети. Формирование лояльности уже существующих клиентов. Активная рекламная политика. Совершенствование маркетинговой деятельности. Мотивация и обучение персонала.

Закончим анализ деятельности хостела «Меридиан» разработкой матрицы SWOT-анализа, которая позволит обобщить результаты проведенного исследования.

SWOT-анализ показал, что требуется совершенствование деятельности хостела, при этом основное внимание нужно уделить совершенствованию качества обслуживания и повышению квалификации персонала, отвечающего за обслуживание, а также внедрение новой автоматизированной системы управления.

Проведя анализ конкурентного положения «Меридиан» можно сделать вывод, что хостел «Меридиан» является довольно конкурентоспособным предприятиям нашего района. Для дальнейшего развития и устойчивого положения на рынке необходимы постоянные мероприятия направленные на повышение конкурентоспособности предприятия. Основными мероприятиями в первую очередь являются, маркетинговая деятельность – улучшение рекламы и расширение спектра услуг, а именно реконструкция и расширение номерного фонда