Диплом Мука авто. Исследование методов идентификации, качественной оценки и безопасности пшеничной муки на базе розничного торгового предприятия ооо Магнит

• Название: Исследование методов идентификации, качественной оценки и безопасности пшеничной муки на базе розничного торгового предприятия ооо Магнит
• Дата: 05.06.2022
• Размер: 3.07 Mb.
• Имя файла: Диплом Мука авто.docx
• Тип: Исследование; #571451
• страница: 5 из 7

ГЛАВА 2. Исследование методов идентификации, качественной оценки и безопасности пшеничной муки на базе розничного торгового предприятия ООО «Магнит»

2.1 Характеристика торговой сети и объекта исследования

Торговая сеть супермаркетов «Магнит» - компания-ритейлер России по осуществлению розничной продажи и одноименный комплекс продуктовых супермаркетов, которая была основана 5 марта 1994 года в Краснодарском крае (большинство обладает формой по типу «магазин рядом с домом»). Основателем компании является ЗАО «Тандер». Начиная с 2012 года сеть магазинов «Магнит» входит в 5 самых крупных по капитализации ритейлеров¹ в мире и на сегодняшний день остается одним из лидеров в реализации продовольственных товаров, периодически отдавая пальму первенства своим конкурентам.

В первую очередь, компания «Магнит» ориентируется на покупателей с разной степенью доходности и по этой причине осуществляет свою работу в разнообразных формах, таких как: «магазин рядом с домом», «гипермаркет Магнит», магазин «Магнит для всей семьи» и «Магнит Косметик».

Супермаркеты сети «Магнит» находятся в 2664 городах России. Граница расположения протягивается на большую площадь, которая тянется с западной части страны на восточную от городов – Брянск и Красноярск, и с северной части на южную – от Мурманска до Владикавказа. Большая часть супермаркетов сосредоточена в южной части, на севере Кавказа, центрально-европейской и приволжской части Российской Федерации, а также – на северо-западе, Урале и в Сибири. Причем, новые супермаркеты розничной продажи «Магнит» начинают открываться как в густонаселенных городах, так и в малых сельских поселениях – около 2/3 супермаркетов осуществляет деятельность в городских поселениях с численностью менее 500 тыс. человек.

Благодаря мощной логической системе, эффективно отработан процесс доставки продукции. С целью достижения наивысшего качественного хранения продукции и увеличения эффективности доставки ее в магазины, была создана дистрибьюторская сеть, которая включает 36 центров распределения и столько же организаций автомобильного транспорта. А поставка вовремя осуществляется собственным автотранспортом, включающим более 6000 грузовых машин. Помимо этого, торговая сеть «Магнит» представляет собой самого крупного работодателя в Российской Федерации, численность работников которой составляет порядка 28 тыс. человек. Сети супермаркетов многократно присваивалось почетное звание «Привлекательный работодатель года».

Логотип магазинов «Магнит» представлен фирменными расцветками: белым и красным, причем преобладающим может быть, как первый, так и второй цвет. (Рисунок 6)



Рисунок 6 – Логотип торговой сети «Магнит»

Именно такие оттенки придают логотипу лидирующую позицию, подчеркивают упорство, выделяют его от других и подчеркивают известное всем выражение «только низкие цены». При сравнении с логотипами других известных компаний, можно заметить, что в их логотипе преобладают красные, желтые и синие цвета. По моему мнению, руководство сети «Магнит» сделало правильный выбор, акцентируя внимание на использовании красно-белого цвета, который в любом случае связан с продуктами и питанием.

Если рассматривать компании-конкурентов, то к основным стоит отнести: «Ашан», «Пятерочка», «Дикси», «О׳кей», среди которых наибольшую конкуренцию составляет супермаркет «Пятерочка» (подобный ассортиментный состав продуктов, акцентирование на заниженную стоимость, похожее оформление внутри супермаркетов).

Рассматривая с позиции нейминга², нельзя сказать, что сеть супермаркетов «Магнит» сильно выделяется от конкурентных брендов, в данном случае особенное значение занимает именно форма «магазин рядом с домом» и низкая цена.

Выручка сети супермаркетов «Магнит» увеличилась неоднозначно – так, например, в первой половине 2018 года с 595 до 620 млн рублей, то есть на 4,2 %. Если сравнить с 2017 годом, то во втором полугодии выручка выросла на 6 % по сравнению с первым, а в 2016 году – упала с 17 % в сравнении с предыдущим годом на 9 %. (Рисунок 7)

Падение выручки в 2016 году связано, в первую очередь, с усилением конкуренции со стороны магазинов «Пятерочка» - руководство сети нацелено на полное поглощение рынка путем увеличения торговых площадей практически на каждом 1 км и, таким образом, беспощадное уничтожение и подавление конкурентов с рынка, управляющие сети «Магнит» просто не успевают за активными явными конкурентами.



Рисунок 7 – Выручка супермаркетов «Магнит» за 2016-2018 год (млн. руб)

Если рассматривать 2018 год, то общая торговая площадь увеличилась с 5,83 до 6,355 млн м², то есть на 9,2 %. Так в сравнении в 2016 и 2017 годах увеличение составило 8,9 и 8,95 %, то есть практически одинаково.

Как видно из рисунка 7 и 8 торговая площадь увеличивается намного быстрее, чем выручка, что плохо, так как от супермаркетов старых доход выше чем от новых, а расходы значительно меньше. Также это связано с конкуренцией, так как сеть «Магнит», борясь с компаниями X5 Retail Group за территорию, получается, что берет в аренду недоходную недвижимость с менее удобным расположением для клиентов, и в конечном итоге, просто нерентабельным магазином.



Рисунок 8 – Торговые площади сети супермаркетов «Магнит», млн м²

Если рассматривать с конкурентной стороны, то выручка магазинов «Пятерочка» в 2018 году составила 1,026 трлн рублей, что стало максимальным с 2011 года и вывело сеть X5 Retail Group на лидирующую позицию. Выручка же сети продуктовых супермаркетов «Магнит» составила 1 трлн рублей, что на 26 млрд меньше главного конкурента. (Рисунок 8)



Рисунок 8 – Выручка от продаж за 2016 - 2017 год различных компаний (трлн. рублей)

Тем не менее, сеть «Магнит» опережает по выручке второго своего главного конкурента – магазины «Дикси», выручка которого за 2018 год снизилась на 2,4 % - 21,7 млрд рублей, став следствием падения продаж на 0,5 % - 27,8 млрд рублей.

В качестве объекта исследований ассортимента муки взято розничное торговое предприятие – магазин «Магнит у дома», расположенный по адресу: Россия, Центральный федеральный округ, Московская область, Волоколамский р-н, рп. Сычёво, Школьная ул., 4А.

Таким образом, можно сделать вывод, что торговая сеть супермаркетов «Магнит» является крупнейшей торговой сетью и сильным конкурентом для подобных предприятий. Несмотря на то, что за последние 3 года рост выручки был неординарным, сменяясь то резким подъемом, то снижением, супермаркеты «Магнит» остаются на лидирующих позициях по реализации продукции питания, и руководство компании продолжает совершенствовать свою деятельность, расширяя торговые площади, совершенствуя и отлаживая рабочие процессы на месте и т.д.