Лечебные столы по певзнеру. лечебные столы. Лечебные столы по М. И. Певзнеру

• Название: Лечебные столы по М. И. Певзнеру
• Анкор: Лечебные столы по певзнеру
• Дата: 05.11.2020
• Размер: 91.63 Kb.
• Имя файла: лечебные столы.docx
• Тип: Доклад; #148148
• страница: 2 из 12

Особенности

Важно сказать про питьевой режим: в день необходимо выпивать до 1 литра жидкости. Здесь учитывается вся жидкость, а именно, супы, напитки и вода. Количество воды очень важно при нефрите, поскольку это дает дополнительную нагрузку на систему выделения организма.

Количество соли ограниченно: можно употреблять не больше 6 грамм соли. Для того, чтобы контролировать количество соли, необходимо солить блюдо уже в готовом виде на тарелке. Необходимо каждый день выделять позволенную норму, чтобы больной имел возможность регулировать процесс добавления соли в пищу.

Что ограничивают в этом диетическом рационе? Как и на всех лечебных диетах, запрещены алкогольные и газированные напитки, острая, пережаренная, соленая, копченая еда. Пища должна быть максимально простой и здоровой.

Продукты

Продукты	Что можно кушать	Что нельзя кушать
Хлеб и мучное	Бессолевой хлеб. Оладьи на дрожжах без соли	Обычный хлеб. Выпечка с солью
Мясо и птица	Нежирные сорта: телятина, крольчатина, индейка, курятина	Жирные сорта мяса и птицы. Жареное, тушеное, копченое, соленое мясо и птица. Колбасные изделия. Консервы
Рыба	Нежирные сорта: хек, путассу, толстолобик	Жирная рыба. Соленая, копченая рыба. Консервы. Икра
Молочные продукты	На диете 7 разрешены почти все молочные блюда и кисломолочные напитки	Сыры
Яйца	До 2 яиц в сутки (при ограничении других белковых продуктов) всмятку или в виде омлета
Крупы	Все виды круп. Макароны	Бобовые
Супы	Супы на овощных бульонах	Бульоны: мясные, рыбные, грибные, бобовые
Овощи	Почти все овощи в сыром и термически обработанном виде	Лук, чеснок, редис, шпинат, щавель. Грибы. Соленые, маринованные, квашеные овощи
Фрукты	Все фрукты
Десерты	Желе, фруктовое мороженное, мед, кисели, варенье, конфеты	Шоколад
Напитки	Некрепкий кофе, чаи. Соки из фруктов и овощей	Крепкий кофе, какао. Соленая минеральная вода

Срок назначения: длительный


Стол №7а

Показания: острые и хронические нефриты в стадии обострения; терминальная ХПН.

Режим питания: 5 раз в день

Срок назначения: несколько дней

Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка.
Стол №7б

Показания: период восстановления после острого воспаления почек; ХПН. Режим питания: 5 раз в день

Срок назначения: от нескольких дней до нескольких месяцев

Особенности питания: модификация основной диеты с ограничением соли и белка, является переходной от №7а к №7
Столы №7в и №7г

Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно. Представляют собой модификацию основной диеты с увеличенным содержанием белка.


Стол №8

Показания: ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет. Режим питания: 5-6 раз в день