методичка менеджмент. методичка менеджмент Мідляр. Методичні рекомендації до самостійної роботи освітній ступінь бакалавр галузь знань
 Скачать 440.5 Kb.
|
|
Міністерство освіти і науки України Київський національний торговельно-економічний університет Вінницький торговельно-економічний інститут Кафедра менеджменту та адміністрування МЕНЕДЖМЕНТ МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ
Вінниця 2017 Автор: А.К. Мідляр, к.е.н., доцент. Методичні рекомендації до самостійної роботи обговорено та схвалено на засіданні кафедри менеджменту та адміністрування 15 травня 2017 р., протокол №10 та на засіданні Методичної комісії факультету економіки, менеджменту та права 23 травня 2017 р., протокол №5. Рецензент: Махначова Н.М., к.е.н., доцент. Редактор: Фатєєва Т.Д. Комп’ютерна верстка: Шуляк Н.В. Підп. до друку 06.06.2017 р. Формат 60х84/16. Папір офсетний Друк різографічний. Ум. друк. арк.2,67. Обл.-вид. арк.2,52 Тираж 5. Зам. № 263.  Видавничо-редакційний відділ ВТЕІ КНТЕУ 21000, м. Вінниця, вул. Хмельницьке шосе, 25 1. ЗАГАЛЬНІ МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ Дисципліна «Менеджмент» входить до циклу дисциплін нормативної підготовки здобувачів освітнього ступеня «бакалавр», галузі знань 1401 «Сфера обслуговування» спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». Вивчення програми дисципліни «Менеджмент» складається з лекційних, практичних занять, а також самостійної роботи здобувачів. Самостійна робота здобувачів є складовою навчального процесу, важливим чинником, який формує вміння навчатися, сприяє активізації засвоєння здобувачем знань та їх реалізації, основним засобом опанування навчального матеріалу в поза аудиторний час. Мета самостійної роботи здобувачів – засвоїти в повному обсязі навчальну програму дисципліни та сформувати самостійність як особистісну рису та важливу професійну якість, сутність якої полягає в умінні систематизувати, планувати та контролювати власну діяльність. Після прослуховування лекційного курсу здобувач обов’язково має доповнювати та поглиблювати здобуті знання самостійною роботою. Це дає можливість після ознайомлення зі змістом завдання вивчити основні поняття, процедури та інструменти менеджменту, а також з’ясувати певні особливості його методики та механізму функціонування в діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства. Завдання самостійної роботи здобувачів – засвоєння теоретичних знань, формування вмінь і навичок, закріплення та систематизація здобутих знань, їх застосування при виконанні практичних завдань і творчих робіт, а також виявлення прогалин у системі знань. Методика самостійного вивчення дисципліни «Менеджмент» базується на: опрацюванні лекційного матеріалу тем курсу; підготовці до практичних занять, опрацюванні питань для самостійного вивчення; вивченні і опрацюванні законодавчих, інструктивних, статистичних, літературних джерел і методичних розробок з питань менеджменту; виконанні індивідуальних самостійних завдань; роботі над проблемними питаннями; підготовці доповідей та участі у наукових студентських конференціях, олімпіадах та наукових гуртках. В системі різних форм навчально-виховної роботи у вищих навчальних закладах особливе місце належить лекції, де викладач надає здобувачеві основну інформацію, навчає розмірковувати, аналізувати, допомагає опанувати ключові знання, спрямовує його самостійну роботу. Перший етап самостійної роботи починається з процесу слухання і записування лекції. Конспект лекції та послідовність наданого лектором матеріалу є найефективнішим засобом стимулювання подальшої самостійної роботи здобувачів. Вони мають чітко усвідомити, що конспект – це короткий тезисний запис головних положень навчального матеріалу. Складання та вивчення конспекту має стати першим етапом самостійної роботи здобувача над вивченням теми чи розділу. Конспект допомагає в раціональній підготовці до практичних занять, вказує напрям і обсяг подальшої роботи з літературними джерелами. Під час підготовки до лекції, здобувач має опрацювати матеріал попередньої лекції за допомогою рекомендованих літературних джерел. На лекціях висвітлюються лише основні теоретичні положення і найбільш актуальні проблеми, тому більшість питань виносять на самостійне опрацювання. Підготовку до практичних занять слід розпочинати з опрацювання лекційного матеріалу. Здобувач має самостійно ознайомитися з відповідним розділом робочої програми, підготувати відповіді на контрольні питання, що подані в програмі у визначеній послідовності згідно з логікою засвоєння навчального матеріалу. Практичні заняття збагачують і закріплюють теоретичні знання здобувачів, розвиваючи їх творчу активність, допомагають у набутті практичних навичок роботи з предметом навчальної дисципліни. На практичних заняттях здобувачі оволодівають навичками мережевого серфінгу, що потребує роботи в комп’ютерному класі в мережі Інтернет. Викладач у вступній лекції рекомендує здобувачам основну і додаткову літературу, а також надає методичні рекомендації до самостійної роботи і до організації практичних занять з дисципліни. В методичних вказівках з кожної теми наведено перелік питань для самоконтролю по кожній темі практичних занять. У випадку, коли здобувач не може самостійно розібратися у будь-якому питанні, він може отримати консультацію у викладача, згідно з встановленим графіком надання індивідуальних консультацій викладачів кафедри менеджменту та адміністрування. Індивідуальні консультації дозволяють спрямувати самостійну роботу здобувачів в потрібному напрямі, зробити її найбільш раціональною та підвищити її ефективність. Виконання індивідуальних самостійних завдань винесено на індивідуальне самостійне опрацювання здобувачами. Формами індивідуальних завдань можуть бути наступні: огляд, звіт, конспект, інформаційне повідомлення, дайджест, реферат, есе, презентація, розрахунково-графічна робота, проект, вправа, ситуаційна вправа (кейс), ситуаційне завдання, задача, запитання тощо. Самостійна робота здобувачів крім підготовки до практичних занять та контрольного тестування передбачає наступні форми роботи: складання списку місій і цінностей підприємств готельно-ресторанного господарства; аналіз системи управління певного підприємства: стратегія і структура організації, особливості планування, контролю і мотивації персоналу; підготовка доповідей, рефератів, презентації. Обов’язковим є те, що здобувач має виконати індивідуальне завдання у власному конспекті чи бути надрукованим на окремих аркушах паперу. Важливим є активна праця над проблемними питаннями, беручи участь у наукових гуртках, доповідаючи на наукових конференціях. 2. ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН Тематичний план з дисципліни «Менеджмент» для спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
УО – усне опитування ІЗ – індивідуальне завдання (реферат, ситуаційне завдання) Т – тестування СУН – система управління навчанням МОODLE 3. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИВЧЕННЯ КОНКРЕТНИХ ТЕМ Оскільки здобувач цей вид робіт здійснює самостійно (поза аудиторних занять), а викладач регламентує обсяг і зміст роботи з подальшою перевіркою її результату, виникає потреба зосередити увагу здобувача на наступних моментах, що можуть зумовити певні складнощі під час виконання самостійної роботи. Зокрема, успішність підготовки до практичних занять і складання заліку, екзамену значною мірою залежить від організації самостійної роботи. Ґрунтовне засвоєння програмного матеріалу потребує опрацювання здобувачем літературних джерел, наведених у списку рекомендованої літератури і відмічених в кінці кожної теми методичних рекомендацій до самостійної роботи. Для виконання самостійної роботи здобувачам рекомендується ознайомитися з навчально-методичною літературою, монографіями, підручниками, навчальними посібниками, а також науковими публікаціями провідних закордонних та вітчизняних фахівців в галузі теорії і практики ефективного управління підприємствами готельно-ресторанного господарства в періодичних виданнях «Бізнес», «Компаньйон», «Теорія і практика управління», «Менеджмент і маркетинг» тощо. Самостійна робота вимагає системності і має здійснюватись в наступній послідовності: здобувач має ознайомитися з навчальною програмою дисципліни «Менеджмент» і у разі необхідності, при виникненні будь-яких незрозумілих чи проблемних питань, звернутись за консультацією до викладача; на основі ретельного опрацювання літературних джерел, засвоїти навчальний матеріал, що стосується конкретної теми робочої програми дисципліни; законспектувати питання для самостійної роботи з кожної теми і даний конспект, на наступному практичному занятті надати на перевірку викладачу; ознайомитися з контрольними запитаннями, які логічно пов’язані з питаннями для самостійної роботи здобувачів по відповідних темах і вміти надавати по кожному відповідь; по відповідних темах курсу «Менеджмент» здобувач має виконати наведені далі завдання (вправа, ситуаційна вправа (кейс), ситуаційне завдання, задача, тощо) і надати їх на перевірку викладачу; V семестр | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||