методичка менеджмент. методичка менеджмент Мідляр. Методичні рекомендації до самостійної роботи освітній ступінь бакалавр галузь знань
 Скачать 440.5 Kb.
|
|
Тема 1. Сутність, розвиток і роль менеджменту У процесі вивчення теми необхідно усвідомити сутність і мету вивчення менеджменту, його роль як науки, визначити предмет і завдання менеджменту та його складові елементи як системи. Потрібно також виявити основні суттєві відмінності категорій «менеджмент», «управління», «менеджер», «підприємець», «спеціаліст», зрозуміти сутність рівнів, ланок управління та його основу концентрувати роль в системі управління організацією. Джерела: основні: 2, 3, 7, 8, 10, 11; додаткові: 23, 30, 39, 46; інтернет-джерела: 55, 57, 59. Питання для самостійного вивчення: Відомі менеджери ХХ століття. Порівняльна характеристика змісту понять «менеджмент» та «управління». Задачі менеджменту. Особливості розвитку та проблеми менеджменту на сучасному етапі розвитку ринкової економіки в Україні. Індивідуальне завдання: Ситуаційна вправа. Сандра Башен – генеральний менеджер великої торгівельної мережі, зустрічалася зі своїми людьми щомісяця. Вона любила ці зустрічі і розглядала їх як нагоду обмінятися ідеями та думками з будь-якої проблеми, що виникала протягом місяця. Під час однієї з таких зустрічей вона підняла питання про системний підхід до менеджменту. Нещодавно вона вичитала щось таке і відчувала, що це можна використати в її магазинах. Ось, що вона сказала у розмові зі своїми працівниками: «Я хотіла б, щоб ви почали думати про ваш підрозділ як про систему. Це нова ідея в менеджменті, причому дуже цікава». Один із керуючих спитав Башен, що вона має на увазі під словом «система»? Тоді Сандра Башен відповіла: «Система – це група пов’язаних між собою речей, кожна відчуває вплив інших і може сама на них впливати. Це як тіло людини, атака на будь-яку частину відчувається в інших місцях, оскільки тіло-це система. Організація – те саме: якщо щось трапилось з якимось підрозділом, то це впливає і на інші. Вам слід поглиблено вивчити цю тему, я потурбуюся, щоб мій секретар розіслав вам необхідні матеріали». На цьому збори було завершено, більшість керуючих відправились на ланч і там обговорювали слова Башен: – Слухай, Біл, хотів би я знати, що воно таке – система? Це слово просто засіло в мене. – Не бери дурного в голову. Саме, я сам цього не знаю і думаю, що ніхто з присутніх не зрозумів слова місіс Башен. Коли її секретар надішле необхідні матеріали, ми, може, щось второпаємо, а поки – не турбуйся. Я думаю, що місіс Башен кидає нові ідеї ще до того, як вона зрозуміє їх сама. Запитання: Що означає системний підхід до управління? Чи зрозуміла Башен системну концепцію? Що потрібно знати людині, щоб зрозуміти системний підхід до менеджменту? Питання для самоконтролю: Причини виникнення менеджменту як теорії і як практики. Сутність поняття менеджменту і підходи до його визначення. Співвідношення понять: менеджмент – управління, менеджер – управляючий. Характерні риси менеджменту як управлінського феномена. Співвідношення понять «менеджер», «підприємець», «фахівець» як єдності протилежностей. Тема 2. Історія розвитку менеджменту В процесі вивчення історії розвитку управлінської науки усвідомте роль та значення управлінської думки у світі та в Україні, зверніть особливу увагу на необхідність в управління та на етапи розвитку менеджменту як науки, а також еволюцію управлінської науки в радянський і пострадянський періоди. Необхідно також ознайомитися з особливостями управління організаціями до 1990 р., виникнення наукових шкіл (теорій) менеджменту та їх внеском в розвиток сучасних підходів до управління. Особливу увагу слід звернути на вивчення зв’язку з сучасним поведінковим підходом у менеджменті, кількісною теорією управління, а також системним і ситуаційним підходами до керівництва організаціями. Джерела: основні: 2, 3, 7, 9, 10; додаткові: 30, 31, 32, 46; інтернет-джерела: 55, 56, 59. Індивідуальне завдання: Завдання. Заповніть таблицю «Історичні етапи розвитку світового менеджменту». Таблиця 2.1. Історичні етапи розвитку світового менеджменту
Питання для самостійного вивчення: Історичні етапи розвитку світового менеджменту. Етапи розвитку управлінської науки в Україні. Вклад українських вчених у розвиток менеджменту в Україні. Еволюція умов підприємницької діяльності протягом 20 століття. Школа наукового управління та її внесок в розвиток теорії менеджменту. Адміністративна школа управління. Школа людських стосунків. Питання для самоконтролю: Управлінські революції, що передують промисловому менеджменту. Виникнення і розвиток менеджменту. Основні напрямки розвитку управлінської думки в 20 столітті. Сучасна наука менеджменту і внесок у її розвиток різних шкіл та підходів. Тема 3. Теорія організації У процесі вивчення теми усвідомте сутність організації, її внутрішнє і зовнішнє середовище, визначте загальні риси організації та їх концепції життєвого циклу, а також культуру організації і її вплив на досягнення поставлених цілей. Особливу увагу слід звернути на складові елементи її внутрішнього і зовнішнього середовища та форми підтримання їх прямих і зворотних зв’язків. Крім цього потрібно чітко уявити модель організації як відкритої системи, де безперервно здійснюються процеси перетворення вхідних елементів ( товари, сировина, інформація. тощо) у вихідні (продукти, прибуток, соціальний розвиток, тощо). Ознайомитися з лінійно-функціональною, лінійною та функціональною структурами управління готельним підприємством, її перевагами й недоліками. Джерела: основні: 3, 7, 9, 10, 11; додаткові: 19, 27, 30, 32, 38, 45, 50; інтернет-джерела: 56, 57, 59. Індивідуальне завдання: Ситуаційне завдання. Ви є головним менеджером готельно-ресторанного комплексу, який знаходиться в Карпатах. Завдання: Розробіть місію, цілі та завдання, та, відповідно до них, складіть «дерево цілей» готельно-ресторанного комплексу. Назвіть фактори внутрішнього середовища, що впливають на розвиток діяльності комплексу. Яка їх роль та взаємодія? Охарактеризуйте фактори зовнішнього середовища, що впливають на розвиток діяльності комплексу. Питання для самостійного вивчення: Організаційно-функціональна структура сучасних підприємств готельно-ресторанного господарства. Методи побудови та вдосконалення організаційних структур. Організаційні структури управління в індустрії гостинності. Структура просторової організації технологічних процесів у готелі. Структура просторової організації технологічних процесів у ресторані. Питання для самоконтролю: У чому полягає сутність організації? Назвіть загальні ознаки організації. Охарактеризуйте види організацій. Назвіть принципи побудови організації за А. Файолем. Назвіть моделі організацій. Що являє собою модель раціональної бюрократії? Охарактеризуйте основні риси організації, необхідні для досягнення її цілей. Назвіть фактори внутрішнього середовища, що впливають на розвиток діяльності організації. Яка їх роль та взаємодія? Охарактеризуйте фактори зовнішнього середовища, що впливають на розвиток діяльності організації. На прикладі обраної Вами організації проаналізуйте фактори прямої і непрямої дії зовнішнього середовища. Що таке організаційний поділ праці? У чому сутність вертикального поділу праці? Які складові успіху організації? Тема 4. Закони, закономірності та принципи менеджменту У процесі вивчення теми необхідно ознайомитися з історичним аспектом розвитку принципів управління, які були запропоновані вченими та практиками А. Файолем, Г. Фордом, Ф. Тейлором, їх основними відмінностями, зв’язками та основними принципами, які застосовуються в сучасних умовах господарювання. Необхідно вміти характеризувати інтегровані підходи до управління: процесний підхід; системний підхід; ситуаційний підхід. Знати та використовувати закони і закономірності менеджменту: закон спеціалізації управління, закон інтеграції управління, закон оптимального поєднання централізації і децентралізації управління, закон демократизації управління, закон економії часу в управлінні, закон пропорційного розвитку систем управління. Джерела: основні: 2, 3, 7, 8, 10, 11; додаткові: 19, 23, 27, 31, 46; інтернет-джерела: 55, 56, 59. Індивідуальне завдання: Завдання. Скласти кросворд на тему «Закони, закономірності та принципи менеджменту». Питання для самостійного вивчення: Поняття й еволюція принципів управління Методологічний підхід до вироблення принципів управління Принципи менеджменту в сучасному бізнес-середовищі. Перша закономірність: єдність системи управління виробництвом. Друга закономірність: пропорційність виробництва і управління. Третя закономірність: централізація і децентралізація управління Четверта закономірність: співвідносність і адекватність керуючої і керованої систем. Питання для самоконтролю: Сутність необхідності розробки принципів менеджменту. Принципи раціонального управління, розроблені школою наукового менеджменту і класичною (адміністративною) школою. Характерні принципи менеджменту. Сучасні принципи менеджменту. Принципи бізнесу як основа побудови й управління сучасною підприємницькою структурою. Характеристика інтегрованих підходів до управління: процесний підхід Характеристика інтегрованих підходів до управління: системний підхід Характеристика інтегрованих підходів до управління: ситуаційний підхід. Тема 5. Функції менеджменту Під час вивчення теми особливу увагу слід звернути на зміст функції планування, її ролі в досягненні цілей організації та етапам здійснення процесу стратегічного планування. При вивченні функції мотивації необхідно чітко визначити її роль та значення в сфері праці, приділити належну увагу сучасним підходам до трудової мотивації, мотиваційним факторам згідно з різноманітними теоріями вітчизняних і зарубіжних вчених. Ознайомлюючись зі змістом поняття контролювання як загальної функції менеджменту, засвоїти процес контролювання в організації, виявити чинники, які зумовлюють діапазон контролювання, та чітко уявити відмінність між попереднім, поточним і заключним контролем. Джерела: основні: 2, 7, 8, 10, 11; додаткові: 17, 20, 30, 32, 39, 46, 50; інтернет-джерела: 56, 57, 59. Індивідуальне завдання: Завдання. Написати есе на тему «Взаємозв'язок і взаємозумовленість функцій управлінського циклу». Довідка: есе являє собою короткий виклад відповіді на поставлене проблемне питання, включаючи думку самого автора та інформацію з інших джерел. Для відповіді здобувач повинен зіставити кілька думок з даного питання, виробити і сформулювати власну думку і обґрунтувати його. Обсяг есе становить 4-5 сторінок. Питання для самостійного вивчення: Особливості формування функцій менеджменту. Основні складові циклу менеджменту. Взаємозв'язок і взаємозумовленість функцій управлінського циклу. Динамічний взаємозв'язок конкретних і загальних функцій. Механізм реалізації конкретних функцій менеджменту на засадах використання загальних. Питання для самоконтролю: Сутність функцій менеджменту. Які передумови виникнення функцій менеджменту? Назвіть основні (загальні) функції менеджменту. Який взаємозв’язок між ними? У чому полягає сутність функції планування? Які особливості цієї функції управління в ринкових умовах господарювання? Охарактеризуйте мотиваційну функцію у процесах менеджменту. В чому сутність функції контролювання у менеджменті? Охарактеризуйте координаційну функцію у процесах менеджменту. Яке місце і роль функцій менеджменту в управлінському процесі? У чому полягають особливості застосування функцій менеджменту? Тема 6. Планування як загальна функція менеджменту Під час вивчення теми необхідно звернути увагу на зміст планування як функції менеджменту. Ознайомлюючись зі змістом поняття планування виокремити етапи процесу планування та описати їх характеристику. Поняття планування, його роль, види та принципи. Методи планування. Організація як функція управління, її зміст. Особливу увагу слід звернути на поняття місії в управлінні та класифікацію цілей в організації. Джерела: основні: 1, 2, 7, 8, 10, 11; додаткові: 30, 31, 32, 39, 46; інтернет-джерела: 55, 57, 59. Питання для самостійного вивчення: «Планування», «цілі управління» та їх основна роль. Місія і цілі підприємства. Характеристика основних принципів і методів функції планування. Основні стадії планування. Управління за цілями, його етапи. Ознаки класифікації планів. Характеристика основних видів планів. Індивідуальне завдання: Завдання. Скласти бізнес-план обраного готелю (ресторану) чи готельно-ресторанного комплексу. У бізнес-плані необхідно сформулювати основні стратегічні напрямки розвитку підприємства, вид продукції та послуг, спосіб організації діяльності, ступінь ризику, фінансові питання, маркетинг, а також в ім'я чого працює підприємство і яким чином завершується та перебудовується її діяльність та ін. У розділах бізнес-плану має бути: загальний опис підприємства; характеристика виду продукції; техніко-економічне обґрунтування; характеристика ринку збуту та своїх можливостей; організаційна структура управління й персонал підприємства; можливі конкуренти і конкурентоздатність; фінансова стратегія підприємства; ризик і страхування; графік основних заходів. Питання для самоконтролю: Що таке «планування», «цілі управління» та їх основна роль? Дайте характеристику основним принципам і методам функції планування. У чому полягає сутність функції планування? Які особливості функції планування в ринкових умовах господарювання? Методи планування. Посадові інструкції. Перспективні плани. Тема 7. Організування як загальна функція менеджменту У процесі вивчення теми потрібно ознайомитись зі змістом поняття організації як функції менеджменту, визначити її роль у формуванні структури організації та зв’язків між її складовими елементами. Метою вивчення теми є засвоєння сутності поняття функції організації, її ролі в реалізації поставленої мети, формуванні чи уточненні структури організації, встановленні параметрів організації, режимів роботи її підрозділів та відносин між ними. Джерела: основні: 1, 2, 7, 9, 10, 11; додаткові: 30, 31, 32, 39, 45; інтернет-джерела: 55, 56, 59. Питання для самостійного вивчення: Теоретичні передумови ефективного здійснення функції «організація». Елементи процесу делегування. Лінійні, штабні та функціональні типи повноважень. Бюрократичні і адаптивні структури організацій. Принципи формування організаційних структур управління виробництвом. Індивідуальне завдання: Завдання. Охарактеризуйте й проаналізуйте організаційну структуру управління готельним закладом (за вибором). У чому переваги й недоліки цієї структури для обраного готелю? Питання для самоконтролю: У яких значеннях використовується термін «організація»? У чому полягає сутність функції організації та яка її основна роль? Що передбачає делегування повноважень в організації? Що слід розуміти під відповідальністю? Які існують різновиди повноважень? У чому полягає сутність процесу ефективної концепції передачі повноважень? Дайте порівняльну характеристику двох класів організацій: бюрократичних і адаптивних структур. Яким чином можна підвищити ефективність організаційних структур управління в сучасних умовах? Побудуйте на прикладі будь-якого підприємства готельно-ресторанного господарства органіграму ефективного делегування повноважень. |