Гігієна методичка. Методичні розробки з гігєни та екології для студентів 6 курсу медичного факультету

• Название: Методичні розробки з гігєни та екології для студентів 6 курсу медичного факультету
• Анкор: Гігієна методичка.doc
• Дата: 22.04.2017
• Размер: 10.53 Mb.
• Имя файла: Гігієна методичка.doc
• Тип: Документы; #5132
• страница: 27 из 68

Таблиця 6

Природні антиканцерогени

Інгібітори канцерогенезу	Основні джерела
Аскорбінова кислота	Овочі, фрукти
Ароматичні ізотіоціанати (бензил- і фенилізотіоціанати)	Капуста, листові овочі
-каротин	Морква
Кумарин, лактони (α-ангеліковий лактон, ліметин , кумаронон)	Капуста
Харчові волокна	Зернові, фрукти, овочі
Флавоноїди (кверцетин, мірецетин, кемпферол, кризин тощо)	Фрукти, овочі, злакові
Індол (індол-3-аацетонітрил, індол-3-карбінол, 3,3-дііндолметан)	Капуста
Фенольні кислоти (кофеїнова, ферулінова, хлорогенова, елагінова кислоти)	Чай, кава, бобові, овес, яблука, картопля
Протеазні інгібітори	Бобові, горіхи грецькі
Сполуки селену	Зернові, гриби
α-токоферол	Рослинна олія, горіхи, спаржа

СИТУАЦІЙНІ ЗАДАЧІ

Задача 1

Хвора В., 23 роки, діагноз: хронічний гепатит у фазі загострення.

Призначте необхідну лікувальну дієту та охарактеризуйте її. Обгрунтуйте рекомендації щодо медикаментозної терапії, ураховуючи особливості харчового раціону.
Задача 2

Хвора К. 45 років, діагноз: хвороба Паркінсона у стадії загострення.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.

Задача 3

Хворий С., 35 років, діагноз: виразкова хвороба шлунку у стадії загострення.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.
Задача 4

Хвора К. 45 років, діагноз: ішемічна хвороба серця.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.
Задача 5

Хворий С., 35 років, діагноз: гіпертонічна хвороба.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.
Задача 6

Хвора Д. 40 років, діагноз: ожиріння III ступеня.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.
Задача 7

Хворий Д., діагноз: полісегментарна пневмонія.

Призначте необхідну лікувальну дієту та медикаментозну терапію.
ТЕМА №12: Аліментарна регуляція діяльності шлунково-кишкового тракту, діяльності ендокринної системи, обміну речовин та імунобіологічної реактивності організму. Нутриціологічна профілактика захворювань органів травлення, атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету, порушень імунобіологічної реактивності та передчасного старіння.
МЕТА ЗАНЯТТЯ:

1. Засвоїти гігієнічні основи нутриціологічної профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, обмінних порушень, а також травм кісток.

2. Оволодіти методикою призначення лікувального харчування при захворюваннях шлунка, печінки і кишок, при порушеннях імунобіологічної реактивності, обмінних порушень та травм кісток.
ПИТАННЯ ТЕОРЕТИЧНОЇ ПІДГОТОВКИ:

1. Загальні принципи дієтотерапії при патології органів шлунково-кишкового тракту.

2. Характерні елементи дієт, що призначаються хворим з захворюваннями органів травлення.

3. Аліментарна регуляція обмінних порушень. Профілактика виникнення надлишкової ваги. Гігієнічні основи лікування ожиріння.

4. Аліментарна регуляція обміну жирів та холестерину. Профілактика атеросклерозу.

5. Аліментарна регуляція вуглеводного обміну. Профілактика та нутриціологічна корекція цукрового діабету.

6. Основні принципи лікувального харчування при захворюваннях кишок.

7. Загальні принципи дієтотерапії при патології імунобіологічної системи. Особливості призначення лікувально-дієтичного харчування при харчових алергіях та інших порушеннях імунобіологічної реактивності.

8. Гігієнічні основи нутриціологічної профілактики травм кісток та сприяння репаративним процесам.
ЗАВДАННЯ:

1. Визначити особливості аліментарної регуляції діяльності шлунково-кишкового тракту, обміну речовин та оволодіти підходами щодо обґрунтування конкретних рекомендацій з питань організації лікувально-дієтичного харчування з метою профілактики гострих захворювань шлунково-кишкового тракту, а також виникнення рецидивів хронічних хвороб органів травлення.

2. Оволодіти методикою призначення лікувально-дієтичного харчування при порушеннях імунобіологічної реактивності, ожирінні, атеросклерозі, цукровому діабеті, сечокам’яній хворобі та травмах кісток.
ЛИТЕРАТУРА: а) основна:

1. Загальна гігієна : пропедевтика гігієни / [Є. Г. Гончарук, Ю. І. Кундієв, В. Г. Бардов та ін.] ; за ред. Є. Г. Гончарука. ― К.: Вища школа, 1995. ― С. 434 — 458.

2. Общая гигиена: пропедевтика гигиены / [Е. И. Гончарук, Ю. И. Кундиев, В. Г. Бардов и др.] ; под ред. Е. И. Гончарука. ― К.: Вища школа, 2000. ― С. 518—532.

3. Габович Р.Д. Гигиена / Р.Д. Габович, С.С. Познанский, Р.Х. Шахбазян. ― К.: Вища школа, 1983. ― с. 134 — 169.

4. Румянцев Г.И. Общая гигиена / Г.И. Румянцев, Е.П. Вишневская, Т.А. Козлова. — М.: Медицина, 1985. — С. 51—80, 95—105.

5. Покровский В.А. Гигиена / В.А. Покровский. — М.: Медицина, 1979. — С. 232—250.

6. Нікберг І.І. Гігієна з основами екології / І.І. Нікберг, І.В. Сергета, Л.І. Цимбалюк. — К.: Здоров’я, 2001 — С. 164—213.

7. Петровский К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский. — М.: Медицина, 1975. — С. 578—590

8. Загальна гігієна: навчальний посібник до практичних занять для студентів шостого курсу медичного факультету / [І.В. Сергета, Б.Р. Бойчук, С.О. Латанюк та ін. ]. — Тернопіль: Укрмедкнига, 1999. — 133 с.

9. Ванханен В.Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / В.Д. Ванханен, Е.А. Лебедева. — М.: Медицина, 1987. — С. 203—228.

б) додаткова:

1. Оздоровительное и диетическое питание / Под ред. В.И. Циприяна. — Киев : Глобус, 2001. — 336 с.

2. Смолянский Б.Л. Лечебное питание : новейший справочник / Б.Л. Смолянский, В.Г. Лифляндский. — СПб: Сова; М.: Изд-во “Эксмо”, 2002. — 896 с.

3. Справочник по диетологии / Под ред. В.А. Тумельяна, М.А. Самсонова. — М.: Медицина, 2002. — 544 с.