Методичка-Органічна хімія. Методичні вказівки для студентів до практичних занять. Заняття Тема Основи будови органічних сполук. Техніка безпеки. Ізомерія, номенклатура, класифікація органічних сполук
 Скачать 1.57 Mb.
|
Властивості омилюваних ліпідів.Дослід 1. Розчинність жирів. В пробірку внести 2-3 краплі рослинного жиру (олії) і прилити 3-4 краплі води. Спостерігати за розчинністю старанно помішуючи дану суміш. Випробувати розчинність олії, в етанолі, етиловому етері, бензолі, хлороформі. Що спосте-рігається у кожному випадку? Зробити висновок про розчинність жирів у різних розчинниках. Дослід 2. Виявлення ненасичених кислот у жирах. У пробірку наливають 0,5 см3 рослинного жиру та 2 краплі конц. сульфатної кислоти і розчину калій перманганату (нейтралізованого содою). Вміст пробірки добре струсити до розчинення і прилити краплями розчин лугу з індикатором фенолфталеїном до знебарвлення. Чим викликане знебарвлення? Від чого залежить кількість лугу, яка потрібна для знебарвлення? Для чого використовується даний метод у фармацевтичній практиці? Дослід 3. Виявлення в жирі вільних жирних кислот. У пробірку налити 1 см3 спирту, додати 2 краплі олії, струсити до повного розчинення і прилити краплями розчину лугу з індикатором фенолфталеїном до знебарвлення. Чим викликане знебарвлення? Від чого залежить кількість лугу, потрібна для знебарвлення? Для чого використовується даний метод в об'ємному аналізі? Написати рівняння гідролізу жиру. Дослід 4. Омилення молочного жиру (синтез). У фарфорову чашку помістити 1 г молочного жиру і 4 см3 спиртового розчину лугу. Вміст чашки безперервно помішувати скляною паличкою, нагріваючи на водяній ванні до повного розчинення жиру. Ознакою готовності мила є його повне розчинення у воді, коли перенести пробу у пробірку з водою. Описати фізичні властивості мила. Написати рівняння омилення жиру. Дослід 5. Якісні реакції деяких олій. а) 5 крапель олії змішати з таким же об'ємом конц. НNO3; б) 5 крапель олії змішати з подвійним об'ємом H2SO4; в) 5 крапель олії змішати з 1 см3 конц. НСІ. Напишіть результати спостережень. Дослід 6. Властивості мила і синтетично-миючих засобів. а) Шматочок мила розчинити у воді і прилити 2-3 краплі фенолфталеїну. Що спостерігається? Написати рівняння гідролізу мила. б) До розчину мила прилити 3-4 краплі розчину солі Кальцій. Що спостерігається? Написати рівняння утворення кальцієвого мила. в) Проробити аналогічно досліди з СМЗ (пральний порошок). Яка різниця між розчинами мила і СМЗ. Зробити висновки. г) До розчину мила прилити декілька крапель НСl. Що утворюється на поверхні розчину? Написати рівняння взаємодії мила з мінеральними кислотами. Дослід 7. Емульгуючі властивості мила. У пробірку помістити 1 краплю соняшникової олії і 5 крапель дистильованої води. Вміст пробірки енергійно струшують. Додати в пробірку 5 крапель розчину мила і знову струшуємо. Що спостерігаємо? Дослід 8. Виділення жирних кислот з мила. У пробірку вміщують 5 крапель розчину мила і 1 краплю концентрованої сульфатної кислоти. Що спостерігаємо. Напишіть рівняння реакції. ЗАНЯТТЯ №34 Тема. Неомилювані ліпіди. Простагландини. Функціональний аналіз органічних речовин. Актуальність теми. Простагландини у невеликих кількостях містяться у більшості тканин організму і мають надзвичайно широкий спектр біологічної активності: впливають на роботу кишково-шлункового тракту, легень, нирок, щитовидної залози, розширюють та звужують судини тощо. Навчальні цілі: Знати:
Вміти:
Самостійна позааудиторна робота
Контрольні питання 1. Які органічні сполуки належать до неомилюваних ліпідів. 2. Будова та класифікація простагландинів. 3. Фізіологічні та фармакологічні властивості простагландинів. 4. Якісні реакції на альдегіди і кетони. 5. Якісні реакції на спирти і феноли. 6. Якісні реакції на карбонові кислоти. 7. Реакції на подвійний зв'язок. 8. Реакції на багатоатомні спирти. 9. Реакції на фенольний гідроксил. 10. Реакції на кінцевий потрійний зв'язок. Самостійна аудиторна робота 1. За допомогою якісних реакцій ідентифікувати дані викладачем невідомі органічні речовини. 2. Результати досліджень і висновки внести у протокол. 4. Написати тестовий контроль або самостійне індивідуальне завдання. 5. Оформити протокол і захистити його у викладача. 6. Виписати з даної теми медичні препарати вказати їх фарма-кологічну дію та застосування. Теоретична частинаНа сьогоднішній день відомо кілька десятків простагландинів. Усі вони містять карбоксильну групу і 20 атомів Карбону в молекулі, тобто їх можна розглядати як похідні ейкозанової та простанової кислот.  ейкозанова кислота  простанова кислота Залежно від наявності подвійних зв’язків і замісників у п’ятичленному циклі та бокових ланцюгах простагландини позначають буквами А, В, С, D, E, F.     ПГА ПГВ ПГС ПГD   ПГЕ ПГF Біосинтез простагландинів в організмі здійснюється на основі полі-ненасичених жирних кислот, насамперед, арахідонової:  арахідонова кислота Простагландини регулюють обмін речовин у клітинах організму, впливають на процеси згортання крові, знижують кровяний тиск, пригнічують виділення шлункового соку і найважливішою властивістю їх є здатність стимулювати скорочення гладенької мускулатури ( простагландини груп E, F, A). Динопростон та динопрост використовуються в медичній практиці для збудження і стимуляції родової діяльності. Практична робота |