курс прєкт. 10 Проектування курсовий 67.11. Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій

• Название: Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій
• Анкор: курс прєкт
• Дата: 05.02.2021
• Размер: 59.04 Kb.
• Имя файла: 10 Проектування курсовий 67.11.docx
• Тип: Документы; #174043
• страница: 1 из 11

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЗАТВЕРДЖУЮ

Ректор

(Підпис)

А.І. Українець

«»2015 р.

ПРОЕКТУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГАЛУЗІ

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

до виконання курсового проекту

для студентів напряму підготовки 6.051701

«Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання

Всі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам Підписи авторів “”2015 р.

СХВАЛЕНО на засіданні кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Протокол № 11 від 06.04.2015 р.

Реєстраційний номер електронних методичних рекомендацій у НМВ 67.11-29.04.2015

КИЇВ НУХТ 2015

Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс]: методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» деннної та заочної форм навч. / уклад. О.І. Гащук, О.А. Топчій, І.М. Страшинський – К.: НУХТ, 2015. – 27 с.


Рецензент: В.М. Пасічний, д-р техн. наук, професор


Укладачі: О.І. Гащук,

О.А. Топчій,

І.М.Страшинський, кандидати технічних наук, доценти


Відповідальний за випуск Л.В. Пешук, д-р.с-г. наук, професор

Подано в авторській редакції

ЗМІСТ

1 МЕТА І ЗАВДАННЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТУВАННЯ	4
2 ТЕМАТИКА КУРСОВИХ ПРОЕКТІВ	4
3 ПОРЯДОК ВИДАЧІ ЗАВДАННЯ НА КУРСОВИЙ ПРОЕКТ	5
4 ЗМІСТ КУРСОВОГО ПРОЕКТУ	5
5 РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИКОНАННЯ ОКРЕМИХ РОЗДІЛІВ ПРОЕКТУ	6
5.1 Обгрунтування та вибір асортименту продукції	7
5.2 Аналіз та вибір технологічних схем	7
5.3 Розрахунок сировини та готової продукції	8
5.4 Вибір і розрахунок технологічного обладнання	8
5.5 Розрахунок робочої сили.	9
5.6 Розрахунок площ виробничих приміщень	10
5.7 Організація виробничого потоку	12
5.8 Організація виробничо-ветеринарного контролю	12
5.9 Рекомендації до виконання графічної частини	13
6 ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТУ	14
6.1. Оформлення розрахунково-пояснювальної записки	14
6.2 Оформлення графічної частини	17
7 ПОРЯДОК ЗАХИСТУ КУРСОВОГО ПРОЕКТУ	17
8 РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА	20
ДОДАТКИ	22

3