Инструкционные карты для официантов. обслуживание массовых банкетных мероприятий для обучающихся 2 курса по профессии
 Скачать 2.1 Mb.
|
 4 .Подача бульона -Официант берет сервировочный поднос, затем отправляется на раздачу за бульоном. Бульонные чашки необходимо поставить на поднос. И на сервировочном подносе перенести от раздачи к подсобному столу. - На подсобном столе бульонные чашки ставятся на блюдца, затем при помощи подноса порции бульона подаются гостям. Удобнее всего подавать по две чашки. |