Организация, Шакиров. Организация сельскохозяйственного производства

• Название: Организация сельскохозяйственного производства
• Анкор: Организация, Шакиров.doc
• Дата: 14.03.2017
• Размер: 3.02 Mb.
• Имя файла: Организация, Шакиров.doc
• Тип: Документы; #3777
• страница: 25 из 39

Контрольные вопросы

1.Каковы основные принципы оплаты труда на сельскохозяйственных предпри­ятиях?

2.В чем особенности материального стимулирования на предприятиях разных организационно-правовых форм?

3.Как осуществляется оплата труда работников, занятых производством сельско­хозяйственной продукции?

4.В чем особенности оплаты труда руководителя и специалистов хозяйства?

5.Как начисляются трудодни работникам, занятым на выращивании сельскохо­зяйственных культур и производстве продукции животноводства?

РАЗДЕЛ 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ РАСТЕНИЕВОДСТВА, ЖИВОТНОВОДСТВА, ПОДСОБНЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Глава 19. ОРГАНИЗАЦИЯ ПОЛЕВОДСТВА

§ 1. Общие вопросы организации полеводства

Полеводство — одна из главных отраслей сельского хозяйства, которая включает возделывание разнообразных сельскохозяй­ственных культур. В нем сосредоточено производство основных видов продукции растениеводства: зерна, сахарной свеклы, под­солнечника, картофеля и т. д. Полеводство поставляет преоблада­ющую часть кормов для животноводства.

Основные задачи предприятий, занятых возделыванием поле­вых культур и полеводством в целом, заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновремен­но решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства.

Применительно к конкретному предприятию задачи полевод­ства определяются в зависимости от его специализации, наличия трудовых и материальных ресурсов, типа и качества почв, других условий. С учетом специализации основной задачей полеводства может быть производство определенной товарной продукции (зерна, сахарной свеклы, льноволокна, картофеля и т. д.) или же кормов для последующего использования в животноводстве.

Полеводство как отрасль входит в систему хозяйства почти каж­дого сельскохозяйственного предприятия. Исключение составля­ют узкоспециализированные животноводческие предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы и др.). В зависимости от природных условий производственное направление полевод­ства может быть разным (зерновое, хлопководческое, картофеле-водческое и т. д.). Различны и его сочетания с животноводством, овощеводством и садоводством, обусловленные технологически­ми или экономическими связями.

Размещение посевов зерновых культур, картофеля, сахарной свеклы, льна-долгунца производится в хозяйствах областей и зон Российской Федерации, где для этих культур существуют наиболее благоприятные условия. Так, почти все посевы фабричной сахарной свеклы размещены в Черноземной зоне России (в Орловской, Тульской, Брянской, Курской и других областях) и на Северном Кавказе, льна-долгунца — в Тверской, Псковской, Смоленской, Ярославской областях, картофеля — в центральных областях Не­черноземной и Черноземной зон. Развивая скотоводство, хозяй­ства занимаются возделыванием кормовых культур (силосные, многолетние и однолетние травы), на долю которых нередко при­ходится более 45 % посевных площадей.

В Черноземной зоне России (Центральный Черноземный и Се­веро-Кавказский экономические районы) на долю зерновых при­ходится немногим более половины посевов. В хозяйствах Повол­жья, Урала и Сибири зерновые культуры, преимущественно яро­вые, составляют около 2/3 всех посевов.

В одних районах полеводство ориентировано преимуществен­но на производство товарного зерна, в других зерновое хозяйство сочетается с выращиванием технических культур. В пределах од­ной зоны на разных сельскохозяйственных предприятиях направ­ление полеводства может быть различным в зависимости от конк­ретных условий и специализации. Наряду со специализацией в масштабе страны существует кооперирование между государ­ственными предприятиями по производству семян зерновых куль­тур и многолетних трав. Цель такой кооперации — производство семян высоких репродукций для быстрой сортосмены. Имеются возможности для развития агропромышленной интеграции в сфе­ре производства и переработки технических культур путем объеди­нения перерабатывающих заводов с сельскохозяйственными предприятиями или создания собственных подразделений по пе­реработке.

Одним из важнейших организационно-экономических меро­приятий по повышению культуры земледелия являются севооборо­ты. Под севооборотом понимают установленный порядок чередо­вания сельскохозяйственных культур во времени и в пространстве с целью получения высоких и устойчивых по годам ротации урожа­ев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия земли. Не­обходимость чередования культур по полям связана с разными их биологическими требованиями к почвенной среде. Число полей в севообороте обычно равно или кратно числу лет, за которые каж­дая культура проходит все поля севорборота.
Севообороты принято делить на следующие типы:

• 
  полевые, более половины которых занимают зерновые, техни­ческие и другие продовольственные культуры;
  
• 
  кормовые, в которых более половины площади оборота занима­ют культуры, используемые на корм скоту;
  
• 
  специальные, в состав которых входят культуры, требующие спе­циальной агротехники.
  

Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур и их доли типы севооборотов делятся на виды. Вместе они составляют систему севооборотов, которая предполагает правильное их соче­тание в хозяйстве.

При проектировании севооборотов необходимо учитывать спе­цифику землепользования предприятий в России. Не всегда мож­но использовать для севооборотов большие массивы пашни. Крупные площади полей севооборотов эффективны при условии однородности почв по механическому составу, рельефу, степени увлажнения и уровню плодородия. В противном случае внедрение севооборотов с большими полями неоправданно. Дифференциро­ванный подход необходим не только к полям севооборота, но и к каждому участку пашни. Это позволяет без дополнительного вне­сения удобрений и химических средств защиты растений получать значительные прибавки урожая.

В организационно-экономическом отношении севооборот представляет собой основное условие рационального использова­ния земли, средств производства и трудовых ресурсов, а в резуль­тате — рентабельной работы предприятия.

Разработка системы севооборотов на предприятии ведется с учетом перспектив развития, определенных планом организаци­онно-хозяйственного устройства. Севообороты проектируют по каждому производственному подразделению в тесной связи со структурой посевных площадей, то есть процентным отношением площади отдельной культуры в общей посевной площади.

Главные задачи при выработке структуры посевных площа­дей — достижение высокой продуктивности пашни, обеспечение выполнения и перевыполнения заданий по продаже сельскохо­зяйственной продукции, производство необходимого количества ее для внутрихозяйственных потребностей и высокая рентабель­ность полеводства.

При разработке структуры посевных площадей необходимо учитывать требования соответствующих сельскохозяйственных культур к предшественникам. Нельзя расширять площади какой-либо культуры или группы культур (например, зерновых), если их приходится высевать по непригодным предшественникам.

При установлении рациональной системы севооборотов и структуры посевных площадей учитывают многие факторы. Среди них особое место занимают план производства и реализации про­дукции растениеводства и животноводства, качество пашни, обес­печенность средствами производства и трудовыми ресурсами, ко­личество осадков, их распределение по месяцам и т. д. Необходи­мо лучшие площади пашни отводить под наиболее экономически выгодные культуры. Рациональная структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство тре­буемого количества зерна, овощей, картофеля, технических и кор­мовых культур в необходимом для хозяйства ассортименте при ра­циональном использовании производственных ресурсов; с агрокомической — размещение всех культур по лучшим предшествен­никам и высокий уровень агротехники; с экономической — полу­чение максимума прибыли с единицы земельной площади.

При обосновании рациональной структуры посевных площа­дей, проектировании и освоении севооборотов проводится эконо­мическая оценка сельскохозяйственных культур. Для экономичес­кой оценки продовольственных и технических культур использу­ют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудо­емкость производства и себестоимость 1 ц продукции, уровень рентабельности; для кормовых — выход кормопротеиновых еди­ниц с 1 га, производительность труда или трудоемкость производ­ства, себестоимость кормопротеиновой единицы. Предваритель­ная оценка может быть проведена по плановым показателям уро­жайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам. Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайнос­ти. При планировании урожайности сельскохозяйственных куль­тур используют различные методы: балансовый(по выносу пита­тельных веществ культурой при формировании 1 ц зерна), экстра­поляции(выравнивание фактического ряда урожайности и перенос значения соответствующих параметров ее прироста на перспекти­ву), от достигнутого уровня с учетом прироста факторов, влияю­щих на урожайность, индивидуальной прибавки урожайности и др. Необходимый объем производства конкретных видов продук­ции определяется с учетом договорных обязательств предприятия, конъюнктуры рынка, внутрихозяйственных и других потребнос­тей.

Технологическая карта — это важный плановый документ, в ко­тором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию той или иной культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным ус­ловиям производства и определяются затраты труда и материаль­но-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выпол­ненные в технологической карте, являются основой для определе­ния плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприя­тий, например энергоемкости вспашки поля различными агрега­тами. Для удобства расчетов их составляют на 1, 10 или 100 га посе­ва культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га, легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры.

Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га по­сева той или иной культуры, являются основой для определения прямых затрат по культурам, возделываемым в хозяйстве. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добав­ляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующем доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций.

В случае получения нескольких видов сопряженной продукции с 1 га площади себестоимость единицы продукции (соломы, бот­вы, стеблей кукурузы, корзинок подсолнечника и т. д.) определя­ют, исходя из отнесенных на них затрат по нормативам, установ­ленным на основе расходов на уборку, прессование, транспорти­ровку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

Общая сумма затрат на возделывание и уборку зерновых куль­тур (за вычетом стоимости соломы) распределяется на зерно и зер­ноотходы пропорционально доле содержания в них полноценного зерна. Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется деле­нием затрат на соответствующую физическую массу зерна и зерно­отходов после ее очистки и сушки. При исчислении себестоимости продукции льна-долгунца производственные затраты на выращи­вание и уборку относят на семена и солому пропорционально их стоимости по закупочным ценам. Себестоимость 1 ц картофеля исчисляется делением общей суммы затрат по возделыванию кар­тофеля за вычетом стоимости ботвы на массу клубней. При ис­пользовании трав для получения нескольких видов продукции сумма затрат распределяется пропорционально сбору продукции, исчисленному в кормовых единицах.

§ 2. Организация производства зерна

В структуре посевных площадей России доля зерновых культур составляет примерно 40 %. Каждый четвертый рубль в затратах на производство продукции растениеводства приходится на зерно­вые.

Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются зональными условиями, назначением зерна — продовольственное, фуражное и техническое (для пере­работки), соотношением между озимыми и яровыми, применяе­мой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и ма­териальными).

Основными продовольственными культурами являются пше­ница и рожь, занимающие в структуре производства зерна при­мерно 58,4%, ячмень и овес — главные фуражные культуры — 34,1, просо, гречиха —2,1, зернобобовые — 2 %. При этом 23% зерновых производится на сельскохозяйственных предприятиях и только 6,2 % — в крестьянских (фермерских) хозяйствах. На структуру зернового клина по отдельным регионам России оказы­вает влияние качество почв. Озимая рожь наиболее урожайна на легких почвах, ячмень — на связанных суглинках.

Устойчивость валового сбора достигается правильно определенным соотношением между площадью яровых и озимых куль­тур. Для условий Нечерноземной зоны это соотношение может быть 2:1, так как урожайность яровых примерно в 2 раза выше, чем озимых.
В технологии производства зерна выделяют два основных пери­ода работ:

- подготовка почвы и посев;

- комплекс работ по уборке урожая (60—70 % трудовых затрат).
Подготовка почвы и посев зерновых культур почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполне­ние их связано с большими энергетическими затратами: только на вспашку приходится 1/3 всех затрат в полеводстве.

Подготовка почвы включает основную обработку — лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную об­работку.

Лущение стерни обычно проводят дисковыми (на глубину 4— 8 см) или лемешными (на глубину 8—14 см) лущильниками. Пос­ледние применяют на полях, засоренных корневищными сорня­ками. Агрегатирование и способ движения машин по полю опре­деляются конкретными условиями хозяйства, размерами и кон-турностью полей. Во всех случаях необходимы максимальная загрузка мощности трактора и выбор наиболее подходящих спосо­бов движения агрегатов. Эффективна групповая работа двух агре­гатов, но в самостоятельных загонах. Размер загона должен обес­печивать работу агрегата, как минимум, в течение смены. Важно также организовать работу агрегатов в две смены, в ночное время оборудовать их надежным и достаточным освещением.

Вспашка и безотвальная обработка предназначены для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, пи­тательных веществ в почве, развития корневой системы растений. На этих процессах также рекомендуется применять групповую ра­боту агрегатов, но каждый из них должен находиться на своем за­гоне.

Ширина загона (Ш₃) определяется по формуле, м:

Шз = 2· (Дг + За + 4R²)

где Д_г — длина загона, м; Зa— ширина захвата агрегата, м; R² — радиус поворота агре­гата.

Решающее значение в борьбе за урожайность в степных засуш­ливых районах имеет применение противоэрозионного комплекса мероприятий и соответствующего ему противоэрозионного комп­лекса машин. Использование последнего широко практикуется не только в восточных, но и в степных районах Северного Кавказа.

Для основной безотвальной обработки на глубину до 30 см используют плоскорезы-глубокорыхлители КПГ-250А в агрегате с трактором класса 3 т и КПГ-2-150 в агрегате с тракторами классов 4 и 5т. Применяется глубокорыхлитель с унифицированными органами и приспособлениями для одновременного внесения ми­неральных удобрений и выравнивания поверхности поля. Для об­работки почвы на глубину до 16 см служат культиваторы прицеп­ные, гидрофицированные и штанговые плоскорезы. Во всех слу­чаях рекомендуются групповая работа агрегатов, как правило, в са­мостоятельных загонах и двусменная организация труда.

Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. На этих работах используют игольчатую борону БИГ-ЗА (на стер­невых фонах), агрегатируемую с тракторами классов 3 и 5 т (3—5 борон) с помощью сцепок. На культивации применяют как гусе­ничные, так и колесные тракторы с культиваторами КТС-10-01, КПЭ-3,8А, КПС-4, КПШ-9, КПШ-5, КШУ-12.

Широко применяют комбинированные агрегаты РВК-3, РВК-3,6, ВИП-5,6. За один проход они осуществляют культивацию, вы­равнивание, прикатывание и дают высокий экономический эф­фект. Используют групповой способ работы агрегатов на одном поле в две смены.

Посев занимает в общих затратах труда 10—15 %, но его важно проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки. Опыт по­казывает большие преимущества поточно-групповой организации использования машин. В общей технологической цепи выделяют ведущее звено. Оно определяет ритм работы других звеньев. В дан­ном случае таким звеном является непосредственно сев. Ритму по­севных агрегатов подчиняют такие операции, как подготовка, по­грузка и транспортировка семян, предпосевная обработка почвы.

Ритм выражается объемом работы в единицу времени. Напри­мер, если за 5 дней (при двусменной организации труда по 20 ч в день, всего за 100 ч) надо засеять 1000 га, то часовой ритм составит 10 га, а суточный — 200 га. Если при этом на каждый гектар высе­вают по 2 ц, на всю площадь должно быть подготовлено 2000 ц се­мян. Ежечасно на поле должно доставляться 20 ц семян, а в тече­ние суток — 400 ц. Аналогично устанавливают ритм предпосевной подготовки почвы.

Сев зерновых культур проводят преимущественно на гусенич­ных тракторах в агрегате с сеялками СЗ-3,6, СЗП-3,6. Хорошо себя зарекомендовали стерневые сеялки СЗС-2,1К, СЗС-2,1М.

В степных районах применяют агрегаты из 3—4 сеялок и более. В Нечерноземной зоне России при длине гона до 150 м рекоменду­ется использовать односеялочные агрегаты, до 400 м —двух-, реже трехсеялочные. Для работы на повышенных скоростях (9—15км в 1 ч) с трактором Т-150 агрегатируют 3—4 сеялки СЗ-3,6, а с МТЗ-80—1—2.

Перед севом, как и перед вспашкой, поле разбивают на загоны, ширина которых должна быть кратна ширине захвата посевного агрегата. Кроме того, определяют место заправки сеялки семена­ми. Это можно сделать по формуле:

L = (Q · f · 10000) / (Н·Шз)

где L — расстояние до следующей загрузки, м; Q — вместимость семенного ящика, ц; f— коэффициент использования запаса семян в семенномящике сеялки; Н — норма высева на 1 га, ц; Ш₃ — ширина захвата агрегата, м.

Загрузку сеялок семенами наиболее рационально осуществлять с использованием автопогрузчиков. Заправку семенами и удобре­ниями ведут обычно на одной из поворотных полос. Продолжи­тельность заправки автопогрузчиком односеялочного агрегата до 3 мин. При транспортировке на расстояние до 5—6 км автопогруз­чик обслуживает два трехсеялочных агрегата, а при большей уда­ленности полей от складов семян его приходится закреплять за од­ним-двумя трехсеялочными агрегатами.

Уборка урожая без потерь и в лучшие сроки — наиболее трудо­емкий и ответственный процесс в производстве зерна. При этом во всех зонах страны применяют раздельный способ и прямое ком-байнирование, но зональные условия, климатические особеннос­ти года и состояние культур влияют на соотношение объемов ра­бот.

Для подбора и обмолота валков хлебной массы или прямого комбайнирования используют комбайны СК-5А «Нива», СКД-6 «Сибиряк», «Дон-1500» (РСМ-10), «Дон-1200» (РСМ-8).

За 5—10 дней до начала уборки специальная комиссия, возглав­ляемая главным агрономом хозяйства, обследует каждое поле и определяет сроки уборки, способ и высоту среза растений.

При раздельном способе уборки сокращаются сроки и улучша­ется качество зерна. Он широко применяется в степных районах, в Центральной Черноземной зоне, а также при уборке неравномер­но созревающих культур и хлебов, засоренных и склонных к поле­ганию.

В Нечерноземной зоне России и других районах с повышенным увлажнением отдается предпочтение прямому комбайнированию. Оно применяется во всех зонах при уборке низкорослых изрежен-ных хлебов.

Уборка урожая начинается с подготовки поля: удаляют или обо­значают на картах-схемах препятствия, мешающие работе машин, разбивают поле на загоны и прокашивают их, подготавливают по­воротные полосы, транспортные магистрали, проводят противо­пожарные распашки между загонами.

Раздельная уборка начинается со скашивания хлебов в валки. Движение жаток должно совпадать с направлением пахоты и осуществляться поперек направления посева. Потери зерна после прохода жатки не должны превышать 0,5 % при уборке прямостоя­чих стеблей и 1,5 % — полеглых хлебов. Оптимальный размер заго­нов должен обеспечивать наиболее производительную работу при подборе и обмолоте. Рекомендуется групповая работа агрегатов. Для скашивания хлебов применяют преимущественно следующие жатки: ЖНС-6-12, ЖВН-6А, ЖВС-6.

Подбор и обмолот валков начинают по мере подсыхания, обыч­но через 3—5 дней после скашивания. На подборе и обмолоте так­же рекомендуется групповая работа агрегатов. Минимальное чис­ло комбайнов в группе должно соответствовать числу бункеров, которые выгружаются в одну транспортную единицу. Важно, что­бы группа состояла из однотипных комбайнов и однотипных транспортных средств.
В крупных сельскохозяйственных предприятиях на уборке зер­новых культур при наличии средств и техники целесообразно организовывать временные уборочно-транспортные комплексы, включающие следующие звенья:

по подготовке полей к уборке;

• 
  комбайно-транспортное;
  
• 
  по уборке незерновой части урожая;
  
• 
  по первичной обработке почвы;
  
• 
  по техническому обслуживанию;
  
• 
  по культурно-бытовому обслуживанию.
  

Размеры уборочно-транспортного комплекса и его звеньев в каждом хозяйстве определяются в зависимости от конкретных ус­ловий производства: уборочной площади, расстояния транспорти­ровки зерна, наличия тракторов, комбайнов, транспортных средств и другой сельскохозяйственной техники.

К прямому комбайнированию приступают, когда основная масса зерна (95 %) находится в фазе полной спелости. Чтобы потери были минимальные, его проводят в сжатые сроки (5—7 дней). Как и при подборе и обмолоте валков, прямое комбайнирование целе­сообразно организовывать поточно-групповым методом при том же составе комбайно-транспортных групп.

Продолжительность работы уборочных агрегатов в течение су­ток в Нечерноземной зоне России, на Среднем Урале составляет 10—12ч, на юге Омской области и в Алтайском крае— 14—15, в Центральной Черноземной зоне и в Поволжье — 15—18, на Север­ном Кавказе — 20 ч и более. В зависимости от этого решают вопрос о сменности в уборочный период. В одном случае, например в Не­черноземной зоне России, можно применять односменный режим с продолжительностью не менее 10 ч, в другом —двусменный по 8 ч, в третьем — также двусменный, но по 10 ч в смену. Для высо­копроизводительного использования комбайна на каждой маши­не должны быть заняты комбайнер и его помощник. Они работа­ют, отдыхают и обедают поочередно.

Высокая выработка на комбайновой уборке достигается за счет выгрузки зерна на ходу, точной согласованности работы комбай­нов и транспортных средств.

Транспортировку зерна следует организовать так, чтобы обес­печивалась ритмичная работа комбайнов и зернообрабатывающих комплексов. Иными словами, уборка урожая в целом должна про­водиться на основе поточной технологии. Транспортировку зерна от комбайнов осуществляют преимущественно на автомобилях ГАЗ-САЗ-53Б, ЗИЛ-130, ЗИЛ-ММЗ-555 и др. На коротких рас­стояниях более эффективными оказываются автомобили-само­свалы (за счет сокращения времени на разгрузку сокращается потребность в транспорте), на дальних — автомобили типа ЗИЛ-150 грузоподъемностью 4т и более, КамАЗ-5410 с прицепом ЗПТС-12+ 12.

Число автомобилей для обслуживания звена комбайнов (Ка) можно установить по формуле:

Ка = [У·(Пк·n)·Тр] / (Га·60)

где У — урожайность, ц с 1 га; П_к — производительность комбайна за 1 ч работы, га; п — число комбайнов в звене; Т_р — продолжительность рейса, мин; Г_а — грузоподъ­емность автомобиля, ц.

При этом продолжительность рейса определяют так:

Тр = (У·t_в)/Е + t_р + (60·2·L) / Vср

где Е — емкость бункера, ц; t_в — время выгрузки одного бункера, мин; t_р грузки автомобиля на току, мин; L — расстояние до тока, км; V_ср — сред движения автомобиля, км/ч.

В хозяйствах Западной Сибири, Северного Кавказа и других зерновых районов страны применяют промежуточные мобильные резервные емкости — бункеры-накопители. Такой бункер емкос­тью 5—7 т закрепляют обычно за группой комбайнов, которые при задержке автомобилей выгружают в него зерно. Наличие бункеров способствует более ритмичной работе комбайнов и транспортных средств.

При организации уборки зерновых уборочно-транспортными комплексами транспортные средства, увозящие зерно, закрепля­ются не за отдельными комбайнами, а за всеми комбайнами звена. Это дает возможность лучше использовать и транспортные сред­ства, и сами комбайны, сокращает простои тех и других.

Одним из наиболее трудоемких процессов в зерновом произ­водстве, особенно в хозяйствах Нечерноземной зоны, Западной Сибири и т. д., остается послеуборочная обработка зерна. Для раци­ональной ее организации требуются выбор эффективной технологии и технических средств, определение оптимальных размеров и территориального размещения зернообрабатывающих комплек­сов, организация их работы в системе уборочного конвейера.

На току послеуборочную доработку зерна выполняют на зерно­очистительных сушильных комплексах КЗС-10, КЗС-20, КЗС-40 и др. Влажность зерна одной партии, загружаемой для сушки, не должна отклоняться более чем на 4 %.

Производительность тока зависит от пропускной способности оборудования, объема поступающего зерна и сроков уборки. Часо­вую пропускную способность оборудования (П_т) можно определить по формуле, ц:

Пт = УS / (Тсм·Ксм·Д)

где S — площадь, с которой зерно поступает на ток, га; Тсм — продолжительность смены, ч; Ксм — число смен в сутки; Д — продолжительность уборки, дней.

Уборка соломы и половы— один из наиболее трудоемких процес­сов при возделывании зерновых культур. В различных зонах стра­ны применяют три основных способа уборки соломы: в цельном, измельченном и прессованном виде.

Выбор технологической схемы уборки соломы зависит от хо­зяйственного назначения. Солому, предназначенную к использо­ванию на подстилку, заготавливают путем сволакивания тросовы­ми волокушами. Рабочий процесс организуется следующим обра­зом. Тракторист, занятый на сволакивании соломы, подъезжает к копнам так, чтобы задние стойки волокуши подошли вплотную к первой копне. Рабочие подводят волокушу под копну и подают сигнал к движению. После доставки к месту скирдования они сни­мают кольца с тракторных крюков и набрасывают кольца волоку­ши на крюк одного из тракторов. Тракторист, занятый на скирдо­вании, подает солому, а двое рабочих разравнивают ее и формиру­ют скирду.

При заготовке соломы на корм используют схемы, предусмат­ривающие укладку цельной или измельченной соломы в валок, по­грузку в прицепы и вывозку на края поля для последующего скир­дования.

Для уборки незерновой части урожая целесообразно сформи­ровать специализированное звено. Его состав определяют с уче­том объема предстоящей работы, сроков ее выполнения, наличия соломоуборочных машин, способов уборки и других факторов. Наиболее эффективна двусменная организация труда.

Эффективность организации уборочных работ оценивается обычно по показателям, характеризующим использование рабо­чей силы и средств производства.

В полеводстве применяют разные формы организации труда: бригады, звенья, рабочие группы, специализированные отряды и т. д. Каждая из них занимает свое место и выполняет определенные функции в системе общественного разделения и кооперации труда.

Так как процесс производства продукции в полеводстве состоит из нескольких разнородных циклов и имеет ярко выраженный се­зонный характер, а работы производятся в строго определенные периоды, отдельные исполнители и их группы не могут специали­зироваться на выполнении только одних операций. В разное время они выполняют разнообразные работы по возделыванию сельско­хозяйственных культур.

С тока зерно поступает на склады. Способы хранения зерна в за­висимости от его назначения различные. Так, фуражное зерно за­сыпают на хранение в закрома в отдельном складе и расходуют в те­чение зимы до следующего урожая; семенное - элита и суперэли­та — хранят в сухих помещениях в мешках на деревянных решетках. Для доступа воздуха укладывают по 7—8 мешков штабелем крест-накрест. Семена других репродукций обычно хранят в закромах и бункерах при активном вентилировании. Продовольственное зерно целесообразно сразу реализовывать, если оно доведено до соответ­ствующих кондиции. Отдельно засыпают и хранят зерно, предназ­наченное для внутрихозяйственной переработки.

Уровень оплаты труда при производстве зерна зависит от эко­номического положения предприятия, установленной системы оплаты труда, сочетающей основной и дополнительный виды оп­латы и премии. Особенности ее — в установлении расценок за 1 га убранной площади и 1 т намолоченного зерна, специальных пре­миях и натуральной оплате.

§ 3. Организация производства картофеля

Картофель возделывается во всех почвенно-климатических зо­нах страны, но основное его производство сосредоточено в Нечер­ноземной зоне. Культуру выращивают как в крупных сельскохо­зяйственных предприятиях, так и в крестьянских хозяйствах. При этом примерно 90 % объема валового производства картофеля по­лучают в хозяйствах населения, в фермерских хозяйствах, осталь­ное — на сельскохозяйственных предприятиях. Есть предприятия, где картофелеводство является главной товарной культурой, есть и такие, где картофель — второстепенная культура, но также товар­ная.

Картофель — трудоемкая культура, требовательная к почвам и удобрениям, особенно органическим. В связи с этим его производ­ство требует концентрации посевов в специализированных сево­оборотах, сохраняющих рыхлость в течение вегетационного пери­ода, обеспечивающих бездефицитный баланс гумуса, исключаю­щий водную эрозию почвы.

Лучшими предшественниками картофеля считаются бобовые и зерновые — культуры сплошного сева. После них остается много корневых и пожнивных остатков, они меньше потребля­ют питательных веществ. Повторные посадки картофеля воз­можны лишь при устранении опасности распространения вре­дителей и болезней. Кроме того, при бессменной посадке ухуд­шаются физические свойства почвы, теряется большое количе­ство гумуса.

Насыщенность и концентрация посевов зависят от конечного назначения продукта. Так, продовольственный картофель лучше размещать в пригородных зонах; технический, предназначенный для переработки на крахмал, спирт и др., — вблизи предприятий по переработке. Выращивают картофель в 5—7-польных севообо­ротах с насыщением их от 20 до 50 %, в семеноводческих хозяй­ствах - на 8—10%.

При размещении картофеля нужно учесть правильное соотно­шение сортов разных сроков созревания — ранних, среднеспелых и среднепоздних. Это особенно важно для уборки урожая, которая является наиболее трудоемким процессом. Ранний картофель в Нечерноземной зоне можно убирать с середины июля, а средне-поздний — в конце сентября. Оптимальное соотношение позволя­ет рационально использовать рабочую силу и технические сред­ства. При этом сокращаются постоянные издержки на уборочную технику. Кроме того, ранний картофель имеет более высокую цену реализации, хотя урожайность его ниже.

Получение программируемых урожаев картофеля с учетом по-чвенно-климатических условий на основе эффективного исполь­зования земли, техники и при минимальных затратах труда зави­сит от освоения технологий возделывания.

В настоящее время рекомендуются к применению следующие технологии производства картофеля:

традиционная на ровной поверхности с междурядьями 70 см;

усовершенствованная гребневая, предусматривающая чизелевание почвы в процессе предпосадочной подготовки, междурядья 90 см и малооперационный уход за посадками с использованием фрезерных культиваторов;

голландская с малооперационной фрезерной обработкой по­чвы в процессе предпосадочной подготовки и ухода за посадками;

грядовая по типу немецкой фирмы «Гримме», предусматриваю­щая удаление камней и комков почвы из зоны формирования уро­жая (гряды) в междурядья в процессе предпосадочной обработки почвы.

Трудоемкость технологий и уровень затрат на содержание ос­новных средств различны. Критерием выбора должно стать мини­мальное значение этих показателей.

Рабочий процесс по возделыванию картофеля можно разделить на четыре этапа: подготовка почвы и внесение удобрений; подготовка семенного материала и посадка; уход за посадками; уборка урожая, послеуборочная доработка картофеля.

Почву готовят с учетом природных условий и биологических особенностей культур. Кроме вспашки широко применяют луще­ние на глубину 6—8 см трактором ДТ-75 с дисковыми лущильни­ками ЛДГ-10, ЛДГ-20, фрезерование.

Внесение удобрений. Расчетные дозы минеральных удобрений на запланированный урожай устанавливают с учетом выноса эле­ментов питания ожидаемым урожаем, коэффициента использова­ния питательных веществ, содержащихся в почве и во вносимых удобрениях. Однако есть связь между количеством вносимых удобрений и предельным доходом. Кроме того, чрезмерное внесе­ние удобрений при увеличении урожайности и снижает качество продукции.

Минеральные удобрения вносят прицепными машинами 1РМГ-4, МРУ-0,5 и туковыми сеялками РТТ-4,2. Используется также раз­брасыватель минеральных удобрений и извести КСА-3 на шасси ав­томобиля-самосвала ЗИЛ-ММЗ-555. Для разбрасывания органи­ческих удобрений используют в основном полуприцепы-разбрасы­ватели 1ПТУ-4 или РОУ-5, агрегатируемые с тракторами МТЗ-80, МТЗ-82, и разбрасыватели КСО-9, ПРТ-16, ПРТ-10, агрегатируе­мые с тракторами Т-150К, К-700 и К-701. Перед вывозом органи­ческих удобрений, если применяется перевалочная система, пред­варительно намечают места укладки буртов. Расстояние между ря­дами буртов (L) определяют, исходя из нормы внесения удобрений, массы бурта, характеристики машины, по формуле, м:

L = 10⁴·G / (HB)

где G — грузоподъемность разбрасывателя, т; Н — норма внесения удобрений, т/га; B — ширина захвата разбрасывателя, м.

Обычно расстояние между рядами буртов 80—120 м.

Одно из основных условий высокой урожайности картофеля — своевременная посадка. Ее начинают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 7—8 ºС. Опоздание с посадкой на 5 дней сни­жает урожай картофеля как позднеспелых, так и среднеспелых сортов на 14-18 %, на 20 дней — на 26—38 %.

Производительность агрегатов на посадке картофеля зависит от правильной организации технологического процесса, который включает также подвозку клубней и загрузку бункеров сажалки по­садочным материалом. В районах с достаточным увлажнением мо­жет использоваться посадка картофеля в предварительно нарезан­ные гребни. Нарезку гребней обычно проводят при обработке по­чвы культиваторами-окучниками. Сажалки на размеченном поле работают без маркеров, пропуская каждые четыре борозды, заса­живаемые при движении агрегата в обратном направлении. Они заправляются семенами на поворотной полосе. Важно обеспечить непрерывность и согласованность выполнения всех операций тех­нологического процесса.

Групповой способ организации посадки картофеля позволяет увеличить производительность труда, рационально использовать технические средства, упростить техническое обслуживание поса­дочных агрегатов и загрузку их семенами. Число посадочных агре­гатов, работающих в одной группе, зависит от длины поля и време­ни заправки сажалок.

Для посадки обычно используют картофелесажалки СН-4Б, СКМ-6, КСМ-4, КСМ-6. На одном поле должно работать не ме­нее двух посадочных агрегатов. Посадку начинают с середины поля. Первый проход по провешенной линии агрегат делает с обо­ими маркерами. После прохода первого агрегата второй начинает работу с противоположной стороны поля.

При групповой работе картофелепосадочных агрегатов эксплу­атационные затраты снижаются почти на 1/3 за счет сокращения простоев машин, входящих в комплекс. Каждый агрегат должен работать на отдельном загоне.

Уборка — самая трудоемкая операция в возделывании картофе­ля. К тому же одновременно с ней выполняют большой объем дру­гих сельскохозяйственных работ. В центральных районах Нечер­ноземной зоны лучшим сроком начала уборки картофеля является конец августа с завершением уборки в первой декаде сентября, так как при температуре почвы ниже 8 "С резко возрастают механичес­кие повреждения клубней при уборке, транспортировке, разгрузке и сортировке.

В зависимости от условий работы, наличия техники и трудовых ресурсов применяются прямое комбайнирование, раздельная уборка с механизированным и ручным подбором клубней и комби­нированный способ. Прямое комбайнирование используют в ус­ловиях удовлетворительной сепарации почв с влажностью от 10 до 23 %. Экономически целесообразно использовать комбайны, если урожайность картофеля не ниже 100 ц с 1 га. Предварительно поле разбивают на участки, равные дневной производительности одно­го комбайна, а каждый участок — на четыре загона (в одном загоне от 12 до 16 рядков). Разбивка позволяет применять тоновый бес­петлевой способ движения агрегата. Комбайн убирает картофель сначала на 1-ми 3-м загонах, а затем — на 2-м и 4-м. Используют копатель-валкоукладчик УКВ-2. Комбинированный способ убор­ки картофеля целесообразен на легких почвах с влажностью 65— 75 %, в этом случае трудовые затраты в 1,7—1,9, а материальные — в 1,5—1,6 раза ниже, чем при прямом комбайнировании.

Эффективное использование уборочной техники зависит не только от способов уборки, но и от ее сроков. Увеличивать сроки уборки нежелательно из-за возможных ранних осенних замороз­ков. Лучше возделывать сорта с различными сроками созревания.

Рекомендуется следующее соотношение сортов картофеля: 18% —ранние, 36 % — среднеспелые и 46 % — поздние. Посадка сортов с разными сроками созревания позволяет удлинить время уборки с 20 до 30 дней и благодаря этому снизить себестоимость 1 ц примерно на 30 %, уменьшить потребность в картофелеуборочной технике.

Рациональной формой организации уборки картофеля являют­ся уборочно-транспортные комплексы, производительность кото­рых существенно выше, чем при единичном использовании тех­ники.

До товарных кондиций картофель доводится на сортироваль­ных пунктах. Технологическая линия послеуборочной доработки картофеля в хранилище — картофелесортировальный пункт КСП-15Б и транспортер-загрузчик ТЗК-30 с приспособлением ТПК-30. Производительность КСП-15Б 15 т в 1ч, обслуживают его 8 чело­век.

Сортировать картофель можно непосредственно после уборки (поточный способ), после временного (8—15 дней) хранения на площадке сортировального пункта, в буртах или под навесом (пре­рывисто-поточный способ), в зимне-весенний период, когда кар­тофель закладывают на хранение без сортировки (поточно-беспе­ревалочный способ). У каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Способ выбирают с учетом назначения клубней, сте­пени их поврежденное, засоренности вороха, обеспеченности хранилищами и других условий.

Хранят картофель двумя способами: в стационарных и времен­ных хранилищах (буртах, траншеях, ямах). Место для буртов выби­рают на высоких участках с глубиной залегания грунтовых вод не менее 1,2 м. Размеры буртов подбирают в зависимости от лежкости картофеля, максимальная их длина 20 м, ширина 1,5, высота 1 м. В бурте хранят от 15 до 20 т картофеля. Бурты и траншеи оборудуют системами активного вентилирования. На хранение картофеля в буртах расходуется много соломы. Укрытие буртов, обсыпку их землей, как правило, выполняют вручную. При хранении карто­феля в хранилищах меньше материальные и трудовые затраты. Хранилища полностью или частично механизированы. Картофель хранится насыпью или в таре. Естественная убыль при хорошей вентиляции в хранилище не должна превышать 2 %.

§ 4. Организация производства льна

Лен-долгунец широко распространен в Смоленской, Тверской, Костромской и других областях Нечерноземной зоны России.

Лен — влаголюбивая культура, нетребовательная к теплу, но предъявляющая высокие требования к почве из-за слаборазвитой корневой системы. Наиболее пригодные почвы — дерново-подзолистые, средние и легкие суглинки. В севообороте лен занимает, как правило, одно поле, что не превышает 10—15 % посевной пло­щади. Эта отрасль хорошо сочетается со скотоводством и свино­водством.

В хозяйствах с высокой культурой земледелия лен следует раз­мещать после озимых и яровых зерновых культур. Он в этом слу­чае более устойчив к полеганию и болезням, особенно к ржавчи­не, лучше выровнен по длине и цвету, менее засорен. В хозяй­ствах, имеющих почвы низкого и среднего уровня плодородия, его лучше размещать после многолетних трав второго года пользования.

В севообороте посевы льна желательно возвращать на прежнее место через 6—7 лет, однако при высокой интенсификации земле­делия это вполне допустимо и через 3—4 года. Правильное разме­щение льна-долгунца в севооборотах — основа получения высоко­рослого, выровненного, одновременно поспевающего стеблестоя льна, пригодного для машинной уборки.

Одним из основных резервов увеличения производства льно-продукции, снижения ее издержек, уменьшения затрат труда является посев хорошими семенами районированных сортов. За счет этого можно повысить урожай волокна на 20—30 %. Рацио­нальным соотношением в посевах групп сортов по скороспелос­ти является: 50—60 % — раннеспелые, 40—50 % — среднеспе­лые. В производстве сегодня следующие сорта: Призыв-81 (ран­неспелый), Оршанский-2 (среднеспелый), Белинка (позднеспе­лый).

Льноводство — трудоемкая отрасль, ее эффективность опреде­ляется обеспеченностью предприятия трудовыми ресурсами и комплексом специальных машин для механизации работ.

Увеличение производства и повышение качества волокна пря­мо связаны с получением однородного льносырья — соломы и тресты. Для этого необходимо в технологический процесс выра­щивания льна вводить элементы, способствующие получению на корню выровненного стеблестоя (по вызреванию, длине и толщи­не стеблей), а при уборке и первичной машинной переработке применять приемы, гарантирующие получение однородного по длине, цвету и вылежке льносырья.

Все это можно предусмотреть, применяя индустриальную тех­нологию. Но при любой технологии выполняются следующие ра­бочие процессы.

Предпосевная обработка почвы. Осенью проводят раннюю зяблевую вспашку и по мере прорастания сорняков 2—3 культи­вации.

Ранней весной зябь боронуют в два следа, а на тяжелых почвах проводят культивацию с одновременным боронованием в два сле­да. Предпосевную обработку почвы проводят комбинированными агрегатами РВК-3,6, АКЛЗ-5,4.

Перед посевом почву прикатывают катком. Необходимо обеспе­чить равномерное внесение минеральных удобрений. Для этого применяют разбрасыватели минеральных удобрений МВУ-0,5 и 1-РМГ-4. Внесение в рядки гранулированного суперфосфата осу­ществляют сеялкой зернотуковой льняной СЗЛ-3,6.

Посевные качества семян должны отвечать требованиям ГОС­Та: содержать основной культуры в партии 97—99 %, иметь всхо­жесть не менее 85—95 %.

Перед посевом семена протравливают. Для этого применяют протравитель семян шнековый ПСШ-5 или ПС-10.

Посев семян проводят зернотуковой льняной сеялкой СЗЛ-3,6, которая обеспечивает посев льна с междурядьями 7,5см с одно­временным внесением в рядки гранулированных удобрений.

При посеве нужно обеспечить прямолинейность рядков. Для обработки от болезней и вредителей, внесения микроэлементов и подкормки необходима технологическая колея.

Уход за посевами состоит в послепосевном прикатывании коль­чатыми катками, уничтожении почвенной корки ротационными мотыгами, а также химических мерах борьбы с болезнями и вреди­телями. На опрыскивании посевов используют опрыскиватель ОП-1600-1, машины ПОМ-630, на опыливании — ОШХ-50А.

Основные затраты труда при возделывании льна приходятся на уборку, послеуборочную доработку и реализацию продук­ции.

Уборка льна чрезвычайно трудоемка. Около 80 % общих затрат труда приходится на уборочные операции. Способы уборки зави­сят от погодных условий и наличия необходимой уборочной тех­ники.
Организовать уборку льна можно по трем вариантам:

• 
  комбайнами с вязкой соломы в снопы, естественной сушкой;
  
• 
  комбайнами в расстил, подъемом сухой соломы из лент с вязкой в снопы или с формированием в рулоны;
  
• 
  комбайном в расстил с приготовлением тресты на льнище, подъемом тресты с вязкой в снопы или подбором в порции, уста­новкой в конусы, вязкой снопов вручную.
  

Для равномерного распределения техники и трудовых ресурсов на уборке льна-долгунца рекомендуется применять все три вари­анта: 1-й — 20 % площади возделывания; 2-й — 50; 3-й — 30 %.

Товарные посевы льна необходимо убирать в период ранней желтой спелости, семеноводческие — в период желтой спелости в 6—8 дней.

Переход к индустриальной технологии требует замены снопа более крупными паковками (рулонами и кипами). Обязательные условия работы: выровненность полей, выращивание чистого от сорняков неполегающего стеблестоя, прямолинейность укладки ленты, оборачивание лент, влажность не более 25 %.

Рулонная технология сокращает затраты труда в 3,3 раза, позволяет высвободить при производстве и переработке 23—25 человек на получение 1 т волокна.

Реализация продукции осуществляется непосредственно в ходе уборки по схеме поле — завод — 65 % (50 % — льносолома, 15 % — треста), и 35 % (20 % — льносолома, 15 % — треста) складируют на временное хранение в местах производства и вывозят в менее на­пряженное для полевых работ время. Исследования, проведенные в Институте льна, и практика передовых хозяйств показали, что реализация льносоломы на завод является наиболее выгодной. Но если хозяйство удалено от завода, выгоднее сдавать продукцию в виде тресты.

Основная форма организации труда в льноводстве — специали­зированные механизированные звенья, входящие в комплексную бригаду, обслуживающую севооборот. Наибольший эффект дости­гается, когда в состав звена входят 5—6 механизаторов и за ними закрепляют 100—150 га посева.

В льноводстве помимо основной оплаты труда широко приме­няют различные виды поощрений: за номер реализованной со­ломки, тресты, сроки реализации, урожайность льна или выручку от реализации и др.

Контрольные вопросы

1.В чем специфика организации полеводства?

2.Каковы главные особенности организации производства зерна, картофеля, льна?