Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса
Сделай так, чтобы Гости вернулись
|
Подавай продукт с гордостью*+
|
Убедись, что Гость остался доволен*+
|
Относись к Гостю, как к другу*+
|
Высокий средний чек*+
|
Предоставление Незабываемого сервиса всем Гостям наших ресторанов
|
Сколько у нас есть времени чтобы поприветствовать Гостя?
5 секунд*+
|
2 минуты
|
30 секунд
|
1 минута
|
Что сказать, прощаясь с Гостем?
Расскажите о планируемых акциях и мероприятиях*+
|
Спросите, чем вы можете помочь
|
Пожелайте Приятного аппетита (если в заказе есть блюда)*+
|
Пригласите прийти в ресторан еще раз*+
|
Верно ли утверждение, что Опыт Гостя- забота каждого?
Отметь ключевые моменты Приветствия Гостя
Улыбаться*+
|
Использовать разные выражения для приветствия*+
|
Не смотреть в глаза
|
Быстро приветствовать Гостя*++
|
Говорить первым*+
| мороженное
Что делать с рисом, оставшимся в диспенсере в конце рабочего дня?
Рис воздушный необходимо пересыпать в чистую гастроемкость.
|
Оставшийся рис подлежит утилизации.
|
Рис воздушный необходимо пересыпать в чистую гастроемкость и закрыть пищевой пленкой. Хранить гастроемкость на стеллаже в сухом помещении при температуре +16-+25 С.*
|
Укажите минимальный уровень риса воздушного в диспенсере.
Минимальный уровень риса воздушного в диспенсере составляет 5 см от дна.*
|
Минимальный уровень риса воздушного в диспенсере составляет 10 см от дна.
|
Минимальный уровень риса воздушного в диспенсере составляет 2 см от дна.
|
Как правильно хранить открытую упаковку воздушного риса?
В герметично закрытом контейнере на стеллаже в сухом помещении при температуре +16-+25 С до окончания срока годности, указанного на этикетке изготовителем.
|
На стеллаже в сухом помещении при температуре +16-+25оС до окончания срока годности, указанного на этикетке изготовителем.
|
В герметично закрытом контейнере на стеллаже в сухом помещении при температуре +16-+25 48 часов.*
|
Что делать, если в час пик из-за беспрерывной подачи мороженого, оно станет жидким?
Необходимо прекратить наполнять стаканчики мягким мороженым из станции для приготовления мягкого мороженого на период от 3 до 5 минут.*
|
Необходимо прекратить продажу мороженого.
|
Необходимо незамедлительно сообщить об этом менеджеру.
|
Укажите правильную последовательность подачи мороженого Айс Дрим.
1. Наполнить стакан мягким мороженым. 2. Полить мороженое соусом 3. Закрыть крышкой 4. Посыпать мороженое рисом воздушным 5. Подать немедленно
|
1. Наполнить стакан мягким мороженым. 2. Полить мороженое соусом 3.Посыпать мороженое рисом воздушным 4.Закрыть крышкой 5. Подать немедленно*
|
1. Наполнить стакан мягким мороженым. 2. Полить мороженое соусом 3.Посыпать мороженое рисом воздушным 4. Подать немедленно
|
Укажите количество соуса для мороженого Летняя фантазия и Айс Дрим
Укажите количество оборотов для приготовления мороженого Летняя Фантазя
Укажите количество оборотов для приготовления мороженого Летнее
Укажите количество оборотов для приготовления мороженого Айс Дрим
Укажите срок хранения сиропа для мороженого
14 суток
|
28 суток*
|
2 недели
|
18 суток
| |
Скачать 0.53 Mb.