Метрология. План лекции История стандартизации Государственная система стандартизации в Украине. Определение терминов Цель, задачи, способы и объекты стандартизации
 Скачать 316 Kb.
|
|
2.Цели и задачи метрологического обеспечения в пищевой промышленности Основными целями метрологического обеспечения в пищевой промышленности согласно ГОСТ 1.25-91 являются: -повышение качества продукции; -повышение эффективности управления производством; -повышение уровня автоматизации производственных процессов; -повышение эффективности научно-исследовательских и конструкторских работ и испытаний; -обеспечение достоверного учета сырья и выхода готовой продукции; -разработка и внедрение государственных и отраслевых стандартов и ТУ; -организация метрологической экспертизы хлебопекарных предприятий ; -организация документации на хлеб и хлебобулочные изделий, стандартных справочных данных о свойствах сырья ; Лекция 5 Методические основы стандартизации План лекции: 1.Теоретическая база современной стандартизации 2.Система методов стандартизации 3.Перспективная стандартизация 1.Теоретическая база современной стандартизации Теоретической базой современной стандартизации является система предпочтительных чисел. Сущность этой системы состоит в том. что всегда при выборе любых параметров изделий, например, размер- для обуви, мощность- для электродвигателей, грузоподъемность – для кранов, руководствуются определенным научно-обоснованным рядом чисел, то изделия окажутся согласованными с другими видами продукции, например, электродвигатели с электрическим оборудованием. Предпочтительными числа называют потому, что их рекомендуют для предпочтительного применения при стандартизации. Опыт показал, что для удовлетворения нужд промышленности достаточно положить в основу построения рядов предпочтительных чисел геометрические прогрессии. Ряды предпочтительных чисел безграничны в обоих направлениях. Поскольку для каждого изделия предпочтительные ряды чисел строят по тем или иным параметрам. то их принято называть параметрическими рядами, например, для хлебопекарных печей параметрический ряд строится по такому параметру как площадь пода: 16,25,40. Если во всех отраслях руководствоваться стандартами, в основу которых положены ряды предпочтительных чисел, то производство, транспортировка и эксплуатация оборудования будет осуществляться с минимальными затратами и государство получит большую экономию. 2.Система методов стандартизации Существует следующая система методов стандартизации: Метод симплификации- это уменьшение числа типов изделий до числа, достаточного для удовлетворения существующей в данное время потребности. Метод унификации- это объединение двух или более документов ,ТУ, в один с таким расчетом, чтобы регламентируемые этим документом изделия можно было взаимозаменять при эксплуатации. Метод типизации- это одна из форм унификации, заключается в разработке типовых конструкций на основе общих для ряда изделий технических характеристик. Метод агрегатирования – это логическое развитие метода унификации, компоновка машин. механизмов, приборов их унифицированных и стандартных деталей и узлов многократного использования .Этот метод позволяет значительно сократить сроки изготовления нового оборудования, т.к. появляется возможность не создавать каждую новую машину как единственную в своем роде, а перекомпановать имеющиеся машины, используя уже спроектированные узлы и агрегаты. 3.Перспективная стандартизация К перспективным методам стандартизации относятся: - комплексная стандартизация (КС); - опережающая стандартизация; - стандартизация межотраслевых систем. Комплексную стандартизацию- КС следует понимать как систематизацию и оптимальную увязку всех взаимодействующих факторов, обеспечивающих оптимальный технический уровень продукции. Различают 3 направления КС: -КС готовых изделий, включая сырье, материалы и комплектующие изделия; -КС систем машин, оборудования и приборов; -КС отдельных видов машин, оборудования и приборов. Чаще всего эти 3 направления реализуются параллельно. Взаимосвязанно и целенаправленно решать вопросы КС позволяют программа комплексной стандартизации. Разработана такая программа, например, применительно к стандартизации сырья. материалов и готовой продукции кондитерской, консервной промышленности. Вообще, в пищевой промышленности КС стала одним из основных направлений работ по стандартизации. При этом особо важна взаимосвязь между требованиями к сельскохозяйственной и готовой продукции. Опережающая стандартизация - это установление повышенных по отношению к уже достигнутому на практике уровню требований к объектам стандартизации, которые, согласно прогнозам, будут оптимальными в последующее время. В опережающих стандартах устанавливают перспективные показатели качества продукции и ступенчатые сроки их освоения промышленностью. Такие стандарты должны работать на перспективу минимум на 10-15 лет вперед и соответствовать всему Стандартизация межотраслевых систем направлена на улучшение взаимосвязи между разными отраслями. В настоящее время сформированы и действуют 27 систем межотраслевой стандартизации. В целом все эти вышеперечисленные системы стандартов направлены на решение крупных народохозяйственных задач, которые обеспечивают повышение эффективности производства высококачественной продукции. Наиболее важными из них являются: - ГСС- государственная система стандартизации ; - ЕСКД- единая система конструкторской документации ; - ЕСТПП- единая система технологической подготовки производства ЕСКД- это комплекс государственных стандартов, устанавливающих единые взаимосвязанные правила и положения по составлению, оформлению и обращению конструкторской документации, разрабатываемой и применяемой к промышленности научно-исследовательскими и проектно-конструкторскими организациями и предприятиями страны. ЕСКД включает 120 стандартов. основная задача ЕСКД- повысить производительность труда конструкторов, улучшить качество чертежной документации, упростить формы конструкторских документов и т.д. ЕСКД является подсистемой более крупной межотраслевой системы- ЕСТПП Технологическая подготовка производства- это совокупность взаимосвязанных процессов, обеспечивающих технологическую готовность предприятия выпускать продукцию при соблюдении установленных сроков, затрат и объемов. ЕСТПП- это установленная государственными стандартами система организации и управления технологической подготовкой предприятий –ТПП. Основная цель ЕСТПП- обеспечить необходимые условия для достижения на предприятиях высокого технологического уровня, что даст ему возможность выпускать продукцию, соответствующую требованиям стандартов .Понятие «технологический уровень» означает и уровень оборудования, и уровень квалификации персонала и уровень организации всего производства. ЛЕКЦИЯ 6 Единицы и системы физических величин План лекции: 1.Физические величины 2.Единицы физических величин 3.Международная система СИ 1.Физические величины Основным понятием метрологи является измерение, т.е. определение значения физической величины опытным путем с помощью специальных технических средств. Под термином «физическая величина» понимают свойство, общее в качественном соотношении для многих физических объектов (масса, длина, эл. напряжение, температура), но в количественном отношении индивидуальное для каждого из них. Качественным выражением этого свойства в объекте является размер физической величины, а числовой оценкой ее размера- значение физической величины. Физическая величина, которой по определению присвоено числовое значение, равное единице, называют единицей физической величины. Физическую величину характеризует ее истинное значение, которое отражает в качественном и количественном отношениях соответствующее свойство объекта. Действительным называют значение физической величины, найденное экспериментальным путем и настолько приближающееся к истинному, что может быть использовано вместо него. 2.Единицы физических величин Измерение некоторой физической величины производят путем сравнения ее в ходе эксперимента с величиной, принятой за единицу. Результатом измерения будет число, показывающее соотношение измеряемой величины с величиной, принятой за единицу. На практике часто приходится измерять разные по размеру однородные физические величины. Эти величины и соответствующие им единицы являются основными. Основной называют физическую величину, входящую в систему и условно принятую в качестве независимой от других величин этой системы. Производными называют единицы, которые образуются с помощью каких-либо уравнений из других единиц данной системы. Внесистемной единицей физической величины называется единица, не входящую ни в одну систему единиц. Кратной единицей физической величины называют единицу, которая в целое число раз больше системной или внесистемной единицы. Дольной единицей физической величины называют единицу, которая в целое число раз меньше системной или внесистемной единицы. Для образования наименьших кратных и дольных единиц физических величин используют определенные приставки 3.Международная система единиц СИ Совместными усилиями ученых разных стран была разработана наиболее совершенная в настоящее время форма метрической системы мер- международная система единиц СИ. Ее основные преимущества: - универсальность- она охватывает все области измерений; - согласованность- все производные единицы образованы по единому правилу, которое исключает появление коэффициентов ,что упрощает расчеты; - возможность создания новых произвольных величин по мере развития науки и техники на основе существующих единиц физических величин. Достоинство системы- четкое разделение понятий массы и силы благодаря введению различных по наименованию единиц: килограмм- единица массы, ньтон- единица силы. Международная шкала единиц в нашей стране введена в действие стандартом 8.417-91 «ГСИ. Единицы физических величин». Производные единиц СИ следует образовывать из основных и дополнительных единиц СИ по специальным правилам их образования. Производные единицы СИ имеют свои названия и служат для образования других производных единиц. Несмотря на преимущество единиц измерения системы СИ широко используют разные внесистемные единицы измерения. Но от многих внесистемных единиц невозможно отказаться из-за их удобства или исторической привычки. По стандартизации у нас в стране сохранили некоторые единицы, например, единицы времени- минута, час, сутки. Объектами измерения и установления величин и их единиц может служить сырье, полуфабрикаты, готовые изделия или отдельные стадии технологического процесса. Наименование величины должно точно и однозначно отражать свойства объекта измерения, для каждой величины следует применять один термин. Т  аблица 1.Множители и приставки для образования десятичных кратных единиц    Множители Приставка наименование обозначение     рус междунар 1810 Экса Э Е 15 10 Пета П Р 12 10 Тера Т Т 9 10 Гипа Г G 6 10 Мега М M 3 10 Кило К К 2 10 Гекто г h -1 10 Дека да da - 0,1 10 Деци д d -2 10= 0,01 Санти с с -3 10= 0,001 Милли м m -6 10= 0,000001 Микро мк м -9 10 Нано н n -12 10 Пико п p -15 10 Фемто ф f -18  10 Атто а а Таблица 2. Основные и дополнительные единицы в Международной системе единиц СИ
ЛЕКЦИЯ 7 Государственная система обеспечения единства измерений. Классификация погрешностей измерений План лекции: 1. Виды и методы измерений 2. Классификация погрешностей результатов измерений 3. Средства измерений 4. Погрешности и классы точности средств измерений 5.Технические средства измерений и их метрологические характеристики 1.Виды и методы измерений Измерение- определение значения физической величины опытным путем с помощью специально предназначенных для этого средств. Измерения делят на прямые, косвенные, совокупные и совместные. Прямыми называют измерение, при котором искомое значение находят непосредственно из опытных данных.Это измерение температуры термометром, длины- линейкой, объема жидкости- мерником, массы- весами и т.д. Косвенным называют измерения, при которых значение физической величины вычисляют по известной зависимости. например, измерение пористости хлеба проводят по результатам отбора выемки известного объема и определения массы этой выемки. Совокупным называют измерение одновременно нескольких одноименных физических величин, при которых искомое значение величины находят решением системы уравнений, а сами уравнения получают при прямых измерениях различных сочетаний этих величин. Совместными называют производимые одновременно измерения двух или нескольких одноименных величин для определения зависимости между ними .К совместным измерениям относится измерения активной кислотности хлеба при температуре 20 градусов и температурных коэффициентов для автоматической температурной компенсации при разных температурах. Измерения по областям измерений подразделяют на виды: линейные ,угловые, массы, плотности, вязкости, силы, твердости, параметров движения, расхода- вещества, вместимости, давления и вакуума, температурные, радиотехнические, теплофизические,о птические, светотехнические ,электрические, магнитные,ионизи-рующие излучения, акустические, аэродинамические, времени, массовой доли влаги, состава вещества. Методы измерений- это совокупность приемов использования принципов и средств измерений . Важнейшими являются следующие методы измерений: 1.Непосредственной оценки; 2.Сравнения с мерой; 3.Противопоставления; 4.Замещения; 5.Нулевой или сравнения; 6.Дифференциальный или разностный; 7.Перестановки; 8.Дополнения; 9.Совпадения. Измерение физических величин можно осуществить прямым и косвенным путем. Для прямых измерений предназначены 1, 5,6, остальные методы- косвенные. Косвенные методы измерения связаны с преобразованием измеряемой величины. Метод непосредственной оценки- это метод измерений, при котором значе- ние величины определяют непосредственно по отсчетному устройству измерительного прибора. Пример: измерение времени секундомером, температуры -термометром, плотности- ареометром. Метод сравнения с мерой- метод измерения. при котором измеряемая величина сравнивается с величиной, воспроизводимой мерой. Пример: измерение массы на рычажных весах с уравновешиванием гирями. Метод противопоставлений- это метод сравнения, при котором измеряемая величина и величина, воспроизводимая мерой, одновременно действуют на прибор сравнения, с помощью которого устанавливается соотношение между этими величинами. Метод замещения- это метод сравнения, при котором измеряемую величину замещают известной величиной, воспроизводимой мерой, сохраняя все условия неизменными. Пример: поочередное взвешивание измеряемой массы и гирь на одной и той же чашке весов. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||