Метрология. План лекции История стандартизации Государственная система стандартизации в Украине. Определение терминов Цель, задачи, способы и объекты стандартизации
 Скачать 316 Kb.
|
|
Стандарты технических требований. Нормируют показатели качества, надежности продукции, ее внешний вид, устанавливают гарантийные сроки хранения товаров. Стандарты правил приемки. Предусматривают унифицированный порядок и правила приемки товаров по количеству и качеству. В них указаны единые правила отбора проб, место и условия приемки, порядок внешнего осмотра, последовательность и описание операций, правила оформления документации. Стандарты методов испытаний. Устанавливают порядок отбора проб для испытаний, унифицированные методы контроля качества продукции, основанные на достижении современной науки и техники. Стандарты правил маркировки, упаковки, транспортировки и хранения. Определяют правила маркировки и требования к упаковке, транспортировке и хранению продукции, которые обеспечивают сохранение свойств и качества товаров. В данных стандартах предусмотрены три раздела: «Маркировка», »Упаковка»,»Транспортировка и хранение». Стандарты методов и средств проверки мер и измерительных приборов. Устанавливают способы наиболее эффективных поверок мер, приборов и контрольно- измерительной аппаратуры с указанием средств, обеспечивающих требуемую точность и единство измерений в стране. Обозначение стандартов. При утверждении стандартами присваивают обозначение, включающее индекс: ГОСТ,ОСТ,РСТ,ТУ, регистрационный номер и год утверждения или пересмотра- две последние цифры. В отраслевых стандартах после индекса указывают условное цифровое обозначение министерства или ведомства, их утверждавшего, регистрационный номер и год утверждения или пересмотра. Техническим условиям присваивают обозначение, состоящее из индекса, названия организации, утверждавшей их, регистрационного номера и года утверждения. Пример : ГОСТ на ликеро - водочные изделия: ГОСТ 7190-91, где 7190-регистрационный номер,91-год утверждения. 3.Планирование,разработка,утверждение и внедрение стандартов Планирование стандартизации- составная часть системы государственного планирования. Это позволяет координировать деятельность всех организаций страны, занимающихся стандартизацией. Задачи планирования: - повысить качество продукции; - увеличить производительность труда; - обеспечить единство и правильность измерений в государстве; - приблизиться к евростандартам. При планировании составляют перспективный и текущий план работы по всем видам стандартизации. Перспективные планы позволяют провести стандартизацию продукции на основе принципа комплексности. Их разрабатывает Госстандарт с учетом достижений науки и техники, а также согласно основных направлений развития народного хозяйства и изменений на мировом рынке в соответствии со специальными формами и методическими указаниями Совета Министров. Для разработки стандартов и других нормативных документов по стандартизации по решению Госстандарта Украины создают технические комитеты (ТК) по стандартизации. По поручению Госстандарта стандарты могут разрабатывать учреждения, предприятия, организации, специализирующиеся в определенной области и имеющие научно-технический потенциал. На разработку стандарта составляют техническое задание, где обосновывают необходимость его разработки, цели, задачи, сроки разработки, характеризуют объект стандартизации, основные разделы и требования, устанавливаемые стандартом. Составляют проект стандарта, который рассылают на отзыв в профильные организации, которые через месяц должны дать свое заключение. Затем стандарт дорабатывают и дают в Госстандарт на экспертизу и утверждение. Утвержденный стандарт регистрируют и информацию о нем публикуют в ежемесячном информационном указателе стандартов Украины. Обычно стандарт утверждают без ограничения срока действия. Внедряют стандарты в сроки, установленные при утверждении. Стандарт считают внедренным в том случае, если предусмотренные им нормы, требования и правила отражены в действующей технической документации и полностью применяются в производстве, а выпускаемая продукция соответствует требованиям стандарта. Устанавливают срок внедрения стандарта, затем его регистрируют, присваивают номер. Существует порядок проверки действующих стандартов, которую проводят с целью обеспечения его соответствия действую- щему законодательству Украины. Государственные стандарты и технические условия проверяют раз в 5 лет и при необходимости, обновляют или переутверждают. Изданием стандартов и их распространением занимается Издательство стандартов. Информацию об утверждении, пересмотре или отмене стандартов публикуют за 6 месяцев до срока введения их в действие в спецлитературе: отраслевых журналах, ежегодном указателе «Государственные стандарты»,ежемесячном сборнике «Информационный указатель стандартов», издают отдельные указатели международных стандартов ИСО,ОСТ, РСТи ТУ. 4. Надзор за внедрением и соблюдением стандартов и ТУ Госнадзор на внедрением и соблюдением стандартов и ТУ осуществляет Госстандарт, который следит за выполнением министерствами и ведомствами новых стандартов, работой ведомственных служб стандартизации и метрологии. Кроме того, надзор за стандартами и измерительной техникой проводят научно-исследовательские институты Госстандарта и лаборатории государственного надзора. В надзоре за стандартами участвуют государственные инспекции по качеству продукции. Основные задачи госнадзора : -обеспечить своевременное внедрение и соблюдение стандартов и ТУ; -создать единую систему, обеспечивающую точность измерений; -выявлять и изымать нормативно-техническую документацию, не соответствующую стандартам. Госстандарт имеет право запретить поставку и реализацию продукции, не соответствующую требованиям действующих стандартов, а также, запретить использовать измерительные приборы, не прошедшие государственные испытания или систематический контроль и изымать их из обращения. За соблюдением стандартов несут ответственность руководители предприятий. Государственный надзор за качеством продукции осуществляют, также, Госторгинспекция- государственная инспекция по качеству товаров и торговли, Госсаннадзор , Госветнадзор, которые проводят проверки качества товаров непосредственно на предприятиях, базах, складах вне зависимости от их ведомственной подчиненности и формы собственности с целью предупреждения отгрузки недоброкачественной продукции в торговлю. Государственный санитарный надзор проводит санитарно- эпидемиологическая службой Министерства здравоохранения ,она контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил производства, хранения и транспортировки продуктов питания. Качество товаров животного происхождения контролирует Госинспекция по ветеринарии Министерства сельского хозяйства, которая проводит санитарно-ветеринарную экспертизу мяса, молока и других продуктов животноводства. Госинспекторы имеют право штрафовать предприятия за нарушение стандартов, направлять материалы на нарушителей в органы прокуратуры, привлекать к уголовной ответственности лиц, виновных в нарушении стандартов, арестовывать продукцию, не соответствующую стандартам, останавливать производство продукции, не соответствующей стандартам. За реализацию продукции не соответствующую стандартам штраф- 25 % стоимости продукции отечественного производства и 50 % стоимости импортной продукции. За реализацию продукции, запрещенной к выпуску органами Госнадзора- штраф в размере 100 %; за реализацию продукции, не прошедшей обязательной сертификации- штраф в размере 25 %.За соответствием продукции требованиям стандартов на предприятиях существует служба ОТК и производственные лаборатории. Соответствие стандартам контролируют госинспекции по качеству при Министерстве торговли, службы защиты прав потребителей и санэпидемстанции. 5.Основные направления развития стандартизации в пищевой промышленности Ежегодно в пищевой промышленности заменяют около 30 ранее действующих стандартов, продлевают без изменений около 50 стандартов и разрабатывают до 10 новых стандартов. Новые стандарты разрабатывают на новые виды изделий с нетрадиционными добавками, на методы испытаний, на термины и обозначения. Одним из направлений развития стандартизации является ужесточение требований к срокам хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, к тароупаковочным материалам, к продукции в упаковке, к ассортименту выпускаемой продукции- сегодня в хлебопекарной промышленности выпускают более 600 видов изделий, в кондитерской промышленности - более 2 тыс.видов. ЛЕКЦИЯ 3 Международная стандартизация. Стандартизация и метрологическое обеспечение План лекции: 1.Международная стандартизация 2.Стандартизация и метрологическое обеспечение 3.Метрологическая служба и ее подразделения 1.Международная стандартизация В настоящее время многие экономические проблемы нельзя решать изолированно. Одним из препятствий в международной торговле являются разные требования стандартов в разных странах мира. Для решения этих проблем в 1904г.организовали Международную электротехническую комиссию (МЭК),задачей которой явилась стандартизация электропродукции- так было положено начало международной системы стандартизации.. В 1946 году в Лондоне создали новую Международную организацию по стандартизации (ИСО) для того, чтобы обеспечить обмен товарами и развивать взаимное сотрудничество в области интеллектуальной, научной, технической, экономической деятельности. Эта организация действует и сегодня, издает рекомендации по стандартизации, устанавливает международные стандарты. В состав ИСО входит Генеральная ассамблея – высший орган, Совет, комитеты Совета, технические комитеты, генеральный секретариат во главе с генеральным секретарем. В ИСО входят 80 стран, официальные языки -английский, французский, русский. Кроме того, существует международная организация мер и весов – МОМВ и международная организация законодательной метро- логии – МОЗМ. В 1957 году была создана Европейская организация по контролю качества - ЕОКК, которая распространяла и пропагандировала в странах методы контроля качества продукции. Она руководит работой Международного центра качества – МЦК, открытого в 1965 году. 2.Стандартизация и метрологическое обеспечение Стандартизация и метрология являются важнейшими аспектами разработки и реализации единой технической политики государства и тесно связаны между собой. Основой этой взаимосвязи является положение, что стандартизация немыслима без достоверных и сопоставимых данных о характеристиках стандартизуемых объектов, получение которых невозможно без единства и точности измерений. Обеспечить единство измерений невозможно без создания технико-правового законодательства, нормативных документов и их строгого соблюдения. Кабинет Министров Украины принял декрет №40-93 «Об обеспечении единства измерений».Затем вместо декрета принимают закон Украины о метрологии и метрологической деятельности ,являющийся основным законом метрологии сегодня. Закон четко регламентирует физические величины, которые установлены ГОСТом 8-417. Согласно этого закона все новые средства измерения должны пройти государственные испытания с положительным результатом, тогда их вносят в государственный реестр и допускают к выпуску. К сферам государственного метрологического надзора относят все средства измерительной и вычислительной техники. На основании Декрета разработаны нормативные документы для государственной системы обеспечения метрологической службы: ДСТУ- Державный стандарт Украины ДСТУ 2681-94 Метрология. Термины и определения ДСТУ 2682-94. Метрологическое обеспечение. Основные положения. ДСТУ 2708-94. Проверка средств измерений, организация и порядок измерений. ДСТУ 3215-95.Метрологическая аттестация средств измерительной техники. ДСТУ 2709-94.Автоматизированные системы управления технологическими процессами. Метрологическое обеспечение. Основные положения. В технологических процессах пищевой промышленности используется около 3 тысяч приборов и на каждый разработан стандарт. ГОСТ 24555-81- Аттестация испытательного оборудования Р50-060-95. Руководящий документ. Типовое положение о ведомственных метрологических службах. На основании Декрета Кабинета Министров Украины от 8.04.93г. № 3093 «О госнадзоре за соблюдением стандартов, норм и правил и ответственности за их нарушение» разработан и действует Административный кодекс, в котором предусмотрены наказания а виде штрафов: -при использовании нестандартизованных или не аттестованных приборов- статья 171- от 51 до 1500гривен, -при использовании неисправных, непроверенных приборов- статья 172-от 3 до 88 минимальных окладов. Основополагающим стандартом государственной системы стандартизации- ГСС- является ГОСТ 1.25-76\91 «ГСС. Метрологическое обеспечение. Основные положения», который устанавливает основные положения метрологического обеспечения любого производства, любой разработки, любых испытаний и эксплуатации продукции, научных исследований, любых видов деятельности во всех отраслях народного хозяйства. В этом стандарте приводятся понятия метрологического обеспечения и метрологии, его технические и организационные основы, структура метрологической службы государства, а также сформулированы цели, задачи и порядок планирования метрологического обеспечения, задачи органов государственной и ведомственной метрологи- ческой службы. Метрологическое обеспечение- это установление и применение научных и организационных основ, технических средств, правил и норм, необходимых для достижения единства и требуемой точности измерений. Научной основой метрологического обеспечения является метрология- наука об измерениях, методах и средствах измерения, способах достижения требуемой точности. Организационной основой метрологического обеспечения является метрологическая служба Украины, которая состоит из государственных и ведомственных метрологических служб. Стандартами Государственной системы обеспечения единства измерений устанавливаются общие правила и нормы метрологического обеспечения. Государственная система обеспечения единства измерений- это комплекс установленных стандартами взаимосвязанных правил, положений, требований и норм, которые характеризуют организацию и методику проведения работ по оценке и обеспечению точности измерений. 3.Метрологическая служба и ее подразделения Метрологическую службу государства возглавляет Госстандарт. В нее входят государственная и ведомственные метрологические службы. Органами государственной метрологической службы являются: - государственные центры метрологии и стандартизации; - лаборатории государственного надзор за стандартами и измерительной техникой; -региональные центры метрологии и стандартизации; -межобластные центры метрологии и автоматизации; -региональные, межобластные, краевые, областные, межрайонные лаборатории государственного надзора за стандартами и измерительной техникой; -подразделения проверки и государственного надзора метрологических научно- сследовательских институтов Госстандарта. ЛЕКЦИЯ 4 Метрологическое обеспечение пищевой промышленности План лекции: 1.Метрологическое обеспечение пищевой промышленности 2.Цели и задачи метрологического обеспечения в пищевой промышленности. 1.Метрологическое обеспечение пищевой промышленности Основным документом метрологического обеспечения в пищевой промышленности являются отраслевые стандарты, так, например, для хлебопекарного производства основным является отраслевой стандарт ОСТ 18-371-80- «Метрологическое обеспечение. Основные положения». В этом документе определены понятия метрологического обеспечения, сформулированы цели и задачи метрологической службы пищевой промышленности. Метрологическое обеспечение пищевой промышленности в целом осуществляют в соответствии с правилами и положениями государственных стандартов (ГСИ, ЕСКД, ЕСТД, ЕСТПП), отраслевых стандартов (ОСТ), стандартов предприятий (СТП),организационно-методической документации устанавливающей специфические для отрасли и предприятия правила и нор- мы метрологического обеспечения. Основными объектами, подлежащими регламентации в НТД (научно-технической документации) по вопросам метрологического обеспечения продукции отрасли, являются: -номенклатура нормируемых метрологических характеристик средств измерений, в том числе нестандартизованных средств измерений отраслевого значения; -методы и средства поверки средств измерений отраслевого назначения; -нормы точности измерений массы и параметров состава и свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; -номенклатура и нормы точности измерений параметров технологических процессов и оборудования ; -назначение средств измерений для их контроля. Регламентацию этих показателей в пищевой промышленности определяют исходя из достижений необходимой точности измерения при максимально низком числе отбираемых на анализ образцов или числе анализируемых выборок. Например, метод контроля показателей качества непрерывно протекающего технологического процесса приготовления хлеба по отдельным показателям является выборочным. Он состоит в установлении признаков совокупности путем наблюдения части составляющих ее элементов, взятых на основе случайного отбора. Использование метода контроля показателей качества в хлебопекарной промышленности требует учета следующих показателей: -колебаний размеров числовых показателей ; -возможности сокращения этих показателей ; -методик выполнения измерений ; -необходимости той или иной достоверности полученных данных, т.е. вероятность ошибки выборки ; -требований к стандартным образцам состава и свойств веществ и материалов, применяемых в отрасли ; -организации и порядка проведения метрологической экспертизы норматив- но -технической, проектной, конструкторской и технологической документации, экспертизы и аттестации данных о свойствах веществ и материалов, ведомственных испытаний, поверки и метрологической аттестации средств измерений ; -организации и порядка приобретения, распределения ,хранения, учета, ремонта и списания средств измерений. |