БАВ. Природные биологически активные вещества
 Скачать 1.93 Mb.
|
|
Камеди - смеси гомо-, гетерополисахаридов и полиуронидов. Карбоксильные группы уроновых кислот связаны с ионами кальция, калия, магния. Камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок и содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей и т.д. При этом клетки разрушаются, накапливаются камеди и выступают из естественных трещин или из искусственных надрезов стволов. Они застывают в виде комковатых, ленточных и другой формы образований. Способность к образованию камедей наиболее часто встречается среди растений семейств: Бобовые (Fabaceae), Розоцветные (Rosaceae), Лилейные (Liliaceae) и др. Gummi Tragacanthae Astragalus microcephalus Камедь трагакантовая Астрагал мелкоголовчатый Astragalus piletocladus Fabaceae А. войлочный Бобовые Gummi Armeniacae Armeniaca vulgaris Rosaceae Камедь абрикосовая Абрикос обыкновенный Розоцветные Физико-химические свойства 1. Камеди - бесцветные или окрашенные (от светло-желтого до коричневого) аморфные вещества без вкуса и запаха. 2. В отличие от смол камеди нерастворимы в спирте, эфире, хлороформе и др. органических растворителях. 3. По растворимости в воде делятся на 3 группы: арабиновые - полностью растворимые в воде (аравийская и абрикосовая камеди); бассориновые - плохо растворимые в воде, но сильно в ней набухающие (трагакантовая камедь); церазиновые - плохо растворимые и плохо набухающие в воде (камеди сливы, вишни и др.). 4. Камеди из водных растворов осаждаются основным ацетатом свинца (в отличие от слизей), спиртами и ацетоном. 5. Гидролизуются кислотами с образованием моносахаридов и уроновых кислот. Камеди обычно образуются у растений засушливого климата. Считается, что они предохраняют растения от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения стволов. В медицинской практике применяются в качестве эмульгаторов, вязких компонентов некоторых кровезаменяющих растворов. Слизи (Mucilagines) Cлизи - смесь гетеро- и гомополисахаридов. В отличие от камедей они могут быть нейтральными, т.е. не содержать уроновых кислот, а также имеют меньшую молекулярную массу и хорошо растворимы в воде. Слизи образуются в результате нормального слизистого перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого. При этом ослизняться могут отдельные клетки (корень алтея) или цельные слои (семя льна, семя подорожника блошного). При ослизнении клетки не разрушаются и целостность их сохраняется. По химическому строению слизи делят на две группы: 1. Нейтральные слизи - являются продуктами полимеизации моносахаридов: D-галактозы, манозы, арабинозы, глюкозы(галактомананны, глюкомананны, арабиногалактаны). 2. Кислые слизи - кислотность их обусловлена наличием в их составе уроновых кислот, имеющих свободные незамещённые карбоксильне группы(слизь семян льна, корней атея и др.) Слизи наиболее часто встречаются среди растений семейств: Льновые (Linaceae); Мальвовые (Malvaceae); Подорожниковые (Plantaginaceae); Бобовые (Fabaceae); Липовые (Tiliaceae) и др. Биологическая роль слизей Они играют роль запасных веществ; предохраняют растения от высыхания; способствуют распространению и закреплению в почве семян растений. Физико-химические свойства Выделенные в чистом виде слизи представляют собой: 1. Белые или с сероватым оттенком аморфные вещества без запаха, слизистого, иногда сладковатого вкуса. 2. Хорошо растворимы в воде с образованием коллоидных растворов, спирто-водных смесях (до 30%). 3. Нерастворимы в полярных (спиртах, ацетоне) и неполярных органических растворителях (диэтиловом и петролейном эфирах, хлороформе и др.). 4. Осаждаются средним ацетатом свинца (в отличие от камедей), 50% спиртом, ацетоном, азотнокислым серебром, FeCl3. 5. Оптически активны. 6. Слизи имеют нейтральный или кислый характер. 7. Гидролизуются кислотами или ферментами с образованием моносахаридов и уроновых кислот. Нейтральные гидролизуются до пентоз, гексоз, 6-дезоксигексоз, сахароспиртов и эфиров вышеназванных соединений. Кислые слизи, кроме указанных соединений, содержат уроновые кислоты, остатки серной и фосфорной кислот . Выделение слизей из ЛРС ЛРС экстрагируют водой или спирто-водной смесью (до 30%), затем слизь осаждают двойным объемом спирта или ацетона. Выпавший осадок отделяют и для дополнительной очистки переосаждают. Качественное обнаружение слизей Для выяснения локализаци слизи готовят микропрепараты и проводят микрохимические реакции: 1) с раствором метиленового синего. Клетки со слизью окрашиваются в голубой цвет; 2) с раствором туши. Видны неокрашенные комки слизи на черном фоне; 3) реакция двойного окрашивания. Срез сначала выдерживают 20 мин в растворе хлорида окисного железа, затем в растворе метиленового синего. Клетки со слизью окрашиваются в желтый цвет. Для их идентификаци используют качественные химические реакции: С растворами щелочей(калия или натрия гидроксида) или аммиака слизи дают желтое окрашивание. Количественное определение 1. Гравиметрический метод (листья подорожника большого, ламинария). Сырье экстрагируют водой, затем слизи осаждают спиртом, центрифугируют, осадок промывают спиртом, высушивают и взвешивают. 2. Вискозиметрический метод (по вязкости растворов слизей в сравнении со стандартом). 3. Поляриметрический метод (основан на гидролизе и определении в гидролизате угла вращения сахаров). Заготовка, сушка и хранение сырья Заготавливают сырье в сухую погоду, т.к. слизи легко набухают в воде. Подземные органы (корни, корневища) не моют в воде. Сушат сырье, раскладывая тонким слоем, при хорошей вентиляции и частом перемешивании при температуре 50-60°С. Хранение. Сырье, содержащее слизь, служит питательной средой для микроорганизмов и различных вредителей, кроме того, оно гигроскопично, легко отсыревает, покрывается плесенью, поэтому хранить его следует в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Пути использования ЛРС и применение в медицине 1. Сырьё,содержащее слизи, широко используют для приготовления экстемпоральных лекарственных форм: настои(из цветков липы, мать-и мачехи и др.); слизь семян льна, подорожника блошного; сырьё входит в состав сборов грудных, патогонных и др. Полисахариды в растительном сырье образуют комплекс с малорастворимыми и нерастворимыми в воде терпенами и фенолами. Благодаря полисахаридам в настои и отвары переходят эфирные масла и другие группы действующих веществ. 2. Сырьё используют для получения галеновых препоратов: настойка подорожника, экстракт алтейного корня сухой, сироп алтея и др. 3. На химико-фарматевтических заводах получают следующие препараты: Мукалтин(из травы алтея лекарственного); Плантоглюцид(суммарный препарат из листьев подорожника большого); Ламинарид(очищенная смесь полисахаридов и белковых веществ ламинарии); Альгипор(гель из альгината натрия ламинарии) и др. Фармакологическое действие осовано на способности слизи образовывать коллоидные растворы, которые покрыва.ют тонким слоем слизистые оболочки и тем самым предохраняют чувствительные нервные окончания от раздражения. В результате облегчается регенерация повреждённых тканей и отхаркивание, снимается воспалительный налёт в горле, глотке, гортани. Слизи применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающие средства (экстракт корня алтея, Мукалтин , настой листьев мать-и-мачехи и подорожника большого). Водные растворы слизей при приеме внутрь обладают мягчительным, обволакивающим, противовоспалительным действием. На слизистой кишечника, рта, гортани обвалакивающие средства оказывают болеутоляющее действие. Снижается всасывание токсинов, которые вызывают интоксикацию. Удлинняется дейстие лекарств. Слизи обладают также слабительным действием, они не ресорбируются из желудочно-кишечного тракта, набухая, усиливают перистальтику кишечника и проявляют слабительные свойства (Ламинарид , слизь семени льна и подорожника блошного). Слизи - ранозаживляющие и противоязвенные средства (сок подорожника, Плантаглюцид). Таким образом лекарственные средства, содержащие слии используют в осном для лечения заболеванийЖКТ, органов дхания и при лечении отравлений. Кроме того полисахариды повышают неспецифическую антиифекционную резистентность органима. А препараты из подорожнка большого(Плантаглюцид) и ламинаии(Агипор) способны повысить резистентность организма к ионизирующей радиации. Применяют слизи также в пищевой, текстильной промышленностях в производстве клеев, красок.
ТЕМА 4. ВИТАМИНЫ Витамины представляют собой группу природных, низкомолекулярных органических веществ разнообразной химической структуры, необходимых в очень малых количествах для нормальной жизнедеятельности организма. Приоритет открытия витаминов принадлежит отечественному ученому - врачу Н.И.Лунину (1880 г.). Термин "витамин" был предложен позднее (1912 г.) польским ученым К. Функом. Название происходит от латинского слова vita, что означает жизнь. Буквально - это «амины жизни». В настоящее время известно около 30 витаминов, из них примерно 20 поступает в организм с растительной и животной пищей. Некоторые витамины (К2, В6, В12) синтезируются кишечной микрофлорой человека. Под действием УФ-лучей в организме человека образуется витамин Д. Некоторые витамины поступают из растений в форме провитаминов - например, каротиноиды - предшественники витамина А. В малых количествах витамины регулируют биохимические процессы, принимают участие в клеточном дыхании и играют огромную роль в обменных процессах организма. Защищают организм от неблагоприятных воздействий внешней среды, повышают сопротивляемость его к инфекционным болезням. Отсутствие или недостаток витаминов в организме вызывает тяжелые заболевания (цингу, куриную слепоту, полиневрит и др.). Недостаток их в организме вызывает гиповитаминоз, а отсутствие - авитаминоз. Избыточное содержание витаминов в организме приводит к заболеванию - гипервитаминозу. Классификация С момента открытия первых витаминов и до настоящего времени используется: 1. Буквенная классификация. По мере открытия отдельных витаминов им давались названия букв латинского алфавита. В дальнейшем с открытием все новых и новых витаминов в каждой группе буквенные обозначения пришлось расширить путем присоединения цифр. Например, так появились витамины группы В с обозначениями от В1 до В15. 2. Практически удобной является классификация витаминов по растворимости: все витамины были разделены на водорастворимые и жирорастворимые. 3. После того, как была установлена химическая природа витаминов, была принята химическая классификация. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||