программа Производственного контроля. Программа производственного контроля с применением принципов хассп общие положения

• Название: Программа производственного контроля с применением принципов хассп общие положения
• Дата: 22.06.2022
• Размер: 2.29 Mb.
• Имя файла: программа Производственного контроля.doc
• Тип: Программа; #609417
• страница: 10 из 10

Требования к санитарному содержанию помещений Школы

(пищеблок)

1. 
   Внутренняя отделка производственных помещений выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную уборку.
   

2. 
   Все помещения убираются влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств
   

3. 
   Влажная уборка в обеденном зале, проводится после каждого приема пищи.
   

4. 
   обеденные столы промываются раствором моющих и дезинфицирующихсредств;
   

5. 
    для проведения уборки используется специально выделенная и
   

промаркированная тара для чистой и использованной ветоши.

6. 
   Для уборки производственных помещений выделен специальный промаркированный инвентарь.
   

7. 
   Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживаются независимо от эпидемиологической ситуации. Ручки дверей моются теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека, ежедневно.
   
8. 
   Генеральная уборка всех помещений и оборудования проводится каждую согласно графика.
   

9. 
   При неблагоприятной эпидемиологической ситуации в образовательной организации, в целях предупреждения распространения инфекции, проводятся дополнительные мероприятия в соответствии с требованиями санитарных правил. При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся
   

противоэпидемические мероприятия персоналом образовательной организации.

10. 
    При регистрации случаев инфекционных заболеваний проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в соответствии с санитарным законодательством Российской Федерации.
    

11. 
    В теплое время года окна и двери пищеблока оснащены сетками.
    

12. 
    Решетки вытяжных вентиляционных систем должны быть открыты. По мере загрязнения их очищают от пыли. Очистка шахт вытяжной вентиляции проводится по мере загрязнения.
    

13. 
    Все виды ремонтных работ не допускается проводить при функционировании Школы в присутствии учащихся.
    

Приложение №32

Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом в Школе (на пищеблоке)

1. 
   В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений медицинский работник проводит:
   

 медицинские осмотры сотрудников (на гнойничковые заболевания кожи) перед началом работы, с целью выявления больных. В случае обнаружения, их отстраняют от работы, результаты осмотра заносят в специальный журнал; работу по организации профилактических осмотров сотрудников и проведение профилактических прививок;
 информирование руководителей учреждения, сообщение в территориальные учреждения здравоохранения о случае инфекционных и паразитарных заболеваний среди воспитанников и персонала учреждения в течение 2 часов после установления диагноза; систематический контроль за санитарным состоянием и содержанием
территории и всех помещений, соблюдением правил личной гигиены персоналом;  организацию и контроль за проведением профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий,

• 
  работу по организации и проведению профилактической и текущей дезинфекции, а также контроль за полнотой ее проведения;
  

• 
  работу с персоналом и детьми по формированию здорового питания (организация "дней здоровья", игр, викторин и другие);
  

• 
  контроль за пищеблоком и питанием детей;
  

• 
  ведение медицинской документации;
  

• 
  контроль за поступающим сырьем и продуктами питания;
  

• 
  проведение бракеража готовой продукции;
  

• 
  проведение дополнительной витаминизации
  

• 
  контроль за соблюдением личной гигиены сотрудниками.
  

2. 
   В целях профилактики контагиозных гельминтозов (энтеробиоза и
   

гименолепидоза) в образовательной организации осуществляются мероприятия по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии.

2. 
   Выявление инвазированных контагиозных гельминтозами осуществляется одновременным однократным обследованием всех сотрудников Школы один раз в год.