микробиология колок. Санитарная микробиология. Определение, задачи. Объекты санитарномикробиологического исследования. Связь санитарной микробиологии с инфекционной микробиологией, гигиеной, эпидемиологией
 Скачать 161.27 Kb.
|
|
Санитарно-показательные микроорганизмы. Определение. Требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам. К санитарно-показательным относят микроорганизмы, постоянно обитающие в естественных полостях тела людей и животных, откуда они поступают в окружающую среду, где могут сохранять жизнеспособность в течение определенного времени. Основные характеристики СПМ включают: 1. Микроорганизм должен постоянно обитать в естественных полостях человека и животных и постоянно выделяться во внешнюю среду. 2. Микроб не должен размножаться во внешней среде (исключая пищевые продукты), его репродукция носит незначительный и кратковременный характер. 3. Длительность выживания микроба во внешней среде должна быть не меньше, a даже несколько больше, чем у патогенных микроорганизмов. 4. Устойчивость СМП во внешней среде должна быть аналогичной или превышать таковую у патогенных микроорганизмов. 5. У микроба не должно быть во внешней среде «двойников» или аналогов, с которыми можно перепутать. 6. Микроб не должен изменяться во внешней среде, во всяком случае, в сроки выживания патогенных микроорганизмов. 7. Методы идентификации и дифференциации микроорганизмов должны быть простыми.
СПМ условно разделяют на 3 группы. Между ними нет чётко очерченных границ; некоторые микроорганизмы являются показателями как фекального, так и орального загрязнения или показателями процессов самоочищения. В связи с этим все санитарно-показательные микроорганизмы расценивают как индикаторы биологического загрязнения. 1. Группа А включает обитателей кишечника человека и животных; микроорганизмы расценивают как индикаторы фекального загрязнения. В неё входят так называемые бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — эшерихии, энтерококки, протеи, сальмонеллы а также сульфитвосстанавливающие клостридии (включая Clostridium perfringens), термофилы бактериофаги, бактероиды, синегнойная палочка, кандиды, акинетобактеры и аэромонады.
2. Группа В включает обитателей верхних дыхательных путей и носоглотки; микроорганизмы расценивают как индикаторы орального загрязнения. В неё входят зеленящие, альфа-и бета-стрептококки, стафилококки (плазмокоагулирующие, лицитиназа-положительные, гемолитические и антибиотикоустойчивые; в некоторых случаях также определяют вид золотистого стафилококка). 3. Группа С включает сапрофитические микроорганизмы, обитающие во внешней среде; микроорганизмы расценивают как индикаторы процессов самоочищения. В неё входят бактерии-протеолиты, бактерии-аммонификаторы и бактерии-нитрификаторы, некоторые спорообразующие бактерии, грибы, актиномицеты, целлюлозобактерии, бделловибрионы и сине-зелёные водоросли.
Санитарная микробиология воды Вода является естественной средой обитания разнообразных микроорганизмов; в пресных и солёных водах выделяют представителей всех таксономических групп бактерий, а также различных простейших, грибы и водоросли. Совокупность всех водных микроорганизмов известна как микробиальный планктон. На качественный состав микрофлоры основное влияние оказывает происхождение воды как среды обитания — это могут быть:
По характеру пользования выделяют:
Особого внимания с санитарной точки зрения требуют сточные воды:
Микрофлору водоёмов образуют 2 группы:
Автохтонная микрофлора — совокупность микроорганизмов, постоянно живущих и размножающихся в воде. Как правило, микробный состав воды напоминает микрофлору почвы, с которой вода соприкасается. То есть большинство водных микроорганизмов также является распространёнными обитателями почв. По физиологическим свойствам автохтонную микрофлору воды подразделяют на группы: 1. протеолитические аэробы (Micrococcus candicans, M. roseus, Sarcina lutea, Bacterium aquatilis communis, Pseudomonas fluorescens, различные вида Proteus и Leptospira) – они расщепляют органические вещества в аэробных условиях. 2. Споровые анаэробы – возбудители процессов брожения и гниения (Bacillus cereus, В. mycoides, Chromobacterium violaceum, виды Clostridium) 3. Сапрофитные иловые бактерии, разлагающие мочевину и аммиак. 4. сапрфиты, усваивающие неорганический азот (актиномицеты, некоторые грибы). На количественный и качественный состав микрофлоры воды открытых водоемоввлияюит многие факторы:
Термин «сапробность» (греч. sapros — гнилой) обозначает комплекс особенностей водоёма, в том числе состав и количество микроорганизмов в воде, содержащей органические и неорганические вещества в определённых концентрациях. Процессы самоочищения воды в водоёмах происходят последовательно и непрерывно, с постепенной сменой биоценозов. Различают полисапробные, мезосапробные и олигосапробные зоны. 1. Полисапробные зоны (зоны сильного загрязнения). Содержат большое количество легко разлагающихся органических веществ и почти полностью лишены кислорода. Микробный биоценоз подобных зон особенно обилен, но видовой состав ограничен анаэробными бактериями, грибами, актиномицетами. Количество бактерий в 1 мл воды в полисапробной зоне достигает миллиона и более. 2. Мезосапробные зоны (зоны умеренного загрязнения). Характеризуются доминированием окислительных и нитрификационных процессов. Качественный состав разнообразен. В основном это нитрифицирующие, облигатно аэробные бактерии, также виды Clostridium, Pseudomonas, Mycobacterium, Flavobacterium, Streptomyces, Candida и др. Общее количество микроорганизмов сотни тысяч в 1 мл. 3. Олигосапробные зоны (зоны чистой воды). Характеризуются окончившимся процессом самоочищения, небольшим содержанием органических соединений и окончанием процесса минерализации. Вода отличается высокой степенью чистоты. Количество бактерий от 10 до 1000 в 1 мл воды. Патогенные микроорганизмы, попадающие в водоёмы, достаточно обильны в полисапробных зонах, постепенно отмирают в мезосапробных и практически не обнаруживаются в олигосапробных зонах. Принципы биологической очистки сточных вод. Наибольшее количество микроорганизмов содержится хозяйственно-фекальных сточных водах, а также поступающих с животноводческих комплексов и мясокомбинатов и т.д. От 1 человека в сутки в канализационную сеть поступает 1000 биллионов бактерий, в том числе 10 биллионов кишечных палочек. Очистка сточных вод производится биологическим методом – за счет жизнедеятельности микробов. Выделяют 2 фазы биологической очистки:
Такая очистка происходит : 1. В почве - Поля фильтрации или поля орошения – вода проходит через слой почвы – органические вещества и микробы адсорбируются на комочках почвы и подвергаются минерализации. После очистки вода поступает в дренажные системы, затем в водоемы. 2. На специальных сооружениях – Аэротенках – очищение идет с использованием биологически-активного ила, состоящего из массы сапрофитов. Сан-бак. исследование сточных вод – контроль эффективности очистки и обеззараживания.
В качественном и количественном составе микрофлоры воды происходят глубокие изменения в результате деятельности человека. В поверхностных водоемах РБ определяется более 50 химических и гидробиологических показателей загрязнения. В подземных водах немного меньше. Большинство рек РБ относится к категории умеренно-загрязненных. В последние годы почти повсеместно приостановлено ухудшение качества воды, что обусловлено снижением сброса загрязняющих веществ в составе сточных вод (спад производства). Самая грязная река (5 класс качества воды – всего 7) Свислочь ниже выпуска сточных вод Минской станции аэрации. Причина – перегрузка городских очистных сооружений, принимает не только бытовые, но и сточные воды промышленных предприятий. Основная причина загрязнения поверхностных вод – выпуск сточных вод (в том числе нормативно-очищенных). Концентрация загрязняющих веществ в природных водах иногда выше концентрации этих же веществ в сточных (нефтепродукты) из-за поверхностных стоков с животноводческих комплексов, стоянок автотранспорта, дорог. Подземные воды наиболее загрязнены в черте населенных пунктов, в районе очистных сооружений, полей фильтрации, свалок, животноводческих комплексов, птицефабрик, складов удобрений и ядохимикатов. Высокая антропогенная нагрузка на почвы, поверхностные воды, ведут к ухудшению количественного и качественного состава автохтонной микрофлоры воды и замедлению процессов самоочищения. На этом фоне повышается количество возбудителей инфекций, попадающих в поверхностные и подземные воды и снижается скорость их отмирания. В воду могут поступать возбудители более 300 различных инфекций. Возбудители кишечных инфекций чаще вносятся в воду с хозяйственно-бытовыми сточными водами, ливневыми, талыми, при купании людей и животных, с выделениями и трупами животных. Для большинства возбудителей инфекций человека вода является временным местом переживания. Продолжительность их сохранения в воде колеблется в широких пределах – дни-месяцы. Факторы, влияющие на сохранение патогенных МО в воде:
Некоторые ОПМ и УПМ могут размножаться в воде открытых водоемов – холерный вибрион, клебсиелла пневмонии, синегнойная палочка. В мире в год около 500 млн. человек болеют ОКИ, в т.ч. около 1 млн. – умирает, а ведущий фактор передачи – вода. Заражение может происходить при использовании загрязненной воды для: питья и приготовления пищи, при купании и в целях личной гигиены (20% всех ОКИ – в результате купания) Биологическое загрязнение водоёмов. Воды поверхностных водоёмов открыты для всех видов контаминации. Со сточными, ливневыми, талыми водами в водоёмы попадают многие виды микроорганизмов, резко изменяющих микробный биоценоз и санитарный режим. 1. Основной путь микробного загрязнения — попадание неочищенных городских отходов и сточных вод. 2. Микрофлора сточных вод состоит из обитателей кишечника человека и животных, включая представителей нормальной и условно-патогенной флоры. Также в её состав могут входить патогенные виды (возбудители кишечных инфекций, туляремии, иерсиниозов, лептоспирозов, вирусы полиомиелита, гепатита и др.). 3. Микробное загрязнение водоёмов происходит также при купании людей, скота, стирке и полоскании белья. Поэтому в воде бассейнов можно обнаружить БГКП, энтерококк, стафилококк, нейссерии, пигментообразующие и споровые бактерии, грибы и другие микроорганизмы. Если купающийся человек является и бактерионосителем, то в воду могут попадать сальмонеллы и шигеллы. 4. Следует помнить, что вода не является благоприятной средой для размножения патогенных микроорганизмов, для которых биотопы — организм человека или животных. Самоочищение водоёмов. Освобождение от контаминирующих микроорганизмов наблюдают после органического загрязнения водоёмов, но не в чистой воде. Основным фактором очистки является конкурентная активация сапрофитной микрофлоры, что приводит к быстрому разложению органических веществ, уменьшению численности бактерий различных видов, особенно фекального происхождения. Способность к самоочищению обусловлена присутствием в воде постоянных видов микроорганизмов, входящих в конкретный биоценоз. Однако количественные и качественные соотношения в биоценозах нестойки и изменяются под действием различных факторов, т.е. меняются по сапробности. Патогенные микроорганизмы, попадающие в водоёмы, достаточно обильны в полисапробных зонах, постепенно отмирают в мезосапробных и практически не обнаруживаются в олигосапробных зонах.
При санитарно-микробиологическом исследовании воды пытаются выделить ОМЧ, БГКП, Е. coli, энтерококки, стафилококки и патогенные микроорганизмы (сальмонеллы, холерные вибрионы, лептоспиры, шигеллы и энтеровирусы). Количество последних не должно превышать 100 в 1 литре в зоне купания и не более 20 в 1 л в воде бассейнов и морской воде. В последние годы разработаны и предложены дополнительные критерии оценки санитарного состояния водоёмов, в которые включены показатели титра энтерококков, перфрингенс-титр и индекс бактериофагов. 1. В контроль за поверхностными водоёмами входят исследование и заключение о возможности использовать водоём (для питьевых, хозяйственных или других нужд), выяснение причин фекального загрязнения, определение способности водоёма к самоочищению 2. Основная задача санитарно-микробиологического исследования сточных вод — проверка эффективности очистки и обеззараживания сточных вод и их осадков, включая правильность эксплуатации всех очистных сооружений. 3. Все санитарно-микробиологические исследования воды регламентируют соответствуют ГОСТ. Основаниями для санитарно-микробиологических исследований воды являются: а. Выбор источника централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения и периодический контроль за ним. б. Контроль эффективности обеззараживания питьевой воды централизованного водоснабжения в. Наблюдение за подземными источниками централизованного водоснабжения (артезианские скважины, почвенные воды и т.д.). г. Определение состояния и степени пригодности воды источников индивидуального водопользования (колодцев, родников и т.д.). д. Наблюдение за санитарно-эпидемиологическим состоянием воды открытых водоёмов. е. Контроль эффективности обеззараживания воды плавательных бассейнов. ж. Проверка качества и степени очистки сточных вод. з. Расследование водных вспышек инфекционных болезней. Отбор проб воды для санитарно-бактериологических исследований Цель исследования — определение состава и свойств воды по показателям, регламентированным в нормативных документах (НД); идентификация источников загрязнения водного объекта; установление программы исследований; принятие корректирующих мер.  Для обнаружения и количественного определения индикаторных бактерий в воде используются основные методы: 1) метод мембранных фильтров, при котором определенные объемы воды фильтруются через мембранный фильтр, задерживающий бактерии на своей поверхности, и выращивают посевы на дифференциальной плотной питательной среде с последующей идентификацией бактерий по культуральным и биохимическим свойствам. Для мембранной фильтрации под вакуумом используются микрофильтрационные установки с диаметром фильтрующей поверхности 35 или 47 мм и вакуумным насосом для создания разрежения 0,5—1,0 атм.;
Для обеспечения сопоставимости результатов необходимо всегда использовать один и тот же выбранный метод. Арбитражным методом при оценке качества питьевой воды является метод мембранной фильтрации. |