|
|
Современное состояние и перспективы развития животноводства
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Уральский государственный экономический университет»
(УрГЭУ)
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Национальная экономика»
Тема: Современное состояние и перспективы развития животноводства
Студент:
Черепанова Елизавета Александровна
Группа:
ИДО ЗБ ГМС-20п ВСл
Проверила: Сбродова Н.В.
2023 г
 Введение………………………………………………………… ………………..3
Глава 1.Животвоводство в РФ…………………………………………………....7 Место животноводства в АПК…………………………………………………...7 Понятие и особенности животноводства РФ…………………………………..10 Глава 2. Современное состояние животноводства РФ………………………..17 Глава 3. Проблемы и перспективы развития животноводства РФ…………...33 3.1. Проблемы и перспективы развития животноводства РФ………………...33 3.2. Основные направления совершенствования животноводства РФ на современном этапе………………………………………………………………36 3.3. Стратегические направления развития отрасли животноводства……….40 Заключение……………………………………………………………………….48 Список используемой литературы……………………………………………...50 Приложение……………………………………………………………………...52
Приложение1……………………………………………………………………..53
 ВВЕДЕНИЕ
Животноводство занимает важное место в структуре народного хозяйства России. Оно является основной отраслью сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными продуктами питания (мясо, молоко, яйца, жиры, мед и др.), промышленность – сырьем (шерсть, кожа, меха, овчины, смушки, волос, щетина, пух, перо), а также ценными органическими удобрениями (навоз).
Проблема обеспечения населения Земли питанием стала одной из важнейших экономических, социальных и политических проблем в современном мире. По данным ООН, население земного шара в начале 21 века превысило 6 млрд. человек, а потребность в продуктах питания возросло в 2 раза. При таком увеличении населения Земли и продуктов питания неизбежно возникает голод во многих странах. Ежегодно сейчас голодает более 1 млрд. людей.
В России население, хотя и уменьшилось за последние годы перестройки экономики, составляет около 145 млн. человек, а производство продуктов животноводства и растениеводства уменьшилось по сравнению с 1990 годом на 40-50%, что не позволяет пока в настоящее время решить проблему обеспечения продуктами питания народа России за счет собственного производства. Без развитого сельского хозяйства и его ведущей отрасли животноводства невозможно решить эту острейшую проблему продовольственной безопасности нашей Родины. Природно-климатический потенциал России в целом благоприятен для развития высокопродуктивного животноводства. Однако в период кризиса АПК особенно пострадало овцеводство, свиноводство и птицеводство.
Такое положение ставит нашу страну в зависимость от других стран в продовольственном вопросе. Для преодоления кризисных явлений в животноводстве Правительством РФ принимаются возможные меры. Несмотря на экономический кризис, охвативший все отрасли АПК, в том числе и животноводство, удерживаются основные позиции племенного животноводства, как стратегической базы для его ускоренного восстановления, а также закупается племенной высокопродуктивный скот во многих развитых странах мира.
Меры, принимаемые Федеральным правительством и руководителями регионов, можно надеяться, помогут в ближайшие годы восстановить до необходимого уровня поголовье всех видов сельскохозяйственных животных, поднять их продуктивность и обеспечить ведение селекционно-племенной работы в животноводстве на должном уровне. В ближайшие годы и на будущее в животноводстве страны должен быть увеличен удельный вес жвачных животных, реализованы задачи создания специальной крупномасштабной отрасли мясного скотоводства.
Должен быть предоставлен приоритет отрасли птицеводства, которая уже сейчас превосходит другие отрасли животноводства по генетическому и технологическому потенциалу. Товарное свиноводство должно быть сосредоточено в зерновых зонах страны. Остро сейчас стоит вопрос о скорейшем восстановлении и развитии овцеводства и коневодства.
Животноводство – отрасль сельского хозяйства; разведение животных для удовлетворения потребностей населения в пище, одежде.
Животноводство даёт:
 -живую тягловую силу:
-лошади, волы, ослы, олени, верблюды, и др;
-продукты питания, являющиеся также сырьем для пищевой промышленности;
-кожу, мех, шерсть, пух, волос и др;
-костную муку и некоторые другие корма;
-лекарственные препараты: гормоны сыворотки, пчелиный яд, прополис;
-навоз, который используется как органическое удобрение и как топливо ( в сухом виде) в безлесных скотоводческих районах.
Интенсивное животноводство – животноводство, в котором рост продукции достигается за счет повышения продуктивности животных путём подбора и улучшения качества кормов, имеющихся пастбищ, разведения наиболее продуктивных пород и др.
Экстенсивное животноводство – животноводство, в котором рост продукции достигается за счет увеличения поголовья сельскохозяйственных животных, расширения территорий выпаса и т.
Отгонное животноводство – форма организации животноводства в пустынных, полупустынных, а так же в некоторых степных и горных областях, заключающийся в содержании животных на пастбищах отдаленных от центра хозяйства. К отгонному содержанию приспособлены овцы, лошади, верблюды и яки.
 Животноводство вплоть до начала экономического кризиса 90-х гг. было основной отраслью сельского хозяйства России. Однако в годы кризиса эта отрасль понесла гораздо больший урон, чем растениеводство, и в 2004 г. На него приходилось 44% отечественной продукции сельского хозяйства. Несмотря на серьезное падение производства в годы экономического кризиса, сегодня Россия входит в число ведущих государств мира по масштабам производства животноводческой продукции. Максимального уровня развития отрасль достигла в 1987 г., после чего и поголовье скота, и объем продукции стали сокращаться.
Производство животноводческой продукции за годы экономического кризиса сократилось меньше, чем поголовье скота, в связи с заметным ростом его продуктивности, особенно в хозяйствах АО (акционерного общества), ТОО( товарищество с ограниченной ответственностью), населения, фермеров, на которые уже в середине 90-ч гг. приходилась большая часть продукции отрасли. Это крупных успех в переориентации животноводства на рыночный путь развития. И все же и сегодня продуктивность отечественного животноводства ниже, чем во многих развивающихся странах.
Цель данной работы: рассмотреть состояние животноводства РФ, проблем его развития и размещения на современном этапе.
Задачи:
1)изучить место животноводства в АПК;
2)рассмотреть современное состояние животноводства;
3)выявить основные проблемы и пути их решения.
Актуальность настоящего исследования определяется, прежде всего, состоянием современного животноводства РФ, в которой накоплен огромный материал. Этот материал требует систематизации, обобщения, осмысления, структуризации и представления его как единого комплекса знаний об животноводческих системах.
Глава 1. Животноводство в РФ Место животноводства в АПК
 Агропромышленный комплекс – это сложная многоуровневая система секторов экономики страны, включающая отрасли по производствсельскохозяйственной продукции, ее обработке, хранению и поставке потребителю.
Современный АПК страны состоит из трёх отраслей, Первая отрасль – это, конечно же, сельское хозяйство. Оно, можно сказать, является ключевым в АПК. От его развития зависит общее состояние АПК. Две другие отрасли АПК – это перерабатывающая промышленность и технические средства сельского хозяйства, Также в АПК страны входят рыбное и лесное хозяйство, а еще добыча минеральных вод.
Сельское хозяйство является главным звеном АПК России. Агропромышленный комплекс Российской Федерации включает отрасли, имеющие тесные экономические и производственные взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства
Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания и сырье для выработки предметов потребления.
Сельское хозяйство производит свыше 12% валого общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15,7% производственных основных фондов. 80 отраслей промышленности поставляют свою продукцию сельскому хозяйству, которое, в свою очередь, поставляет свою продукцию 60 отраслям промышленности. Сельское хозяйство состоит из двух отраслей : растениеводства и животноводства.
 Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, яйца, и др.), легкую промышленность сырьем (шерсть, кожа и др.), дает некоторые корма (костная мука и др.), лекарственные средства (гормоны и др.) и органическое удобрение – навоз.
Животноводство занимает довольно весомую часть в АПК нашей страны. Это не удивительно, ведь обеспечение мясной продукцией населения России должно осуществляться в полной мере. Ежегодно доля такой отрасли, как животноводство в АПК существенно возрастает.
Все отрасли в АПК взаимосвязаны между собой. Так животноводство во многом зависит от растениеводства, Как пример, можно привести обеспечение кормом животных.
Сельское хозяйство производит свыше50% всей продукции АПК, сосредотачивает около 70% всех производственных основных фондов комплекса, в нем занято более 65% работающих в производственных отраслях АПК.
В связи с ростом легкой и пищевой промышленности, увеличением численности населения городов и промышленных центров потребность в продукции животноводства для питания и переработки постоянно повышалась. Поэтому животноводству уделялось серьёзное внимание, и оно развивалось до 1990г, по восходящей линии.
В животноводстве центральное место занимает разведение крупного рогатого скота, свиней и овец. На территории страны можно выделить следующие основные сельскохозяйственные районы:
1) оленеводства (зоны тундры и лесотундры на территории России);
2) молочного скотоводства с очагами земледелия (север таежной зоны);
3) молочно-мясного скотоводства, картофелеводства, льноводства, зерновых культур (рожь, овес) — юг лесной зоны;
 4) технических культур (сахарная свекла, подсолнечник), зерновых культур (пшеница), молочно-мясного скотоводства, свиноводства — юго-запад степной зоны и лесостепи (Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский районы);
5)зерновых культур (пшеница), подсолнечника, мясомолочного скотоводства — восточная степь и лесостепь (Поволжье, Южный Урал, юг Западной Сибири);
6) мясного скотоводства и овцеводства, садоводства и овощеводства на орошаемых и предгорных участках — сухостепные, полупустынные и горные районы (Северный Кавказ);
7) пригородного сельского хозяйства: молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овощеводство, картофелеводство — вокруг крупных городов.
Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей: растениеводства и животноводства. Они дают соответственно 40 и 60% сельскохозяйственной продукции.
Животноводство обеспечивает производство меньшей части валовой продукции сельского хозяйства - около 45%, но в нем сосредоточено 75% основных производственных фондов сельского хозяйства и работает до 70% занятых в сельском хозяйстве России.
Мясной подкомплекс - один из основных секторов отечественного аграрного производства, влияющий на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющий здоровье нации.
Животноводство- отрасль сельского хозяйства, значение которой невозможно переоценить. Уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка высококалорийными продуктами питания - мясом, молочными и другими продуктами.
 С развитием животноводства непосредственно связано производство шерстяных тканей, кожевно-обувных изделий и др. Животноводство развивается не изолированно от земледелия, а вместе с ним. Между ними существуют тесные двухсторонние связи. Земледелие (растениеводство), в частности, активно участвует в создании кормового баланса животноводства. В свою очередь животноводство является источником ценных экологически безвредных органических удобрений.
Понятие и особенности животноводства РФ
 Одной из важнейших экономических категорий является система ведения хозяйства, которая характеризует основные производственные отношения внутри предприятия.
Понятие «система» широко используется в организационно – экономическом анализе, прогнозировании и организации производства.
Система – это множество взаимосвязанных элементов, образующих определенную целостность , единство.
Все системы обладают рядом свойств, в том числе целостностью , иерархичностью, функциональностью, управляемостью целенаправленностью, самоорганизацией. С точки зрения их дифференциации в теории предполагается существование целого, которое может подразделяться на компоненты и элементы. Не элементы и компоненты дают целое, а, наоборот, система порождает при её дифференциации компоненты и элементы, в данном случае структура имеет свойства иерархичности.
Иерархичность системы означает, что каждый её компонент и элемент в последующем может рассматриваться как отдельная система.
Система ведения сельского хозяйства – это совокупность социально-экономических, организационных, технических и технологических принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.
Основные принципы построения рациональной системы ведения хозяйства следующие.
 Целостность – принцип не сводиться к механической сумме свойств компонентов и элементов системы. Каждый компонент и элемент зависит от его места функции внутри целого(системы).
Структурность – возможность представить систему через структуру её компонентов и элементов.
Иерархичность – каждый компонент( система растениеводства, система земледелия и т.д.) или элемент может рассматриваться как самостоятельная система. Так, в зависимости от полстроения системы ведения хозяйства её элемент – рабочая сила – может быть общим для систем ведения растениеводства и животноводства.
Под системой животноводства понимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также совокупность (комплекс) материально–технических, технологических и организационно-экономических приёмов построения и ведения производства в каждой отрасли (элементов системы), обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия.
Неодинаковые природные и экономические условия производства по зонам страны и на отдельных предприятиях определяют различия в отраслевой структуре животноводства, то есть в составе и соотношении разных видов скота. Отраслевая структура животноводства зависит прежде всего от способа и уровня развития кормопроизводства. Например , овцы в общем поголовье скота преобладают на предприятиях, расположенных в засушливых районах с большими площадями природных пастбищ, а доля свиней , наоборот, повышается с увеличением доли пашни в составе сельскохозяйственных угодий.
Существенное влияние на выбор системы животноводства оказывает обеспеченность предприятия рабочей силой: её недостаток сдерживает развитие трудоемких отраслей животноводства даже там, где для этого имеются благоприятные природно-климатические условия.
 Важнейшими факторами, определяющими отраслевую структуру животноводства, являются также состояние рынка продукции и положение предприятия на этом рынке ( емкость рынка, его заполненность, наличие и уровень конкуренции, конкурентоспособность продукции, производимой на данном предприятии, и др.)
Взаимосвязь и соотношения компонентов и элементов строятся с учетом наиболее рационального использования факторов внешней среды, устойчивого развития сельской местности. Многосторонность и множественность формирования обуславливают множественность построения экономико- математических моделей и их систем, адекватных наиболее вероятным системам ведения хозяйства.
Рациональная система ведения хозяйства является сердцевиной, основной составляющей организационно хозяйственного плана любого предприятия.
Система животноводства состоит из материально-технических, технологических и организационно-экономических элементов. К материально техническим элементов относятся: тип построек для содержания скота, система машин для выполнения трудовых процессов по его обслуживанию, другие средства производства, связанные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсификации животноводства, тем более значение приобретают эти элементы. Так по мере индустриализации производства на животноводческих фермах возводят капитальные постройки с комплексной механизации а автоматизацией трудовых процессов. Связанное с этим увлечение капитальных вложений и текущих материально-денежных затрат на содержание животных должно окупаться повышением продуктивности, обеспечением устойчивого сбыта продукции и повышением ее рентабельности.
 Технологические элементы включают организацию воспроизводства стада, повышение породности, племенных качеств, совершение типов кормления и способов содержания животных, меры борьбы с болезнями. Интенсивное использование скота предполагает обоснование рациональных темпов воспроизводства стада , экономически выгодных сроков хозяйственного использования и норм выбраковки маточного поголовья, ликвидацию яловости , рациональный возраст животных при первом осеменении, высокий уровень продуктивности. Воспроизводство стада, совершенствование его породных и племенных качеств осуществляется в соответствии с задачами, которые стоят перед предприятием и отраслью, и обеспечивают сохранение( при необходимости – увеличение ) поголовья животных, рост производства продукции, находящей устойчивый спрос на рынке, снижение её себестоимости и повышение рентабельности.
Тип и уровень кормления животных в решающей мере влияют на продуктивность и качество продукции. Кормление скота по рационам, сбалансированным по содержанию питательных веществ, обеспечивают повышение продуктивности на фермах применяют наиболее прогрессивные в данной отрасли способы, обеспечивающие улучшение условий содержаний животных, повышение продуктивности и рост эффективности производства.
Профилактические меры по борьбе с болезнями имеют большое значения в повышение продуктивности животных и получении продукции высокого качества.
Технологические элементы системы животноводства должны обеспечивать максимальную экономию трудовых, материально-технических и энергических ресурсов, что способствует повышению эффективности производства продукции и конкурентоспособности предприятия и отрасли на рынке.
 К организационно-экономическим элементам системы животноводства относятся также специализация предприятия, размеры и размещение ферм на его территории, внутрихозяйственное и межхозяйственные связи между отраслями и группами животных. Большое значение имеют совершенствование организации и улучшение условий труда обслуживающего персонала, отсутствие текучести кадров, решение других социальных вопросов, организация планирования учёта.
Таким образом, в системе животноводства взаимосвязаны и взаимодействуют материально-технические, технологические и организационно-экономические элементы, которые в совокупности обеспечивают наиболее целесообразное использование скота, повышение его продуктивности, сохранение ( при необходимости – увеличение) поголовья и улучшение его качества в целях производства большего объема высококачественной продукции, повышения конкурентоспособности и устойчивости предприятия на рынке при наименьших затратах труда, материально-денежных средств и капитальных вложений.
Особенность в том, что энергоемкость продукции животноводства (затраты энергии на одну калорию продукции) в 15-20 раз выше, чем в растениеводстве, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и продукты их переработки.
Животноводство в целом представляет собой совокупность подотраслей, выделяемых по видам животных: скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, оленеводство, звероводство, пчеловодство, шелководство, рыболовство и т.д. Каждая из подотраслей может быть дифференцирована по направлению производства (племенное, репродуктивное, товарное), а также по виду получаемой продукции (молочное и мясное скотоводство, тонкорунное и грубошерстное овцеводство, яичное и бройлерное птицеводство т.п.)
По экономическим признакам, существенным для социально экономической, в том числе сельскохозяйственной статистики, поголовые животные подразделяются:
1.По характеру хозяйственного использования на рабочий скот (лошади, мулы) и продуктивных животных. Некоторые виды животных имеют смешанное использование (буйволы, олени и др.)
2.По функциональной роли в процессе производства виды и отдельные группы животных относят к основным средствам производства (взрослый рабочий и продуктивный скот) или к оборотным средствам (молодняк животных и взрослый скот на откорме).
|
|
|
Скачать 0.88 Mb.