Стивен_Гандри_Парадокс_долголетия_Как_оставаться_молодым_до_глуб. Стивен Гандри Парадокс долголетия. Как оставаться молодым до глубокой старостиОткрытия века доктор Гандри
 Скачать 1.95 Mb.
|
|
Глава 12 «Парадокс долголетия»: рецепты Вы уже ознакомились со списком продуктов и планами питания, поэтому у вас уже сложилось понимание того, какими блюдами вы будете себя баловать по программе «Парадокс долголетия». Разнообразные и вкусные блюда принесут пользу друзьям кишечника и изведут плохих бактерий, которые нам совсем не нужны. Все рецепты я разработал сам, чтобы обеспечить долгие годы жизни вам и обитателям вашего тела. А значит, я делал упор на пребиотические волокна, полифенолы, оливковое масло, спермидин и все остальные продукты, от которых друзья кишечника просто без ума. Пришло время готовить и есть для 99 процентов – приятного аппетита! Супы и салаты Суп из лука-порея «Долголетие» Лук-порей – настоящая еда долгожителя. В нем содержится огромное количество полифенолов. Суп прекрасно подходит для пятидневного «голодания». Он обладает ярким лимонным вкусом и приятной нотой мускатного ореха, которые поддерживают тепло в теле в течение всего дня. На 4–6 порций 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима extra virgin Полкилограмма лука-порея, очищенного и нарезанного 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками 3 зубчика чеснока, измельченных 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна Цедра 1 лимона 1 большой кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия ½ чайной ложки свежего мускатного ореха 1 чайная ложка мелкой морской соли или по вкусу 2 чайные ложки измельченного черного перца 1,8 литра овощного бульона 1 лавровый лист Мелко нарезанный зеленый лук для гарнира В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-порей, сельдерей, чеснок, тимьян, лимонную цедру и цветную капусту вместе с мускатным орехом, солью и перцем. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким. Влейте бульон, добавьте лавровый лист и варите с закрытой крышкой от 25 до 35 минут до тех пор, пока цветная капуста не станет очень нежной. Измельчите ингредиенты ручным блендером или перелейте в обычный блендер и смешайте до образования кремообразной консистенции (измельчайте порциями, чтобы не переполнить блендер). Получившееся пюре поставьте снова на огонь и варите еще от 10 до 15 минут. Попробуйте, добавьте приправ по вкусу. Подавайте с нарезанным зеленым луком. Мисо-суп с чечевицей и грибами шиитаке Когда на улице прохладно, нет ничего лучше сытного, густого чечевичного супа. В этом супе содержится много полиаминов и других антивозрастных компонентов и ни следа лектинов! На 4 порции 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима extra virgin 1 большая луковица шалот, мелко нарезанная 3 зубчика чеснока, измельченных 1 стакан мелко нарезанных свежих грибов шиитаке 1 1 / 2 столовой ложки свежего тимьяна, измельченного 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного 3 столовые ложки красной пасты мисо 6 стаканов «костного» бульона с пармезаном (стр. 336) или грибного бульона 1 / 2 стакана чечевицы, приготовленной в скороварке (консервированная чечевица «Eden» подойдет) 1 стакан нарезанного браунколя (кудрявой капусты) без стеблей Кокосовые аминокислоты, по вкусу В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте шалот, чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая, пока шалот не станет мягким и чеснок даст аромат, около трех минут. Убавьте огонь на минимум и всыпьте грибы, тимьян и розмарин. Обжаривайте еще 3–4 минуты, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавьте пасту мисо и продолжайте постоянно помешивать, чтобы паста полностью смешалась с овощами. Добавьте бульон и чечевицу, варите с закрытой крышкой 20–30 минут. Добавьте браунколь, закройте крышку и варите еще 20 минут. Браунколь должен стать нежным, а суп немного загустеть. Понемногу вливайте кокосовые аминокислоты, постоянно снимайте пробу. Когда вкус вас устроит, можно подавать на стол. Крем-суп из цветной капусты и пармезана Лучше всего этот суп удается на «костном» бульоне с пармезаном, рецепт которого вы найдете на стр. 336. Он прекрасно подчеркивает вкус цветной капусты. Если вы любитель супа или чаудера из картофеля и лука-порея, то, скорее всего, этот суп придется вам по вкусу. Вдобавок ко всему, в нем полно крестоцветной цветной капусты и полезного для мозга оливкового масла. На 6 порций 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима extra virgin 1 сладкая луковица, измельченная 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками 3 зубчика чеснока, измельченных 2 больших кочана цветной капусты, разобранных на соцветия ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха 1 чайная ложка мелкой морской соли, или по вкусу 2 чайные ложки измельченного черного перца 1 столовая ложка белой пасты мисо 7 стаканов грибного или «костного» больона с пармезаном (стр. 336) 2 стакана кокосового молока ¼ стакана измельченного пармезана или пищевых дрожжей 1 лавровый лист Мелко нарезанный зеленый лук для гарнира В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и цветную капусту с мускатным орехом, солью и перцем. Обжаривайте на среднем огне, регулярно помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте пасту мисо и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, чтобы паста полностью смешалась с овощами. Добавьте бульон, кокосовое молоко, пармезан, лавровый лист и варите с закрытой крышкой от 35 до 45 минут, пока цветная капуста не станет очень нежной. Измельчите ингредиенты блендером или перелейте в обычный блендер и смешайте до образования кремообразной консистенции (измельчайте порциями, чтобы не переполнить блендер). Получившееся пюре поставьте снова на огонь и варите еще 15 минут. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды. Попробуйте и добавьте специи по вкусу. Посыпьте нарезанной зеленью и измельченным пармезаном и подавайте. Горький зеленый салат с грецким орехом и заправкой из голубого сыра Как я всегда говорю, чем горче, тем лучше. Самые выдающиеся из друзей кишечника – Akkermansia – очень любят зелень из этого салата! Не отчаивайтесь, если вы не фанат горького вкуса, но все равно хотите получить пользу от горьких продуктов. Жирность салатной заправки и сладость клюквы умело приглушают горечь овощей. На 2 порции Заправка: ¼ стакана измельченного выдержанного голубого сыра, предпочтительного французского или итальянского производства ¼ стакана красного винного уксуса ¼ стакана оливкового масла первого отжима olive oil ½ стакана поджаренных грецких орехов сок ½ лимона Салат: 2 стакана браунколя, нашинкованного 1 стакан нашинкованного или нарезанного кубиками цикория салатного или радиккьо ¼ стакана измельченного свежего укропа (я бы его не добавлял, но моей жене нравится) ¼ стакана измельченной свежей петрушки 1 авокадо, нарезанный кусочками ¼ стакана неподслащенной сушеной клюквы Готовим заправку: забросьте все ингредиенты заправки в блендер или кухонный комбайн с S-образным лезвием. Измельчите до однородного состояния, по мере необходимости разбавляйте водой (по консистенции смесь должна быть, как майонезный соус или заправка из голубого сыра). Готовим салат: поместите в большую миску браунколь, цикорий, укроп и петрушку. Добавьте половину заправки и перемешайте так, чтобы все овощи оказались покрыты заправкой. Присыпьте салат авокадо и клюквой, подавайте с оставшейся заправкой. Салат из рукколы с конопляным тофу, темпе без злаков или «Стейк» из цветной капусты и лимонный винегрет Еще одно прекрасное блюдо для пятидневного «голодания». Его легко готовить и можно взять с собой на обед на работу или устроить ужин в конце длинного трудового дня. На 1 порцию Темпе: 1 столовая ложка масла авокадо 4 темпе без злаков, порезанные пластинками толщиной 1,2 см * 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока ¼ чайной ложки морской соли, предпочтительно йодированной Заправка: 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима extra virgin 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Щепотка морской соли, предпочтительно йодированной Салат: 1 1 / 2 стакана рукколы Цедра ½ лимона (по желанию) Готовим темпе: возьмите сковороду с длинной ручкой и разогрейте на ней масло авокадо на среднем огне. Выложите на горячую сковороду пластинки темпе, сбрызните их лимонным соком и посыпьте солью. Пассеруйте темпе около двух минут. Переверните на другую сторону и снова пассеруйте 2 минуты до готовности. Снимите со сковороды и переверните. Готовим заправку: добавьте ингредиенты заправки в банку с плотно прилегающей крышкой (вам потребуется в два раза больше ингредиентов, если вы готовите на двоих). Потрясите банку, чтобы все компоненты перемешались. Готовим салат: засыпьте рукколу в заправку, выложите темпе, тофу или «стейк» из цветной капусты, добавьте лимонную цедру по желанию. Другие вегетарианские версии: тофу, темпе и цветную капусту можно заменить продуктами Quorn: Chik’n Tenders, Grounds, Turk’y Roast, Chik’n Cutlets. (В них содержится незначительное количество яичного белка, поэтому их нельзя назвать полностью вегетарианскими, но с точки зрения mTOR белка там практически нет.) Салат романо с авокадо, соусом песто из кинзы и темпе без злаков Сытный салат поможет вам поддержать силы в дни «голодания». Чтобы сэкономить время, сделайте соус песто из кинзы заранее; Он до трех дней хранится в холодильнике в стеклянной посуде. Вместо кинзы можете взять базилик или петрушку. На 1 порцию Темпе: 1 столовая ложка масла авокадо 4 темпе без злаков, порезанные пластинками толщиной 1,2 см* 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока ¼ столовой ложки морской соли, предпочтительно йодированной Песто 2 чашки нарезанной кинзы (если вам, как и мне, вкус кинзы напоминает мыло, то замените ее на итальянскую петрушку) ¼ стакана оливкового масла extra virgin 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока ¼ чайной ложки морской соли, предпочтительно йодированной Заправка: ½ авокадо (нарезать кубиками) 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима extra virgin 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока щепотка морской соли, предпочтительно йодированной Салат: 1½ чашки нарезанного салата романо Готовим темпе: разогрейте масло авокадо на маленькой сковороде с длинной ручкой на сильном огне. Выложите пластинки темпе на горячую сковородку и сбрызните лимонным соком, посыпьте солью. Пассеруйте темпе около 2 минут. Переверните на другую сторону и снова пассеруйте 2 минуты до готовности. Снимите со сковороды и переверните. Готовим песто: поместите ингредиенты в мощный блендер. Взбивайте на большой скорости до образования однородной массы. Готовим заправку: соедините авокадо с 1 столовой ложкой лимонного сока и отложите в сторону. Соедините оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока, оливковое масло и соль в стеклянной банке и плотно закройте крышку. (Если готовите две порции, удвойте количество ингредиентов.) Трясите до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Готовим салат: засыпьте салат романо в заправку. Выложите авокадо и темпе на зеленые листья и полейте песто. Ролл из конопляного тофу, рукколы, авокадо и водорослей с соусом песто из кинзы Нори – это морские водоросли, которые раскатали в листы или полоски. Это отличная замена хлебным лепешкам. Эти роллы можно есть в дни «голодания». На 1 порцию Начинка: 1 столовая ложка масла авокадо 120 г конопляного тофу, нарезанного полосками толщиной около 1,2 см 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока ¼ чайной ложки морской соли, предпочтительно йодированной, плюс еще по вкусу ½ авокадо (нарезать кубиками) Соус из кинзы 2 чашки нарезанной кинзы ¼ стакана оливкового масла первого отжима extra virgin 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока ¼ чайной ложки морской соли, предпочтительно йодированной Ролл: 1 чашка рукколы 1 лист нори (водорослей для суши) 4 зеленые оливки (удалить косточки, порезать напополам) морская соль по вкусу Готовим начинку: разогрейте масло авокадо на маленькой сковороде с длинной ручкой на среднем огне. Выложите пластинки конопляного тофу на горячую сковородку и сбрызните лимонным соком, посыпьте солью. Пассеруйте тофу около 2 минут. Переверните на другую сторону и снова пассеруйте 2 минуты до готовности. Снимите со сковороды и переверните. Соедините авокадо с оставшейся ложкой лимонного сока, приправьте солью и отставьте в сторону. Готовим соус: поместите ингредиенты в мощный блендер. Взбивайте на большой скорости до образования однородной массы. Делаем роллы*: разместите рукколу в нижней половине листа нори. Положите сверху курицу, авокадо и оливки. Посыпьте солью. Осторожно сверните в плотный ролл и заклейте край нори, смочив водой. Разрежьте пополам и подавайте с соусом из кинзы. Другие вегетарианские версии: тофу, темпе и цветную капусту можно заменить продуктами Quorn: Chik’n Tenders, Grounds, Turk’y Roast, Chik’n Cutlets. (В них содержится незначительное количество яичного белка, поэтому их нельзя назвать полностью вегетарианскими, но с точки зрения mTOR белка там практически нет.) Другие вегетарианские версии: замените конопляный тофу на темпе без злаков или на «стейк» из цветной капусты (кусок цветной капусты толщиной два сантиметра обжарить на масле авокадо на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон). Лодочки из салата романо с гуакамоле Рекомендую вам использовать для гуакамоле (и других рецептов с авокадо) авокадо сорта «хасс». У авокадо сорта «хасс» черная или темно-зеленая грубая кожура, и оно содержит больше жиров (полезных для сердца мононенасыщенных), чем более крупное флоридское авокадо с гладкой кожей – оно обычно более водянистое. На 1 порцию ½ авокадо 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука 1 чайная ложка мелко нарезанной кинзы 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Щепотка морской соли, предпочтительно йодированной 4 листа салата романо, помытых и вытертых насухо Поместите авокадо, лук, кинзу, лимонный сок и соль в тарелку. Разминайте вилкой до получения однородной массы. Для подачи на стол разложите в каждый лист салата одинаковое количество гуакамоле. Лимонная брюссельская капуста, кудрявая капуста (браунколь) и лук со «стейком» из капусты Можете готовить с любой из многочисленных разновидностей кудрявой капусты. (Если вы готовите не из молодой кудрявой капусты, удалите стебли перед нарезанием. У молодой капусты стебли удалять не обязательно.) На 1 порцию 4 столовые ложки масла авокадо 1 долька краснокочанной капусты толщиной около 2,5 см ¼ чайной ложки и 1 щепотка морской соли, предпочтительно йодированной ½ луковицы красного лука (мелко нарезать) 1 чашка мелко нарезанной брюссельской капусты 1½ чашки нарезанной кудрявой капусты (кейла) 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока Оливковое масло первого отжима extra virgin (не обязательно) Разогрейте сковороду на сильном огне. Когда нагреется, добавьте 1 столовую ложку масла авокадо, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте дольку капусты до тех пор, пока она не подрумянится с одной стороны (около 3 минут). Переверните и обжарьте с другой стороны. Приправьте щепоткой соли, переложите на тарелку и накройте, чтобы не остыла. Протрите сковороду бумажным полотенцем и верните на плиту. Разогрейте 2 столовые ложки масла авокадо в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и брюссельскую капусту. Тушите, пока они не станут мягкими (около 3 минут). Добавьте оставшуюся столовую ложку масла авокадо, кудрявую капусту (кейл) и лимонный сок и тушите еще 3 минуты, пока кудрявая капуста не поникнет. Приправьте ¼ чайной ложки соли. Для подачи выложите на капустный «стейк» тушеные овощи. Если хотите, чуть сбрызните сверху оливковым маслом. Соте из кочанной и кудрявой капусты с темпе без злаков и авокадо Это вкусное блюдо прекрасно заменяет злаковые. Его очень легко адаптировать. Во время пятидневного «голодания» вместо белокочанной капусты можете взять бок-чой или капусту напа. На 1 порцию ½ авокадо, нарезанного кубиками 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 4 щепотки морской соли, предпочтительно йодированной 3 столовые ложки масла авокадо 1 1 / 2 стакана мелко нашинкованной зеленой капусты 1 / 2 красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами 120 граммов темпе без злаков Соедините авокадо с оставшейся ложкой лимонного сока, приправьте солью и отставьте в сторону. Нагрейте сковороду с длинной ручкой на среднем огне. Когда она станет горячая, добавьте 2 столовые ложки масла авокадо, капусту и лук. Пассеруйте до размягчения около 10 минут, периодически помешивая. Приправьте двумя щепотками соли. При помощи лопатки с прорезями снимите со сковороды и отставьте в сторону. Вылейте оставшуюся 1 столовую ложку масла авокадо на сковороду, добавьте огонь и выложите темпе с лимонным соком. Обжаривайте темпе, переверните через 3 минуты и поджарьте с другой стороны, всего жарка займет 6 минут. Приправьте щепоткой соли. Перед подачей на стол выложите на капусту и лук темпе с авокадо. Другие вегетарианские версии: тофу, темпе и цветную капусту можно заменить продуктами Quorn: Chik’n Tenders, Grounds, Turk’y Roast, Chik’n Cutlets. (В них содержится незначительное количество яичного белка, поэтому их нельзя назвать полностью вегетарианскими, но с точки зрения mTOR белка там практически нет.) Другие вегетарианские версии: замените конопляный тофу на темпе без злаков или на «стейк» из цветной капусты (кусок цветной капусты толщиной два сантиметра обжарить на масле авокадо на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон). Запеченная брокколи с «рисом» из цветной капусты и соте из лука Я очень люблю жареные овощи! Чтобы приготовить «рис» из цветной капусты, натрите цветную капусту на терке с большими отверстиями, чтобы получились кусочки в форме риса. Еще можете предварительно нарезать ее в кухонном комбайне S-образным ножом, но постарайтесь не нарезать на слишком мелкие куски. Если вы пользуетесь комбайном, то сперва разрежьте цветную капусту на куски. На 1 порцию 1½ чашки нарезанных соцветий брокколи 1½ чайной ложки масла авокадо 3 щепотки морской соли, предпочтительно йодированной ½ средней головки цветной капусты, натертой в «рис» 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока ¼ чайной ложки порошка карри ½ красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите брокколи в стеклянный противень, смазанный 1 столовой ложкой масла авокадо. Запекайте в печи 15 минут, дважды перемешав, пока овощи не размягчатся. Приправьте щепоткой соли. Потушите цветную капусту в средней сковороде с 1 столовой ложкой масла авокадо, лимонным соком, порошком карри и щепоткой соли, пока овощи не размягчатся (3–5 минут). Не передержите на сковороде: «рис» может превратиться в кашу. Переложите цветную капусту на тарелку и накройте, чтобы не остыла. Вытрите сковороду насухо бумажным полотенцем. Снова разогрейте сковороду на среднем огне. Когда нагреется, добавьте оставшиеся ½ ложки масла авокадо и нарезанный лук и обжаривайте до размягчения, часто помешивая (около 5 минут). Приправьте щепоткой соли. Для подачи положите «рис» из цветной капусты на тарелку, сверху выложите брокколи и соте из лука. Салат из зеленого манго с грушей Я придумал этот пикантный, освежающий салат, вдохновившись салатом из зеленого манго, который подают в тайском ресторанчике неподалеку. Неспелые манго очень нравятся друзьям вашего кишечника, а в капусте содержится огромное количество пребиотических волокон. Добавьте по вкусу очищенный от кожуры и семечек перец чили, если вы любите острое. На 4 порции ¼ стакана рыбного соуса или кокосовых аминокислот или и того, и другого по половинке Сок и цедра 2 лаймов 1 столовая ложка неподслащенного кокосового молока 2 столовые ложки обжаренного кунжута 1 пакетик стевии или 1 столовая ложка сиропа якона 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная 2 больших неспелых манго без кожуры и без косточек, нашинкованные 1 стакан нашинкованной капусты 1 большая зеленая груша без кожуры, нашинкованная 1 нашинкованная морковь ¼ стакана измельченной свежей кинзы ¼ стакана измельченных орехов макадамия Смешайте в большой миске рыбный соус, сок лайма, цедру, кокосовое молоко, кунжутное масло и стевию. Добавьте лук, манго, капусту, грушу и морковь, все перемешайте. Присыпьте кинзой и орехами макадамия перед подачей на стол. Салат со шпинатом и оладушками из чечевицы и цветной капусты Салат обладает освежающим вкусом, потому что в нем много мяты и зелени. Оладушки получатся очень вкусными и насыщенными – орехово-сливочный, немного сырный вкус оладий увенчает любой салат. В них содержится большое количество пребиотических волокон, которые придутся по вкусу вам и вашим маленьким друзьям в кишечнике. На 2 порции Оладушки: 1 стакан готовой чечевицы 1 стакан «риса» из цветной капусты ¼ стакана петрушки 1 столовая ложка кунжутной пасты тахини ½ столовой ложки морской соли ¼ чайной ложки черного перца ¼ чайной ложки молотого чеснока ¼ чайной ложки паприки ¼ стакана пармезана или пищевых дрожжей 1 яйцо 2 столовые ложки муки из кассавы плюс еще, если потребуется ¼ стакана оливкового масла первого отжима extra virgin Салат: ¼ стакана бальзамического уксуса ¼ стакана оливкового масла первого отжима extra virgin 1 столовая ложка дижонской горчицы ¼ чайной ложки морской соли ½ стакана измельченной свежей мяты 6 стаканов молодого шпината, промытого и высушенного 1 стакан готовой измельченной брокколи Готовим оладушки: смешайте чечевицу, «рис» из цветной капусты и петрушку в кухонном комбайне с S-образным ножом до однородной консистенции. Добавьте кунжутную пасту, соль, перец, молотый чеснок, паприку, пармезан, яйцо и 2 столовые ложки муки из кассавы. Смешивайте еще одну минуту до однородной массы. Отщипните пальцами небольшой кусочек теста и разомните в руках. Если смесь хорошо держит форму и не кажется мокрой, то вы делаете все правильно. Если нет, добавьте оставшуюся муку по 1 чайной ложке за раз, чтобы тесто легко принимало форму. Оставьте смесь, пока вы разогреваете масло на сковороде. Когда масло разогреется и зашипит, выложите на сковороду оладушки размером со столовую ложку. Готовьте 3–4 минуты с каждой стороны, затем выкладывайте на бумажное полотенце и начинайте готовить салат. Готовим салат: смешайте уксус, масло, горчицу, соль и мяту в большом салатнике. Добавьте шпинат и нашинкованную брокколи, хорошо перемешайте. Перед подачей на стол выложите на салат оладушки. Острый салат с кунжутом Ничто так не дополнит летнее барбекю, как салат из нашинкованных овощей. Этот сливочный сытный салат один из моих любимых, потому что он не утопает в майонезе. Вместе него я добавляю тахини и авокадо для придания сливочного вкуса и лимон для терпкости. На 4 порции ¼ стакана кунжутной пасты тахини Сок 1 лимона 1 зубчик чеснока, давленый 1 столовая ложка кунжутного масла 1 столовая ложка сиропа якона 1 спелый авокадо, пюре 1 столовая ложка кокосовых аминокислот 1 большая красная луковица, тонко нарезанная 1 небольшой вилок капусты, нашинкованный 1 свекла, нашинкованная 1 морковь, нашинкованная ¼ стакана измельченной свежей мяты ¼ стакана измельченного свежего укропа В большой чашке смешайте тахини, лимонный сок, чеснок, кунжутное масло, сироп якона. Доведите до однородной консистенции. Добавьте авокадо и кокосовые аминокислоты. Продолжайте смешивать и взбивать, пока смесь не станет похожа по консистенции на майонез. Добавьте оставшиеся ингредиенты в чашку и хорошо перемешайте. Подавайте в качестве гарнира или самостоятельного блюда, укрыв салат двумя жареными яйцами. |