Зоогигиена. Учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов в. А. Аликаев зоогигиена
 Скачать 3.82 Mb.
|
|
ГИГИЕНА МОЛОЧНЫХ КОРОВ В уходе за дойными коровами необходимо соблюдать установленный распорядок дня, так как у животных очень быстро вырабатывается рефлекс на время. Коровы привыкают к определенному времени кормления, прогулок, поения, доения. Любое нарушение распорядка вызывает беспокойство коров и снижение удоев. Распорядок дня зависит от периодов содержания животных и определяется он кратностью доения коров (двукратное, двукратное с поддоем новотельных коров, трехкратное, четырехкратное) и режимом кормления. Для укрепления здоровья коров, получения жизнеспособного приплода и повышения продуктивности в последующую лактацию большое значение имеет своевременный и правильно организованный запуск дойных коров. Коров с удоем до четырех литров запускают сразу, ас более высокими удоями постепенно. При этом им снижают, а затем и совсем прекращают давать концентраты и сочные корма, а также сокращают число доения. Если в хозяйстве применяют трехкратное доение, то запускаемых коров переводят на двукратное в течение 3—4 дней, а затем на такой же срок на однократное. При снижении удоев дол доение вообще прекращают. Коров доят ручным способом и с помощью машин. Машинное доение коров значительно облегчает труд доярок, повышает его 156 производительность и при соблюдении требований зоогигиены гарантирует получение чистого, незагрязненного молока, а также сохранение здорового состояния вымени коров. К помещению для отдыха коров, содержащихся без привязи, должно непосредственно примыкать специально оборудованное доильное помещение с молокосливной, моечной и вакуум-насосной. Перед доильным отделением сооружают преддоильную площадку с твердым покрытием из расчетам на одну корову. В коровниках с привязным содержанием животных механическое доение проводится или на месте постоянного пребывания коровы, или же в доильных помещениях (залах. Последние пристраивают к середине здания или размещают в торцах его. При машинном доении необходимо соблюдать санитарные правила в отношении благоустройства и чистоты доильных помещений и окружающей территории ив частности, выгульных дворов и преддоильных площадок. Помещение для доения должно быть сухим, светлым стены у него облицовывают либо плиткой, либо покрывают светлой масляной краской, либо просто побелкой. Полы в доильных помещениях делают с небольшим уклоном в сторону трапов и после каждого доения очищают от грязи и навоза. Вентиляцию и отопление устраивают с таким расчетом, чтобы зимой в помещениях можно было поддерживать температуру на уровне 12—15°. Окна и светильники искусственного света содержат в чистоте. Рядом с доильным помещением для хранения и первичной обработки молока (фильтрация, охлаждение) необходимо иметь молочную. Как доильное помещение, таки молочную после окончания работы убирают, моют и проветривают, а один разв месяц (в санитарный де»ь) дезинфицируют раствором гипохлорита натрия и свежегашеной известью. Для доения коров применяются трехактные (ДА-ЗМ, Волга) и двухтактные (ДА, «Майга») доильные аппараты. При использовании трехактного аппарата происходит три такта сосание, сжатие и отдых. Вовремя такта отдыха в подсосковом пространстве ив пространстве между сосковой резиной и металлическим стаканом образуется атмосферное давление, при котором нарушенное ранее кровообращение в соске восстанавливается. В двухтактных доильных аппаратах промежуток отдыха соска отсутствует, поэтому они менее гигиеничны. Работа обоих типов доильных машин основана на действии вакуума. 157 В коровниках используют доильные установки АД и ДПР--2 для доения в ведра и фляги и установки «Молокопровод - Даугава, «Молокопровод-200-Даугава» и ММД-100Б для доения с поступлением молока в молокопровод. В доильных помещениях применяют установки елочка (УДЕ-16 и ДАЕ-16), карусель (ДАТ, КДУЕ-16, КДУ-1 и КДУ-5). На машинное доение переводят здоровых коров с нормально развитыми четвертями вымени и сосками длиной 8—10 см и 2—3 см в ширину. Животных, имеющих слишком крупные или мелкие соски, несоответствующие размерам стаканов доильных аппаратов, а также сочень узкой или широкой расстановкой их, выделяют в отдельную группу для ручного доения. Впервые дней после отела, когда животные находятся еще в родильном отделении, а также задней до запуска коров, их доят вручную. Кроме того, этим же способом доят коров, больных острым, хроническим или скрытым маститом, до полного выздоровления. Каждые две недели коров проверяют на скрытый мастит. При этом пользуются ускоренными методами диагностики маститов по изменению реакции молока и содержанию в нем лейкоцитов (бромтимоловая проба, проба с димастином и др. При доении животных на установках елочка или карусель коров разбивают на группы в зависимости от продуктивности, периода лактации и скорости отдачи молока. Тугодойных коров выделяют в отдельную группу. К машинному доению коров приучают постепенно, заводя их сначала в определенное время в станки. При этом в течение 3—4 дней коров подкармливают небольшими порциями концентратов и приучают их к шуму машины, подмыванию вымени, но продолжают доить вручную. Причем избегают грубого обращения с животными (без окриков, толчков, ударов. Так как укоров вырабатывается условный рефлекс на время, доение следует проводить в одни и те же часы. При использовании доильных помещений коров выгоняют туда в определенном порядке. В первую очередь доят коров высокоудойных и быстро отдающих молоко («слабодойных»). В коровниках с привязным содержанием животных за 30 минут или за один час до доения коров поднимают, чтобы они освободились от кала и мочи. Затем скотники тщательно убирают пол и меняют подстилку, а при беспривязном содержании за такой же срок коров загоняют на преддоильную площадку. 158 Непосредственно перед доением вымя обмывают теплой водой (40— 45°) и обтирают его чистым полотенцем. На установке карусель эту процедуру проводят в отдельном станке. У тугодойных коров одновременно с подмыванием делают и массаж вымени. Перед доением в подогретую воду опускают и доильные стаканы. Перед надеванием доильных стаканов первые струйки молока, как правило, сдаивают в отдельную чистую посуду и просматривают его. Наличие в молоке хлопьев, примесей крови или слизи, появление водянистого молока говорит о заболевании вымени. Такую корову не разрешают доить машиной, молоко выдаивают вручную в отдельную посуду. Доярка после этой дойки обязана чисто вымыть руки и продезинфицировать их. Машинное доение коров обычно продолжается 5—6 минут. При снятии доильных стаканов проверяют полноту выдаивания. Если корова не отдала всего молока, то делают легкий массаж вымени и снова надевают стаканы на две минуты. При пользовании двухтактной машиной обязательно следят, чтобы стаканы не передерживали на сосках, так как это может повести к их заболеванию. После доения доильные аппараты, а также молокопровод и молочный насос установок обязательно ополаскивают сначала холодной, а потом горячей водой для удаления остатков молока. Через каждый аппарат пропускают не менее 10 л воды. Затем аппаратуру промывают моющим раствором с температурой 50—60° из расчета не менее 5 л его на каждый аппарата после этого еще раз горячей водой. Один разв дней зимой, а летом через день доильную установку дезинфицируют и один разв две недели разбирают аппаратуру по деталями промывают их щетками 1%-ным раствором кальцинированной соды с последующим ополаскиванием теплой водой. Для приготовления моющих растворов пользуются сульфанолом (20 г порошка на ведро воды, универсальным моющим порошком (100 г на ведро воды) или сульфанолом и кальцинированной содой (по 25 г каждого на ведро воды. Можно применять также 0,5%-ный раствор кальцинированной соды. Этот раствор готовят так заранее растворяют 1 кг кальцинированной соды в 10 л кипятка и дают отстояться жидкости в течение суток. Затем 1 часть приготовленного раствора смешивают с 20 частями воды. Для дезинфекции доильной аппаратуры используют раствор гипохлорита натрия, который можно приготовить на ферме из хлорной известии кальцинированной соды. 159 В чистой бочке смешивают хлорную известь и холодную воду из расчета 1:10 и накрывают бочку крышкой или клеенкой. В течение суток делают 4—5 помешиваний и дают отстояться осадку. Если раствор хорошо закрыт, то им можно пользоваться до двух недель. Во второй бочке с горячей водой растворяют кальцинированную соду также в пропорции 1:10 и закрывают крышкой. Для получения гипохлорита натрия в отдельной посуде смешивают сначала прозрачную жидкость из первой бочки и раствор кальцинированной соды в отношении 1:1 и дают отстояться в течение часа. Для приготовления рабочего раствора полученную жидкость разбавляют в десять раз водой. При проверке санитарного состояния доильных установок обращают внимание начистоту доильных стаканов, коллектора, молочного шланга, крышек доильных ведер, смотровых устройств, труб молокопровода. Если на деталях обнаруживают серо-белый или желто-белый налет, то их подвергают снова санитарной обработке. При ручном доении следует тщательно подмывать вымя коровы теплой водой (40—45°) и насухо вытирать его чистым полотенцем. Лучше вымя подмывать струей воды из резинового шланга. Хвост коровы при этом укрепляют специальным зажимом или подвязывают его к задней конечности. Руки доярки должны быть чистыми, с коротко подстриженными ногтями. Моют их с мылом (не туалетным) перед доением каждой коровы и насухо вытирают полотенцем. Обычно вымя, обросшее волосами, трудно содержать в чистоте, поэтому длинные волосы на нем нужно периодически обстригать. Перед доением доярки надевают чистые халаты и повязывают наголову косынки. Первые порции молока, имеющие наибольшую загрязненность, как правило, сдаивают в I отдельную посуду. Наиболее правильный способ доения коров — доение кулаком. Сначала сосок обхватывают у основания большими указательным пальцами, а затем сжимают в кулаки остальные. Такое доение не изменяет со временем форму соска, как это наблюдают при доении двумя пальцами (щипком) . При ручном доении коров применяют массаж (подготовительный и заключительный. Это способствует развитию молочной железы, особенно у первотелок, и более полному выдаиванию, а также предупреждает заболевания вымени (маститы. Перед доением каждую половину вымени слегка поглаживают и надавливают сверху вниз. После этого каждую четверть массируют легкими круговыми движениями. Соски сжимают в ладони, но без выдаивания молока. 160 Заключительный массаж проводят в конце доения, отдельно каждую четверть вымени растирают ладонями с легким надавливанием. Затем массируют отдельные половины вымени и додаивают оставшееся молоко. Молоко — исключительно ценный продукт питания как в натуральном виде, таки в переработанном (сметана, кефир, творог, сливочное масло и др. Однако его питательная ценность и диетические свойства могут сохраняться только в чистом, незагрязненном молоке. При доении коров и перевозке молока соблюдают определенные санитарные правила. Эти правила очень важны как при получении молока для питания людей, таки того молока, которое идет для кормления телят и подкормки поросят и ягнят. Молоко нужно выдаивать в хорошо вымытые подойники. Перед доением чистый подойник необходимо обмывать кипятком. Не разрешают использовать подойник для поения телят, хранения обрата, обмывания вымени. При перевозке молока во флягах их необходимо укрывать, предохраняя от нагревания летом и замерзания зимой. Установлено, что укрытие молока — надежное средство сохранения его качества. Например, молоко, первоначально охлажденное допри перевозке фляг без укрытия в течение четырех часов при температуре наружного воздуха 25° нагрелось допри укрытии соломенными матами— только до 6°, а при укрытии соломенными матами и дополнительно мокрым брезентом — до 5°. Наиболее удобны для перевозки молока автомобильные молочные цистерны и специальные прицепы. Цистерны хорошо теплоизолированы, при перевозках в них молока на расстояние до 100 км температура его в летнее время повышается не более чем на 1—2°. В автомобильных молочных цистернах и прицепах не только сохраняется качество молока, но и значительно сокращаются его потери. ГИГИЕНА ПЛЕМЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА Первую случку быков необходимо проводить в сроки применительно к каждой породе, а также к индивидуальному росту и развитию животных. Ранняя случка задерживает рост молодых бычков и приводит к преждевременному наступлению полового бессилия. Бычков мясных пород пускают в случку в возрасте 12—14 месяцев, молочных пород месяцев. 161 Очень важно для сохранения здоровья и более длительного использования ценных быков-производителей регулировать их половую нагрузку и соблюдать определенные санитарно-зоогигиенические требования проведения случки. Так, племенной бык в течение года при ручной случке может оплодотворить 80—100 коров и телок ив отдельных случаях допри вольной случке, а при искусственном осеменении и даже до 5000. На станциях искусственного осеменения у взрослых быков получают сперму 3—4 раза в неделю, ау быков до летнего возраста раза в месяц. В один день допускают делать две случки, нос обязательным отдыхом между ними. Для случки или взятия спермы быков выводят обслуживающие их скотники за палку-поводок, прикрепленную к носовому кольцу злого быка выводят сразу два человека. При этом, животное нельзя грубо толкать, кричать на него, а тем более ударять его. Для сохранения хороших племенных качеств и получения высокой оплодотворяемости, самок при случке или искусственном осеменении быков-производителей нужно хорошо кормить и содержать в надлежащих условиях. Быков-производителей размещают в просторных денниках индивидуально. Особое внимание обращают на поддержание чистоты пола в этих помещениях и обеспечение производителей постоянно сменяемой чистой подстилкой. Быки нуждаются в ежедневном уходе за кожей. Для этого за каждым быком закрепляют индивидуальные щетки. В летнее время быков купают в проточных водоемах или под душем. Загрязненные места кожи замывают теплой водой с мылом. Постоянный уход необходим за копытами производителей обрезка и др. Нередко заболевание копыт, неправильное опирание на копыта с отросшим рогом и хромота мешают быкам-производителям при случке, что отражается на нраве, они становятся буйными, и их приходится преждевременно выбраковывать. Особенно большое значение для сохранения здоровья и хороших племенных качеств быков-производителей имеет регулярное предоставление им моциона в течение всего года. Моцион предупреждает ожирение, онанизм и импотенцию производителей, поддерживает бодрое состояние, половую активность и улучшает качество спермы. На прогулку быков выпускают отдельно от коров. 162 Быков-производителей можно использовать на легких хозяйственных работах в упряжке. Для их принудительной прогулки в крупных хозяйствах и на станциях искусственного осеменения делают механические поводки в виде металлической или деревянной крестовины, насаженной на ось и приводимой в движение электромотором небольшой мощности. Быков привязывают к кольцам, укрепленным к концам крестовин (рис. 29). Животных можно привязывать также к тросу или цепи, натянутым в виде подвижной бесконечной ленты между двумя вертикально поставленными барабанами, из которых один вращается электромотором. В совхозе «Пахомово» Тульской области быков-производителей выгоняют зимой на расчищенную бульдозером дорожку длиной 2 км вдали от населенных пунктов. Прогоняют их туда и обратно под наблюдением скотника. Летом этих животных содержат на сеяных пастбищах на метровых цепях. На станциях искусственного осеменения три раза в неделю быков-производителей специально облучают при помощи горелки ПРК-2 по 15—17 минут в каждый сеанс. Кроме того, ежедневно им обмывают водой мошонку и препуций, а один разв десять дней полость препуция орошают 3%-ным раствором перекиси водорода или 0,02%-ным раствором фурацилина. 163 Чтобы не загрязнялась полость препуция, нельзя использовать в подстилку торф или опилки. Телок молочных и молочно-мясных пород в большинстве случаев пускают в случку в возрасте 17—19 месяцев, телок мясных пород—в возрасте 14—18 месяцев причем вес их должен составлять 60—70% веса взрослых коров, ноне ниже 290—340 кг. Коров, пришедших в. охоту, сначала осматривают и проверяют их общее состояние, причем больных к случке и искусственному осеменению не допускают. Перед случкой у коровы рекомендуют обмывать заднюю часть тела. При искусственном осеменении коров строго соблюдают предписываемые специальной инструкцией санитарные требования при взятии спермы, ее хранении, транспортировке и введении самкам. Если эти правила в точности выполнять, то искусственно осеменять можно самок, долго не оплодотворявшихся, а также и с некоторыми заболеваниями половых органов. При беременности коров основное внимание обращают на их кормление и содержание, так как от этого зависит нормальное развитие и здоровье приплода. Рядом исследований и наблюдений установлено, что в начальных стадиях после оплодотворения идет усиленное развитие зародыша, а затем усиленный рост плода. Чем ближе к рождению, тем больше увеличивается ежедневный прирост веса плода. Например, укоров в последний месяц стельности ежедневный прирост веса плода достигает 700—800 г. Для роста и развития плодов укоров очень большое значение имеет своевременный запуск их (задней до отела согласно записи случек. Коровам с низкой упитанностью, а также высокоудойным желательно этот период удлинить на 10—15 дней. С прекращением лактации корова получает возможность лучше обеспечить развивающийся плод питательными веществами. На протяжении сухостойного периода рацион стельной коровы несколько разменяют. В первую декаду после прекращения доения его сокращают на 10%, во вторую декаду дают полную норму, в третью и четвертую норму повышают на 20%, в пятую уже снижают на 5%, а в последнюю декаду — на 10%. Ущерб воспроизводству поголовья сельскохозяйственных животных наносит бесплодие. Реже оно бывает связано с самцом, но чаще с состоянием самки. 164 |