Автономное выживание. Учебник для вузов Под ред. Л. А. Михайлова. Спб. Питер, 2008. 271 с. ил. Isbn 9785911805500
 Скачать 2.02 Mb.
|
|
?????? ????? Там, где есть водоемы, терпящий бедствие не должен испытывать не- достатка в пище. Для ловли рыбы в комплекты экипировки необходи- мо включать наборы лесок, крючков, блесен, грузил. Лучшим материалом для изготовления удилища служат орешник, береза, можжевельник. Удилище должно быть достаточно прочным, гибким и иметь длину не менее 3 м. В качестве приманки в зависимо- сти от вида рыбы используются: земляной червь, опарыш, мотыль, кры- латые насекомые (кузнечики, осы, пчелы, комары, крупная мошка), муравьиные яйца, черный хлеб и т. д. Для ловли хищных рыб (щука, са- зан) применяют живца — небольшую живую рыбку (пескарь, уклейка), насаженную на крючок, а также кусочки фольги, перламутровые пуго- 82 ????? 2. ??????????? ??????? ? ????????? ? ????????? ???????? вицы и т. д. Конечно, ловля рыбы различается в каждом отдельном слу- чае своими особенностями и требует определенных приемов, различ- ных снастей, крючков, приманки и т. д. (зависит от вида рыбы). Вместе с тем успеху в рыбной ловле поможет знание несложных, но очень важных правил: ї лучшее время для рыбной ловли — ранние утренние и предве- черние часы, днем удят лишь в пасмурные дни; ї клев улучшается при убыли воды и полностью прекращается пе- ред резкой переменой погоды; ї рыба лучше клюет в местах с прозрачной водой, имеющей не- большое количество органических примесей; ї клев увеличивается на участках водоема, где на небольшом про- странстве скапливаются комары, личинки, мошки и т. д.; ї при ловле с берега располагаться надо у куста или большого дере- ва так, чтобы не выделяться на их фоне. При этом солнце должно находиться за спиной, чтобы собственная тень падала на воду; ї наиболее благоприятными для рыбной ловли считаются: в узких речках — участки, где они расширяются, в широких — места су- жения, в глубоких водоемах — отмели, в мелких — ямы, в стоя- чих прудах и озерах — протоки, в любых речках — заливы и за- тоны. У порогов и перекатов, где мчится прозрачный горный поток, хо- рошо ловятся хариус и форель. При ловле на насекомых пользуются удочкой без грузила и лучше всего в ветреную погоду, когда рябь ме- шает рыбе видеть рыбака. При ловле на блесну выбирают наиболее глубокие участки водо- ема. При ужении в пасмурную погоду блесну тщательно начищают зо- лой, песком или просто кожаным ремнем. Закинув блесну, ее перио- дически подергивают, чтобы привлечь внимание хищной рыбы. Клюнувшую рыбу подсекают резким, но не сильным движением, а за- тем, удерживая леску в натянутом положении, вываживают рыбу, подтягивая ее к берегу. Приведенные выше рекомендации не рассчитаны на опытных, «ви- давших виды» рыболовов, а предназначены главным образом для лю- дей малосведущих, может быть, впервые по необходимости вынуж- денных взяться за рыбную ловлю. 2.3. ?????? ???? ? ???? ? ???????? ??????????? ????????????? 83 В условиях автономного выживания одним из важнейших меро- приятий является сохранение мяса и рыбы. ?????????? ???? В морозный период мясу дают остыть 3–4 ч и затем замораживают, развешивая отрубы туши на открытом воздухе на несколько часов. В теплый или переходный период времени (слабые морозы, оттепель) мясо во избежание порчи засаливают. При отсутствии посуды (кадки, бочки) мясо засаливают сухим способом, дающим несколько худшее качество мяса — высокую соленость, жесткость. Свежее мясо можно закоптить, развесив над дымным костром мелко нарезанные посоленные куски. Чем ближе к огню подвешено мясо, тем быстрее оно коптится, тем оно вкуснее, но хранить его нель- зя, продукт горячего копчения быстро портится. Чем более холодный дым попадает на мясо, тем медленнее происходит процесс копчения, тем тверже будет продукт, тем дольше можно хранить его (продукт холодного копчения). Подсоленное мясо можно вялить на солнце, нарезав его кусками и предварительно выдержав в солевом растворе или натерев солью. Жарят мясо посоленными мелкими кусочками. Для того чтобы мясо получалось более мягким, перед окончанием жаренья можно за- лить его небольшой порцией воды или бульона и, закрыв сковороду крышкой, немного потушить. При поджаривании мяса прямо на огне куски, нанизанные на па- лочку, сначала подносят близко к огню, чтобы поверхность мяса за- пеклась. Жарят его 10–15 мин и больше, в зависимости от жара и тол- щины куска. Солят в конце жаренья. Мелких животных, птиц жарят на вертеле, не снимая шкурки и не ощипывая. После приготовления обуглившаяся шкурка удаляется и тушка очищается от внутренностей. Удобен способ приготовления пищи под костром. Для этого в грунте выкапывают ямку глубиной 30–40 см и выстилают ее све- жими листьями, травой или влажной тканью. Мясо или коренья укла- дывают на дно ямы, засыпают их 1,5–2-сантиметровым слоем песка, а затем сверху разводят костер. Через 30–40 мин пища оказывается вполне готовой. 84 ????? 2. ??????????? ??????? ? ????????? ? ????????? ???????? Можно также жарить мясо на раскаленных камнях, укрыв его сверху травой, листьями, а затем слоем песка или земли. Готовя таким же способом моллюсков, не рекомендуется заворачи- вать их в листья. ?????????? ???? Для сохранения пойманной рыбы ее потрошат, но при этом не моют в воде и не солят, а лишь насухо протирают травой или тряпкой. За- тем, вставив в брюшко распорки, рыбу распластывают и на 15–20 мин вывешивают на ветру. Слегка подвяленные тушки перекладывают крапивой или свежей (но обязательно сухой) осокой. Хорошо сохраняется рыба, если ее закопать в прохладный при- брежный песок в тенистом месте, предварительно закрыв ей рот, жа- берные крышки. Для копчения прежде всего сооружают печь (рис. 2.12). ???. 2.12. ???? ??? ???????? ???? Например, в обрыве глинистого берега роют горизонтальное уг- лубление, в конце которого сверху выкапывают вертикальное отвер- стие. Над ним из камней или дерна складывают трубу, достаточно ши- рокую, чтобы в ней можно было поместить несколько рыб. Для этой цели удобно использовать старую железную или деревянную бочку с выбитым дном. Накрывают бочку сверху и, отодвигая крышку, регу- лируют ширину отверстия для выхода дыма. Перед копчением у рыбы удаляют внутренности, жабры, тщатель- но моют ее, слегка подсушивают на воздухе, а затем тушки снаружи 2.3. ?????? ???? ? ???? ? ???????? ??????????? ????????????? 85 и изнутри натирают солью. Если позволяет время, рыбу можно поло- жить на 2–3 ч в крепкий раствор соли и уже непосредственно перед копчением вынуть ее из рассола и слегка подсушить. Предварительно нанизанную на проволоку рыбу вывешивают в дымоходе в 1–3 ряда таким образом, чтобы тушки не прилегали к стенкам и не касались одна другой. Проволоку толщиной 3–4 мм продевают через глазные отверстия или затылочную кость. Крупную рыбу целесообразно обвязать несколькими оборотами шпагата, иначе при копчении рыба может развалиться. В качестве топлива используют ветки лиственных деревьев (лучше всего ольхи). Вначале для подсушки и проварки рыбы дрова, которые помещают на выходе горизонтального отверстия, должны гореть ярким, но жела- тельно коротким пламенем, затем огонь уменьшают и усиливают дымо- образование. Для этого можно положить несколько сырых веток без листьев, так как пепел от сжигаемых листьев оседает на рыбе, ухудшая ее внешний вид. Поддувало при этом обязательно прикрывают. Копчение заканчивают, когда рыба приобретает золотисто-корич- невый цвет. Продолжается копчение в зависимости от размера рыбы, устройства коптилки, топлива 2–4 ч. В полевых условиях рыбу можно закоптить, развесив или разло- жив на треноге в дыму костра. Температурой, количеством дыма и по- траченным временем можно регулировать тип копчения — от холод- ного до горячего. Вялят рыбу на солнце в течение 2–3 дней, ставя между ребрами распорки. Для того чтобы мясо лососевых рыб не отставало от костей, вялят в тени редких деревьев так, чтобы солнце и тень чередовались, а продолжительность вяления при этом увеличивают на 1–2 дня. Несколько сложнее приготовить рыбу холодного копчения. Для этого количество соли при засолке уменьшают до 600–700 г на 10 кг рыбы. После просушки рыбу вывешивают на бечевках или расклады- вают на специальных редких стеллажах в нише берега или в специаль- но построенном шалаше. Костер разводят без большого пламени из гнилушек, листьев и хвои. При этом расстояние от костра до рыбы должно быть 1,5–2 м, температура воздуха 20–30 °С. Продолжитель- ность копчения в зависимости от размера рыбы составляет 10–15 ч. 86 ????? 2. ??????????? ??????? ? ????????? ? ????????? ???????? ??????? ??? ???????????? 1. В чем заключается проблема голодания в условиях вынужден- ного автономного существования? 2. Каковы основные источники пищи в условиях выживания? 3. Как определить пригодность растения к употреблению в пищу? 4. Какие части деревьев можно использовать в пищу? 5. По каким признакам можно определить съедобные и несъедоб- ные грибы? 6. Назовите и охарактеризуйте ядовитые растения. 7. Как можно приготовить снасти для рыбалки из подручных и природных средств? 8. В каких местах и в какое время удобнее ловить рыбу? 9. Перечислите основные способы ловли рыбы. 10. Перечислите простейшие способы добычи пищи охотой. 11. Расскажите об основных способах приготовления пищи в усло- виях вынужденного автономного существования. 12. Каким образом можно изготовить посуду и приспособления для приготовления и принятия пищи в условиях вынужденного автономного существования? ??????? ??? ???????????? 87 ????? 3 ??????????? ??????????? ????????? ? ????????? ????????????????????? ???????? Как известно, проблема автономного выживания не особенно зависит от высоких или низких температур или отсутствия условий прожива- ния, общепринятых в нашем цивилизованном мире. Ни в коей мере! Проблема кроется в том, что человек попадает в агрессивную для себя среду, в которой не может сразу адаптироваться. Так например, пред- ставителям народов Крайнего Севера их жизнь не кажется опасной, для нас же она может закончиться плачевно, и наоборот: поместите данного человека в условия города, и уровень его безопасности значи- тельно снизится. Конечно, можно сказать, что это не самый точный пример автоном- ного существования, но он отражает более глубинную его сущность. Человек попадает в агрессивную для себя среду. Отрыв от привычного места существования, отсутствие навыков безопасной жизнедеятель- ности в новых условиях и порождают проблему автономного сущест- вования. В данной главе мы рассмотрим наиболее распространенные ситуа- ции автономного существования человека в зависимости от природ- но-климатических зон. Всем хорошо известно, что их пять, а именно: ї Экваториальная зона: устойчивая жаркая и сухая погода. ї Тропическая зона: устойчивая жаркая погода с высокой влаж- ностью атмосферного воздуха. ї Умеренная зона: неустойчивая погода с постоянными перепада- ми температур и неустойчивой влажностью. ї Континентальная (субарктическая) зона: высокая температура в летний период и крайне низкая — в зимний период. ї Арктическая зона: постоянная низкая температура с низкой сте- пенью влажности воздуха. Понятно, что на все случаи жизни это учебное пособие и данная глава тем более ответа не дадут, поэтому в большей степени речь пой- дет о решении проблем обеспечения пищей, водой, ночлегом в усло- виях джунглей, пустыни, лесисто-болотистых местностей, Арктики и моря. 3.1. ??????????? ??????????? ????????????? ? ???????? «Первичные» джунгли легко распознать по обилию гигантских де- ревьев. Верхушки этих деревьев образуют плотный навес на высоте более 30 м над землей. Под этим навесом мало света или подлеска. По таким джунглям передвигаться трудно, но возможно. «Первичные» джунгли были во многих районах очищены от расти- тельности для того, чтобы можно было заниматься сельским хозяй- ством. Эта земля, если ее очистить и оставить без обработки, снова превращается в джунгли, она превращается в сплошной ковер из плотного кустарника и вьющихся растений. Это «вторичные» джунг- ли, и пересекать их гораздо труднее, чем «первичные». Во время тропических дождей «первичные» или «вторичные» джунгли — неприятное место для жилья или передвижения. Если вы остались один в джунглях, в зависимости от обстоя- тельств прежде всего нужно расслабиться и проанализировать поло- жение. Вы должны: ї определить более точно общее направление движения к безопас- ному месту. Если нет компаса, используйте солнце и часы как вспомогательные средства для определения направления; ї взять запас воды и еды; ї двигаться в одном направлении, но не по прямой линии. Обхо- дите препятствия, избегайте борьбы с ними. На вражеской тер- ритории используйте преимущества естественных укрытий и убежищ; ї независимо от скорости движения через каждый час делайте 10–15-минутную остановку для кратковременного отдыха и под- 3.1. ??????????? ??????????? ????????????? ? ???????? 89 готовки снаряжения. Приблизительно через 5–6 ч устраивайте большой привал; 1,5–2 ч будет достаточно, чтобы набраться сил, приготовить горячую пищу или чай, привести в порядок обувь и одежду; ї даже если у вас есть компас, каждые 50–100 м намечайте замет- ный ориентир; ї особое внимание уделяйте месту стоянки. Выбирайте его на вы- соком, открытом участке, подальше от болот. Тут не так донима- ют комары, земля суше и больше вероятности, что место проду- вается ветерком. В горных джунглях ночи холодные. Обходите ветреные места. Из- бегайте пересохших русел рек. Иногда после дождей, которые прошли настолько далеко от вас, что вы о них даже не подозреваете, пересох- шие реки могут наполниться водой за несколько часов. Тип возводимого убежища зависит от времени, которым вы распо- лагаете для его сооружения, и от того, будет ли оно постоянным или временным. Убежищами в джунглях могут быть: ї простое убежище, сделанное из большого куска брезента или целлофана, переброшенного через веревку или лиану, натяну- тую между двумя деревьями; ї убежище, сделанное из рамы в форме буквы А и покрытое тол- стым слоем листьев пальмы или другого дерева, кусками коры или связками трав. Покройте под наклоном крышу листьями, как черепицей, снизу доверху. Этот тип убежища считается иде- альным, поскольку его можно сделать полностью водонепрони- цаемым. Для этого используйте широкие листья молодого бана- нового дерева. Соорудите костровище на плоском камне или на выложенных плоских маленьких камнях. Когда камни хоро- шо нагреются, положите на них лист и дайте ему почернеть и стать глянцевым. В этом состоянии лист становится более во- донепроницаемым и прочным и может использоваться для кров- ли. После того, как убежище будет готово, выкопайте неболь- шую дренажную канавку внизу холма, которая обеспечит вам сухой пол. Нельзя спать на земле. Необходимо сделать постель из бамбука или маленьких ветвей, покрыв их листьями пальмы. Гамак, сделан- 90 ????? 3. ??????????? ??????????? ????????? ? ????????? ???????? ный из куска плотной материи, может заменить постель. Можно сде- лать жесткое покрытие из веток деревьев, папоротника или коры мертвых деревьев. Воду в джунглях можно добыть из нескольких источников: ї вода из чистого ручья с быстрым течением, с камнями. Перед употреблением прокипятите ее или обработайте химическим пу- тем; ї довольно чистую воду можно получить из грязных ручьев или озер, выкопав в земле яму на расстоянии 1,5 м от края берега. Дайте просочиться воде и отстояться грязи; ї воду из тропических ручьев, заводей и болот также можно пить лишь после ее обработки; ї дождевая вода — единственный источник, который может не подвергаться последующей обработке (хотя если есть возмож- ность, то и её желательно обработать); ї воду можно получить из винограда и других растений. Побеги бамбука и винограда — хорошие источники воды. Кокосовые орехи, особенно когда они зеленые, дают молочный сок, который и приятен, и полезен как питательный продукт, если его упот- реблять небольшими порциями. В джунглях еды в изобилии, но некоторые ее виды ядовиты. Любая еда, съедаемая обезьянами, в основном безопасна для человека. Никогда не ешьте фрукты и овощи сырыми, если они не очищены полностью от кожуры. Варите все овощи перед тем, как их есть. В тропических водах водятся некоторые представители ядовитых рыб, но в основном многие их разновидности съедобны. Самая безо- пасная рыба, которую можно есть, это та, которая была поймана в от- крытом море или на глубине, за рифами. Для выживания человек мо- жет использовать в качестве еды на побережье моллюсков, улиток, змей, омаров, морских ежей и маленьких осьминогов. Если нет уве- ренности в съедобности рыбы, ешьте лишь небольшие ее куски. В слу- чае отсутствия негативных последствий можно спокойно продолжать употреблять ее в пищу. Тропические рыбы быстро портятся, и их нужно есть сразу после вылова. Никогда не ешьте внутренности или икру ни одной из тропи- ческих рыб. 3.1. ??????????? ??????????? ????????????? ? ???????? 91 Что касается добычи рыбы, то общеизвестные способы ловли на- верняка окажутся успешными. Как известно, в тропиках огромное множество растений. Основные виды растений, которые можно употреблять в пищу, были указаны выше. Но особое внимание необходимо уделить их ядовитому сооб- ществу. Так, есть белое мангровое, или «ослепляющее», дерево. Это растение встречается на болотах, в устьях рек или на побережье. Если прикоснуться к нему, то от сока образуются волдыри. Вы можете ос- лепнуть, если сок попадет в глаза. Коровий кустарник обычно встречается в чащобах и местности, покрытой кустарником, но никогда в обычном лесу. Лепестки цветов и стручки вызывают раздражение. Слепота может оказаться результа- том контакта с глазами. Цельтис западный очень распространен в прудах и недалеко от них. Он ядовит, вызывает чувство жжения, если до него дотронуться. Дурман вонючий — сорняк, характерный для заброшенных и куль- тивируемых земель. Все части этого растения, особенно семена, ядо- виты. |