№ урока
|
Дата проведения
|
Тема урока
|
Тип урока
|
Технологи
|
Решаемые проблемы
|
Виды деятельности
(элементы содержания, контроль)
|
Планируемые результаты
|
Предметные
|
Метапредметные УУД
|
Личностные УУД
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
Проектная деятельность (1ч)
|
1
|
|
Проектная деятельность на уроках «Технологии»
|
Урок «открытия» нового знания
|
Проектной деятельности, личностно ориентированного обучения, поэтапного формирования умственных действий, групповой работы.
|
Что такое проект? Каковы особенности проектной деятельности? Какова цель проекта?
|
Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация к учебной деятельности: формулирование цели изучения предмета «Технология». Беседа о содержании предмета «Технология», этапах проектирования. Самостоятельная работа: выполнение эскизов проектов. Контроль и самоконтроль (работа в группе):анализ вариантов эскизов проектов.
|
Задания: о цели и задачах изучения предмета , этапах проектной деятельности.
Умения: анализировать варианты проектов по предложенным критериям.
|
Познавательные:
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность ,построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ.
Регулятивные:
Целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, сотрудничество умение задавать вопросы.
|
Формирование мотивации и самомотивации изучения предмета познавательного интереса, проектной деятельности.
|
Оформление интерьера (5ч)
|
2
|
|
Интерьер кухни-столовой. Оборудование кухни.
|
Урок общеметодологической направленности.
|
Развивающегося и проблемного обучения, личностно ориентированного обучения, поэтапного формирования умственных действий, информационно-коммуникативные.
|
В чём заключаются особенности интерьера кухни? Планировки кухни.
|
Формирование у учащихся деятельностных способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания: формулирование цели урока, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала. Проблемная беседа с использованием электронных образовательных ресурсов (ЭОР), материала учебника о понятии интерьер, требованиях к интерьеру, способах размещения мебели, оборудования на кухне, вариантах планировки. Самостоятельная работа: выполнение планировки кухни в масштабе 1:5. Контроль и самоконтроль: выполнение разно-уровневых заданий в рабочей тетради. Рефлексия
|
Задания: о требованиях к интерьеру кухни, вариантах планировки , способах размещения оборудования.
Умения: выполнять план кухни в масштабе.
|
Познавательные:
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.
Регулятивные:
целеполагние, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Коммуникативные:
Диалог,
сотрудничество.
|
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразование, нравственно-эстетическая ориентация
|
3,4
|
|
Творческий проект «Кухня моей мечты»
|
Урок рефлексии
|
Проектной деятельности, информационно-коммуникационные
|
Какой должна быть «Кухня моей мечты»?
|
Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация коррекционной нормы: фиксирование собственных затруднений в деятельности, выявление их причин, построение и реализация проекта выхода из затруднения. Формулирование цели и проблемы проекта «Кухня моей мечты» (какая существует проблема и как её можно решить?) Исследование проблемы, обсуждение возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем и самооценкой собственной деятельности и результата. Определение способов выполнения дифференцированного домашнего задания: исследование проблемы, работа с литературой, цифровой информацией, выполнение проекта (эскиз, коллаж, компьютерная графика)
|
Задания: о целях и задачах, этапах проектирования.
Умения :выполнять план кухни в масштабе.
|
Познавательные:
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.
Регулятивные:
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование , рефлексия, волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, проявление инициативы, сотрудничество.
|
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, реализация творческого потенциала, развитие готовности к самостоятельным действиям, развитие трудолюбия.
|
5,6
|
|
Защита проекта «Кухня моей мечты»
|
Урок развивающего контроля
|
Проектной деятельности, саморазвития личности
|
В чём новизна моего проекта? «Кухня моей мечты»?
|
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции: контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям. Выступление с защитой проекта, анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения
|
Задания: о правилах защиты проекта.
Умения: защищать проект, анализировать результат проектной деятельности по предложенным критериям
|
Познавательные:
Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений.
Регулятивные:
Рефлексия, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, проявление инициативы , сотрудничество, умение слушать и выступать.
|
Формирование самомотивации при защите проекта, смыслообразования, реализация творческкого потенциала, развитие готовности к самостоятельным действиям, самооценки, умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.
|
Кулинария (16 ч)
|
7
|
|
Санитария и гигиена на кухне.
|
Урок «открытия» нового знания
|
Развивающего и проблемного обучения, личностно ориентированного обучения, информационно –коммуникационные.
|
Что нужно знать каждому о правилах здорового питания?
|
Формирование умений построения и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация к учебной деятельности. Формулирование цели урока: определение тематики новых знаний. Актуализация жизненного опыта учащихся, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к освоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала: работа с учебником, изучение материала ЭОР-беседа о санитарно-гигиенических требованиях к помещению кухни, приготовлению, хранению пищи. Рефлексия
|
Задания: о санитарно-гигиенических требованиях, правилах мытья посуды безопасных приёмах работы на кухне.
Умения: соблюдать правила мытья посуды, безопасной работы на кухне.
|
Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, смысловое чтение.
Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, умение слушать и выступать
|
Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразования, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.
|
8
|
|
Здоровое питание
|
Урок общеметодологической направленности
|
Развивающего проблемного обучения, личностно ориентированного обучения, информационно-коммуникационные.
|
Что нужно знать каждому о правилах здорового питания?
|
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Формулирование цели урока: определение тематики новых знаний. Мотивация изучения темы: пословицы о правильном питании. Актуализация знаний по изучаемой теме , подготовка мышления к усвоению нового материала, анализ учебной ситуации моделирование этапов изучения нового материала: питание как физиологическая потребность людей, пищевые вещества, витамины. Анализ пищевой пирамиды с использованием ЭОР. Самостоятельная работа: составление сбалансированного меню на завтрак. Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.
|
Знания: о значении белков, жиров и углеводов, воды для жизнедеятельности людей, роли витаминов.
Умения: анализировать пищевую пирамиду, составлять меню на завтрак.
|
Познавательные:
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Регулятивные:
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.
|
Формирование мотивации и самомотивации
Изучения темы, экологического сознания, смыслообразование.
|
9,
10
|
|
Бутерброды, горячие напитки.
|
Урок общеметодологической направленности
|
Развивающегося и проблемного обучения, личностно ориентированного обучения, информационно - коммуникационные
|
Какие бывают виды бутербродов? Какова технология их приготовления? Какие бывают горячие напитки? Какова технология их приготовления?
|
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Мотивация изучения темы: просмотр презентации, ЭОР. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме , подготовка мышления к усвоению нового материала. Проблемная беседа с использованием материала ЭОР, учебника: определение «бутерброд», «горячий напиток», типы бутербродов, технология приготовления; история чая, кофе ( выращивание , сорта, технология приготовления). Самостоятельная работа: составление технологических карт. Контроль и самоконтроль:
: выполнение разноуровневых заданий. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.
|
Задания: о видах бутербродов горячих напитков, технологии приготовления, значения хлеба в питании человека.
Умение составлять технологические карты приготовления бутербродов, чая.
|
Познавательные:
Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.
Регулятивные:
Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.
|
Формирование мотивации и самомотивации
Изучения темы, экологического сознания, смыслообразования, реализация творческого потенциала, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.
|
11, 12
|
|
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий
|
|
Развивающегося и проблемного обучения, личностно ориентированного обучения, информационно - коммуникационные
|
Какие бывают виды круп, бобовых, макаронных изделий? Каково их значение в питании людей? Каковы особенности их приготовления?
|
Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного содержания. Мотивация изучения темы: просмотр презентации, легенды, загадки о крупах, бобовых. Формулирование цели урока, определение тематики новых знаний. Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к освоению нового материала, анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового материала: значение круп и бобовых (беседа с использованием материалов учебника).Самостоятельная работа, взаимоконтроль: составление технологической карты приготовления каши. Контроль: выполнение теста, разноуровневых заданий. Определение дифференцированного домашнего задания. Рефлексия.
|
Знания: о видах круп, бобовых, макаронных изделий, технологии их приготовления.
Умения: выполнять механическую кулинарную обработку круп, бобовых, читать маркировку, штриховые коды на упаковках.
|
Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.
Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.
|
Формирование мотивации и самомотивации
Изучения темы, экологического сознания, смыслообразования, реализация творческого потенциала,овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.
|
13, 14
|
|
Практическая работа «Приготовление блюда из крупы или макаронных изделий»
|
Урок развивающего контроля
|
Личностно ориентированного обучения, групповой работы
|
Как приготовить кашу? Что такое органолептическая оценка приготовленного блюда?
|
Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции (контроль и самоконтроль изученных понятий, умение ими оперировать, умений оценивать по обоснованным критериям). Повторение правил «безопасности работы на кухне», проверка готовности бригад к выполнению практической работы. Выполнение практической работы, оценка и самооценка качества приготовленного блюда по предложенным критериям. Рефлексия результатов выполнения групповой практической работы.
|
Задания: о способах механической и тепловой кулинарной обработки круп, макаронных изделий, требование к качеству готового блюда.
Умения: выполнять механическую и тепловую кулинарную обработку круп, используя технологическую карту.
|
Познавательные: анализ, умение делать выводы.
Регулятивные:
Целеполагание, волевая регуляция, оценка и самооценка.
Коммуникативные: диалог, организация учебного сотрудничества, толерантность.
|
Формирование нравственно- эстетической ориентации, познавательного интереса , овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного физического труда, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности , навыков работы в группе, готовности и способности вести диалог, и достигать взаимопонимания.
|
Скачать 142.77 Kb.