Охрана окр. среды и рац.исп. природных ресурсов. ООС И РИПР 09.09.19(1). Учебник удк 574 (075. 8) Ббк 20. 1я73 isbn 9785904308360 Рецензенты Балабко Петр Николаевич

• Название: Учебник удк 574 (075. 8) Ббк 20. 1я73 isbn 9785904308360 Рецензенты Балабко Петр Николаевич
• Анкор: Охрана окр. среды и рац.исп. природных ресурсов
• Дата: 07.09.2019
• Размер: 2.18 Mb.
• Имя файла: ООС И РИПР 09.09.19(1).docx
• Тип: Учебник; #86170
• страница: 8 из 18

6.2. ЛЕСНЫЕ РЕСУРСЫ РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ

Берегите русские леса! Разве это не очевидно само собою так же, как берегите свое здоровье и имущество?

Не преувеличивайте лесного богатства России, оно не так велико, как думают, так как много только лесных площадей, но мало запасов древесных. Отбросьте мысль о земельном фонде за счёт лесов…

Проф. М.М. Орлов, 1917г.
Характеристика лесных ресурсов Рязанской области представлена в соответствии с Лесным планом, действующим до 31 декабря 2027 года.

Общая площадь лесов на территории Рязанской области по данным Государственного лесного реестра на 1 января 2017 года составила 1110 тыс. га. В среднем лесистость Рязанской области составляет 28 % и варьирует по отдельным районам в зависимости от характерных для них физико-географических, климатических и почвенных условий.

Большая часть лесов (880,9 тыс. га) расположена на землях лесного фонда. На землях особо охраняемых природных территорий расположено 9,3% (103,5 тыс. га) лесов Рязанской области. На землях обороны и безопасности – 0,8% (8,6 тыс. га). На землях населенных пунктов – 400 га. Остальные леса (116,6 тыс. га) согласно Государственному лесному реестру расположены на землях иных категорий.

На динамику лесистости влияет хозяйственная деятельность человека и стихийные явления, ведущие к гибели лесов. Значительные массивы лесов сохранились лишь в северной и восточной части области (хвойно-широколиственный (смешанный) лесорастительный район) здесь лесистость составляет свыше 70%. В западных и южных частях области (лесостепной район), где леса имеют фрагментарный характер, лесистость снижается до 5%.

В Рязанской области находится уникальный лесной район Мещеры, находящийся на значительном удалении от крупных индустриальных центров. Для его охраны созданы «Окский государственный природный биосферный заповедник», имеющий международное значение и Национальный парк «Мещера».

В соответствии с приказом Минприроды РФ от 18 августа 2014 года № 367 «Об утверждении Перечня лесорастительных зон Российской Федерации и Перечня лесных районов Российской Федерации», часть лесов Рязанской области отнесена к району хвойно-широколиственных (смешанных) лесов европейской части Российской Федерации и часть к лесостепному району европейской части Российской Федерации.

В состав лесных районов включены следующие территории:

1) Хвойно-широколиственный район (смешанный) европейской части Российской Федерации включает муниципальные районы: Ермишинский, Кадомский, Касимовский, Клепиковский, Пителинский, Рыбновский, Сасовский, Спасский, Шацкий, Шиловский;

2) К лесостепному району европейской части Российской Федерации отнесены муниципальные районы: Захаровский, Кораблинский, Милославский, Михайловский, Новодеревенский, Пронский, Путятинский, Ряжский, Рязанский, Сапожковский, Сараевский, Скопинский, Старожиловский, Ухоловский, Чучковский и город Рязань с подведомственной территорией.

Планирование развития лесного комплекса Рязанской области осуществлялось в разрезе трех лесоэкономических районов (ЛЭР) в соответствии с установленными приоритетами по видам использования лесов.

В Окско-Цнинском ЛЭР предусматривается интенсификация лесозаготовок и развитие деревообрабатывающих производств.

Мещерский ЛЭР будет развиваться как район с преимущественно рекреационно-туристической деятельностью и щадящим лесопользованием.

Пронский ЛЭР (лесостепной) − это район с низкой интенсивностью лесопользования, где планируется создание предприятий по глубокой переработке древесины на базе центров интенсивного развития.

Общий запас древесины на территории лесного фонда Рязанской области на 1 января 2017 года составил 135,9 млн. м³, средний запас на 1 га покрытой лесом площади – 175,8 м³/га.

Леса Рязанской области, расположенные на землях лесного фонда и леса, расположенные на землях иных категорий, согласно Лесному кодексу Российской Федерации по целевому назначению подразделяются на защитные и эксплуатационные. Кроме того, на территории Рязанской области имеются леса, расположенные на землях других категорий:

- леса, расположенные на землях обороны и безопасности (общая площадь – 8,6 тыс. га), которые распределяются по целевому назначению следующим образом: защитные леса – 5,4 тыс. га, эксплуатационные леса – 3,2 тыс. га;

- городские леса (общая площадь – 0,4 тыс. га), относящиеся по целевому назначению к защитным лесам;

- леса, расположенные на землях особо охраняемых природных территорий (далее − ООПТ) (общая площадь – 103,5 тыс. га), относящиеся по целевому назначению к защитным лесам.

К защитным лесам отнесены леса, которые подлежат освоению в целях сохранения средообразующих, водоохранных, защитных, санитарно-гигиенических, оздоровительных и иных полезных функций лесов с одновременным их использованием при условии, что это использование совместимо с целевым назначением защитных лесов и выполняемыми ими полезными функциями. Защитные леса в области занимают 41,8 % от общей площади лесов.

К эксплуатационным лесам отнесены леса, которые подлежат освоению в целях устойчивого, максимально эффективного получения высококачественной древесины и других лесных ресурсов, продуктов их переработки с обеспечением сохранения полезных функций. Эксплуатационные леса занимают 58,2 % от общей площади лесов субъекта.

Площадь лесов, расположенных в водоохранных зонах, составляет 21,5 тыс. га (2,5%).

На землях лесного фонда Рязанской области по результатам уточненных данных находится 151 ООПТ, их площадь составила 360,3 тыс. га, (5,1%).

ООПТ — участок земли, водной поверхности и воздушного пространства над ним, где располагаются природные комплексы и объекты, имеющие особое природоохранное, научное, культурное, эстетическое, рекреационное и оздоровительное значение.

Леса оказывают огромное воздействие на экологическое состояние природных комплексов в результате выполнения ими таких биоэкологических функций как регулирование и фильтрация водного стока, предотвращение эрозии почв, загрязнения воздушного бассейна.

Состояние лесов имеет важное значение для развития охоты и рекреационной деятельности на территории области. Ценность лесных ландшафтов определяется по значимости выполняемых ими средозащитных, средообразующих, эколого-эстетических и иных функций.

Большой привлекательностью для туристов обладает Мещерская низменность – живописный лесной край с множеством рек и озер. Своеобразны древние ополья с их простором полей на безлесных равнинах. Владимиро-Рязанская Мещера образуют лесное обрамление всей территории. Главная водная артерия области − река Ока делит территорию области на две части: северную − лесную и южную, включающую зоны широколиственных лесов и лесостепи. На юге области находятся истоки реки Воронеж. На Мещерской низменности много озер: Дубовое, Великое, Черное, Белое и др. Мещера − интереснейший объект для исследователей фауны и флоры России.

Древесная порода – род или вид древесного растения (Лесная энциклопедия, 1985). Различают быстрорастущие и медленнорастущие, светолюбивые и теневыносливые, хвойные и лиственные древесные породы. В зависимости от хозяйственного значения древесные породы разделяют на лесные, лесомелиоративные, плодовые и декоративные.

Хвойная порода – виды деревьев, реже кустарников, (большей частью вечнозеленые), с игловидными, линейчатыми или чешуйчатыми листьями – хвоей. К хвойным породам относятся ель, сосна, лиственница, кедр, пихта.

Тёмнохвойные породы – теневыносливые хвойные породы – пихта, ель, кедр и др.

Светлохвойные породы – светолюбивые хвойные породы – сосна и лиственница.

Лиственная порода – деревья и кустарники с пластинчатыми листьями, большей частью черешковыми, формируют лиственные леса.

Мелколиственная – древесная порода с относительно мелкими листьями. К ней относятся все виды березы, осина, ольха серая и ольха чёрная, робиния.

Широколиственная – древесная порода с относительно широкими листьями. К ней относятся бук, граб, липа, клён, ильм (вяз), ясень.

Твердолиственная порода – лиственная древесная порода, характеризующаяся высокой плотностью древесины. К твердолиственным породам относятся дуб, бук, граб, ясень, клён, груша, тик, акация.

Мягколиственная порода – лиственная древесная порода, характеризующаяся невысокой плотностью древесины. К мягколиственным породам относятся осина, ольха, берёза повислая и берёза пушистая, липа, тополь, ива.

В структуре лесных насаждений Рязанской области по группам древесных пород преобладают мягколиственные насаждения. Их площадь составляет 438,2 тыс. га (49,7%). В том числе по породам: береза – 326,0 тыс. га (37%); осина (тополь дрожащий) – 70,1 тыс. га (7,9%); остальные породы – 42,1 тыс. га (4,8%).

Хвойные породы занимают площадь 266,9 тыс. га (30,3%). Площадь сосновых насаждений составляет 256,0 тыс. га (29,1%); еловых – 10,5 тыс. га (1,2%); на площади 0,4 тыс. га произрастает лиственница.

Площадь твердолиственных пород – 68,0 тыс. га (7,7%). Они представлены в основном дубом высокоствольным – 35,5 тыс. га (4,0%) и дубом низкоствольным – 32,0 тыс. га (3,6%).

Кроме того, на площади 0,1 тыс. га произрастает ива кустарниковая.

В общем запасе древесины (135,9 млн. м³) преобладают хвойные породы (43,6%), на мягколиственные породы приходится 45,7%, 10,7% запасов представлены насаждениями с преобладанием твердолиственных пород.

Запас древесины в хвойных насаждениях составляет 59,3 млн. м³ (43,6%), в том числе по сосне – 57,4 млн. м³ (42,2% от общего запаса), ели – 1,9 млн. м³ (1,4%), лиственнице – 0,1 млн. м³.

Запас твердолиственных пород – 14,5 млн. м³ (10,7%), большую часть которого составляют насаждения дуба высокоствольного – 7,7 млн. м³ (5,7%). Запас дуба низкоствольного – 6,69 млн. м³ (4,9%).

Запас в лесных насаждениях с преобладанием мягколиственных пород равен 62,2 млн. м³ (45,8%). В том числе по породам: береза – 38,8 млн. м³ (28,6%), осина – 14,9 млн. м³ (11%), остальные породы – 8,4 млн. м³ (6,2%).

Возраст насаждения определяется по возрасту составляющих его деревьев в доминирующем ярусе.

Определить возраст дерева позволяет простой подсчет годичных колец, на спиле у которого сохранены все кольца годичных приростов от подкорового до центрального (сердцевины). Возраст сосны можно установить подсчетом числа мутовок. Возраст лесного насаждения выражается классом возраста, под которым понимается промежуток времени, когда лес хозяйственно однороден. Этот промежуток имеет три масштаба: 20 лет – для насаждений средней быстроты роста (хвойные и семенные дубово-ясеневые); 10 лет – для порослевых дубово-ясеневых и семенных насаждений быстрого роста (осиновые, березовые) и 5 лет – для кустарников. Классы возраста обозначаются римскими цифрами. К I классу относятся насаждения, возраст деревьев которых находится в пределах от 1 до 20 лет для хвойных и семенных твердолиственных и от 1 до 10 лет для порослевых и мягколиственных; ко II классу соответственно от 21 до 40 лет и от 11 до 20 лет и т. д.

Возраст – важный таксационный признак леса, поскольку является важным показателем лесорастительных условий территории, а также правильного ухода. Обычно выделяют следующие группы насаждений по возрасту: I–II – молодняки; III – средневозрастные; IV – приспевающие; V – спелые; VI, VII и выше – перестойные.

В возрастной структуре лесов Рязанской области преобладают средневозрастные насаждения, их площадь – 251,7 тыс. га (32,6%), площадь молодняков – 197,9 тыс. га (25,6%), приспевающих насаждений – 127,6 тыс. га (16,5%), спелых и перестойных – 196,0 тыс. га (25,3%).

Доля спелых и перестойных насаждений в общем запасе древесины – 35,6%. Более 60% этой группы составляют мягколиственные породы, что существенно снижает хозяйственную ценность таких лесов для заготовки древесины.

Бонитет леса (нем. Bonität, от лат. bonitas – доброкачественность) – таксационная характеристика лесного насаждения, определяющая потенциальную продуктивность насаждения и скорость роста деревьев. Русский учёный-лесовод М. М. Орлов предложил бонитировочную шкалу для всех древесных пород в зависимости от среднего возраста и средней высоты древостоя в насаждении и его происхождения (семенное или порослевое).

Согласно таблице Орлова, чем выше класс бонитета у насаждения, тем больше высота и ценность:

• 
  насаждения II и выше класса бонитета называют высокобонитетными;
  
• 
  III - IV – среднебонитетными;
  
• 
  V – низкобонитетными,
  
• 
  Vа и Vб – непродуктивными.
  

В лесном фонде Рязанской области преобладают насаждения высоких бонитетов – II и выше. Их площадь составляет 684,3 тыс. га (88,5%). Площадь насаждений III бонитета – 74,0 тыс. га (9,6%), IV бонитета – 11,6 тыс. га (1,5%), V бонитета – 3,2 тыс. га (0,4%), бонитетов Vа и Vб – 0,4 тыс. га (0,1%).

Необходимость расширения объемов заготовки и переработки мягколиственной древесины является одной из приоритетных задач Рязанской области.

Рекреационный потенциал лесного фонда Рязанской области размещен неравномерно − в непосредственной близости от города Рязань, в её пригородной зоне, а также в Спасском, Рыбновском, Клепиковском, Рязанском районах.

Центры туристской и рекреационной активности Рязанской области сосредоточены преимущественно на севере и северо-западе области: Рыбновский, Рязанский, Спасский, Клепиковский и Касимовский районы области (таблица 2).

Таблица 2 − Местоположение и специализация туристских зон Рязанской области

Туристская зона	Местоположение	Специализация
Рязанская подзона	Рязанский район	Этнографический, культурно-познавательный туризм
Рыбновская подзона	Рыбновский район	Познавательный, паломнический туризм
Солотчинская подзона	Рязанский район	Санаторно-курортный отдых и лечение, познавательный туризм
Касимовская подзона	Касимовский район	Познавательный, паломнический туризм
Клепиковская подзона	Клепиковский район	Охота и рыболовство, организации сплава по озерам
Спасск-Рязанская подзона	Спасский район	Санаторно-курортный отдых и лечение, конный туризм

Лесопромышленный комплекс в России – одно из приоритетных направлений развития.

В отрасли пока еще остается ряд нерешенных задач:

• Стимулирование производства продукции глубокой переработки.

• Восстановление образовательной и научной базы отрасли.

• Стимулирование производства современных и инновационных типов продукции, таких как наноцелюлоза, биотопливо, высококачественные типы бумаги и картона.

• Повышение культуры лесопользования, развитие и контроль соблюдения экологических стандартов ведения хозяйства, сокращение доли серого рынка.

В структуре лесозащитных мероприятий на территории лесного фонда Рязанской области преобладают наземные биологические меры борьбы, которые осуществляются на значительных площадях, включая профилактические биотехнические мероприятия, устройство и развешивание искусственных гнездовий, расселение и охрану муравейников, выкладку ловчих деревьев, уход за ремизами. В целях своевременного обнаружения очагов короеда-типографа, пилильщика соснового рыжего, корневой губки необходимо проведение ежегодного детального надзора и лесопатологического обследования.

Основными задачами лесовосстановления на территории Рязанской области являются:

1) своевременное восстановление вырубок, гарей и других, не покрытых лесной растительностью земель лесного фонда хозяйственно-ценными древесными породами;

2) повышение продуктивности лесов, улучшение их породного состава.

Леса Рязанской области, в соответствии с Лесным кодексом Российской Федерации и другими нормативными актами, подлежат охране от пожаров. Охрана лесов осуществляется с учётом их биологических и региональных особенностей и включает в себя комплекс организационных, правовых и других мер.

Потенциальная (природная) пожарная опасность и фактическая горимость лесов зависят от многих факторов: породного состава и состояния насаждений, типа условий их произрастания, развития транспортной сети, посещаемости лесов населением, противопожарного обустройства территории и многих других.

Одним из индикаторов пожароопасности является растительный покров. В соответствии с действующим Приказом Федерального агентства лесного хозяйства от 5 июля 2011г. № 287 « Об утверждении классификации природной пожарной опасности лесов и классификации пожарной опасности в лесах в зависимости от условий погоды» все лесные насаждения России разделены на 5 типов пирологической опасности в лесах по условиям погоды. Тип леса определяет количество горючих материалов в напочвенном покрове, скорость их высыхания и возможность возникновения пожара. Рязанская область является одной из областей России подверженных торфяным пожарам (Бирюкова, Давыдова, 2017).

Географические, геоморфологические и климатические условия районов расположения Рязанской области определяют начало пожароопасного сезона. Наибольшая пожарная опасность наступает, когда продолжительность светового дня составляет 17-18 часов. В это время резко снижается влажность воздуха, интенсивно иссушается напочвенный покров и при нарушении правил пожарной безопасности возникают массовые лесные пожары.

Ветры южного и юго-восточного направлений резко повышают температуру и сухость воздуха. Под их влиянием весной иссушаются травяной опад, мхи, подстилка и т.п. В такие периоды наблюдается пик горимости лесов.

Эти ветры в летне-осенние периоды создают условия возникновения лесных пожаров на оторфованных землях, которых в лесном фонде Рязанской области около 2 %. Торфяной горизонт почв составляет наиболее опасную группу лесных горючих материалов. Влажность торфа в течение пожароопасного сезона постепенно снижается от максимума весной до минимума осенью, что подтверждает установившуюся закономерность возникновения пожаров на оторфованных почвах в конце лета (август, сентябрь).

В весенний период пожары часто возникают на выработанных торфяниках, где слой остаточного торфа имеет высокое альбедо и быстро просыхает после схода снежного покрова. На таких землях пожары могут возникать в конце апреля. Технология тушения торфяных пожаров крайне трудоемка и сопряжена с большими материальными затратами.

Одной из важнейших задач в становлении регионального лесного кластера Рязанской области является достижение оптимального уровня развития транспортной сети и, соответственно, плотности транзитных путей, среди которых: судоходные реки, железные дороги широкой колеи, автомобильные дороги федерального и регионального значения. Автомобильные дороги регионального значения подразделяются на дороги общего и не общего (специализированного) пользования, в том числе, лесные дороги.

Лесные дороги представляют собой единую транспортную сеть, соединяющую лесные массивы лесничеств и лесопарков, лесные участки и иные лесохозяйственные объекты (лесопожарные и лесосеменные центры, крупные лесные питомники, объекты единого  генетико-селекционного комплекса и т.д.) между собой и с путями движения транспорта общего пользования.

Контрольные вопросы:
1. Какова лесистость Рязанской области?

2. В каких районах Рязанской области расположена большая часть лесов?

3. Характеристика лесоэкономических районов Рязанской области.

4. Как разделяются леса в зависимости от их целевого назначения?

5. Классификация древесных пород.

6. Какие древесные породы характерны для Рязанской области?

7. Что такое бонитет леса?

8. Дайте характеристику лесам Рязанской области по таксационным признакам.

9. Назовите виды лесозащитных мероприятий.

10. Особенности проведения лесовосстановительных мероприятий на территории Рязанской области.

6.2.1. Недревесные ресурсы Рязанской области

Недревесные ресурсывключают в себя все лесные ресурсы (за исключением древесины), участвующие в материальном и нематериальном производстве. Недревесные ресурсы в большей степени постоянны, неразрывно связаны с лесом и находятся в органическом единстве с лесной средой (Никитенко, 2016).

Проблема объективной оценки запасов сырья того или иного вида недревесного ресурса приобретает большую актуальность в настоящее время. По мнению ряда экономистов, потери от порчи или уничтожения лесных участков с особо ценными угодьями пищевых, лекарственных растений и съедобных грибов, могут в несколько раз превысить доход, получаемый от заготовки и продажи древесины (Косицын и др., 1999).

Заготовка и сбор недревесных лесных ресурсов осуществляется в соответствии с Лесным кодексом РФ. К ним относятся: пни, береста, кора деревьев и кустарников, хворост, веточный корм, еловая, пихтовая, сосновая лапы, ели или деревья других хвойных пород для новогодних праздников, мох, лесная подстилка, камыш, тростник и подобные лесные ресурсы.

Понятие «недревесные лесные ресурсы» впервые было использовано в Лесном кодексе РФ, вступившим в силу в 2007 году. Ранее недревесные лесные ресурсы и пищевые лесные ресурсы (также известны как дикоросы) имели общее название – недревесные продукты леса. До 1970 года использование недревесных ресурсов считалось побочным или второстепенным (Дагаргулия, Кузнецов, Сальников, 2007).

Рациональное использование недревесных ресурсов леса способствует росту экономического потенциала лесной отрасли, сохранению биологического разнообразия лесов и повышению благосостояния населения. В последние годы значимость недревесных ресурсов леса особенно возросла в связи с возрастающим спросом на них (прежде всего на пищевые и лекарственные) как внутри страны, так и за рубежом. В то же время увеличивается и антропогенный пресс на лесные экосистемы и их компоненты.

Хищническое использование недревесных ресурсов привело к истощению их запасов в ряде регионов Российской Федерации.

Научные исследования и практика прошлых лет показывают, что доход от эксплуатации недревесных ресурсов в определенных типах леса в несколько раз выше дохода от заготовки древесины. Например, при использовании березовых насаждений с 1 га за 5 лет можно получить около 30 т сока, что 10 –12 раз превышает стоимость древесины.

С переходом к концепции устойчивого управления лесами в современных условиях, возрос мировой интерес к многоцелевому лесопользованию.

К недревесным ресурсам леса и лесных угодий относятся (Дагаргулия, Кузнецов, Сальников, 2007):

- Кормовые травы для сенокошения и пастьбы скота;

- Веточные корма для скота и диких животных;

- Сбор лесных семян, грибов, ягод, орехов, диких (лесных) яблок, груш, хмеля;

- Нектар и пыльца медоносных растений, падь и медвяная роса, на основе которых существуют лесные пасеки;

- Сок берез и их подсочка;

- Лекарственные и технические растения и их заготовка;

- Кора кустарников и деревьев, содержащая дубильные вещества;

- Живица хвойных деревьев и ее заготовка;

- Промышленные звери и птицы, обитающие в лесных угодьях (предмет промысловой и любительской охоты);

- Рыба в лесных озерах и прудах;

- Сбор мха, камыша и др.;

- Добыча торфа и других ископаемых.

Добычу живицы и охоту всегда выделяют в отдельную часть хозяйственной деятельности, но их базой являются леса.

Использование кормовых лесных ресурсов для сенокошения и пастьбы скота занимает важное место среди пользования недревесными ресурсами. Лесные пастбища, имея продуктивность ниже культурных пастбищ, обладают большими запасами травы. Под пологом леса в зависимости от сомкнутости крон бывают от 1-3 до 20 ц на 1 га, в рединах (не покрытые лесом земли, включая насаждения с полнотой ниже 0,3, при полноте эталонного древостоя − 1,0) – до 40ц, а на вырубках и полянах с богатой почвой до 100ц на 1га. В зависимости от типа леса и других условий устанавливают нормы площади для выпаса скота.

Издавна для подкормки скота производилась заготовка веточного корма. Для этого использовали листья с ветками из березы, рябины, желтой и белой акации, вяза, дикой яблони и груши. Их листья содержат большое количество протеина и небольшое количество клетчатки. Древесные листья и хвоя богаты каротином, витаминами, микроэлементами (кобальт, марганец).

Охвоенные побеги используются для производства хвойно-витаминной муки.

В рамках использования лесов для заготовки живицы, спелые и перестойные насаждения сосны до назначения в рубку должны передаваться в подсочку. На территории Рязанской области площадь насаждений, пригодных для заготовки живицы составляет 15 085 га (Лесной план Рязанской области).

Подсочка леса − регулярное нанесение специальных ранений на стволе растущего дерева в период вегетации для получения из него продуктов жизнедеятельности. Следовательно, для подсочки необходимы жизнеспособные деревья, способные противостоять этим ранениям не только на заданный период подсочки, но и до начала рубки, поэтому она возможна только в насаждениях устойчивых, не имеющих явных и скрытых поражений болезнями.

Сосновая живица − это раствор твердых смоляных кислот с общей формулой С₂₀Н₃₀О₂ в терпеновых углеводородах с общей формулой C₁₀H₁₆. Свежая, выступившая из надрезов живица − светлая жидкость с приятным сосновым запахом и горькая на вкус. В смоляных ходах древесины сосны обыкновенной живица содержит до 35-38 % терпентинного масла (скипидара). В процессе подсочки наиболее летучая часть терпентинного масла испаряется и содержание скипидара в живице снижается до 16-25 %. При длительном пребывании на воздухе живица окисляется и кристаллизуется.

Применение сырой живицы в производстве ограничено, в основном ее используют для изготовления сургуча, искусственной олифы, различных мастик, эмалировки бочек, а также в медицине. Как правило, живицу перерабатывают на скипидар и канифоль.

Не допускается проведение подсочки:

− лесных насаждений в очагах вредных организмов до их ликвидации;

− лесных насаждений, поврежденных и ослабленных вследствие воздействия лесных пожаров, вредных организмов и других негативных факторов;

− лесных насаждений в лесах, где в соответствии с законодательством Российской Федерации не допускается проведение сплошных или выборочных рубок спелых и перестойных лесных насаждений в целях заготовки древесины;

− лесных насаждений, расположенных на постоянных лесосеменныхучастках, лесосеменных плантациях, генетических резерватах.

В Рязанской области возможна заготовка пневого осмола, бересты, сосновых лап, древесной зелени, брусники, клюквы, черники, белых грибов, маслят, подосиновиков, груздей, березового сока, лекарственного сырья (листьев брусники, черники и т.д.).

Осмол − это естественно или искусственно просмоленная древесина, используемая в качестве сырья для получения смолистых веществ (канифоли).

Пневый осмол − ядровая часть зрелого пня сосны, используемая для получения смолистых веществ, содержащих до 20 % смолистых веществ. Пневый осмол получают из надземной и подземной части пней сосны.

При существующих технологических процессах заготовки и переработки используют в основном пневый осмол в возрасте 10-15 лет.

Заготовка пневого осмола не допускается в противоэрозионных лесах, на берегозащитных, почвозащитных участках лесов, расположенных вдоль водных объектов, склонов оврагов, а также в молодняках с полнотой 0,8-1,0 и несомкнувшихся лесных культурах. Следует засыпать и заравнивать ямы, оставленные после заготовки пней.

Заготовка недревесных, пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений в Рязанской области ведется преимущественно населением для собственных нужд. Достоверные данные по фактическим объемам заготовки отсутствуют.

Контрольные вопросы:

1. 
   Понятие недревесные ресурсы леса.
   
2. 
   Назовите виды недревесных ресурсов.
   
3. 
   Ресурсы живицы, пневого осмола.
   
4. 
   Основные направления использования недревесных ресурсов леса.
   
5. 
   Охарактеризуйте запасы недревесных ресурсов в Рязанской области.
   

6.2.1.1. Ресурсы диких съедобных и лекарственных растений Рязанской области

Дикорастущие растения составляют фонд исчерпаемых возобновляемых природных ресурсов государства. Сырье дикорастущих растений используется в различных отраслях народного хозяйства. Природные ресурсы лекарственных растений удовлетворяют потребности населения и промышленных предприятий в лекарственном сырье как источник биологически активных веществ. Всякое использование ресурсов должно быть рациональным, научно обоснованным, сочетаться с их восстановлением и охраной (Ковалев и др., 2002).

С давних времен человек употребляет в пищу грибы, лесные ягоды и плоды, орехи и дикорастущие овощи. Выделяют большое количество нетрадиционных пищевых дикоросов, которые по хозяйственным признакам можно отнести к овощным, зерновым, масличным и плодово-ягодным растениям. Признано, что по питательной ценности дикорастущие съедобные растения не только не уступают культивируемым, но часто превосходят их. Например, яснотка белая, или глухая крапива содержит в 8 раз больше аскорбиновой кислоты, чем капуста кольраби («северный лимон») Большинство съедобных дикоросов обладают высокой лечебной активностью, имеют широкий спектр действия и издавна используются в народной медицине, а в настоящее время − в современной фитотерапии (Иванов, 2011).

В начале XX в. лекарственные растения составляли около 80 % всех медикаментозных средств, однако за последние 100 лет фитотерапия была практически вытеснена за счет развития химического синтеза фармпрепаратов и агрессивной политики официальной (научной) и особенно западной медицины. В некоторых странах гомеопатию и фитотерапию объявили даже вне закона и прировняли к колдовству и предрассудкам. На протяжении многих десятилетий эти дисциплины не преподавали в медицинских учебных заведениях. Все это привело к тому, что многовековой опыт традиционной народной медицины оказался невостребованным. Фитотерапией и гомеопатией начали заниматься знахари, травники, не имеющие медицинского образования и, как правило, дискредитирующие эти методы лечения. Лекарственные растения, в отличие от синтетических препаратов, обладают более мягким действием, без побочных явлений и привыкания, низкой ценой и имеют преимущества в тех случаях, когда химические препараты опасны или нежелательны (дети, беременные женщины, аллергики, люди пожилого возраста и т.д.). Имеются сведения, что природным фитопрепаратам характерны лекарственные взаимодействия и возможные нежелательные эффекты, что требует в каждом отдельном случае проведения специальных исследований для подтверждения их эффективности, функциональной направленности и безопасности, формирования нового научного направления − фармаконутрициологии, основы которого были заложены в трудах академика A.A. Покровского (Герасименко, 2016).

Дикоросы − это дикорастущие, то есть не культивируемые плодовые тела грибов, плоды и семена дикорастущих растений.

К пищевым лесным ресурсам (статья 34 «Лесной кодекс Российской Федерации» от 04.12.2006 N 200-ФЗ (ред. от 29.12.2017) относятся дикорастущие плоды (ягоды, орехи) и семена, берёзовый сок, папоротник-орляк, черемша, дикорастущие лекарственные растения, плодовые тела грибов и подобные лесные ресурсы.

Лекарственные растения (лат. Plantae medicinalis) − обширная группа растений, органы или части которых являются сырьём для получения средств, используемых в народной, медицинской или ветеринарной практике с лечебными или профилактическими целями. По данным Международного союза охраны природы (International Union for Conservation of Nature (IUCN)) к 2010 году было описано около 320 тысяч видов растений, из них лишь небольшая часть (21 тысяча видов) используется в медицине. Потенциал многих лекарственных растений с позиций современной медицины и фармации раскрыт далеко не в полной мере (Зайцева, 2014).

В лекарственных травах содержится минимум одно вещество, обладающее лечебными свойствами. Это вещество или вещества зачастую неравномерно распределены по тканям и частям растения.

Почти все виды лекарственных растений отличаются низкой регенерационной способностью. Их надземная часть восстанавливается в среднем за 3-8 лет. Корневища и корни возобновляются за 15-30 лет. При заготовке лекарственных растений учитывается период их восстановления. В последнее время значительно возрос интерес к фитотерапии. В связи с этим распространена стихийная заготовка лекарственного растительного сырья. Это приводит к тому, что запасы многих лекарственных растений с каждым годом сокращаются.

Самозаготовка большинства видов лекарственных растений, как правило, проводится без учета реальных возможностей эксплуатации их природных запасов и наносит большой ущерб растительным ресурсам. Полное удовлетворение спроса на лекарственные растения, пропаганда среди населения экологических знаний и правил рационального сбора растительного сырья, широкая информация о вреде самолечения будут способствовать сохранению и приумножению природных растительных богатств.

Лекарственное растительное сырье разрешается собирать после специальной подготовки людей, составления договоров и выдачи удостоверения на право сбора. Сборщики и заготовители должны быть проинструктированы о правилах сбора, сушки лекарственного растительного сырья, а также правилах техники безопасности при работе с лекарственными растениями.

Виды дикорастущих растений, произрастающих в Рязанской области, имеющие ограниченную область распространения и добываемые в значительных, чаще всего нерегулируемых, масштабах: облепиха крушиновидная, горицвет весенний, наперстянка крупноцветковая, ландыш майский.

Общеизвестно значение многих видов растений в качестве пищевых продуктов. Пищевое растительное сырье отличается многообразием видов и их широким употреблением. Однако организованно заготавливаются лишь немногие виды растений. В первую очередь это ягодные растения (клюква, брусника, черника, голубика, морошка, земляника, малина, смородина и др.), папоротник-орляк, черемша, кедровый орех, березовый сок.

Рязанская область обладает ресурсным потенциалом диких съедобных и лекарственных растений. Здесь произрастает более 300 видов растений, известных своими лечебными свойствами. Природно-климатические условия и многообразие природных ландшафтов создали предпосылки для существования многих видов ценных съедобных дикоросов на территории Рязанской области. Так, например, в Рязанской области продуктивность черничника составила 156,8±15,61 кг/га.

Ниже приведены основные виды лекарственных и диких съедобных растений Рязанской области.
Лекарственные растения Рязанской области
Аир обыкновенный, или Аир болотный, или Аир тростниковый, или Ирный корень (Acorus calamus). Многолетнее растение из семейства ароидных высотой до 120 см с трехгранным стеблем, длинными мечевидными листьями и толстым, как у хрена корневищем. Соцветие − желтовато-зеленый початок длиной до 8 см, несколько отклонено от стебля. Зацветает в начале лета, семян не образует. Размножается вегетативно. Растет по илистым берегам, в полосе мелководья, заводей и стариц, часто образуя большие заросли. Во времена завоеваний Золотой Орды татаро-монгольские конники с помощью аира определяли качество воды, считая, что там, где это растение приживается и хорошо растет, она пригодна для питья. Для лечебных целей и в кулинарии используются преимущественно корневища, иногда в свежем виде в пищу употребляют нижнюю белую часть листьев. Заготавливают корневища аира осенью, когда снижается уровень воды в водоемах и их можно легко извлечь вилами или лопатой. Урожайность свежих корневищ с 1 м² водоема составляет 1,2 кг. В корневищах содержится крахмал, камедь, дубильные вещества, горький гликозид акорин, эфирное масло, камфора и др. Oтвары и настои полезны при лечении почечнокаменной болезни, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению зрения. Обладают антимикробным действием. Применяются для укрепления и роста волос.

Багульник болотный (Ledumpalustre).Вечнозеленый, сильно пахучий кустарник, высотой 20-125 см. Молодые побеги с густым рыжим опушением. Листья очередные. Цветки белые, пятичленные, собраны на концах ветвей в многоцветковое щитковидное соцветие. Цветет в мае-июле; семена созревают в июле-августе. Медонос. Приурочен к заболоченным хвойным лесам, сфагновым болотам и торфяникам. На северных склонах, под пологом лиственничников багульниково-брусничных, лиственничников-черничников и лиственничников голубично-брусничных.

Во всех частях растения, за исключением корней, содержится эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды.

Эфирное масло и ледол обладают бактерицидным действием по отношению к золотистому стафилококку. Обладает отхаркивающими свойствами. Может применяться для лечения острых ринитов и гриппа. Багульник используется в качестве мочегонного, дезинфицирующего и антисептического средства.

В народной медицине принимают как потогонное средство, а также при ревматизме, подагре и экземах.

Необходимо помнить, что багульник болотный ядовит. Его применение возможно только по назначению врача.

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris).Листопадный, прямостоячий, моноподиально ветвящийся кустарник, высотой 1,5-3,0 м. Побеги гладкие, ребристые или бороздчатые. Кора молодых побегов от серовато-желтоватой до желтовато-пурпурной, кора перезимовавших побегов − серая. Стволы и побеги с многочисленными колючками листового происхождения. Соцветия − простые, 15-25-цветковые повислые кисти, длиной 3-6 см. Цветки трехчленные с двойным околоцветником, диаметром 9-10 мм. Медонос. Цветет в мае-июне; плоды созревают в конце июля или в августе.

В медицине используют корни с корневищами и листья.

Потребность в сырье барбариса обыкновенного с каждым годом возрастает. В связи с медленным отрастанием подземной части после заготовок, необходимо соблюдать строгую очередность использования его зарослей, давая им не менее 5-10 лет «отдыха». Целесообразно выкапывать корни лишь каждого второго куста. Из подземной части барбариса получают берберин. Заготовляют сырье весной, в период бутонизации барбариса или осенью − после созревания его плодов, когда содержание берберина в сырье максимальное.

Белена черная (Hyoscyamusniger).Двулетнее озимое растение, покрытое мягким, клейким, оттопыренным пушком, обладающее неприятным запахом. Корень вертикальный, толщиной до 2(3) см, ветвистый, мягкий, иногда почти губчатый, морщинистый, с утолщенной корневой шейкой. Стебли одиночные, высотой 20-115 см, ветвистые, зеленые. Листья мягкие, тусклые темно-зеленые, снизу светлые, сероватые, с более густым и длинным опушением вдоль жилок и по краям. Цветки почти сидячие; в начале цветения скучены на верхушках стеблей и ветвей, после цветения сильно удлиняющиеся. Плод — кувшинообразная, многосеменная, яйцевидная коробочка. Цветет в июне-июле; семена созревают в июле-августе.

В медицине используют розеточные листья растений первого года жизни, собранные в конце лета − начале осени (в августе-сентябре) или на втором году жизни − во время цветения растения.

Растет на улицах, пустырях, мусорных кучах, близ построек, во дворах, по долинам рек, на огородах и полях. Зарослей не образует; растет рассеянно или группами.

В культуре урожай травы белены достигает 8-12 ц/га.

Белена очень ядовита. В медицине препараты белены применяют в качестве спазмолитического и болеутоляющего средства. Наиболее широко используется атропин: при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях желчных путей, заболеваниях кишечника, при бронхиальной астме. Скополамин по действию близок к атропину, но в отличие от него обладает успокаивающим действием на центральную нервную систему. Используется в психиатрии и хирургии. Беленное масло (масляный экстракт из листьев белены) применяют для растираний как болеутоляющее средство при ревматических и невралгических болях. Листья белены используют для изготовления противоастматических средств.

Береза повислая (Betulapendula).Листопадное дерево высотой до 20 м с гладкой, белой, легко расслаивающейся корой. У старых деревьев кора оснований стволов с глубокими трещинами, черно-серая. Ветви обычно повислые; молодые побеги красно-бурые, голые, покрыты смолистыми железками – бородавочками. Листья очередные. Цветет в мае; плоды созревают в августе-сентябре. Живет до 120-150 лет.

Ежегодная потребность в березовых почках в 1970-1972 гг. составляла около 90 т. Намечается дальнейшее увеличение потребности в этом сырье до 150 т. Березовые почки заготавливают во время рубки леса зимой или ранней весной, в начале набухания почек. Ветви, на которых имеются почки, срезают и связывают в пучки (метлы) и в таком виде сушат на открытом воздухе или в сушилках при температуре 25-30°. После сушки почки обмолачивают. В высушенном состоянии они должны быть темно-коричневого цвета с приятным запахом, горьковатым вкусом и блестящей поверхностью. Молодые листья обрывают весной (в мае), когда они еще не огрубели. Листья используются в качестве экспортного сырья, так как в Средней и Западной Европе применяются как мочегонное средство. Запасы березовых почек и листьев практически неограничены.

В медицине используют почки, березовый сок, деготь и уголь, получаемый при сухой перегонке древесины, а также фитопатогенный паразитический гриб − чагу, образующий наросты на стволах березы. Применяется настой и отвар почек березы повислой в качестве мочегонного и желчегонного средства, а также как наружное при порезах и нарывах. Для лечения острых и хронических экзем делают горячую ванну из почек березы. Березовый деготь входит в состав мази Вишневского. Препарат из очищенного березового угля, используется в качестве адсорбента при отравлениях ядами и бактерийными токсинами, а также при метеоризме.

Борщевиксибирский(Heracleumsibiricum).Крупное, высотой до 2 м, двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Опушенный полый стебель имеет вид мелкоребристой трубки, разветвленной в верхней части. Прикорневые трижды перисторассеченные листья крупные (длиной до 90 см и шириной до 80 см), на длинных (до 100 см) черешках. Множественные желтовато-зеленые цветки с лепестками до 1 см обоеполые, собраны в большие многолучевые соцветия − зонтики. Цветет в середине лета. Медонос. В первый год жизни образует мощную розетку из крупных листьев, а на второй дает высокий стебель, плодоносит и отмирает. Растет в разреженных лесах, на лесных полянах, в кустарниках, на лугах. В борщевике содержится до 10% сахара, до 27% протеина, до 16% клетчатки, а также витамин С, каротин, дубильные вещества, эфирное масло, глютамин, соединения кумаринового ряда и др. Рекомендуется в качестве спазмолитика при поносах, дизентерии, заболеваниях желудка и кишечника, при кожных заболеваниях. Может использоваться как лечебный продукт в салатах, борщах и других блюдах в качестве успокаивающего средства. В сибирской народной медицине корни и семена борщевика применяются как желчегонное средство при желчнокаменной болезни, при заболевании почек. Отвар из корней рекомендуют при эпилепсии. В свежем виде в пищу используют черешки и молодые стебли растения без кожицы, а также листья (приготовленный из них отвар имеет грибной вкус и применяется для супов).

Боярышник кровяно-красный (Crataegus sanguinea). Кустарник или небольшое дерево с пурпурно-коричневыми блестящими ветками, имеющими толстые прямые длинные колючки. Листья очередные, широко-ромбические, заостренные, коротко-опушенные, с прилистниками Цветки мелкие, белые, с неприятным запахом, собраны в щитковидные соцветия. Культивируется, изредка дичает, растет по берегам рек, лесным опушкам, разреженным лесам, в парках и садах.

Время цветения: май − июнь. Плоды созревают в августе − сентябре.

В научной медицине препараты боярышника применяют при неврозах сердца, нарушении ритма сердечной деятельности (тахикардии), бессоннице, одышке и начальных стадиях гипертонии. Настойка цветков боярышника может употребляться и как профилактическое средство для укрепления мышцы сердца. Жидкий спиртовой экстракт плодов боярышника во время Великой Отечественной войны был введен в практику для лечения сердечных заболеваний. Хорошие результаты также дает смесь из равных частей спиртовых настоек плодов боярышника и корней валерьяны. Экстракт плодов боярышника входит в состав комплексного сердечно-сосудистого препарата.

Валериана лекарственная (Valerianaofficinalis).Многолетнее травянистое растение. Корневище двулетнее, вертикальное, короткое, длиной 1,5-3 см, толщиной до 2 см, с многочисленными тонкими шнуровидными придаточными корнями, толщина которых в высушенном состоянии 0,5-1 мм. Корневища и корни обладают сильным своеобразным запахом. Стебли травянистые, одиночные или их несколько, цилиндрические, разветвленные в соцветии, крепкие, полые, бороздчатые, в нижней части окрашенные антоцианом, высотой 50-135 см, толщиной 3,5-7 мм, голые (за исключением узлов). В первый год жизни листья только розеточные. Появляющиеся на второй год стеблевые листья − супротивные, очень редко очередные или мутовчатые (по 3-4), непарноперистые, редко цельные, нижние − черешковые, верхние сидячие. Соцветие, состоящее из полузонтиков − щитковидное, сильно разветвленное, рыхлое, длиной до 30 см, шириной 15 см, нижние ветви пазушные длиной до 10 см; узлы соцветия щетинисто-опушенные. Цветет в июне-июле; плоды созревают в июле-сентябре. Медонос.

Растет на травяных и торфяных болотах, заболоченных и влажных, иногда засоленных лугах, по берегам водоемов и канав, в зарослях кустарников, на лесных полянах и опушках. Валерьяна введена в культуру и потребность в ее сырье удовлетворяют главным образом за счет плантаций этого растения.

Препараты валерьяны широко применяют в качестве успокаивающего средства при бессоннице, нервном возбуждении, неврозах сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся спазмами коронарных сосудов, при тахикардии, а также для лечения нейродермитов. В комбинации с препаратами брома, сердечными и успокаивающими средствами препараты валерьяны используют для лечения неврозов. Валерьяна входит в состав успокоительного и желудочных сборов.

Василек синий (Centaureacyanus).Однолетнее или двулетнее растение с тонким, стержневым, разветвленным корнем и прямым, ветвистым, клочковато-паутинисто опушенным стеблем, высотой 30-80 см. Листья очередные, серо-зеленые, паутинисто-шерстистые; нижние листья тройчато- или перистолопастные, реже цельные, черешковые, отмирающие ко времени цветения; выше на стебле листья крупнозубчатые, самые верхние − цельнокрайние, сидячие, линейные.

Цветки собраны в соцветия − корзинки, расположенные на концах стебля и его разветвлений. Обертка корзинок состоит из налегающих друг на друга листочков; наружные и средние из них эллиптические, по краю беловато-бахромчатые, внутренние линейные, желтоватые, на конце перепончатые, цельные или слегка зубчатые. Цветет в июне-июле; плоды созревают в августе. Медонос.

Плод − опушенная, серая или желтовато-серая семянка, на верхушке с многорядным хохолком из неравных, рыжеватых, жестких, легко обламывающихся волосков.

В медицине используют синие краевые воронковидные цветки.

Василек синий произрастает на полях как сорняк яровых и озимых культур, прежде всего ржи, реже пшеницы, ячменя, льна, многолетних трав, пропашных культур, на парах, молодых залежах, мусорных местах, около лесополос и придорожных насаждений. Предпочитает песчаные и супесчаные почвы, но растет также и на тяжелых глинистых почвах.

В медицинской практике применяют настой, чай или отвар из цветков василька синего. Их используют как легкое мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Кроме того, василек обладает желчегонным действием.

Вахта трехлистная (Menyanthestrifoliata). Многолетнее травянистое, зеленое растение с длинным, ползучим, толстым, членистым, в верхней части приподнимающимся корневищем, несущим очередные листья. Цветки собраны в густую верхушечную кисть, цветоножки короче цветков, нижние обычно длиннее, в основании с двумя мелкими прицветничками. Цветет в мае-июне; плоды созревают в июле-августе. Медонос.

В медицине используют листья вахты трехлистной.

Наиболее характерна для сфагновых березняков, болотно-травяных ельников, развивающихся на избыточно увлажненных приречных местообитаниях, заливаемых весенними талыми водами, а также для осоково-сфагновых ельников, в разнотравье черноольшаников и лесных ценозах, образованных ясенево-ольховыми и дубово-ясенево-ольховыми древостоями. В лесостепной полосе является одним из наиболее обычных растений торфяных болот.

В медицинской практике настой листьев вахты трехлистной назначают для возбуждения аппетита, усиления желудочной секреции и улучшения пищеварения, а также как желчегонное средство при заболевании печени и желчных путей.

Горец почечуйный (Polygonumpersicaria).Однолетнее растение с восходящим или прямостоячим ветвистым стеблем высотой 20-80 см. Листья ланцетовидные или линейно-ланцетовидные, длиннозаостренные, у основания клиновидные, на коротких черешках; нижние − с более развитыми черешками, гладкие или с редкими волосками, на верхней стороне с бурым пятном посредине пластинки, реже без него. Цветки на концах стебля и ветвей в густых, сравнительно толстых (5-8 мм), прямых и недлинных (2-3 см) кистях. Околоцветник розовый, реже беловатый.

Цветет и плодоносит с июля до осени. В Рязанской области встречается нечасто. Растет на сырых низменных лугах, по берегам водоемов, на илистых отложениях в долинах рек, по сырым лесным дорогам, на временно увлажненных участках, иногда в посевах, чаще на приусадебных участках. На Украине по берегам водоемов нередко образует густые заросли, чистые или в смеси с другими прибрежно-болотными растениями. Иногда занимает значительные площади на полях как сорняк, а также в низинах на молодых залежах.

В медицине настой и экстракт жидкий травы горца почечуйного применяют как кровоостанавливающее средство при маточных и геморроидальных кровотечениях и в качестве слабительного средства.

Горецптичий, или спорыш птичий(Polygonumaviculare).Однолетнее растение из семейства гречишных высотой 10-50 см с приподнимающимися ветвистыми стеблями и мелкими, длиной 1-4 см, эллиптическими листьями. Узлы стеблей прикрыты светлыми пленчатыми раструбами. Цветки мелкие, собраны по 2-5 в пазухах листьев. Цветет все лето. За вегетацию одно растение дает до 5 тысяч семян. Растет на лугах, в кустарниках, на лесных полянах, болотах, отмелях и песках, вдоль дорог, на огородах, особенно хорошо — на поливных участках. Засоряет посевы полевых и овощных культур.

В свежей траве спорыша содержится большое количество протеина (4,4%), безазотистых экстрактивных веществ (11%), клетчатки (5,3%). Кроме того, в нем обнаружено значительное количество каротина, витамина К, флавоноидов, гликозидов и микроэлементов. Обладает общеукрепляющим действием, используется для лечения почечнокаменной болезни, как мочегонное средство, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует повышению свертываемости крови, для укрепления волос (наружно). Его принимают как гипотензивное, антигельминтное и успокаивающее средство. Молодые стебли и листья спорыша используются для приготовления салатов и супов.

Горицвет весенний, или Адонис весенний (Adonis vernalis). Многолетнее весеннее травянистое растение с. коротким корневищем и шнуровидными буро-черными корнями. Стебли прямостоячие, слабоветвистые, с бурыми чешуями при основании. Листья сидячие, многократно разделенные на узкие линейные доли. Цветки крупные, одиночные, золотисто-желтые. Медонос. Занесен в Красную книгу Рязанской области. Содержит сердечные глюкозиды, сапонины, спирт адонит, фитостерин и минеральные соли. Ядовитое.

Адонис издавна применялся в народной медицине многих стран сердечных, почечных и простудных заболеваниях, малярии, колитах, судорогах, истерии, одышке и как мочегонное средство.

Адонис введен в медицину в конце прошлого века знаменитым клиницистом проф. С. П. Боткиным и его учеником врачом Н. А. Бубновым. Адонис употребляют в виде водных настоев травы как одно из важнейших средств, регулирующих и стимулирующих деятельность сердца. Настой применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, при хронической сердечной недостаточности, неврозах сердца, а в сочетании с бромом — при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, судорогах, эпилепсии и алкогольных психозах.

Фармацевтическая промышленность выпускает препараты, приготовленные из адониса. Их употребляют только по назначению врача.

Донник лекарственный (Melilotusofficinalis).Двулетнее травянистое растение со стержневым разветвленным корнем и прямыми стеблями высотой 0,5-1 (2,5) м. Листочки нижних листьев продолговато-обратнояйцевидные, листочки верхних листьев более узкие, продолговатые. Венчик желтый. Цветет в июне − сентябре; семена созревают с июля до поздней осени. Медонос.

В естественном растительном покрове встречается рассеянно, чаще на нарушенных участках, на суходольных и степных лугах (иногда солонцеватых). Рассеянно растет по лесным опушкам, сухим склонам балок и оврагов. Чаще всего встречается на парах, входит в состав вострецово-мятликово-полынных и полынно-мятликовых группировок залежной растительности. На молодых залежах иногда образует заросли площадью в несколько десятков и даже сотен гектаров. Размножается семенами. Заготавливают траву в фазе цветения, срезая верхушки и боковые побеги, без толстых грубых стеблей.

В медицинской практике донник входил в состав сборов, используемых в качестве наружного раздражающего и отвлекающего средства. Обладает противосудорожным и наркотическим действием.

Дуб черешчатый (Quercusrobur). Мощное листопадное дерево высотой до 40 м со стволом 1-1,5 м в диаметре и раскидистой шатровидной кроной. Кора молодых побегов гладкая, оливково-бурая, позднее − серебристо-серая («зеркальная»), у старых деревьев (с возраста около 30 лет) − глубоко трещиноватая, буро-серая, толщиной до 10 см. Почки широкоовальные или полушаровидные, светло-бурые, с ресничками по краям чешуи. Цветки раздельнополые; пестичные − по 1-3, сидячие, на удлиненном цветоносе; завязь нижняя, трехгнездная; тычиночные цветки в редких повислых сережках. Цветет в конце апреля-начале мая; плоды созревают в сентябре-начале октября. Медонос.

Различают две экологические расы − летний и зимний дуб. У первого листья распускаются в апреле, а на зиму опадают, у второго распускается на 2-4 недели позже (в мае) и, не успев опасть, в засохшем состоянии остаются на зиму.

В медицине используют гладкую молодую кору ветвей и молодых стволов. Водный отвар дубовой коры (1:10) применяется как вяжущее и противовоспалительное средство для полоскания при гингивитах, стоматитах и других воспалительных процессах полости рта, зева, глотки и гортани. Иногда 20%-ый отвар в виде компрессов и обмываний применяют наружно для лечения ожогов. Кора дуба входит в состав лекарственных сборов. В значительных количествах ее применяют в ветеринарии. Старую кору используют как дубильное сырье. Древесину дуба употребляют в столярном, мебельном, паркетном, фанерном, бондарном и других производствах.

Дудниклекарственный, или Дягиль лекарственный(Angelicaarchangelica).Двулетнее крупное, высотой до 3 м, приятно пахнущее растение из семейства зонтичных с полым стеблем и толстым редьковидным корневищем, содержащим млечный сок. Медонос. В первый год жизни образует мощную розетку из крупных листьев, а на второй дает высокий стебель, плодоносит и отмирает. Растет по берегам рек, в сырых логах, по опушкам влажных лесов, иногда на заболоченных участках. Листья дудника лекарственного в фазе бутонизации отличаются большим содержанием протеина, жира и клетчатки. В этом растении обнаружены эфирное масло, органические кислоты, дубильные, ароматические и многие другие биологически активные вещества, причем в корнях их намного больше. С лечебной целью применяются корневища и корни дудника лекарственного. Корни дудника лекарственного действуют обезболивающе и спазмолитически, назначаются при метеоризме и для тонизирования желудка при нарушении пищеварения и повышенной кислотности, применяются как отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательной системы и средство для возбуждения секреции желчи, действуют мочегонно. Рекомендуются для ванн при истерии, легких нервных возбуждениях.

Душица обыкновенная (Origanumvulgare).Многолетнее травянистое растение, обладающее приятным запахом. Корневище ветвистое, косое, часто ползучее. Стебли прямостоячие, тупо-четырехгранные, ветвистые, высотой 30-60 (90) см, мягкоопушенные. Листья черешковые, негусто волосистые, снизу более бледные, продолговатые или продолговато-яйцевидные, по краям с неясными редкими зубцами или цельнокрайние, длиной 2-5 см, шириной 1-3 см. Цветки мелкие, собраны в продолговато-овальные колоски, образующие многочисленные щитки, составляющие крупное метельчатое соцветие. Цветки одно- и двуполые, сидят по 2-3 в пазухах яйцевидных, заостренных темно-красноватых прицветников. Цветет в июне-августе (сентябре), плодоносит в августе - октябре. Медонос.

В медицине используют цветущую надземную часть (траву).

Растет на суходольных, пойменных, лесных, реже степных лугах, в разреженных хвойных и березовых лесах, по их опушкам и в кустарниках.

При заготовке собирают цветущие надземные олиственные стебли.

В медицине душицу используют при атонии кишечника, отсутствии аппетита и как отхаркивающее средство при различных простудных заболеваниях. Кроме того, препараты душицы применяют от бессонницы, при нервных расстройствах, гипо- и анацидных гастритах.

Эфирное масло из травы употребляют наружно как болеутоляющее средство при зубной боли. Наружно листья и цветки применяют в виде компрессов, полосканий и ароматических ванн, болезнях горла.

Желтушник левкойный (Erysimumcheiranthoides).Одно - двулетнее травянистое растение. Стебель прямой, ветвистый, высотой 25-120 см, покрытый прижатыми двухконечными волосками. Листья продолговатые или ланцетовидные, длиной 2-6 см и шириной 2-13 мм, острые, к обоим концам суженные, цельнокрайние или неясно зубчатые, усаженные редкими, прижатыми трехраздельными волосками; самые нижние листья сужены в короткий (длиной 5-15 мм) черешок, остальные − сидячие. Цветки мелкие, ярко-желтые, на цветоножках, которые в 2-4 раза длиннее чашелистиков, собраны в кисти, удлиняющиеся после отцветания до 6-15 см.

Цветет в мае; плоды созревают в июле. Медонос.

Входит в состав различных ассоциаций сухих лугов и степей; особенно часто растет по берегам рек, в зарослях кустарников, по опушкам леса, на вырубках, а также на пустырях, полях и в огородах.

Траву собирают в период цветения растения, срезая лишь верхние олиственные части, длиной около 30 см. Срезанную траву сушат в хорошо проветриваемых помещениях на чердаках или в сушилках.

Биологическая активность травы Е. cheiranthoides в культуре значительно выше, чем у дикорастущего растения. Однако в производственных масштабах это растение никогда не выращивалось.

В настоящее время, в связи с созданием промышленных плантаций желтушника раскидистого («желтушника серого») — Erysimum diffusum, дающего аналогичные препараты сердечного действия, сырье желтушника левкойного не заготавливается и препараты его не производятся. Медонос.

В период Великой Отечественной войны была установлена эффективность галеновых препаратов из травы желтушника левкойного. Они были рекомендованы в тех же случаях, когда показан строфантин, т. е. при сердечнососудистой недостаточности 1-ой и 2-ой степени. Действующими веществами являются сердечные гликозиды, которые почти не накапливаются в организме больного. В настоящее время, в связи с освоением производства более эффективных индивидуальных сердечных гликозидов из желтушника раскидистого («желтушника серого»), галеновые препараты из E. cheiranthoides не используются.

Звездчаткасредняя или мокрица (Stellariamedia). Однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с тонкими лежачими узловатыми легко укореняющимися опушенными стеблями и небольшими супротивными яйцевидно-заостренными листочками. Растет вблизи жилья, на огородах, сорных местах, лесных опушках, по берегам рек, канавам и оврагам. Медонос. Цветки мелкие, на длинных цветоножках, по форме напоминающие многогранную звездочку. Зеленая чашечка состоит из 5 продолговатых листочков с белым венчиком и 5 двураздельных лепестков. Цветет все лето. Новые растения вырастают из семян и укоренившихся побегов. Свое название это растение получило за то, что оно всегда мокрое, так как впитывает воду не только корнями, но и стеблем. Нераскрывшиеся утром венчики цветков являются предвестником приближающегося дождя. Трава мокричника богата аскорбиновой кислотой, каротином, витамином Е, сапонинами, минеральными веществами, особенно калием. Улучшает деятельность сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, обладает кровоостанавливающим и обезболивающим действием, полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, внутренних воспалительных процессах (в особенности органов дыхания), болезнях печени, геморрое, как средство, усиливающее лактацию. Наружно используется для ванн, примочек и компрессов при поражениях кожи. Нежная зелень идет в салаты и супы. Следует иметь в виду, что собранный с известковых почв мокричник может вызвать аллергию − покраснение кожи и зуд.

Зверобой продырявленный (Hypericumperforatum).Многолетнее голое травянистое растение высотой 30-100см, стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый, цилиндрический, с двумя продольными выдающимися ребрами. Листья супротивные, эллиптические или продолговато-яйцевидные, цельнокрайние, сидячие, тупые, с многочисленными просвечивающимися светлыми и черными железками. Цветки многочисленные, собраны в широкометельчатое или щитковидное соцветие. Чашелистики ланцетовидные или линейно-ланцетовидные, тонкозаостренные. Венчик золотисто-желтый; лепестки продолговато-эллиптические, большей частью неравнобокие, наверху кососрезанные, по краям покрытые железками, у верхушки зубчатые. Плод – продолговато-яйцевидная коробочка. Семена мелкие, продолговатые, коричневые, мелкоячеистые. Цветет с июня до августа. Медонос.

Произрастает на сухих и освещенных участках. Редко образует крупные заросли, чаще растет узкими полосами на суходольных лугах, лесных полянах, вдоль лесных опушек, на вырубках и в разреженных сосновых или сухих хвойно-мелколиственных лесах. Встречается в дубовых рощах и в луговых степях. Иногда, как сорняк, растет около дорог, среди посевов, по окраинам полей.

Сушат траву зверобоя на чердаках с хорошей вентиляцией, под навесами или в сушилках при температуре около 40-60°, разостлав тонким слоем (5-7 см) на ткани, бумаге или решетах и часто переворачивая. Высушенную траву обмолачивают, после чего отделяют на решетах грубые стебли. Выход сухого сырья − около 25%.

Препараты зверобоя обладают вяжущими и противомикробными свойствами, а также способностью стимулировать регенерацию тканей. Применяются внутрь при колитах, а в качестве наружного средства — при ожогах II и III степени, гингивитах и стоматитах. Из зверобоя получены также препараты иманин и новоиманин, применяемые наружно при лечении ожогов, свежих и инфицированных ран.

Иван-чайузколистый(Chamaenerion angustifolium).Многолетнее травянистое растение из семейства кипрейных с высоким (до 1,5 м) прямостоячим стеблем и очередными ланцетовидными листьями, заканчивающимися кистью крупных розово-лиловых обоеполых четырехле-пестковых цветков. Цветет во второй половине лета. Хороший медонос. Плод − коробочка с большим количеством крохотных семян в мягком белом опушении, благодаря которому они легко перемещаются по воздуху. Под пологом леса кипрей не зацветает. Растет в светлых сухих местах, по опушкам лесов, на гарях и лесных вырубках, где образует сплошные заросли на значительном пространстве. В кипрее содержится 18,8% протеина, 5,9% жира, 50,4% безазотистых экстрактивных веществ, 16,6% клетчатки, а также большое количество витамина С, железа, марганца, меди и других микроэлементов. Благотворное воздействие кипрея на организм человека при головной боли и бессоннице известно с давних пор. В старину он был популярен под названиями «иван-чай» и «копорский чай» и использовался для заварки вместо чая. Стимулирует кроветворение и повышает защитные функции организма. В современной фитотерапии используется при анемии, как регулятор деятельности желудочно-кишечного тракта, средство дополнительной терапии злокачественных опухолей и успокаивающее. Применяется как вяжущее антимикробное и противовоспалительное средство при глазных заболеваниях, а также при заболеваниях и поражениях кожи и слизистых оболочек, в том числе полости рта. Молодые побеги и листья кипрея употребляются для салатов, пюре и щей, а высушенные верхушки с молодыми листьями − вместо чая.

Кислицаобыкновенная(Oxalisacetosella). Травянистый многолетник из семейства кисличных высотой до 10 см с тонкими стеблями и ползучим корневищем. Листья с длинными черенками, тройчатораздельные, как у клевера. На ночь, в дождливую погоду и в жару складываются и опускаются вниз, а рано утром расправляются. Цветки одиночные, белые с розовыми жилками, размером с листик. Медонос. Растет в тени деревьев в елово-пихтовых и смешанных лесах, по берегам лесных ручьев, иногда образует сплошной ковер. В листьях кислицы содержится большое количество щавелевой кислоты, оксалатов, рутина и витамина С. Масса одного растения составляет примерно 0,3 г. Кислица рекомендуется при заболеваниях печени и почек, нарушении пищеварения (нормализует кислотность желудочного сока), желтухе, цинге, а также для выведения глистов. Сок кислицы принимают при атеросклерозе и заболеваниях желудка. В лечебных целях употребляются цветки и листья свежих растений.

Клеверлуговой(Trifoliumpratense).Многолетник из семейства бобовых с приподнимающимися ветвистыми стеблями. Опушенные, как и стебель, листья состоят из трех эллиптических мелкозубчатых листочков. Цветки розовые или красно-лиловые, мелкие, собраны в парные, реже − одиночные соцветия шаровидной формы. В каждом кусте от 3 до 8 стеблей. Цветет все лето. Медонос. Распространен повсеместно. Произрастает на пойменных и суходольных лугах, среди кустарников и по лесным полянам. В фазу цветения содержит 12,3-22% протеина, 1,4-3,9% жира, 19,5-31,2% клетчатки, 43,4-46,3% безазотистых экстрактивных веществ, большое количество каротина, витамина С, а также гликозиды, алкалоиды, дубильные вещества, эфирное масло и т. д. В посевах клевера лугового встречается клевер ползучий и клевер гибридный. В лечебных целях клевер луговой используется в качестве мочегонного средства, при атонии матки, как успокаивающее, в терапии глазных заболеваний, для повышения свертываемости крови. Эффективен как дополнительное средство при лечении злокачественных новообразований, как антитоксический препарат, применяется для усиления лактации, обладает ранозаживляющим действием. В кулинарии головки цветущего клевера используются для заваривания чая, приготовления супов и приправ, а молодые листочки — для салатов и супов. Зелень клевера очень нежна, быстро разваривается, и, если к ней добавить щавель, можно приготовить вкусные питательные супы.

Кровохлебкалекарственная(Sanguisorbaofficinalis).Многолетнее растение из семейства розоцветных с прямым слабо разветвленным в верхней части стеблем высотой 50-70 см и толстым сильно развитым корневищем. Стебли одиночные или их несколько, высотой до 100 см, в верхней части ветвистые. Листья непарноперистые, длиной 10-15 см, с многочисленными продолговатыми пильчатыми листочками. Цветки мелкие, темно-красные, обоеполые, собраны в густое соцветие − продолговатую головку длиной до 2 см. Цветет все лето. Медонос. Растет в разреженных лесах, обитает на суходольных и заливных, иногда солонцеватых лугах, в луговых степях, в березовых, смешанных и разреженных хвойных лесах, по опушкам, берегам водоемов и болот. На пойменных лугах по берегам водоемов (без застоя воды) кровохлебка иногда образует сплошные заросли. В Рязанской области часто встречающийся вид. Местами образует сплошные заросли. В корневищах содержатся крахмал, дубильные вещества сапонины, эфирное масло. В листьях обнаружены витамин С и каротин. В медицине используются корни и корневища. Применяют в виде отвара и жидкого экстракта как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях: энтероколитах, интоксикационных и других поносах. Препараты кровохлебки оказывают кровоостанавливающее действие. Применяются при желудочных и легочных кровотечениях, поносах, дизентерии, а также воспалении вен нижних конечностей. Применяют в качестве противовоспалительного средства, в виде полосканий, при лечении гингивитов и стоматитов. Установлено антисептическое действие экстракта из корневищ кровохлебки в отношении кишечной палочки.

Молодые листья кровохлебки (свежие и сухие) употребляют в салаты и для заваривания чая. Свежие листья по запаху и вкусу напоминают огурцы.

Ландыш майский (Convallariamajalis). Многолетнее травянистое растение. Подземные органы представлены системой корневищ с придаточными корнями. Корневища состоят из плагиотропной части с удлиненными междоузлиями и ортотропной – с укороченными. Верхушечная почка ортотропного участка корневища развивает годичный побег, состоящий из укороченной оси с 3-7 низовыми, чешуевидными и 1-3 зелеными листьями; пластинка последних ланцетовидная или продолговато-эллиптическая, заостренная.

Продолжительность цветения 20 дней; каждый побег обычно цветет не ежегодно, а с перерывом в несколько лет.

Размножение вегетативное; в основном ландыш осваивает новые территории путем нарастания и ветвления плагиотропных корневищ.

Цветет в мае-июне; плоды созревают в июне-июле.

В медицине используют надземную часть (траву), собранную в фазе цветения, а также листья ландыша майского.

Ландыш предпочитает среднеувлажненные местообитания, однако единично встречается и в более широком экологическом диапазоне — от луговостепной до болотно-луговой степени увлажнения. При сильном затенении у ландыша снижается число генеративных побегов.

Урожайность «травы» ландыша колеблется от 60 до 300 кг/га (сухой вес), а в сообществах, где он менее обилен – 5-40 кг/га. В обследованных зарослях, составляющих не более 1/3 ценоареала ландыша, биологические запасы его «травы» оценены в 2-2,5 тыс. т.

«Траву» и цветки ландыша заготавливают во время цветения; листья можно собирать до цветения. При заготовке растения срезают на высоте 3-5 см от почвы. Сырье ландыша сушат в сушилках при температуре 50-60°, в отапливаемых помещениях и на чердаках с хорошей вентиляцией.

Настойку и экстракт травы ландыша применяют при сердечной недостаточности, для приготовления галеновых препаратов и для производства конвафлавина, используемого в качестве антигепатотоксического средства.

Лапчаткагусиная(Potentillaanserina).Многолетник из семейства розоцветных с толстым корневищем и ползучими укореняющимися в узлах красноватыми побегами. Листья прикорневые, раздельно не парноперистые, сверху зеленые, снизу с белесоватым пушком. Цветки одиночные, с пятью желтыми лепестками, диаметром 1-2 см, на длинных цветоножках, обладают тонким ароматом. Цветет все лето. Медонос. Растет на влажных лугах, лесных полянах, по берегам рек, озер и прудов, на выгонах, возле жилья. Интенсивный выпас скота способствует укоренению ползучих побегов этого растения и его распространению. Лапчатка гусиная содержит большое количество дубильных веществ, витамин С, крахмал, флавоноиды, органические и жирные кислоты и другие биологически активные соединения. По химическому составу лапчатка гусиная аналогична лапчатке прямостоячей. В терапии используются трава лапчатки гусиной, собранная в фазу цветения, и корни, заготавливаемые осенью. Применение лапчатки показано при заболеваниях желудка и кишечника, поносе, дизентерии, желтухе, заболеваниях печени, подагре и ревматизме. Кроме того, она употребляется для компрессов при ранах, контузиях, геморрое, мокнущих экземах, растрескивании кожи, ушибах. Молодые листья идут в пищу для салатов и супов, листья и корни – для приготовления пюре и как приправа к различным блюдам.

Род − Лебеда(Atriplex)и Род − Марь(Chenopodium).Однолетние травы из семейства маревых, очень похожие друг на друга. Листья у обоих этих растений с хорошо развитыми цельными и рассеченными пластинками, как правило, очередные (нижние бывают супротивными). Отличают лебеду от мари по строению цветков: у лебеды они однополые (мужские с пятью тычинками, женские с двумя прицветниками, охватывающими пестик), у мари − обоеполые (в одном цветке расположены и тычинки, и пестик), а прицветник отсутствует. Лебеда предпочитает обработанные участки, огороды и сады. Марь также встречается в обжитых местах, она распространена даже за полярным кругом. Листья лебеды и мари содержат большое количество витамина С, витамин Е, каротин, эфирные масла и сапонины. Лекарственными растениями считаются лебедараскидистаяимарьбелая. В Рязанской области часто встречающиеся виды. Лебеда раскидистая встречается на берегах водоемов и на вторичных местообитаниях. Марь белая встречается по обочинам дорог, пустырям, посевам, населенным пунктам, по берегам водоемов. В свежем виде они используются как успокаивающее средство (в салатах и супах). Трава этих растений применяется для растирания при радикулитах, а зола стеблей – для удаления бородавок, настой и сок свежей травы назначают для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта. В кулинарии используются лебедакопьелистная,лебедаотклоненная,лебедаприбрежная,лебедараскидистая, а также лебедасадовая (ее культивируют как салатное растение). Съедобными видами мари являются белая,городская,зеленая,красная,многолистнаяимногосеменная. В пищу идут молодые листья, побеги и соцветия обоих растений, которые используют в свежем, квашеном, маринованном и сушеном виде. Из свежих листьев готовят салаты, кроме того, их варят и растирают в пюре. Особым лакомством являются сладкие на вкус цветочные клубочки мари многолистной.

Липа сердцевидная (Tiliacordata). Листопадное дерево высотой до 28 м с шатровидной кроной, с темной, продольно бороздчатой корой на старых деревьях. Молодые веточки красновато-бурые с мелкими чечевичками. Листья очередные. Цветки желтовато-белые. При соцветии имеется сросшийся с цветоносом на одну треть своей длины продолговатый, желтовато-зеленый прицветный лист. Цветок пятимерный, завязь верхняя. Плод − орешек. Цветет в июне-июле; плоды созревают в августе-сентябре.

В медицине используют цветки с прицветниками липы сердцевидной и липы широколистной.

Из-за того, что липа имеет разнообразное применение, следует пересмотреть вопрос о возрасте рубки этого дерева. Рубят ее, как правило, в возрасте 50-60 лет, так как деревья в этот период дают наибольший выход древесины и мочала. Но в этом возрасте липа обильно цветет и является сильным медоносом и источником медицинского сырья. Поэтому целесообразнее проводить ее рубку в возрасте около 90 лет, когда несколько снижается ежегодный прирост древесины и луба, но обеспечивается возможность получения максимального количества сырья для медицины и увеличивается база для развития пчеловодства.

В медицине применяется настой цветков («липовый цвет») как потогонное средство при простудных заболеваниях и как бактерицидное средство для полоскания полости рта.

Один из важнейших медоносов. Древесина липы применяется в столярном и токарном производствах, употребляется для изготовления фанеры, тары и различных поделок. Липа – одна из основных пород для озеленения населенных пунктов.

Лопухбольшой(Arctiumlappa). Двулетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с необыкновенно крупными нижними листьями на длинных мясистых черешках и шаровидными цветочными корзинками. Обвертка цветочной корзинки состоит из жестких крючковатых листочков, благодаря которым соплодие становится цепким и происходит распространение семян. Хороший медонос. На первом году жизни лопуха развиваются только прикорневые листья, на втором − появляются ветвистые стебли высотой 60-150 см, растение цветет и после созревания плодов отмирает. Растет во дворах, на пустырях, огородах, среди кустарников, по оврагам, предпочитая плодородные почвы. В подсушенных корнях лопуха содержится до 69% углеводов (в том числе около 45% полисахарида инулина, полезного при лечении сахарного диабета), до 12% протеина, около 7% клетчатки, до 0,8% жироподобных веществ, органические кислоты и дубильные вещества. В листьях обнаружено большое количество аскорбиновой кислоты, эфирные масла, слизь, дубильные вещества. Семена содержат до 17% жирного масла, которое из-за горького вкуса находит применение лишь в парфюмерной промышленности. Препараты лопуха рекомендуют для лечения сахарного диабета и мочекаменной болезни, применяют как мочегонное, ранозаживляющее и антитоксическое средство, они способствуют регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта и стимулируют регенерацию тканей. Лопух используют в терапии артритов, а его сок − для выведения бородавок. Отвар из лопуха назначают для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта. При тяжелой физической работе и переутомлении очень полезна лопуховая диета. В Японии и странах Западной Европы лопух культивируют как овощное растение. Молодые листья и стебли лопуха пригодны для салатов. Корни употребляют для супов вместо картофеля, отваривают, жарят, маринуют и запекают. Мука из высушенных корней в смеси с крупой или зерновой мукой используется для приготовления лепешек. Корни выкапывают под осень в первый год жизни растения или же весной второго года при появлении листьев. В очищенном и высушенном виде они могут долго сохраняться, перед употреблением их следует замачивать. Высушенные корни пригодны и для маринования.

Мать-и-мачеха (Tussilago farfara).Многолетнее травянистое растение. Корневище длинное, ползучее. Цветоносные стебли высотой 10-25 см, покрыты чешуевидными, прижатыми, яйцевидно-ланцетовидными, часто красноватыми листьями. Прикорневые листья появляются после цветения. Цветки золотисто-желтые, краевые − язычковые, длиной 8-10 мм, почти вдвое длиннее трубчатых, расположены в несколько рядов. Цветет в апреле − мае; плодоносит в мае − июне. Один из первых весенних медоносов.

В медицине листья мать-и-мачехи применяют как отхаркивающее и мягчительное средство. Употребляют внутрь в виде отваров, а также в составе грудных и потогонных чаев при бронхитах, ларингитах. Наружно употребляют в виде припарок как мягчительное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство.

Медуницалекарственная(Pulmonariaofficinalis).Цветущий ранней весной одновременно с подснежниками травянистый многолетник из семейства бурачниковых. Стебель высотой до 30 см, слегка ребристый, несколько согнутый. Листья очередные, продолговато-эллиптические, заостренные. Цветки в соцветиях гетеростильные (тычинки короче рыльца пестика, что препятствует самоопылению растения), поникшие, на коротких цветоножках, до опыления − розовые, после опыления − фиолетовые или синие. Медонос. Все растение покрыто жесткими железистыми волосками. Растет на лесных опушках, полянах и лугах, среди кустов. Легко культивируется в садах и огородах. Медуница содержит комплекс микроэлементов, способствующих кроветворению (марганец, железо, медь), аскорбиновую кислоту, рутин, каротин, салициловую кислоту, дубильные вещества. В современной фитотерапии медуница используется как раннее весеннее поливитаминное растение в салатах, супах и настоях. Особенно полезна при анемии, малокровии. Обладает мочегонным свойством. Применяется как ранозаживляющее и стимулирующее регенерацию тканей средство, способна повышать свертываемость крови. Активизирует половую функцию. Используется в дополнительной и поддерживающей терапии при лечении злокачественных новообразований. Эффективна при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, способствует укреплению и росту волос.

Можжевельник обыкновенный (Juniperuscommunis). Вечнозеленый кустарник или деревце, высотой до 7 м (в Рязанской области). Кора темно-серая или серовато-бурая, растрескивающаяся, шелушащаяся; самые молодые ветви желтоватые, несколько лоснящиеся, трехгранные. Листья длиной 4-16 (20) мм, шириной 1-2 мм, сидячие. Мужские колоски почти сидячие, желтоватые, овальные, длиной 2-4 мм и шириной 2-2,5 мм, расположенные в значительном количестве у концов ветвей по одному в пазухах листьев. Женские шишки многочисленные, продолговато-яйцевидные, бледно-зеленые, длиной 1,5-2 мм, сидят на очень коротких ножках по одной в пазухах листьев молодых веточек. После оплодотворения они разрастаются, становятся мясистыми, срастаются между собой и с семенами и превращаются в шишкоягоду. На первом году шишкоягода зеленая, яйцевидная, на втором (после созревания) — шаровидная, блестящая, иссиня-черная, с сизым восковым налетом, 7-9 мм в диаметре, на верхушке со следами чешуек, с тремя, реже с 1-2 семенами.

Цветет в мае; шишкоягоды созревают осенью следующего года.

Не рекомендуется сушить шишкоягоды в печах, так как это ухудшает качество сырья.

Правильно заготовленное сырье можжевельника должно состоять из черно-бурых шаровидно-овальных шишкоягод, иногда с синеватым восковым налетом. Запах их при растирании своеобразный, ароматический, вкус сладковатый, пряный. Влажность сырья не должна превышать 20%. Допускается примесь не более 6% незрелых или бурых шишкоягод.

Настойку шишкоягод назначают в качестве мочегонного средства при водянке, воспалении мочевого пузыря и других болезнях. Эфирное масло, содержащееся в шишкоягодах, выделяясь через почки, умеренно раздражает их, вследствие чего увеличивается диурез. Отвар шишкоягод можжевельника принимают как мочегонное и как средство для улучшения аппетита.

С теми же целями высушенные и измельченные в порошок шишкоягоды в смеси с другими веществами применяют и в ветеринарии.

Наперстянка крупноцветковая (Digitalis grandiflora). Многолетнее травянистое растение высотой 50–100 см с коротким многоглавым корневищем. Стебли прямостоячие, в верхней части покрыты железистыми волосками, отчего на ощупь клейкие (как и цветоножки, и чашечки). Растет в лиственных лесах, по облесенным склонам оврагов, в зарослях кустарников, но может встречаться и в смешанных лесах (сложных сосняках). Предпочитает достаточно увлажненные и плодородные почвы. Цветет в июне—июле. Плоды созревают в июле-августе. Размножается семенами.

Сбор цветущих растений, вырубка лесов, выпас и прогон скота привели к исчезновению вида. В Рязанской области указание на произрастание вида нуждается в подтверждении (Казакова, 2004). Входит в Красную книгу соседней Тульской области.

Наперстянка издавна применялась в народной медицине в качестве мочегонного средства, сильнодействующего сердечного средства. Наперстянка и ее препараты улучшают общее состояние сердечных больных, снимают неприятные ощущения в области сердца, уменьшают застойные явления, увеличивают скорость кровотока, урежают пульс, прекращают отеки и одышку и увеличивают мочеотделение. Обладает кумулятивным свойством. Продолжительное применение даже малых доз растения приводит к отравлению организма. Применение наперстянки требует большой осторожности и обязательного контроля врача.

Одуванчиклекарственный(Taraxacumofficinale).Многолетник из семейства сложноцветных с прижатой к земле розеткой удлиненных выемчатых листьев, отходящих от мясистого стержневого корня. Отличается от всех других растений этого семейства наличием одиночных ярко-желтых соцветий на верхушках безлистных цветоносов и отсутствием жесткого опушения. Во всех частях одуванчика содержится млечный сок. Цветет весной и в начале лета, иногда — осенью. Медонос. При легком дуновении ветерка созревшие семена благодаря пушистому хохолку-парашютику разлетаются на большие расстояния. Распространен в местах с нарушенной естественной растительностью, на слабозадерненных почвах, особенно часто его можно видеть вблизи жилья. Повсеместно встречается на лугах, дорогах, пустырях, огородах. Северная граница ареала проходит по полярному кругу. Молодые листья одуванчика почти лишены горечи и хорошо поедаются скотом. Они богаты протеином, углеводами, жиром и кальцием и к середине лета содержат 17,8% протеина, 12,0% клетчатки, 6,4% жира, 50% безазотистых экстрактивных веществ. Корни одуванчика накапливают к осени до 40% инулина. В лечебных целях применяют корни, собранные осенью, и листья с корнями, заготовленные в период цветения. Спектр лекарственных свойств этого растения весьма широк. Оно используется для улучшения аппетита, а следовательно, и регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта, при желчнокаменной болезни, как слабительное средство. Может применяться для лечения сахарного диабета, почечнокаменной болезни, атеросклероза, оказывает мочегонное и желчегонное действие, полезно в терапии парезов и параличей, является антигельминтным, антитоксическим средством, стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы; назначается при артритах, обладает ранозаживляющим, обезболивающим и противовоспалительным свойствами, эффективно используется для удаления бородавок. Рекомендуется при воспалении кожных покровов, укусах ядовитых насекомых, способствует усилению лактации у кормящих матерей. Молодые листья одуванчика выдерживают 30 минут в холодной подсоленной воде, чтобы удалить горечь, и используют для приготовления острых салатов, супов, приправ, маринадов, а поджаренные корни употребляют как заменитель кофе. Одним из наиболее ценных свойств этого растения считается его способность оказывать тонизирующее действие.

Пастушьясумка(Capsellabursa-pastoris). Встречается на полях, огородах, пустырях, около строений. Однолетник из семейства крестоцветных с прямостоячим невысоким стеблем (20-55 см) и тонким стержневым корнем. Нижние листья продолговато-ланцетовидные, выемчато-зубчатые, с черешком, собраны в прикорневую розетку; стеблевые − сидячие, стреловидные. Цветки мелкие, с четырьмя крестообразно расположенными белыми лепестками, собраны на верхушке стебля в постепенно распускающуюся и удлиняющуюся кисть. Плоды − сердцевидные стручки на длинных плодоножках, имеют сходство с торбами, которые раньше носили пастухи. Цветет все лето. Распространенное сорное растение. В листьях содержатся витамин С (больше, чем в кольраби), каротин (больше, чем в моркови), а также разнообразные органические кислоты, жирное и эфирное масло, дубильные и другие биологически активные вещества. В семенах найдено значительное количество масла. Пастушья сумка повышает свертываемость крови и тонус матки, поэтому широко используется при маточных кровотечениях (противопоказана при беременности и тромбофлебите). Применяется как средство дополнительной терапии злокачественных новообразований, в первую очередь женской половой сферы. Может выступать как регулятор деятельности желудочно-кишечного тракта. Молодые листья идут в пищу для салатов, супов и пюре. Из семян изготовляют суррогат горчицы.

Пижмаобыкновенная(Tanacetumvulgare).Многолетнее сильно пахнущее травянистое растение из семейства сложноцветных с горизонтальным корневищем, от которого отходят шнуровидные мочки корней. Стебель крепкий, прямостоячий, бороздчатый, разветвленный, высотой 90-130 см, у молодых растений одиночный. Листья очередные, перисторассеченные, с зубчатым краем, продолговатые. Цветочные корзинки диаметром 5-8 мм, округлые, плоские, многоцветковые, ярко-желтые, собраны на концах стебля и ветвей в густые щитковидные соцветия. Цветет в летнее время, семена созревают осенью. Встречается как сорняк вдоль дорог, на солнечных местах, полях, изредка среди кустарников.

Пижма обыкновенная содержит эфирное масло (особенно много его в цветочных корзинках), органические кислоты, флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и горечь. Применяется при некоторых заболеваниях печени как сильное желчегонное, а также при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях в качестве спазмолитика, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, повышая аппетит и усиливая секрецию желудочного сока, оказывает успокаивающее действие, хорошо известна как антигельминтное средство при аскаридозе и острицах. Эффективна в терапии ревматизма, ушибов, артритов, обладает ранозаживляющим свойством. Противопоказана при беременности, воспалении почек и почечной недостаточности. В кулинарии цветки и листья пижмы используются как пряность.

Подорожникбольшой(Plantagomajor).Многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых. Крупные эллиптические глянцевые прикорневые листья с 5-9 дугообразно расположенными переходящими в черешок толстыми жилками собраны в розетку. Из центра розетки выходят одна или несколько округлых цветочных стрелок высотой 10-45 см, заканчивающихся длинным цилиндрическим колосом с мелкими пленчатыми цветками. Цветет с весны до осени. Плоды – яйцевидные коробочки с мелкими бурыми семенами. Одно растение дает до 60 тысяч семян, оболочка которых содержит липкую слизь. Прилипая к ногам, семена подорожника путешествуют по свету. Так, пристав к сапогам переселенцев из Европы, они попали даже в Америку, где индейцы назвали новое для них растение «след белого человека».

В свежих листьях подорожника содержится 20% азотистых и 10% безазотистых экстрактивных веществ, 10% сырой клетчатки, 0,5% жиров, флавоноиды, лимонная и олеиновая кислоты, в семенах – до 44% слизи, около 20% жирного масла. Это растение является хорошим регулятором деятельности желудочно-кишечного тракта: обладает противоязвенным эффектом, способностью стимулировать секрецию желудочного сока, оказывать противовоспалительное и противорвотное действие, используется при лечении злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта и других локализаций, а также как отхаркивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях дыхательной системы. Подорожник способен активизировать процессы заживления ран, регенерации тканей, обладает антимикробным действием, повышает свертываемость крови. Он полезен при лучевых поражениях, стимулирует кроветворение, обладает антитоксическим, противоаллергическим, мочегонным и желчегонным свойствами, положительно влияет при воспалительных процессах в почках, атеросклерозе, гипертонической болезни и ишемической болезни сердца. Семена, содержащие много слизи, используются как сильное обволакивающее и успокаивающее средство при воспалении слизистой оболочки глаз и кишечника. Листья подорожника добавляют в салаты, чай, напитки, супы и приправы. Молодые листья хорошо развариваются, и, добавив к ним небольшое количество щавеля, можно приготовить вкусный суп.

Полынь горькая (Artemisia absinthium). Многолетнее серо-зеленое растение с характерным ароматическим запахом и сильно горьким вкусом. Листья двояко-перистораздельные. Цветочные корзинки мелкие, шаровидно-яйцевидные, собраны в метелку. Корзинки состоят из бледно-желтых трубчатых цветков. Высота 60-125 см.

Время цветения. Июль-август. Обильно растет как сорняк на полях, пустырях, по мусорным местам, вдоль дорог. Применяемая часть − листья и цветущие верхушки растений вместе с цветками.

Полынь содержит горькие глюкозиды абсинтин и анабсинтин, смолу, соли различных кислот, крахмал, витамин С, фитонциды и эфирное масло (2%).. Растение ядовитое.

Полынь горькая как лекарственное растение была известна еще в глубокой древности, ей придавали большое значение как лечебному средству. Она широко употребляется в народной медицине.

Растение возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, стимулируя деятельность желудка и кишечника, повышает кислотность желудочного сока и усиливает выделение желчи, уничтожает изжогу, гонит газы при их скоплении, рассасывает припухлости, уменьшает воспалительные процессы, заживляет раны. Полынь также обладает антисептическим, противоглистным, противосудорожным, противомалярийным и легким снотворным действием. Водный настой и спиртовую настойку травы применяют для возбуждения аппетита, усиления деятельности желудочно-кишечного тракта, как средство, регулирующее секрецию желудочного сока, при диспепсиях, болезнях печени и желчного пузыря, при бессоннице и как противоглистное средство.

Вместе с полынью горькой встречается полыньобыкновенная. Трава полыни обыкновенной содержит белок, крахмал, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и каротин. В корнях найдены следы кумарина, алкалоиды и смола. В медицинской практике траву полыни обыкновенной применяют для улучшения аппетита, как успокаивающее, при неврастении, болях и спазмах в кишечнике, желудочных и кишечных диспепсиях. Корни полыни являются лекарственным сырьем при гастрите с пониженной кислотностью. В кулинарии полынь обыкновенную применяют для ароматизации салатов, жареного или тушеного мяса, напитков.

Пустырник пятилопастной (Leonurusquinquelobatus). Многолетнее травянистое растение с деревянистым корневищем. Стебель четырехгранный, высотой 50-200 см, ветвящийся, по ребрам коротко- и курчавоволосистый. Листья голые, стеблевые на черешках, яйцевидные; верхние трехраздельные, нижние − пятираздельные до половины их длины (редко на 2/3), с широкими продолговатыми зубчатыми долями. Соцветие длинное, с расставленными мутовками; прицветники шиловидные, коротковолосистые. Цветет в июне-июле; плоды созревают в июле-августе.

Растет рассеянно, иногда образует заросли на сорных местах, залежах, пустырях, по краям полей, у дорог, по обрывам, близ жилья, у заборов. Встречается небольшими группами среди зарослей кустарников, на лесных полянах, опушках, в лесополосах, на пастбищах и кратковременно заливаемых участках пойменных лугов. Пустырник нетребователен к почвам.

Продуктивность одного растения пустырника сердечного (сырая масса верхушек стеблей длиной 25-30 см с листьями и цветками) колеблется от 10 до 20 г.

Размножается семенами. Его можно возделывать повсеместно, в разнообразных почвенно-климатических условиях. Посев проводят ранней весной, широкорядным методом, стратифицированными семенами при глубине заделки 1,5 - 2 см (на легких почвах — до 3 см). В условиях культуры обычно цветет и плодоносит с первого года, давая 5-6ц товарного сырья с 1 га, в последующие годы — до 20-30 ц. Урожай семян пустырника достигает 3-5 ц/га.

Заготавливают в период от начала цветения нижних цветочных мутовок до начала их отцветания (июнь-июль).

Сырье имеет характерный запах и горький вкус.

В медицинской практике применяют экстракт и настойку травы пустырника на 70% спирте. Препараты пустырника обладают седативным действием, в 2-3 раза превосходящим по силе действия препараты валерьяны. Клинические исследования показали, что препараты пустырника эффективны при сердечно-сосудистых неврозах, гипертонии, стенокардии, кардиосклерозе, миокардите, миокардиодистрофии, пороках сердца.

Пустырник − хороший медонос, выделяющий нектар и пыльцу даже в период длительной засухи. Семена его содержат около 30% высыхающего жирного масла, которое пригодно для изготовления олифы.

Ромашка лекарственная, или ромашка аптечная (Matricariarecutita). Однолетнее травянистое растение. Корни стержневые, мало разветвленные. Стебель от основания разветвленный, реже простой, ребристо-бороздчатый, полый, высотой 15-60 см. Листья очередные, сидячие. Соцветия − корзинки. Цветки двух типов: краевые − язычковые, пестичные, белые; внутренние − трубчатые, обоеполые, золотисто-желтые.

Цветет с мая до осени, массовое цветение в районе основных заготовок − в июне; массовое созревание семян − в июле-августе. Интенсивное расселение ромашки наблюдается в последнем столетии, когда её стали культивировать в лечебных целях. Растет на пустырях, залежах, по обочинам железных и шоссейных дорог, в населенных пунктах, садах, виноградниках, огородах, в посевах зерновых и пропашных культур, на засоленных лугах. Медонос. В Рязанской области встречается изредка, спорадически.

Значительную часть сырья ромашки получают с культурных плантаций.

Препараты из соцветий ромашки применяют в медицине и ветеринарии как противовоспалительное, успокаивающее, вяжущее, ветрогонное, потогонное и дезинфицирующее средство. Назначают при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, спазмах желудка, метеоризме, неврозах и простудных заболеваниях. Ромашка входит в состав многих чаев. Настой из её соцветий используют для полосканий, промываний, при воспалении десен и слизистой оболочки рта, при ушибах, ранах.

Синюха голубая, или лазуревая (Polemоnium caerиleum). В Рязанской области встречается изредка на опушках, светлых сырых лесах, окраинах болот, пойменных лугах, обочинах лесных дорог. Короткокорневищный травянистый многолетник, высотой 35-140 см. Листья очерёдные, непарноперистые, голые. Цветки от голубых до фиолетовых, изредка белые; собраны в метельчатые соцветия на концах стеблей. Медонос.

Корневища и корни содержат 20-30 % тритерпеновых пентациклических сапонинов группы β-амирина (полемонозиды), смолы, органические кислоты (1,28 %), следы эфирного масла.

Применяется в медицине как отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательных путей, особенно при хронических бронхитах и как седативное средство. Действует в 8-10 раз сильнее валерианы. В комбинации с сушеницей болотной применяется при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Татарникколючий(Onopordumacanthium). Двулетнее растение из семейства сложноцветных с разветвленным стеблем высотой 60-150 см. Листья крупные, войлочноопушенные, зубчатые, колючие. Цветки лиловые, трубчатые, собраны в колючие одиночные шароидные корзинки. Цветет в середине лета. Медонос. Растет по мусорным местам, вблизи жилья, вдоль дорог и огородов. В зеленой массе татарника содержатся инулин, сапонины, алкалоиды и другие вещества. Отвар из травы рекомендуется при кашле, астме, сердцебиении, для промывания и компрессов при кожных заболеваниях. В народной медицине его используют при злокачественных опухолях, а также при геморрое (наружно). После удаления с листьев и стеблей татарника колючек из него можно готовить салаты, супы, начинки для пирогов и приправы.

Тмин обыкновенный (Carum carvi).Двулетнее (реже однолетнее или многолетнее), голое травянистое растение высотой 30-80 (110) см, со слегка мясистым, веретеновидным корнем, достигающим 10-20 см длины. Стебель прямостоячий, ветвистый почти от основания. Соцветие − сложный зонтик. Цветки мелкие, зубцы чашечки почти незаметны. Лепестки белые или розоватые. Цветет в мае – июле; плодоносит в июле – августе. Медонос.

В медицине используют плоды и, получаемое из них, эфирное масло.

Встречается на лугах, в разреженных лесах, на опушках и лесных полянах. Оптимальными условиями для его произрастания являются суходольные и влажные луга на богатых почвах с переменным увлажнением.

Тмин обыкновенный входит в состав травостоев разнообразных вариантов мезофитных, злаково-разнотравных и разнотравно-злаковых лугов.

Отвар плодов тмина применяют при атонии и болях в кишечнике, метеоризме, для усиления секреторной функции пищеварительных желез, повышения тонуса и перистальтики кишечника, снижения в нем процессов брожения и гниения. Эфирное масло из плодов используют для ароматизации лекарственных препаратов. В комбинации с другими растительными средствами их применяют при гепатитах, как седативное средство, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и усиления лактации у кормящих женщин.

Плоды тмина широко используют также в пищевой промышленности для обсыпки хлеба, при квашении капусты и изготовлении сыров. Применяют их также в ликерном и парфюмерном производствах.

Тысячелистникобыкновенный(Achilleamillefolium). Очень часто встречается на территории Рязанской области на лугах, луговых степях, опушках, вырубках, светлых лесах, берегах водоемов, обочинах дорог, населенных пунктах. Многолетник из семейства сложноцветных высотой 40-70 см с ползучим шнуровидным корневищем. Стебли прямые, жесткие, густо обросшие дважды- или трижды перисторассеченными листьями, из-за которых тысячелистник и получил свое название. Все растение покрыто шелковистыми волосками-железками. Цветки белые, иногда розовые, их мелкие корзинки собраны на верхушке стебля в крупные соцветия. Медонос.

Лечебные свойства известны с глубокой древности. Установлено, что в листьях и соцветиях этого растения содержится много эфирного масла, в состав которого входят азулен, сложные эфиры, камфора, муравьиная, уксусная и изовалериановая кислота. Кроме того, в тысячелистнике обнаружены смолы, горечи, витамины, алкалоиды, дубильные и другие вещества, причем в листьях больше горького вещества, а в цветах − эфирного масла. В семенах содержится 21% жирного масла. Одно растение дает до 5 г лекарственного сырья. Настой и сок тысячелистника останавливают кровотечения различного происхождения (особенно маточные), обладают ранозаживляющими и антимикробными свойствами, что позволяет применять их при повреждениях и поражениях кожи (наружно), в терапии атеросклероза, стимулируют лактацию у кормящих матерей, обладают противосудорожными и закрепляющими свойствами. После приема отвара, настоя тысячелистника боли в области желудка, связанные с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (при пониженной кислотности), исчезают через 15-20 минут, восстанавливается аппетит. При отсутствии аппетита и недостаточном выделении желудочного сока рекомендуется применение настоя.

В пищу используются листья, цветки и молодые побеги. Употребление тысячелистника в большом количестве может вызвать отравление, сопровождающееся головокружением и высыпаниями на коже.

Хвощполевой(Equisetumarvense).Многолетник из семейства хвощевых с длинным разветвленным корневищем, жесткий на ощупь из-за большого количества кремния. Весной образуются сочные стебли высотой 6-15 см с одним колоском на верхушке. Летом они сменяются бесплодными полыми ветвистыми побегами высотой 10-15 см, которые сохраняются до осени. Спороношение происходит весной. Распространен повсеместно. Растет в умеренно влажных местах с рыхлыми почвами, в том числе на пойменных лугах, приречных песках, в разреженных лесах, арктической тундре. Является индикатором, указывающим на повышенную кислотность почв. Хвощ полевой имеет ветвящиеся стебли, растущие вверх. В зеленой массе растения содержатся сапонин, алкалоиды, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и смолистые вещества, жирные масла и многие биологически активные соединения, в спороносных побегах − до 8% азотистых веществ, до 2% жира, до 14% углеводов и большое количество витамина С. Лекарственным сырьем служат летние зеленые побеги. Используется как мочегонное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, повышает свертываемость крови, может применяться при атонии матки, при почечнокаменной болезни, обладает антигистаминными, ранозаживляющими и антимикробными свойствами. Как средство дополнительной терапии может назначаться при лечении злокачественных новообразований и глазных заболеваний воспалительного характера. Молодые спороносные побеги, освобожденные от оболочек, используют в пищу в свежем и вареном виде, а также для приготовления начинок в пироги, запеканок, окрошек и соусов.

Чемерица Лобеля (Veratrum lobelianum). Растет по сырым лесным лугам и опушкам лесов, в поймах рек. В Рязанской области растет в пойме р. Ока и р. Мокша. Травянистое многолетнее растение с продолжительностью жизни не менее 50 лет, 15-160 см высотой. Укороченное вертикальное корневище и многочисленные придаточные шнуровидные корни, прямой, толстый (2-3 см в диаметре), круглый стебель.

Цветёт в июне − августе; плоды созревают в августе − сентябре. Массовое цветение повторяется через два-три года. Первое цветение в 10-30 лет. Размножается семенами и вегетативно.

Используется при производстве настойки чемерицы и чемеричной воды для наружного применения. В народной медицине применяется в виде отвара − для мытья головы против вшивости и для дезинсекции белья.

В народной медицине корни и корневища используют при экземе, а также как жаропонижающее средство, при воспалении легких, ревматизме, тифе.

Чемерица входит в перечень растений, запрещённых к использованию в виде компонента активных добавок к пище. Очень ядовитое растение.

При вдыхании даже малого количества пыли чемеричного корня проявляется сильнейшее чиханье и слезотечение. При попадании сока чемерицы на кожу сначала ощущается теплота, затем жжение, сменяющееся ощущением холода, после чего возникает почти полная потеря чувствительности.

Шиповник майский, или роза майская (Rosa majalis).Кустарник высотой 20-200 см, с тонкими ветвями, покрытыми блестящей коричнево-красной корой. Старые ветви буровато-коричневые. Цветоносные ветви усажены редкими, загнутыми книзу серповидноизогнутыми шипами, в основании сплюснутыми, сидящими обычно попарно в основании листовых черешков; редко цветоносные ветви лишены шипов. Бесплодные ветви с тонкими, прямыми или слегка изогнутыми шипами.

Листья сложные, непарноперистые, с 5-7 парами боковых листочков. Цветки крупные, 3-7 см в диаметре, с пятью розовыми лепестками и пятираздельной чашечкой; тычинок и пестиков много. Цветет (в зависимости от района произрастания) в мае-июле; гипантии созревают в августе - сентябре.

В медицине используют гипантии (обычно называемые плодами) шиповника майского и других видов шиповника.

Шиповник майский растет в разреженных лесах, на опушках, полянах и вырубках, среди зарослей кустарников и по оврагам. Чаще встречается на лугах и в долинных лесах. Наиболее часто входит в состав кустарниковых зарослей в поймах рек, где образует промысловые массивы. Продолжительность цветения растения – 20 дней, а отдельных цветков − 2 - 5 дней. Медонос.

Плоды шиповника обладают фитонцидными и бактерицидными свойствами. Содержат большое количество антиоксидантов. Но самое главное − плоды шиповника являются ценным поливитаминным средством. Витаминные экстракты, сиропы, таблетки, драже и отвары из плодов шиповника используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с недостатком в организме витаминов, прежде всего витамина C, при малокровии и истощении. Препараты из плодов шиповника благотворно влияют на углеводный обмен, функции костного мозга, печени, желчного пузыря

В Рязанской области распространены шиповники майский, мягкий, луговой, горенковский и щитконосный.

Щавель кислый (Rumexacetosa). Короткостержнекорневой, кистекорневой вегетативно неподвижный травянистый многолетник. Встречается часто по всей Рязанской области в сырых пойменных лугах, лесах, днищах оврагов. Листья очередные, стреловидные, сочные, кислые. Высота 30-100 см. Цветки однополые, мелкие, зеленовато-красноватые, собраны в овальную метелку. Время цветения май-июнь.

Кислый вкус листьев зависит от кислой щавелевокалиевой соли. Растение содержит много витамина С, белки, железо.

Растение стимулирует деятельность печени и образование желчи, усиливает деятельность кишечника, останавливает кровотечения, обладает «кровоочистительным» и противоцинготным действием. Корни и плоды имеют вяжущие и обезболивающие свойства, листья – противоцинготное, антитоксическое, антисептическое и ранозаживляющее действие.

Щавель кислый широко употребляется в пищу в виде зеленых щей.

Щавель малый, или щавель воробьиный (Rumex acetostella). Корнеотпрысковый вегетативно подвижный травянистый многолетник. Высота 8-25см. В Рязанской области встречается очень часто в лугах, луговых степях, сухих сосновых и смешанных лесах, во вторичных местообитаниях. Листья узкие ланцетные. Цветки однополые, зеленые, с красноватым оттенком, собраны в метельчатые соцветия. Время цветения май-июнь.

Содержит дубильные вещества, щавелевую кислоту, смолы, эфирное масло, витамин К. Вкус травы кисло-вяжущий.

В народной медицине водный настой принимают при поносах, задержке мочи. Все части растения содержат много щавелевой кислоты и оксалатов, которая в больших количествах губительна для человека, особенно для людей, страдающих заболеваниями почек. У коров, съевших его в слишком больших количествах, начинается диарея.

Иногда используется в кулинарии в качестве гарнира, для придания блюду вкуса и аромата, как салатная зелень и в качестве свёртывающего агента для приготовления сыра. Листья горькие на вкус, но обладают сильным лимонным ароматом.

Щавель конский (Rumex confertus). В Рязанской области встречается очень часто в лугах, по берегам рек, на опушках, сухих склонах, пастбищах. Многолетнее травянистое растений с высоким толстым прямостоячим стеблем и большими ветвистыми корнями. На стеблях хорошо выражены крупные раструбы. Нижние листья широкие, верхние более узкие. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в густое метельчато-колосовидное соцветие. Высота 90-150см. Время цветения июнь-июль.

В корнях щавеля конского содержится до 4 % производных антрахинона, органические кислоты (щавелевая, кофейная и другие), витамин К, эфирное масло, смолы, железо (в виде органических соединений). В плодах обнаружены производные антрахинона и дубильные вещества. В листьях найдены флавоноиды, аскорбиновая кислота и каротин. В цветках — аскорбиновая кислота (68,4 мг%). Все части растения содержат большое количество оксалата кальция. По химическому составу щавель конский близок к ревеню. Растение обладает антибактериальной активностью.

Авиценна писал о лекарственных свойствах щавеля конского. В медицине он используется для лечения кровоточащих язв желудка, колитов и энтероколитов, геморроя, холециститов, гипертонии, а также против глистов, как противопоносное лекарственное средство, при воспалениях слизистой оболочки ротовой полости.

Щавель курчавый (Rumex criptus). Часто встречается по всей Рязанской области на лугах, берегах водоемов, опушках, обочинах дорог и в населенных пунктах. Стержнекорневой травянистый многолетник. При основании имеет клиновидные листья, по краю волнистые; облиственное соцветие; желвачков от одного до трех.

Корни содержат антрагликозиды, хризофановую и брассидиновую кислоты, дубильные вещества (4-11 %), смолы, железо, щавелево-кальциевую соль, витамин К, эфирные масла. Листья содержат антраглюкозиды, рутин, и витамин С.

Корни обладают вяжущим, противоглистным, сильным противовоспалительным и ранозаживляющим действием. При кожном зуде измельченные корни применяют наружно. Листья прекращают тошноту и изжогу, увеличивают выделение желчи. Плоды имеют вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное действие.

Щитовник мужской или Папоротник мужской (лат. Dryópteris fílix-mas). Встречается в лесах разных типов. Имеет характерного вида короткое и толстое, косо поднимающееся вверх корневище, покрытое широкими мягкими чешуями (коричневыми или чёрными) и остатками листовых черешков. У щитовника мужского вильчатое жилкование. В разгар периода вегетации на каждом растении одновременно можно найти все три формы листьев трёхгодового цикла: это годовалые зачатки, двухгодовалые улитки и полностью развитые прямостоячие зрелые вайи. Сформированные листья живут один сезон, выполняют вегетативную функцию, а также функцию размножения – и той же осенью увядают. Но к тому моменту уже вызревают и рассеиваются споры, из которых в благоприятных условиях той же осенью вырастает и уходит под снег на зимовку гаметофит (примитивный обоеполый заросток нового растения) сердцевидной формы, обильно покрытый железистыми волосками.

Все части растения содержат фенольные соединения и антоцианы. Корневища, кроме того, – тритерпеноиды, витамины группы B, дубильные вещества (7-8 %), высшие алифатические спирты и высшие жирные кислоты. В листьях найдены эфирное масло (0,144 %), витамин C, флавоноиды, высшие жирные кислоты, в том числе линолевая, пальмитиновая, олеиновая, линоленовая, стеариновая; липиды.

Щитовник мужской очень давно известен в качестве лекарственного растения. Обладает выраженным противоглистным действием. Вызывает паралич мускулатуры ленточных глистов и червей, которых затем выводят из организма при помощи слабительного. Этот способ противоглистной терапии на данный момент считается устаревшим. В европейской фармакопее этот препарат главным образом применяется в ветеринарии. В фармацевтической промышленности лекарственное сырьё используется для приготовления препаратов от червей-паразитов.

Яруткаполевая(Thlaspiarvense).Однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных высотой 15-45 см со стержневым корнем и бороздчатым стеблем. Нижние листья черешковые, очередные, продолговатые, стеблевые − сидячие, со стреловидным основанием, по краю − зубчатые. Цветки мелкие, белые, напоминают крестики, собраны густыми кистями наверху стебля. Цветет летом. Медонос. Плод − многосеменный стручок. Одно растение за лето дает до 2 тысяч семян. Растет на пустырях, полях, огородах, солонцах, суходолах, по лугам и лесным опушкам. В листьях ярутки содержится большое количество витамина С, около 20% протеина, до 5% жира, свыше 40% безазотистых экстрактивных веществ и около 25% клетчатки. Обладает вяжущим, дезинфицирующим и противоцинготным свойствами. По калорийности это растение близко к брюкве и капусте. Отличается приятным мягким островатым вкусом, несколько напоминающим вкус репы, и обладает сильным чесночным запахом. В салаты употребляется самостоятельно и в смеси с другими растениями. Благодаря специфическому вкусу и запаху при приготовлении салатов не требует обязательного добавления острых приправ и может употребляться только с солью.

Ясноткабелая(Lamiumalbum).Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. По форме листьев и стебля очень похожа на крапиву двудомную, но отличается от нее более светлой окраской листьев, опушением из тонких мягких нежгучих волосков, а также крупными белыми двугубыми цветками. Цветет все лето. Медонос. Произрастает в негустых лесах, по их опушкам, среди кустарников, на болотах, на огородах, по берегам рек. Листья яснотки ароматны, вкусны, питательны. По содержанию витамина С они равнозначны сладкому перцу, а по содержанию каротина − моркови. В них имеются дубильные вещества, сапонины, эфирные масла, органические кислоты. Особенно богаты биологически активными веществами цветки яснотки, которые широко применяются в ряде западноевропейских стран и являются объектом импорта. Они оказывают вяжущее и противовоспалительное действие, что позволяет использовать их при кожных заболеваниях. Применяются при воспалении мочевого пузыря и почек (в том числе при нефрите), геморрое, а также как отхаркивающее и смягчающее кашель при бронхите средство, обладают кровоостанавливающим свойством. Молодые побеги употребляются для салата. Зеленые части растения можно использовать в течение всего лета для приготовления щей, супов, пюре.
Дикорастущие съедобные растения Рязанской области
Облепиха крушиновидная (Hippophae  rhamnoides). Ветвистый колючий кустарник с серой корой. Листья короткочерешковые, линейно-ланцетные, сверху зеленые, снизу серебристо-белые. Цветки мелкие, желтые, душистые. Плоды − округлые золотисто-желтые мелкие костянки, густо облепляющие ветви. Плоды имеют кисловатый вкус с легкой горечью. Высота до 3 м. В настоящее время на территории Рязанской области растет в садах, на дачных участках, в лесополосах, дичает. Пыльценос.

Время цветения: апрель - май. Плоды созревают в сентябре - октябре.

Используют плоды, сок из плодов и масло из семян, листья.

Плоды облепихи и облепиховое масло уменьшают и прекращают боли и воспалительные процессы, ускоряют грануляцию и эпителизацию тканей, способствуют более быстрому заживлению ран и обладают поливитаминным действием.

Плоды в виде сока, водного настоя, спиртовой настойки, сиропа и масло облепихи принимают внутрь при авитаминозах и язвенной болезни желудка.

Наружно водный настой плодов и особенно масло используют при кожных заболеваниях, долго не заживающих язвах, при женских заболеваниях в гинекологической практике, лучевых поражениях кожи и слизистых оболочек. Плоды съедобны в сыром виде.

Бузина черная (Sambucus nigra). Кустарник с непарноперистыми листьями, каждый из которых имеет пять-семь продолговато-яйцевидных заостренных листочков. Цветки кремово-белые, пахучие, собраны в щитковидные соцветия. Плоды − округлые черно-фиолетовые ягодообразные съедобные костянки. Высота 3-10 м. Время цветения: май-июнь. Медоносный кустарник.

Цветки бузины входят в состав потогонных, мягчительных, слабительных сборов и сборов для полоскания горла.

Запах цветков черной бузины отпугивает тараканов, других насекомых, крыс и мышей.

Ягоды употребляют в пищу. Из ягод бузины черной вырабатывают безвредную фиолетовую краску для пищевой промышленности.

Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum). Длиннокорневищный травянистый многолетник. Растет в сосновых и смешанных лесах, на вырубках, гарях.

В корневище содержится много крахмала. В Китае, Корее, Японии и России, некоторых странах Южной Африки, на островах Полинезии молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги орляка (рахисы папоротника), называемые «улитками», используют в пищу как овощ наподобие спаржи или маслин в европейских странах или, предварительно вымочив в солёной воде, жарят; употребляют также для салатов, начинок. В Приморском и Камчатском краях осуществляется сбор для экспорта в Японию и Китай в сыром и переработанном виде. На российском Дальнем Востоке производят консервы «Папоротник жареный в масле».

Лук медвежий, Черемша (Аllium ursinu). Луковичный вегетативно неподвижный травянистый многолетник. Вид занесен в Красную книгу.Рязанской области.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус они напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, чтобы не потерять ценных свойств.

На Кавказе преимущественно черемшу используют в горячих блюдах, а сырые стебли, которые собирают до цветения, едят с хлебом и солью. В Германии с черемшой пекут хлеб.

Земляника обыкновенная (Fragaria vesca). Многолетнее травянистое растение с бурым корневищем и стелющимися укореняющимися побегами. Листья сложные, тройчатые, крупнозубчатые, сверху почти голые, снизу волосистые. Цветки, белые. Медонос. Плоды овальные, ярко-малиновые, ароматические, с оттопыренными или отогнутыми книзу чашелистиками. Высота (длина) 10-30 см. Растет в негустых лесах на лесных полянах и опушках. В Рязанской области встречается земляника мускусная (Fragaria moschata) и земляника зеленая (Fragaria viridis).

В плодах много аскорбиновой кислоты, каротина, сахаров, органических кислот, имеются эфирные масла, дубильные, красящие, и минеральные вещества.

Используется как в свежем, так и в переработанном виде. Из ягод готовят варенье, компоты, кисели, начинки для конфет и мороженого и др.

Яблоня лесная (Malus sylvestris). Высокие кустарники от 3 до 5 метров высотой или деревья высотой до 10 м. Растет по опушкам и рединам. Цветет в мае-июне. Медонос. Плоды созревают в августе-сентябре. С одного дерева можно собрать до 50-60 кг яблок. В плодах содержится большое количество пектиновых веществ, сахара, яблочная, лимонная и другие кислоты, дубильные вещества, витамины С, А, В_1, В₂, а также кальций, железо, фосфор и другие элементы. Яблоки перерабатываются на соки, повидло, квас, желе и т.д. Сушеные плоды идут на приготовление фруктово-чайных и кофейных напитков. Сок из дикорастущих яблок ценится за высокое содержание органических кислот и пектина.

Груша обыкновенная (Pyruscommunis). Дерево до 10 м высотой. Растет в широколиственных лесах, на опушках, каменистых склонах.

Цветет в апреле-мае. Плоды созревают в августе-сентябре. Медонос.

В плодах много сахара и дубильных веществ, их перерабатывают на повидло, квас, морс, начинки для хлебобулочных изделий и т.д.

Из сушеных плодов готовят компоты, фруктово-чайные и кофейные напитки.

Вишня кустарниковая, или степная (Cerasusfruticosa). Корнеотпрысковый вегетативно подвижный кустарник до 1,5 м высотой. Растет в светлых лесах, остепенённых опушках, открытых, каменистых склонах речных долин и балок, в зарослях степных кустарников.

Цветет в апреле-мае, одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают в июле-августе. Медонос.

В плодах содержатся органические кислоты, до 12% сахаров, витамин С, провитамин А, дубильные и красящие вещества. Вишню употребляют в свежем и сушеном виде, перерабатывают на сок, сироп, варенье, кисель.

Черемуха птичья, или обыкновенная (Padusracemosa). Вегетативно подвижный кустарник или дерево до 10-15 м высотой. Растет в сыроватых лесах в поймах и на водоразделах, ольшаниках, балках, опушках. Медонос.

Плоды созревают в июле-августе. В плодах содержатся 5% сахаров, яблочная и лимонная кислоты, дубильные вещества, эфирное горькое миндальное масло и другие вещества.

Сушеные и размолотые плоды дают черемуховую муку. Из нее готовят кисели, а также используют в кондитерских изделиях.

Cлива колючая, или Терн (Prunusspinosa). Корнеотпрысковый вегетативно подвижный кустарник до 3 м высотой. Растет по опушкам широколиственных лесов, окраинах лесополос вдоль дорог, среди зарослей кустарников по оврагам, балкам, выходах известняков. Медонос.

Цветет в апреле-мае, плоды созревают в июле-августе. Медонос. В плодах содержится до 8,9 % сахара, около 2% свободных кислот, 1,5% пектиновых и 1,7% дубильных веществ, а также витамин С. Из плодов терна варят варенье, повидло, делают компоты и т.д. Сухой терн – хороший компонент в компотных смесях.

Рябина обыкновенная (Sorbusaucuparia). Кустарник или дерево до 15 высотой. В Рязанской области встречается повсеместно в подлеске разных типов лесов; широко используется в озеленении населенных пунктов. Медонос.

Плоды созревают в августе-сентябре и долго остаются на ветках. Плоды содержат сахара, яблочную и лимонную кислоты, большое количество витамина С, каротина, дубильных веществ и другие полезные вещества. В семенах содержится до 22% жирового масла. После замораживания плоды рябины становятся пригодными в пищу в свежем, моченом и сушеном виде. Из них готовят варенье, компоты, настойку, квас, фруктовый чай. Мука из высушенных плодов – хорошая добавка в кондитерские изделия.

Калина обыкновенная (Viburnumopulus). Вегетативно подвижный кустарник или небольшое деревце. Растет на широколиственных и смешанных лесах, их производных, опушках, берегах водоемов, зарослях кустарников, в населенных пунктах, культивируется на дачных участках и возле домов. Медонос.

Плоды созревают в августе-сентябре и долго остаются на ветках. Содержит большое количество органических кислот: валерьяновую, муравьиную, уксусную и другие. В составе имеется витамин С, сахара, пектиновые и белковые вещества.

Плоды используются для приготовления компота, киселя, варенья, мармелада, пастилы.

Клюква болотная, или обыкновенная (Oxycoccus palustris). Вегетативно подвижный вечнозеленый стелющийся кустарничек. Часто встречается на севере Рязанской области в сфагновых болотах и сплавинах. Листья мелкие, кожистые, яйцевидные, темно-зеленые, блестящие. Цветки розовые, мелкие, поникшие, с четырьмя лепестками. Плоды − шаровидные кислые красные ягоды. Высота 15-30 см.

Время цветения: май − июнь. Плоды созревают в сентябре.

Плоды содержат органические кислоты, сахара, пектиновые и красящие вещества, глюкозид вакцинин, витамин С и фитонциды.

Клюква обладает жаропонижающим и хорошим жаждоутоляющим свойствами.

Употребляется в свежем и переработанном виде. Из клюквы готовят соки, кисели, сиропы. Ее протирают с сахаром или сахарной пудрой.

Брусника (Vaccinium vitis-idaea). Вечнозеленый вегетативно подвижный кустарничек. Растет в хвойных и смешанных лесах, на окраинах лесных болот.

Листья мелкие, эллиптические, кожистые, с загнутыми краями, темно-зеленые, снизу светло-зеленые с черноватыми ямками. Цветки мелкие, бело-розовые, колокольчатые, собраны в поникшие верхушечные кисти. Плоды − красные, кисловатые, приятные на вкус шаровидные ягоды. Высота (длина) 8-25 см. Время цветения: май - июнь. Медонос.

В плодах содержатся около 7% сахаров, лимонная, яблочная и бензойная кислоты, таниды, красители, поливитамин А, витами С и пектиновые вещества.

Ягоды и листья широко используют в качестве противоцинготного средства.

Из брусники готовят соки, кисели, морсы, варенье, повидло, начинку для карамели. Очень вкусна брусника, в соленом, моченом и пареном виде.

Черника (Vaccinium myrtillus). Вегетативно подвижный кустарничек. Растет в сырых, заболоченных хвойных, смешанных лесах, лесных болотах. Медонос.

Ягоды созревают в августе. Продуктивность черничника в Рязанской области составляет 156,8±15,61 кг/га. Ягоды содержат 12-17% дубильных веществ, до 6% сахаров, каротин, яблочную, и лимонную кислоты, красящие и пектиновые вещества, провитамин А и витамин С. Из свежих ягод готовят варенье, кисели, джемы, повидла, морсы, соки, сиропы, экстракты и др.

Голубика (Vaccinium uliginosurn). Вечнозеленый вегетативно подвижный кустарничек. Растет в заболоченных лесах, лесных болотах, сфагновых сплавинах. Листья эллиптические, опадающие, сверху темно-зеленые, снизу голубовато-зеленые. Цветки мелкие, белые с розоватым оттенком, кувшинчатые, расположены по одному-два на верхушке коротких веточек. Плод − черно-сизая овальная сладковатая ягода. Высота 30-120 см.

Время цветения: июнь − июль. Плоды созревают в августе − сентябре. Медонос.

Ягоды содержат различные сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), лимонную и яблочную кислоты, дубильные вещества, витамин С и другие витамины. Применяют как противоцинготное средство и употребляют в пищу.

Малина обыкновенная, или лесная (Rubus idaeus). Корнеотпрысковый вегетативно подвижный кустарник до 2 м высотой. Произрастает в лесах разных типов, на вырубках, гарях, опушках, оврагах, торфяниках.

Часто разводится в садах. Хороший медонос.

Плоды малины употребляют как свежими, так и замороженными или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Листья малины могут служить заменителем чая. Плоды и листья используются при простуде, гриппе, как жаропонижающее и потогонное средство.

В Рязанской области начиная с 2007 года традиционным гастрономическим праздником стал «Фестиваль малины». Он ежегодно проводится в селе Новоселки Рыбновского района. Эти места всегда славились обильными урожаями малины. Согласно сохранившимся данным, в XIX веке её было так много, что из Новоселок в Москву по Оке отправлялись баржи, груженные малиной разных сортов.

За счет малины село расцвело. По сей день жители Новоселок выращивают на своих подворьях вкусную ароматную малину. Причем, разводят ее здесь особым способом: высаживают кусты не рядами, а клумбами. В центр каждой из них вкапывают деревянный кол, к которому подвязывают 5-7 кустов. Размер плантаций измеряется не сотками, а колами. Участок в 1000 колов считается средним.
Контрольные вопросы:

1. 
   Дикорастущие растения как природный ресурс
   
2. 
   Что относится к пищевым лесным ресурсам?
   
3. 
   Охарактеризуйте группу лекарственных растений.
   
4. 
   Какие виды лекарственных растений произрастают на территории Рязанской области?
   
5. 
   Назовите дикорастущие съедобные растения Рязанской области.