49. ОПД Р.2 Бухгалтерский учет в общественном питании. Учебнометодический комплекс дисциплины Бухгалтерский учет в общественном питании разработан для студентов 4 курса по направлению подготовки

• Название: Учебнометодический комплекс дисциплины Бухгалтерский учет в общественном питании разработан для студентов 4 курса по направлению подготовки
• Дата: 13.01.2023
• Размер: 4.51 Mb.
• Имя файла: 49. ОПД Р.2 Бухгалтерский учет в общественном питании.doc
• Тип: Учебно-методический комплекс; #884544
• страница: 25 из 31

Тема : Учет товарных операций в розничной и оптовой торговле – 6/11 часов

Учет поступления товара

Задача 1. В магазин поступили продовольственные товары от постав­щика. В счет-фактуре поставщика значится:

• 
  стоимость товара – 125000 руб.;
  
• 
  НДС 10 % – 12500 руб.;
  
• 
  Стоимость тары – 60000 руб.;
  
• 
  Транспортные расходы – 15000 руб.;
  
• 
  НДС 18% – 2700 руб.
  

Всего по счету 215200 руб.

Розничная надбавка 25%. Сумму определить.

Оприходовать поступившие товары. Отразить операции в проводках.

Задача 2. У физического лица Васильева В.С. (паспорт 05 99 №082963, выдан Советским РОВД Прим. Края) закуплен товар: яблоки 60 кг по цене 45 руб.

Товар закуплен через подотчетное лицо Андреева К.Д. Составить про­водки. Составить акт закупки товара.

Задача 3. Бухгалтерский учет товаров в оптовой торговле

Открыть на материалах задания счета синтетического учета, по кото­рым записать сальдо на 01.02.200_г.

Составить бухгалтерские проводки по хозяйственным операциям за февраль 200_г. Отразить их на счетах синтетического учета.

Подсчитать обороты за февраль 200_г. и вывести сальдо на 01.03. 200_г. по всем счетам.

Сделать записи в Книге покупок и Книге продаж. Исходные данные для выполнения задачи представлен в табл. 15, 16

Таблица 15

Сальдо по отдельным счетам на 01.02.200_г.

Номер счета	Название счета	Сумма, руб.
41-1	Товары на складах	1800000.00
41-3	Тара по товаром и порожняя	350000.00
44	Издержки обращения	130000.00
19-3	НДС по приобретенным МПЗ	360000.00
51	Расчетные счета	560000.00

Таблица 16

Хозяйственные операции за февраль 200_г.

№ п/п	Содержание операции			Сумма		Дебет		Кредит
1	Оптовой организацией с расчетного счета оплачено платежным поручением № 16 поставщику за товары			225200.00
2	Оприходованы поступившие товары, в счете-фактуре № 46 по­ставщика значится: стоимость товаров НДС (18%) Стоимость тары Транспортные расходы НДС (18%)			225200.00 125000.00 22500.00 60000.00 15000.00 2700.00
3	Оприходованы поступившие товары, в счете-фактуре № 47 по­ставщика значится: стоимость товаров НДС (18%) Стоимость тары Транспортные расходы НДС (18%)			2005400.00 1150000.00 207000.00 200000.00 380000.00 68400.00
3	Оприходованы поступившие товары, в счете-фактуре № 47 по­ставщика значится: стоимость товаров НДС (18%) Стоимость тары Транспортные расходы НДС (18%)			2005400.00 1150000.00 207000.00 200000.00 380000.00 68400.00
Продолжение табл.16
4		Оптовой организацией с расчетного счета оплачено платежным поручением № 17 поставщику за товары			?
5		При приемке материалов выявлена недостача, в т.ч. НДС			15000.00 2288,13
6		По акту предъявлена претензия поставщику. Сумму фактически поступивших товаров и сумму НДС, к ним от­носящуюся, определить по таблице 18 (см. ниже)			?
7		Оптовая организация отгрузила товар и тару. В счете-фактуре № 57 значатся: стоимость товаров НДС (18%) стоимость тары транспортные расходы НДС (18%) Итого к оплате:			660000.00 118800.00 92000.00 50000.00 9000.00 929800.00
8		Поступили платежи от покупателя по выписанному им платежному поручению на основании счета-фактуры № 57 на общую сумму			?
9		Оптовая организация отгрузила товар и тару. В счете-фактуре № 58 значатся: стоимость товаров НДС (18%) стоимость тары Итого к оплате:			250000.00 45000.00 42000.00 337000.00
10		Поступили платежи от покупателя по выписанному им платежному поручению на основании счета-фактуры № 58 на общую сумму			?
11		Перечислено поставщику за товары, поступившие в прошлом ме­сяце (см. сальдо на начало месяца)			?
12		По счету 68 «Расчеты с бюджетом по налогам и сборам» определить сумму НДС, за 02 месяц, подлежащую перечислению в бюджет. Офор­мить проводку на перечисление НДС, сумму определить			?
Окончание табл.16
13			На счете 44 «Расходы на продажу» отразить движение средств за 02 месяц. Выявить результат от реализации и списать его на счет 99 «Прибыли и убытки» (предварительно на счете 44 собрать рас­ходы и списать их в дебет счета 90-2, затем на счет 90-9)		?

Определение фактической суммы поступивших то­варов и НДС произвести в табл. 17

Таблица 17

Показатели (эле­менты) цены	Данные о стоимости товаров по документам	Недостача	Стоимость фактически поступивших товаров
1	2	3	4

Задача 4.Бухгалтерский учет товаров в розничной торговле

Открыть по данным табл. 18 счета синтетического учета, по кото­рым записать сальдо на 01.10.200_г.

Составить бухгалтерские проводки по хозяйственным операциям за октябрь 200_г., приведенным в табл. 19. Отразить их на счетах синтетического учета.

Подсчитать обороты за октябрь 200_г. и вывести сальдо на 01.11.200_г. по всем счетам.

Таблица 18

Сальдо по отдельным счетам на 01.10.200_г.

Номер счета	Название счета	Сумма, руб.
41-2	Товары в розничной торговле	350000.00
41-3	Тара по товаром и порожняя	42000.00
42-1	Торговая наценка	87500.00
50	Касса	34000.00
60-1	Расчеты с поставщиками и подрядчиками	210000.00
80	Уставный капитал	4000000.00
51	Расчетные счета	4300000.00

Таблица 19

Хозяйственные операции за октябрь 200_г.

№ п/п	Содержание операции	Сумма	Дебет	Кредит
1	С расчетного счета магазина оплачено за продо­вольственные товары, поступившие от предпри­ятия-изготовителя, в т.ч. стоимость продовольственных товаров НДС (10%) Стоимость тары	513000.00 450000.00 45000.00 18000.00
1.1.	Оприходованы поступившие товары, в счете-фактуре № 46 поставщика значится: стоимость товаров НДС (18%) Стоимость тары Транспортные расходы НДС (18%)	228000.00 125000.00 22500.00 60000.00 15000.00 2700.00
1.2.	При приемке товаров обнаружена недостача в пределах норм естественной убыли. Составлен акт. Предъявлена претензия поставщику с уче­том НДС (см. табл. ниже)	66000.00
1.3.	Оприходованы фактически поступившие товары. Розничная надбавка - 25 %. Сумму определить.	?
2	Оприходована выручка за реализованные товары за наличный расчет	5780000.00
2.1.	В соответствии с препроводительными ведомо­стями сдана в банк выручка от реализации това­ров	5780000.00
2.2.	С материально-ответственных лиц списываются реализованные товары	5780000.00
2.3.	На основании выписок из расчетного счета от­ражается зачисление торговой выручки на рас­четный счет магазина	5780000.00
3	По результатам инвентаризации, установлено, что недостача продовольственных товаров со­ставила ,в т.ч.: в пределах норм естественной убыли сверх норм естественной убыли (по вине матери­ально-ответственных лиц) Торговая наценка по недостающим товарам – 35 %	250000.00 200000.00 50000.00
Окончание табл. 19

4	В конце месяца методом красного сторно списы­ваются торговые наценки на реализованные то­вары. Сумму определить. Расчет представить по спе­циальной форме	?
5	Перечисляется НДС в бюджет. Сумму опреде­лить	?
6	В конце месяца списываются реализованные торговые наценки и издержки обращения на ко­нечный финансовый результат.	?

Учет продажи товаров

Задание 1. Составить расчет торговой наценки на реализованные товары и отразить в учете по данным табл. 20.

Таблица 20

№	Содержание хозяйственной операции	Сумма, (руб.)	Дт	Кт
1.	Остаток товаров на начало месяца	12600
2.	Поступило товаров в течение месяца	20000

Окончание табл. 20

3.	Торговая надбавка на поступившие товары	1700
4.	Реализовано товаров за месяц	18000
5.	Списано товаров с материально-ответствен­ных лиц	18000
6.	Списано товаров по актам	2000
7.	Торговая надбавка на выбывшие то­вары	-500
8.	Торговая надбавка на остаток това­ров на начало месяца	?
9	Рассчитать сумму реализованной торговой надбавки на реализованные товары, оформить бухгалтерской записью	?

Тема: Учет основных средств- 5/11 часов
Задача № 1

1. Приобретен новый компьютер, в счет-фактуру поставщика включено:

- договорная стоимость -14000

-транспортные расходы -2000

-НДС (18%) -?

Сумма к оплате - ?

Отразить затраты по приобретению компьютера

2. Компьютер согласно акту введен в состав собственных основных средств - ?

3. Произведена оплата с расчетного счета поставщику - ?

4. Произведен налоговый вычет по НДС - ?

Задача № 2

1.По акту приемки-передачи от партнерской фирмы получен безвозмездно автомобиль, бывший в эксплуатации

- оценочная стоимость - 25000

- рыночная стоимость -30000

1. Отразить затраты по поступлению объекта основных средств и ввести в состав собственных основных средств

2.Со следующего месяца после ввода в эксплуатацию начислена ежемесячная амортизация на автомобиль в ерше-4000

3.Одновременно доля дохода будущих периодов списывается на прочие доходы от внереализационных операций - ?

Задача № 3

Приобретены основные средства путем строительства подрядным способом.

Построено здание производственного назначения

1.По счету-фактуре подрядной организацией отражены: - затраты по строительству - 104 500

НДС (18%) - ?

Сумма к оплате - ?

2.С расчетного счета перечислено подрядчику-?

3.Начислено за разработку проектно-сметной документации:

- стоимость работ - 26000

НДС (18%) - ?

Сумма к оплате - ?

4.С расчетного счета перечислено проектной организации - ?

5.Начислена комиссия :за земельные участки, отведенные под строительную площадку 15 000

6.С расчетного счета перечислено органу местного самоуправления - 15 000

7.Регистрация недвижимости - 30 000

8.По окончании строительства согласно акту приемки-передачи выполненных работ здание вводится в состав основных средств - ?

Задача № 4

Приобретены основные средства путем строительства хозяйственным способом

1.Списаны по накладной строительные материалы - 232 000

2.Начислено за аренду строительных механизмов:

- стоимость аренды - 35 000

- НДС (18%) - ?

Сумма к оплате - ?

3.Начислена заработная плата строительным рабочим - 110 000

4.Начислен единый социальный налог (26%) - ?

5.Начислен сбор за регистрацию недвижимости - 30 000

6. По окончании строительства объект введен в состав основных средств - ?

7. Начислен НДС (18%) по выполненным строительно-монтажным работам - ?

8. Произведена оплата НДС в бюджет - ?

9. Сумма НДС начисленная на строительно-монтажные работы принята к налоговому вычету в следующем месяце после расчетов с бюджетом - ?

Задача № 5

1. Продан холодильный шкаф. Счет-фактура, выставленный покупателю, включает:

- продажная стоимость - 27000

- НДС (18%) - ?

К оплате - ?

2. По данным бухгалтерского учета:

- восстановительная стоимость - 30 000

- накопленная амортизация - 8 000

- результат дооценки по акту - 4 500

3. Составить бухгалтерские проводки по реализации, применяя два метода отражения в учете продажи.

Задача №6

Ликвидирована пришедшая в негодность кассовая машина. Составлен ликвидационный акт, по данным которого числится:

- первоначальная стоимость кассовой машины - 23 000

-амортизация - 21 000

- начислена заработная плата за разборку - 1 000

- кассовой машины

- начислен единый социальный налог (26%) -?

- оприходованы материалы, полученные от - 800

ликвидации

- списан результат от ликвидации - ?

Тема: Учет товарных операций на предприятиях общественного питания – 6/11 часов

Материалы для выполнения задания

Остатки по синтетическим счетам и субсчетам ООО «Ностальгия» на 1 ноября 20__г.

Шифр счета	Наименование счетов	Сумма
		Дебит	Кредит
01	Основные средства	415 000	-
02	Амортизация основных средств	-	45 000
19	Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	5 000	-
20	Основное производство	7 600	-
41¹	Товары на складах	31 000	-
41²	Товары в розничной торговле	11 500	-
44	Расходы на продажу	1 200	-
42	Торговая наценка		15 900
50	Касса	5 100	-
51	Расчетный счет	6 400	-
60	Расчеты с поставщиками и подрядчиками	-	26 600
66	Расчеты по краткосрочным кредитам и займам	-	140 850
68	Расчеты по налогам и сборам	-	6 740
69	Расчеты по единому социальному налогу	-	6 150
70	Расчеты с персоналом по оплате труда	-	38 000
71	Расчеты с подотчетными лицами	2 140	-
76	Расчеты с разными дебиторами и кредиторами	1 300	-
80	Уставный капитал	-	10 000
84	Нераспределенная прибыль	-	199 000

Операции за ноябрь 20__г.

№ п/п	Содержание хозяйственных операций	Сумма, руб.
		Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3	Вариант 4
1.	В кладовую поступили продукты по счетам фактурам поставщиков. В сумму счетов включены: а) стоимость продуктов	30 000	29 500	29 900	30 200
	б) НДС 10%	3 000	2 950	2 900	3 020
	в) стоимость тары	200	195	180	202
	г) транспортные расходы	1 000	1 500	750	500
	д) НДС 18%	200	300	150	100
	Продукты и товары оприходованы по ценам предприятия общественного питания. Торговая наценка- 70%.
2.	По требованиям-накладным из кладовой отпущено продуктов в производство.	15 140	15 090	13 110	13 190
3.	По накладным отпущено товаров из кладовой в буфет	1 140	980	1 000	1 500
4.	Согласно кассовым отчетам и актам о продаже и отпуске изделий кухни продано за наличный расчет через обеденный зал готовых изделий	18 900	18 500	19 000	19 300
5.	В соответствии с актом о продажи и отпуске изделий кухни отпущено готовых изделий в порядке продажи по безналичному расчету сотрудникам организации.	250	170	220	190
6.	Отпущено из производства по заборным листам в буфеты	1 100	1 200	1 150	1 205
7.	Списываются с заведующего производством продукты, израсходованные на приготовление готовых изделий, проданных за наличный расчет и по безналичному расчету.	20 250	19 870	20 370	20 695
8.	Согласно кассовым отчетам поступила в кассу выручка буфета от продукции: а) готовых изделий кухни	5 050	6 400	5 400	6 100
	б) покупных товаров	6 600	4 800	5 100	5 900
9.	Согласно товарным отчетам буфетчиков списывается стоимость проданных буфетами: а) готовых изделий кухни	5 050	6 400	5 400	6 100
	б) покупных товаров	6 600	4 800	5 100	5 900
10.	Согласно акту результата инвентаризации от 20 ноября 20__г. списана недостача в буфетах. Приказом руководителя недостача отнесена на счет материально ответственного лица.	200	210	260	230
	Наценка на эти товары ( по среднему % предыдущего месяца)	40	45	60	50
11.	По препроводительным ведомостям сдана из кассы выручка в банк ( через инкассатора)	30 000	29 000	31 500	32 000
12.	Согласно выписки банка зачислена торговая выручка на расчетный счет.	30 000	29 000	31 500	32 000
13.	Получено по чеку в кассу с расчетного счета для выдачи заработной платы за октябрь и хозяйственные нужды	15 000	16 500	15 700	17 300
14.	По расчетно- платежной ведомости выдана заработная плата рабочим и служащим.	12 500	11 400	11 900	12 700
15.	Выдана из кассы в подотчет материально ответственному лицу на хозяйственные нужды	2 100	3 900	2 600	3 400
16.	Начислена заработная плата за ноябрь	16 800	16 500	17 100	17 400
17.	Удержан из заработной платы налог на доходы физических лиц.	1 924	1 755	1 898	1 885
18.	Начислен единый социальный налог 18% от суммы начисленной заработной платы. Сумму определить (операция 16.)
19.	По платежным поручениям перечислено с расчетного счета в оплату счетов-фактур сумм, которые отнесены на расходы на продажу текущего месяца: а) за доставку продуктов и товаров, в т.ч. НДС 18%	1 900	200	1 850	2 020
	б) за аренду помещений, в т.ч. НДС 18%	2 300	2 000	2 100	2 400
	в) за электроэнергию, в т.ч. НДС 18%	4 000	4 100	4 300	4 200
	г) за стирку спецодежды, т.ч. НДС 18%	500	490	450	520
	д) за пользование телефоном, т.ч. НДС 18%	150	120	130	160
20.	Возмещен налог на добавленную стоимость по предоставленным и оплаченным услугам сторонних организаций	1 475	1 152	1 472	1 555
21.	Согласно выписки банка перечислены с расчетного счета в погашении задолженности поставщикам	1 290	1 287	1 290	1 294
22.	Начислена амортизация основных средств	2 500	2 400	2 300	2 350
23.	Согласно авансового отчета списываются расходы на хозяйственные нужды	1 900	3 500	2 100	2 900
24.	Отражается торговая наценка на проданную продукцию собственного производства и покупным товарам. Сумму определить по среднему % (см. задание ХII)
25.	Начислен налог на добавленную стоимость по ставке 18% с проданных изделий кухни и покупных товаров.
26.	Списаны расходы отчетного периода, приходящиеся к проданным готовым изделиям и покупным товарам. Сумму определить (см. задание ХIII)
27.	Списан финансовый результат от продажи готовых изделий и покупных товаров.

Задание .

Составьте расчет реализованных наценок предприятия общественного питания по форме предложенной в таблице 1 к операции 24.

Таблица 1

Расчет реализованных наценок

Наценка предприятия общественного питания				Товары			Средний % наценки	Нереализованные наценки	Реализованные наценки
На начало месяца	Обороты за месяц		Предварительное сальдо	Реализовано за месяц	Остаток товаров на конец месяца	Итого за месяц
	Дт	Кт
1	2	3	4=1+3-2	5	6	7=5+6	8=4/7*100	9=6*8/100	10=4-9

Средний процент наценки рассчитайте с отчетностью до сотых, сумм в графах 9 и 10 округлите до рублей.

Задание .

Составьте расчет издержек производства и обращения на остаток продуктов и товаров по форме, предложенной в таблице 2 к операции 26.

Таблица 2

Расчет расходов на остаток продуктов и товаров

Расходы			Товары, продукты			Средний % расходов ( транспортных +%)	Издержки на остаток продуктов и товаров
На начало месяца	За месяц	Итого	Реализовано за месяц	Остаток на конец месяца	Итого
1	2	3=1+2		5	6=4+5	7=3*100/6	8=7*5/100

Средний процент расходов исчислите с точность до сотых. Суммы издержек (графа 8) выразите в целых рублях.

Тема: Учет расходов на продажу и финансовых результатов в общественном питании – 6/ 12 часов

Задание 1. Результаты деятельности организации в отчетном месяце характеризуются следующими показателями:

Получена выручка от продажи продукции в сумме 180 000 руб., в том числе НДС;

Расходы, отнесенные на себестоимость проданной продукции, соста­вили 110 000 руб., из них затраты основного производства – 100 000 руб.; управленческие расходы – 10000 руб.;

Получены прочие доходы: по договору простого товарищества – 15000 руб.;

Штрафы за нарушение хозяйственных договоров – 5 000 руб.

Произведены прочие расходы:

по оплате процентов за кредит – 2 500 руб.;

услуг банка – 1 000 руб.;

налогов, уплачиваемых за счет финансовых результатов - 1500 руб.;

получены убытки от списания уничтоженных пожаром материальных ценностей – 5 000 руб.

1) Сформировать финансовые результаты за отчетный месяц:

- от продажи продукции

- от прочих доходов и расходов

- от чрезвычайных расходов

2) Определить облагаемую прибыль за отчетный месяц и финансовый результат.

Задание 2. Составить бухгалтерские проводки по учету финансовых ре­зультатов и использования прибыли. Исходные данные приведены в табл. 36

Таблица 36

№	Содержание хозяйственной операции	Сумма, руб.	Дт	Кт
1.	В декабре поступила выручка от реали­зации продукции	700000
2.	Списаны расходы, связанные с реализа­цией продукции	8000
3.	Отражена курсовая разница	6000
4.	Уплачены штрафы за нарушение условий договора поставки	10000
5.	Получена прибыль от долевого участия при совместной деятельности	100000
6.	В конце года произведено закрытие суб­счетов к счетам 90 и 91	?
7.	Начислен налог на прибыль
8.	Выявлена прибыль, оставшаяся в распо­ряжении предприятия и списана на счет 84 «Нераспределенная прибыль (нерас­пределенный убыток)»
9.	Произведены отчисления в резервный капитал 20% от чистой прибыли
10.	В июне начислены дивиденды акционе­рам в размере 50% от оставшейся суммы чистой прибыли

Тема: Бухгалтерская отчетность – 6/11 часов