49. ОПД Р.2 Бухгалтерский учет в общественном питании. Учебнометодический комплекс дисциплины Бухгалтерский учет в общественном питании разработан для студентов 4 курса по направлению подготовки
 Скачать 4.51 Mb.
|
Задача 1. Составление бухгалтерского балансаЗадание 1. Составить бухгалтерский баланс на 1 января 200_г. по разделам и группам статей на основании следующих данных: Таблица 5.6
Данные для выполнения задания Таблица 5.7
Задача 2. Составление отчета о финансовых результатахЗадание 1. Составить форму отчетности «Отчет о финансовых результатах» используя следующие данные: Таблица 5.10
Окончание таблицы 5.10
2. Учтите следующие показатели: Таблица 5.11
Данные для выполнения задания 1. Фрагмент формы «Отчет о финансовых результатах» Таблица 5.12
Задача 7. Составление отчета о финансовых результатхЗадание 1. Рассчитать: - Постоянные и временные разницы; - Постоянное налоговое обязательство; - Отложенный налоговый актив. 2. Составить форму отчетности «Отчет о финансовых результатх» используя следующие данные: Таблица 5.13
Данные для выполнения задания Таблица 5.14
Таблица 5.15
Задача 8. Составление отчета о финансовых результатахЗадание 1. Рассчитать: - Условный расход по налогу на прибыль; - Текущий налог на прибыль; - Чистую прибыль (убыток) отчетного года. 2. Составить форму отчетности «Отчет о финансовых результатах» используя следующие данные: Таблица 5.16
Таблица 5.17
 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ)  <Школа Биомедицины ДВФУ> КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ по дисциплине «Бухгалтерский учет в общественном питании» <260501.65> - «Технология продуктов общественного питания» г. Владивосток Вопросы к зачету (экзамену) 1. Сущность бухгалтерского учета и требования, предъявляемые к нему 2. Документирование и учет материалов 3. Классификация хозяйственных средств по составу и назначению 4. Учет кассовых операций в общественном питании 5. Классификация хозяйственных средств по источникам их образования 6. Учет денежных средств на расчетном счете 7. Баланс, его строение, содержание и назначение 8. Состав, виды и формы заработной платы 9. Счета бухгалтерского учета, их строение и назначение 10. Порядок начисления заработной платы и учет расчетов по оплате труда 11. Документация, порядок составления и требования, предъявляемые к их оформлению 12. Синтетический и аналитический учет расчетов по оплате труда 13. Виды оборотных ведомостей, их строение и назначение 14. Документальное оформление и учет товаров и продуктов в кладовых предприятий общественного питания 15. Формы бухгалтерского учета, их сущность и область применения 16. Порядок составления калькуляций в общественном питании 17. Понятие основных средств, их виды и оценка 18. Документальное оформление и учет продуктов производства на предприятиях общественного питания 19. Документальное оформление и учет поступления основных средств 20. Учет прибыли от продаж на предприятиях общественного питания 21. Учет затрат на ремонт основных средств 22. Учет расходов на продажу на предприятиях общественного питания 23. Учет выбытия основных средств 24. Учет формирования финансовых результатов и использования прибыли 25. Учет нематериальных активов 26. Система налогообложения в РФ и порядок учета расчетов по налогам и сборам 27. Отчетность материально-ответственных лиц о движении продуктов, товаров и тары в торговле и общественном питании 28. Учет прочих доходов и расходов 29. Учет расчетов с покупателями и поставщиками 30. Документальное оформление и учет движения товаров в буфетах и мелкорозничной сети 31. Учет товарных операций в предприятиях оптовой торговли 32. Учет расчетов с органами социального страхования и обеспечения 33. Учет товарных операций в розничной торговле 34. Учет денежных средств на валютном счете 35. Порядок ценообразования в общественном питании 36. Учет амортизации основных средств 37. Характеристика элементов метода бухгалтерского, учета: бухгалтерский баланс, его строение и содержание изменений в балансе, вызываемых хозяйственными операциями 38. Учет реализации продуктов собственного производства и покупных товаров 39. Характеристика элементов метода бухгалтерского учета: счета и двойная запись 40. Документальное оформление и учет денежных средств в кассе и пути 41. Порядок проведения и отражения в учете результатов инвентаризации 42. Синтетический и аналитический учет расчетов по оплате труда 43. Счета аналитические и синтетические, их взаимосвязь. Способы обобщения учетных данных 44. Синтетический и аналитический учет движения сырья на производстве 45. Строение бухгалтерских счетов, значение дебета и кредита в активных и пассивных счетах, оборотов и сальдо 46. Виды, порядок и учет удержаний из заработной платы 47. Способы исправления ошибок в учетных регистрах 48. Предмет и метод бухгалтерского учета 49. Учет расчетов с подотчетными лицами и кредитных операций 50. Инвентаризация, ее виды, сроки и порядок проведения 51. Порядок формирования и учет резервного и добавочного капитала 52. Уставный капитал, порядок его формирования и учет 53. Виды учетных цен на сырье, продукты и покупные товары 54. Понятие и формы безналичных расчетов 55. Учет товарных потерь 56. Учет и оценка остатков незавершенного производства и полуфабрикатов собственного производства Тесты по теме «Предмет и метод бухгалтерского учета»1. Какие функции выполняются бухгалтерским учетом? Ответы: 1 Сбора, регистрации и обобщения информации 2 Записи информации в первичных учетных документах, в регистрах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности 3 Информационная, контрольная и аналитическая функции 4 Языка бизнеса 2. Назовите основные виды бухгалтерского учета? Ответы: 1 Финансовый, управленческий, налоговый 2 Оперативный, статистический, экологический 3 Стратегический, тактический, оперативный 4 Внутрихозяйственный, внешний 3. Какие измерители используются в бухгалтерском учете? Ответы: 1 Меры веса, расстояния, стоимости 2 Рубли, тонны, километры 3 Денежные 4 Натуральные, трудовые, денежные 4. Какой из ниже перечисленных видов учета выполняет организующую роль? Ответы: 1 Оперативный 2 Бухгалтерский 3 Статистика 5. Быстрота получения информации – одна из отличительных черт учета Ответы: 1 Оперативный 2 Бухгалтерский 3 Статистика 6. Какие органы оказывают доминирующее влияние на регулирование учета в РФ? Ответы: 1 Органы законодательной и исполнительной власти 2 Институт профессиональных бухгалтеров 3 Международные профессиональные бухгалтерские организации 7. Какие нормативные документы регулируют учет на высшем уровне? Ответы: 1 ФЗ «О бухгалтерском учете» 2 Система российских стандартов (ПБУ) 3 Единый План счетов 8. В каком порядке должны пересматриваться нормативные документы Ответы: 1 Не имеет значения 2 Сначала высших уровней, затем низших 3 Сначала низших уровней, далее высших 9. Что понимается под допущением непрерывности деятельности организации? Ответы: 1 Предположение, что организация будет продолжать свою деятельность в обозримом будущем и у нее отсутствуют намерения и необходимость ликвидации или существенного сокращения деятельности 2 Предположение, что организации не грозит несостоятельность и банкротство 3 Прогнозируемое финансовое положение организации устойчиво 4 Организация имеет источники финансирования активов, необходимые для поддержания текущей и инвестиционной деятельности 10. Каковы основные принципы бухгалтерского учета? Ответы: 1 Объективности, начислений, преемственности, периодичности 2 Двойной записи, непротиворечивости, своевременности 3 Автономности, двойственности, денежного измерения, начислений, осмотрительности 4 Своевременности, полноты, достоверности. 1. Что является объектом бухгалтерского учета? Ответы: 1 Хозяйственная деятельность организаций и их подразделений 2 Экономические ресурсы, классификация по группам с детализацией по отдельным видам 3 Хозяйственные операции и их результаты 4 Имущество организации, ее обязательства и хозяйственные операции, осуществляемые в процессе ее деятельности 2. Что является предметом бухгалтерского учета? Ответы: 1 Хозяйственная деятельность организации 2 Имущество организации и источники его образования 3 Упорядоченная и регламентированная информационная система, отражающая совокупность имущества по составу и размещению, по источникам его образования; хозяйственные операции и результаты деятельности организации в денежном выражении целью выполнения намеченных планов (заданий) 4 Затраты на производство и продажу продукции 3. Как группируется имущество по составу и размещению? Ответы: 1 Основные, денежные и финансовые вложения 2 Нематериальные активы, оборотные и денежные средства 3 Основные, оборотные денежные средства; нематериальные финансовые активы; средства в расчетах 4 Отвлеченные оборотные средства и финансовые активы 4. Как группируется имущество по источникам формирования? Ответы: 1 Собственные и заемные обязательства 2 Капитал и резервы, долговые обязательства 3 Обязательства по расчетам, займы и кредиты банка 4 Фонды, резервы, прибыль, целевое финансирование 5. Дайте наиболее полное определение метода бухгалтерского учета Ответы: 1 Совокупность способов и приемов для правильного ведения бухгалтерского учета 2 Балансовое обобщение имущества, обязательств и хозяйственных операций 3 Способ познания предмета бухгалтерского учета 4 Система способов и приемов познания предмета бухгалтерского учета посредством документации, инвентаризации, баланса, оценки, калькуляции, системы счетов, двойной записи и отчетности организации 6. Назовите основные виды бухгалтерских балансов Ответы: 1 Периодические, годовые, вступительные 2 Годовые, вступительные и разделительные 3 Периодические, санируемые и ликвидационные 4 Периодические, годовые, вступительные, разделительные, санируемые, ликвидационные, сводные 7. Дайте определение бухгалтерского баланса Ответы: 1 Совокупность показателей, отражающих состав имущества организации в неденежной оценке 2 Балансовый метод отражения информации за отчетный период 3 Обобщение ресурсов организации и обязательств за определенный период 4 Способ экономической группировки и обобщения имущества по составу и размещению и источникам его формирования, выраженный в денежной оценке и составленный на определенную дату 8. Сколько разделов в бухгалтерском балансе? Ответы: 1 Четыре раздела 2 Три раздела в активе и три раздела в пассиве 3 Пять разделов 4 Три раздела в активе 9. Какое из равенств обязательно в бухгалтерском балансе? Ответы: Равенство итогов раздела II и раздела IV Равенство итогов раздела I актива и раздела V пассива Равенство итогов актива и пассива баланса (валюта баланса) Равенство итогов раздела III актива и раздела IV пассива баланса 10. С какой целью на предприятии проводится инвентаризация? 1 Информирование различных групп пользователей о финансовом положении и результатах деятельности фирмы 2 Контроль за соблюдением законодательства РФ со стороны государственных органов 3 Использование бухгалтерских данных для оперативного учета 1.Счет - это Ответы: 1 способ группировки информации об однородных объектах учета 2 взаимосвязь между дебетом и кредитом 3 классификация общей номенклатуры синтетических показателей 2. Система счетов – это Ответы: 1 способ группировки данных синтетического учета 2 способ экономической группировки, текущего отражения и контроля за средствами 3 перечень аналитических счетов, используемых в учете 3. Двойная запись – способ Ответы: 1 группировки объектов учета 2 отражения хозяйственных операций 3 обобщения данных бухгалтерского учета 4. Финансово – результативные счета используют для отражения Ответы: 1 фактической себестоимости конкретных объектов 2 хозяйственных средств 3 прибылей и убытков 5. Хронологическая запись проводится Ответы: 1 систематически 2 последовательно 6. Корреспонденция счетов – взаимосвязь между Ответы: 1 дебетом одного и кредитом другого счета 2 синтетическим и аналитическим счетами 3 аналитическими счетами и субсчетами 7. Субсчет - это Ответы: 1 счет синтетического учета 2 счет аналитического учета 3 способ группировки данных аналитического учета 8. Сальдо конечное по активному счету равно нулю, если Ответы: 1 по счету в течение месяца не было движения 2 оборот по дебету счета равен обороту по кредиту счета 3 сальдо начальное плюс дебетовый оборот равны кредитовому обороту 9. Сальдо конечное по пассивному счету равно нулю, если Ответы: 1 по счету в течение месяца не было движения 2 сальдо начальное плюс кредитовый оборот равны дебетовому обороту 3 оборот по дебету счета равен обороту по кредиту счета 10. План счетов бухгалтерского учета – это Ответы: 1 классификация общей номенклатуры синтетических показателей бухгалтерского учета 2 перечень аналитических счетов, используемых в учете 3 совокупность синтетических и аналитических счетов 11. Учетные регистры используются для Ответы: 1 упрощения бухгалтерского учета 2 группировки данных в необходимых разрезах 3 подготовки данных для обработки на машинах 12. Систематические регистры бухгалтерского учета предназначены для Ответы: 1 отражения однородных по экономическому содержанию операций 2 подготовки данных для обработки на машинах 3 отражения операций в хронологическом разрезе 13. Регистры хронологического учета предназначены Ответы: 1 отражения однородных по экономическому содержанию операций 2 подготовки данных для обработки на машинах 3 регистрации операций по мере их совершения 14. При использовании мемориально-ордерной формы бухгалтерского учета оборотная ведомость по синтетическим счетам составляется на основе итогов Ответы: 1 мемориальных ордеров 2 первичных документов 3 Главной книги 15. В основу построения журналов-ордеров положен признак Ответы: 1 дебетовый 2 кредитовый 3 дебетовый и кредитовый 16. При журнально–ордерной форме учета оборотная ведомость по синтетическим счетам Ответы: 1 составляется 2 не составляется Тесты по теме «Учет денежных средств и расчетов» 1. Денежные средства организации представляют собой совокупность денег, находящихся: Ответы: 1 В кассе или на расчетном счете 2 В кассе, на банковских, расчетных, валютных, специальных и депозитных счетах, аккредитивах, чековых книжках, переводах в пути и денежных депозитах 3 На депозитных и специальных счетах в банке 4 В чековых книжках, переводах в пути и денежных документах 2. Где организации должны хранить свободные денежные средства? Ответы: 1 В кассе организации 2 На расчетных счетах в учреждениях банков 3 На депозитных счетах в банках 4 В чековых книжках 3. Каким документом оформляется поступление наличных денежных средств в кассу организации? Ответы: 1 Расходным кассовым ордером 2 Квитанцией к приходному кассовому ордеру 3 Приходным кассовым ордером 4 Выпиской из кассовой книги 4. Расчеты наличными денежными средствами между юридическими лицами осуществляются: Ответы: 1 Без ограничения размера 2 В пределах 25 тыс. руб. за одну операцию 3 В пределах 10 тыс. руб. за одну операцию 4 В пределах 60 тыс. руб. за одну операцию 5. На какое должностное лицо возлагается контроль за правильным ведением кассовых операций? Ответы: 1 На руководителя организации 2 На кассира 3 На главного бухгалтера 4 На финансового директора 6. Лимит денежных средств в кассе устанавливается: Ответы: 1 Порядком ведения кассовых операций в Российской Федерации 2 По согласованию с учреждением банка 3 Руководителем организации 4 Не устанавливается 7. Какой документ составляется при снятии наличных денег с расчетного счета? Ответы: 1 Платежное поручение 2 Объявление на взнос наличными 3 Чек 4 Платежное требование-поручение 8. На каком счете осуществляется учет денежных документов? Ответы: 1 57 «Переводы в пути» 2 50 «Касса» 3 52 «Валютные счета» 4 51 «Расчетные счета» 9. Условия осуществления операций с корпоративными картами устанавливаются: Ответы: 1 По договоренности между организацией и банком 2 Нормативными документами 3 Учредительными документами банка 4 Условными документами организации 10. К переводам в пути относятся: Ответы: 1 Только сдача выручки инкассатору 2 Только сдача выручки в отделение связи 3 Сдача выручки инкассатору, в отделение связи, в вечернюю кассу банка 4 Только сдача денежных средств в вечернюю кассу банка Тесты по теме «Учет основных средств» 1. Что означает понятие «основные средства»? Ответы: 1 Средства труда, предназначенные для производства продукции 2 Здания, сооружения, рабочие основные машины и оборудование, транспортные средства, производственный и хозяйственный инвентарь, служащий более одного года 3. Предметы стоимостью более стократного размера минимальной месячной оплаты труда 4. Предметы, используемые в производстве продукции, служащие более одного года независимо от их стоимости, способные приносить доход; не предполагается перепродажа предметов 2. Как группируются основные средства? Ответы: 1 По отраслевому признаку и по назначению 2 По степени использования, наличию прав, назначению и по отраслевому признаку 3 По назначению, по степени использования и наличию прав 4 По наличию прав, отраслевому признаку и назначению 3. Какая стоимость используется для оценки основных средств в учете? Ответы: 1 Первоначальная 2 Остаточная 3 Восстановительная 4 Рыночная 4. Кокой записью на счетах отражают поступление основных средств по первоначальной стоимости от поставщиков? Ответы: 1 Д 01 – К 60 2 Д 01 – К 08 3 Д 01 – К 76 4 Д 08 – К 60 5. Какая бухгалтерская проводка составляется при безвозмездном получении основных средств производственного назначения? Ответы: 1 Д 01 – К 08 2 Д 01 – К 91 3 Д 08 – К 98 4 Д 01 – К 80 6. Какой записью на счетах отражается поступление основных средств в качестве вклада в уставный капитал? Ответы: 1 Д 75 – К 80 2 Д 01 – К 80 3 Д 08 – К 75 4 Д 01 - К 08 7. Каковы способы начисления амортизации основных средств? Ответы: 1 Линейный, уменьшаемого остатка 2 Списание стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования, линейный 3 Списание стоимости пропорционально объему продукции, уменьшаемого остатка 4 Линейный, уменьшаемого остатка, списание стоимости пропорционально объему продукции и по сумме чисел лет срока полезного использования 8. Что означает бухгалтерская запись: Д 26 – К 02? Ответы: 1 Начисление амортизации по основным средствам общепроизводственного назначения 2 Начисление амортизации по объектам основных средств обслуживающих производств и хозяйств 3 Начисление амортизации по основным средствам общехозяйственного назначения 9. На какие виды подразделяется ремонт основных средств? Ответы: 1 На текущий, капитальный 2 На капитальный, средний 3 На текущий, средний 4 На текущий, средний, капитальный 10. Какая составляется бухгалтерская проводка при выбытии основных средств по остаточной стоимости? Ответы: 1 Д 99 – К 01 2 Д 90 – К 01 3 Д 02 – К 913 4 Д 62 – К 913 11. Какой записью на счетах у арендодателя отражают сдачу в текущую аренду основных средств на условиях сохранения прав собственника? Ответы: 1 Д 01 – К 03 2 Д 011 – К 012 3 Д 01 - К03 4 Д 03 – К 03 12. Какая составляется бухгалтерская проводка у арендатора по отражению погашенной задолженности перед арендодателем по арендной плате? Ответы: 1 Д 60 – К 50 2 Д 76 – К 50 3 Д 60 – К 52 4 Д 76 – К 51 Тесты по теме «Учет расходов на продажу и финансовых результатов» 1. Прибыль, полученная от продажи продукции (работ, услуг), отражается записью Ответы: 1 Д-т 91 «Прочие доходы и расходы», К-т 99 «Прибыли и убытки» 2 Д-т 99 «Прибыли и убытки», К-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» 3 Д-т 90 «Продажи», К-т 99 «Прибыли и убытки» 4 Д-т 99 «Прибыли и убытки», К-т 90 «Продажи» 2. Убыток, полученный от продажи основных средств, отражается Ответы: 1 Д-т 91«Прочие доходы и расходы», К-т 99«Прибыли и убытки» 2 Д-т 90 «Продажи», К-т 99 «Прибыли и убытки» 3 Д-т 99 «Прибыли и убытки»,К-т 91«Прочие доходы и расходы» 4 Д-т 99 «Прибыли и убытки», к-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» 3. К прочим доходам относятся Ответы: 1 полученное страховое возмещение 2 доходы от сдачи имущества в аренду 3 положительные курсовые разницы 4 активы, полученные безвозмездно 4. К прочим расходам относятся Ответы: 1 налог на рекламу 2 налог на операции с ценными бумагами 3 налог на землю 4 налог на прибыль 5. Чистая прибыль списывается в конце отчетного года Ответы: 1 Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», К-т 82 «Резервный капитал» 2 Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», К-т 75 «Расчеты с учредителями» 3 Д-т 99 «Прибыли и убытки», К-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» 4 Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», К-т 99 «Прибыли и убытки» На каком счете учитывают курсовые разницы? Ответы: 1 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» 2 91 «Прочие доходы и расходы» 3 90 «Продажи» 4 98 «Доходы будущих периодов 7. Отражена выручка от реализации продукции, работ, услуг Ответы: 1 Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», К-т 90 «Продажи» 2 Д-т 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками», К-т 90 «Продажи» 3 Д-т 91«Прочие доходы и расходы», К-т 99«Прибыли и убытки» 4 Д-т 99 «Прибыли и убытки», К-т 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» 8. Что является чрезвычайным доходом? Ответы: 1 сумма дооценки активов 2 страховое возмещение 3 курсовые разницы 4 проценты за кредиты и займы 9. Начислены дивиденды учредителям (участникам), не являющимся работниками организации Ответы: 1 Д-т 99 «Прибыли и убытки», К-т 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» 2 Д-т 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», К-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» 3 Д-т 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», К-т 75-2 «Расчеты с учредителями по выплате доходов» 4 Д-т 75-2 «Расчеты с учредителями по выплате доходов», К-т 99 «Прибыли и убытки» 10. Сумма налога на прибыль учитывается на счете Ответы: 1 83 «Добавочный капитал» 2 98 «Доходы будущих периодов» 3 99 «Прибыли и убытки» Тесты по теме «Бухгалтерская отчетность» 1. Что понимается под бухгалтерской отчетностью? Ответы: 1 Составление баланса, отчета о прибылях и убытках 2 Система показателей имущества и финансового положения организации по результатам ее хозяйственной деятельности за отчетный период, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам 3 Обобщение и систематизация состояния имущества организации с целью проведения анализа и управления 4 Единая система данных о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности и изменениях в ее финансовом положении, составляемая на основе данных бухгалтерского учета | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||