111методичка - мед соц асп здоровья 2014 г.. Учебное пособие для студентов Медицинского института Н. А. Авдеева, Е. А. Шамрова. Саранск Референт, 2014. 100 с. Учебное пособие Медикосоциальные аспекты здоровья. Учебное пособие для студентов Медицинского института

Название	Учебное пособие для студентов Медицинского института Н. А. Авдеева, Е. А. Шамрова. Саранск Референт, 2014. 100 с. Учебное пособие Медикосоциальные аспекты здоровья. Учебное пособие для студентов Медицинского института
Анкор	111методичка - мед соц асп здоровья 2014 г..doc
Дата	15.03.2018
Размер	5.91 Mb.
Формат файла
Имя файла	111методичка - мед соц асп здоровья 2014 г..doc
Тип	Учебное пособие #16694
страница	23 из 25

ЗАДАЧИ И ТЕСТЫ

ПО ТЕМЕ «ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. ПИТАНИЕ»
ЗАДАЧИ

1. Какое количество белка необходимо человеку в сутки при массе телаЮ указанного в таблице?

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Калорийность хлеба	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность хлеба	г.	г.	г.	ккал.
Белый хлеб хрустящий	10	8	62	369	Хлеб пшеничный формовой	8	1	36	195
Хлеб белково-отрубевой	23	3	11	216	Хлеб ржаной московский	7	1	37	195
Хлеб бородинский	7	1	41	207	Хлеб ржаной подовый	6	1	41	206
Хлеб докторский	8	3	47	247	Хлеб ржаной формовой	7	1	34	181
Хлеб Здоровье	8	2	38	203	Хлеб ржаной хрустящий	10	2	56	291
Хлеб зерновой	9	1	44	228	Хлеб украинский подовый	7	1	42	212
Хлеб пониженной калорийности	8	2	38	203	Хлеб украинский формовой	7	1	39	200
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	8	1	49	238	Хлебцы	13	2	55	300
Хлеб пшеничный подовый	9	1	39	209

Калорийность хлебо-булочных изделий	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность хлебо-булочных изделий	г.	г.	г.	ккал.
Баранки простые	10	1	64	317	Лаваш	9	1	56	277
Баранки сдобные	8	8	60	349	Плюшка московская	8	9	56	336
Батон нарезной	8	3	50	262	Рожки обсыпные	8	6	57	314
Батон простой	8	1	49	235	Сайка простая	8	2	50	259
Батон столовый	8.	6	49	284	Сдоба выборгская с маком	7	5	56	304
Батончик с отрубями	9	3	51	273	Сдоба выборгская с повидлом	7	4	57	293
Бублики	9	1	58	284	Сдоба донская	8	5	52	292
Булка городская	8	3	51	261	Сдоба обыкновенная	8	5	54	299
Булочка кунцевская	8	5	54	300	Соломка сладкая	10	6	69	373
Булочка отрубная	8	2	44	220	Сушки новые	10	7	69	380
Булочки диетические с лецитином	16	15	28	313	Сушки простые	11	1	68	335
Калач московский	8	1	51	249

Калорийность чая, кофе, какао	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность чая, кофе, какао	г.	г.	г.	ккал.
Какао напитки (сухие)	6	5	81	381	Кофе черный без сахара	0	1	0	7
Какао порошок	24	17	28	380	Чай с лимоном	0	0	7	28
Квас хлебный	0	0	5	27	Чай с сахаром	0	0	7	28
Кофе жареный в зернах (сухой)	14	14	2	202	Чай черный байховый (сухой)	20	5	4	146
Кофе растворимый (сухой)	15	4	0	95
Всего	г.	г.	г.	ккал	Всего	г.	г.	г.	ккал

Цифры зач. кн.	Послед няя	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Предпос- ледняя		Масса тела , кг
0		45	55	69	79	89	45	55	69	79	89
1		46	56	70	80	90	46	56	70	80	90
2		47	57	71	81	91	47	57	71	81	91
3		48	58	72	82	92	48	58	72	82	92
4		49	59	73	83	93	49	59	73	83	93
5		50	60	74	84	94	50	60	74	84	94
6		51	65	75	85	95	51	65	75	85	95
7		52	66	76	86	96	52	66	76	86	96
8		53	67	77	87	97	53	67	77	87	97
9		54	68	78	88	98	54	68	78	88	98

2. Какое количество жиров необходимо человеку в сутки

Цифры зачетной книжки	Послед няя	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Предпоследняя		Масса тела , кг
0		45	55	69	79	89	45	55	69	79	89
1		46	56	70	80	90	46	56	70	80	90
2		47	57	71	81	91	47	57	71	81	91
3		48	58	72	82	92	48	58	72	82	92
4		49	59	73	83	93	49	59	73	83	93
5		50	60	74	84	94	50	60	74	84	94
6		51	65	75	85	95	51	65	75	85	95
7		52	66	76	86	96	52	66	76	86	96
8		53	67	77	87	97	53	67	77	87	97
9		54	68	78	88	98	54	68	78	88	98

3. Какое количество углеводов необходимо человеку в сутки

Цифры зачетной книжки	Послед няя	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Предпоследняя		Масса тела , кг
0		45	55	69	79	89	45	55	69	79	89
1		46	56	70	80	90	46	56	70	80	90
2		47	57	71	81	91	47	57	71	81	91
3		48	58	72	82	92	48	58	72	82	92
4		49	59	73	83	93	49	59	73	83	93
5		50	60	74	84	94	50	60	74	84	94
6		51	65	75	85	95	51	65	75	85	95
7		52	66	76	86	96	52	66	76	86	96
8		53	67	77	87	97	53	67	77	87	97
9		54	68	78	88	98	54	68	78	88	98

4. Какой вариант калорийности суточного рациона можно считать рациональным?

Варианты ответов:

Завтрак 30 %, обед 40 %, ужин 30 %.
Завтрак 15 %, обед 55 %, ужин 30 %.
Завтрак 30 %, обед 40 %, ужин 30 %.
Завтрак 28 %, обед 52 %, ужин 20 %.

5. Сколько граммов белка, жира, углеводов содержат 200 г продукта (табл.)? Какова его энергетическая ценность в килокалориях и джоулях? (1 кал = 4,19 Дж).

Цифры зачетной книжки	Пос-лед няя	0; 1; 2;	3; 4; 5	6; 7	8; 9
Предпоследняя		Продукт
0		капуста	ежевика	чер. смородина	карамель
1		морковь	калина	облепиха	мороженное
2		яблоко	малина	хурма	торт
3		огурец	вишня	рябина	какао
4		свекла	кр. смородина	хлеб ржаной	макароны
5		баклажан	алыча	лаваш	говядина
6		помидор	курага	плюшка	треска
7		кабачок	абрикосы	хлебцы	свинина
8		патиссон	черника	чипсы	минтай
9		курица	голубика	шоколад мол.	форель

ТЕСТЫ

Вопрос 1. Рациональное питание – это…

Правильное распределение рациона в течение суток.
Питание для поддержания функционирования органов и систем организма.
Баланс белков, жиров, углеводов в течение суток.

Вопрос 2. Значение питания для человека…

Поддерживает функциональное состояние органов и систем организма.
Определяет рост, развитие, состояние здоровья человека.
Определяет двигательную активность человека.

Вопрос 3. Сбалансированное питание – это…

Прием пищи через равные промежутки времени.
Равномерное распределение пищи в течение суток.
Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в рационе питания.

Вопрос 4. Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов для взрослых…

1:1:5;
1:2:4;
1:0,8:3.

Вопрос 5. Распределение калорийности при рациональном питании…

Завтрак – 40%; обед – 40 %; ужин – 20 %.
Завтрак – 15%; обед – 60 %; ужин – 25 %.
Завтрак – 30%; обед – 50 %; ужин – 20 %.

Вопрос 6. Средняя энергетическая ценность рациона студента…

2800 ккал.
5000 ккал.
4000 ккал.

Вопрос 7. БАДы – это…

Биологически активные добавки.
Биоэнергетические добавки.
Биологические ароматические добавки.

Вопрос 8. Недостаток витаминов приводит к …

Гипервитаминозам.
Устойчивости организма к инфекциям.
Гиповитаминозам.

Вопрос 9. Ассимиляция (анаболизм) – это…

Синтез биологически активных веществ.
Синтез в организме белков, жиров, липидов и других веществ, необходимых человеку.
Выведение вредных веществ из организма.

Вопрос 10. Для питания детей в детских дошкольных учреждениях разрешается использовать все перечисленные блюда, кроме:

1. Салат свекольный с растительным маслом.

2. Кисель клюквенный.

3. Глазунья.

4. Биточки рыбные.

Вопрос 11. Установите соответствие между приёмом пищи и приходящейся на него долей энергетической ценности суточного рациона:

Завтрак А. 15-20%
Обед Б. 25-30%
Полдник В. 45-50%
Ужин

Вопрос 12. Установите соответствие между названиями витаминов и признаками их недостаточности:

Отёчность, разрыхленность и А. Ретинол (витамин А)

кровоточивость дёсен Б. Кальциферол (витамин Д)

Светобоязнь, ночная слепота, В. Аскорбиновая кислота (витамин С),

сухость кожи

Размягчение костей, стойкие деформации

скелета, склонность к судорогам

Вопрос 13. Студент должен питаться не менее _______раз(а) в день.

1. двух

2. трёх

3. одного

4. четырёх

Вопрос 14. Сколько грамм жидкости необходимо студенту на 1 кг массы тела:

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25