|
|
диплом. Введение техникоэкономическое обоснование
Для бутылки III-43-1500
Диаметр наружный бутылки - 118 мм.
Высота бутылки –197 мм.
Количество банок, загружаемых в одну корзину
Н= =4; а= =7, b==7;
n=4×7×7=196 шт.
Консервы «Сок березовый с шиповником «Бодрость»»
Количество банок, загружаемых в одну корзину – 196 шт.
Время полного цикла работы автоклава при режиме стерилизации  определяется по формуле (1):
G 25шт/мин
τ 28 мин
Количество корзин в автоклаве
mк= =1,07
Принимаем автоклав с одной корзиной.
Количество банок, единовременно загружаемых в автоклав рассчитывается по формуле (2):
n/б= nб·mк, (2)
n/б=700·1=700 шт
Время полного цикла работы автоклава, мин рассчитывается по формуле (3):
Στ= 10+25+25+25+10=95 мин
Рассчитываем количество автоклавов по формуле (4):
n 3,39 шт принимаем 4 шт
Принимаем 4 единицы автоклава.
Рассчитываем интервал загрузки ∆τ, мин, по формуле (5):
 28 мин = 30 мин
Составляем график работы автоклавов в виде таблицы 4.1.
Таблица 4.1 – График работы автоклавов
Элементы технологического цикла
|
Время, мин
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5(1)
|
Загрузка, начало
|
9:00
|
9:30
|
10:00
|
10:30
|
11:00
|
Подогрев, начало
|
9:10
|
9:40
|
10:10
|
10:40
|
|
Стерилизация
|
9:35
|
10:05
|
10:35
|
11:05
|
|
Охлаждение, начало
|
10:00
|
10:30
|
11:00
|
11:30
|
|
Выгрузка, начало
окончание
|
10:25
10:35
|
10:55
11:05
|
11:25
11:35
|
11:55
12:05
|
|
Принимаем 4 2- ух карзиночных автоклава
Для бутылки III-43-1000
Диаметр наружный бутылки - 104 мм.
Высота бутылки –161 мм.
Количество банок, загружаемых в одну корзину
Н= =5; а= =8, b==8;
n=5×8×8=320 шт.
Консервы «Нектар тыквенный с мякотью»»
Количество банок, загружаемых в одну корзину – 320 шт.
Время полного цикла работы автоклава при режиме стерилизации 
Время наполнения одной корзины определяется по формуле (1):
G 18,41 шт/мин
τ 17,38 мин
Количество корзин в автоклаве
mк= =1,72
Принимаем автоклав с двумя корзинами.
Количество банок, единовременно загружаемых в автоклав рассчитывается по формуле (2):
n/б=320·2=640 шт
Время полного цикла работы автоклава, мин рассчитывается по формуле (3):
Στ= 10+20+25+25+10=90 мин
Рассчитываем количество автоклавов по формуле (4):
n 2,59 шт принимаем 3 шт
Принимаем 3 единицы автоклава.
Рассчитываем интервал загрузки ∆τ, мин, по формуле (5):
 34,75 мин
Так как по технологической инструкции интервал загрузки не должен превышать 30 мин., то в расчетах принимаем ∆τ, равное 30 мин и пересчитываем количество автоклавов
30=  Х = 1280 шт/мин
Тогда количество автоклавов составит
n= шт,
принимает 3 автоклава 2-ух карзиночных автоклава.
Составляем график работы автоклавов в виде таблицы 4.1.
Таблица 4.1– График работы автоклавов
Элементы технологического цикла
|
Время, мин
|
1
|
2
|
3
|
4(1)
|
Загрузка, начало
|
9:00
|
9:30
|
10:00
|
10:30
|
Подогрев, начало
|
9:10
|
9:40
|
10:10
|
|
Стерилизация
|
9:30
|
10:00
|
10:30
|
|
Охлаждение, начало
|
9:55
|
10:25
|
10:55
|
|
Выгрузка, начало окончание
|
10:20
10:30
|
10:50
11:00
|
11:20
11:30
|
|
Принимаем 3 2-ух карзиночных автоклава .
Для остальных консервов расчёты аналогичны. Количество автоклавов сведено в таблицу 4.3.
Таблица 4.3 – Сводная таблица автоклавов
Ассортимент
|
Количество автоклавов
|
Борщ со свежей капусты
|
4
|
Свекла измельчённая с сахаром
|
4
|
Сок берёзовый с шиповником «Бодрость»
|
4
|
Клюква протёртая с сахаром
|
4
|
Продолжение таблицы 4.3
|
Конфитюр клубничный
|
4
|
Варенье из чёрной смородины
|
4
|
Нектар тыквенный с мякотью
|
3
|
Сок томатный восстановленный
|
4
|
Таким образом, устанавливаем 4 2-х карзиночных автоклава.
Таблица 5.1 – Сводная таблица оборудования
Наименование и марка оборудования
|
Производительность оборудования в час
|
Габариты, мм
|
Коли-чество единиц
|
Масса, кг
|
длина
|
ширина
|
высота
|
На опера-циях,
кг/ч
|
На оборудо-вании, кг/ч
|
Контейнеро-опрокидыва-тель КУП-1000
|
2108,05
|
12кг/ч
|
|
|
|
1
|
1930
|
Ящикоопроки-дыватель А9-КРО
|
1407,425
|
1800
|
4700
|
1200
|
2000
|
2
|
720
|
Контейнеро-опрокидыва-тель G384000
|
692,8125
|
1000
|
2500
|
1990
|
3140
|
1
|
700
|
Тележкоопроки-дыватель Я9-ФЮД
|
1591,5778
|
1500
|
1500
|
1150
|
3500
|
1
|
560
|
Наклонный транспортёр НКСП
|
2086,9695
|
1500
|
4600
|
700
|
1900
|
5
|
450
|
Инспекционный транспортёр KG-2.4
|
1665,3595
|
4000
|
5500
|
1400
|
1100
|
1
|
800
|
Ленточный транспортёр А9-КТФ
|
692,8125
|
3000
|
5500
|
1400
|
1100
|
1
|
800
|
Ковшовый элеватор КТ-1
|
1308,9053
|
3000
|
3450
|
900
|
3600
|
7
|
730
|
Транспортёр-элеватор ТЭ-1.5
|
2065,889
|
1500
|
2725
|
1130
|
1470
|
5
|
456
|
Сортировочно-инспекционный транспортёр ТСИ
|
1407,425
|
1500
|
4647
|
1142
|
948
|
1
|
552
|
Элеватор”Гуси-ная шея”
|
2065,889
|
9000
|
4880
|
830
|
4490
|
1
|
800
|
Пластинчатый транспортёрЖ7-КТУ
|
|
8000
|
1000-10000
|
540
|
980-1160
|
7
|
250
|
Продолжение таблицы 5.1
|
Линейный транспортёр А9-К1-0.5,0
|
2108,05
|
5000
|
4940
|
1190
|
1200
|
2
|
850
|
Линейный транспортёр А9-К1-1.5,0
|
2065,889
|
5000
|
6790
|
1190
|
2100
|
5
|
1050
|
Роликовая моечная машина ММК-2
|
1365,2023
|
800
|
1720
|
780
|
985
|
1
|
940
|
Вентиляторная моечная машина КМВ
|
1365,2023
|
3000
|
6755
|
1040
|
1340
|
1
|
1260
|
Барабанная моечная машина А9-КМ-2
|
2086,9695
|
4000
|
3390
|
1270
|
1600
|
2
|
840
|
Барабанная-моечная машина ВК-КМ2-А5
|
678,96
|
2500
|
3000
|
1200
|
1850
|
1
|
600
|
Моечно-щёточная машина КУМ-3
|
678,96
|
3000
|
3850
|
1300
|
1950
|
1
|
1700
|
Унифицирован-ная моечная машина КУМ-1
|
2086,9695
|
3000
|
3790
|
1130
|
1800
|
2
|
824
|
Аппарат для паротерми-ческой очистки А9-КЧЯ
|
2023,728
|
3000
|
5450
|
2525
|
3600
|
1
|
3320
|
Машина для высверливания кочерыги ВОС-219
|
211,05
|
200
|
1000
|
540
|
940
|
1
|
45
|
Машина для обрезки донца и удаления верхнего слоя шелухи лука марки РЗ-КЧИ.
|
136,704
|
500
|
3400
|
1000
|
1600
|
1
|
750
|
Машина очистительная FLOTTZS 10
|
129,584
|
400
|
770
|
600
|
950
|
1
|
250
|
Машина для обрезки ботвы ОМ-1
|
2065,889
|
5000
|
6500
|
1100
|
2300
|
1
|
800
|
Бланширователь БК
|
1308,9053
|
8000
|
9285
|
1250
|
2200
|
1
|
2500
|
Бланширователь А9-КБЕ
|
189,342
|
3000
|
6500
|
1200
|
1750
|
1
|
2200
|
Машина для резки тыквы на сегменты КРТ-1
|
672,03
|
1000
|
1070
|
500
|
2780
|
1
|
430
|
Машина для резки тыквы на кубики А9-КИП
|
658,17
|
5000
|
1130
|
950
|
1200
|
1
|
350
|
Машина для резки А9-КРВ «Ритм»
|
1623,1985
|
2000
|
1080
|
1160
|
1500
|
2
|
380
|
Машина для шинковки ШК-218
|
201,402
|
3000
|
1410
|
1330
|
900
|
1
|
400
|
Дробилка ВДР-5
|
651,24
|
5000
|
934
|
644
|
1142
|
1
|
250
|
Развариватель ВОС.820
|
644,32
|
2000
|
5288
|
1722
|
1643
|
1
|
2300
|
Протирочная машина А9-КИГ-3,5Д
|
1294,8311
|
2500
|
1380
|
570
|
1310
|
1
|
385
|
Финишер ОТИПП
|
343,925
|
8000
|
1100
|
1000
|
1100
|
1
|
300
|
Варочный котёл МЗС-244
|
1602,118
|
300
|
1790
|
1012
|
1240
|
2
|
300
|
Картонный фильтр-пресс В-3-ВФС-423-56
|
343,925
|
3000
|
1730
|
660
|
1175
|
2
|
400
|
Ёмкость на тензодатчиках П8-БМШ-3000В
|
580,02
|
3000л
|
1300
|
1300
|
1170
|
1
|
450
|
Гомогенизатор А1- ОГ2М- 2,5
|
577,12
|
2500
|
1475
|
1120
|
1640
|
1
|
1550
|
Деаэратор ДА-3/1,2
|
571,32
|
3000
|
2500
|
1120
|
1790
|
1
|
980
|
Подогреватель FMC
|
571,32
|
2500
|
500
|
400
|
800
|
1
|
550
|
Дозировочно-наполнительный автомат Б4-КДН-22
|
1682,64
|
250 банок/
мин
|
2340
|
2635
|
1990
|
1
|
1900
|
Дозировочно-наполнительный автомат Ж7-ДНТ-1-6
|
1591,5778
|
160
банок/
мин
|
2100
|
1590
|
2125
|
1
|
1870
|
Вакуум-выпарной автомат МЗС-320
|
580,02
|
1000л
|
1750
|
1275
|
2840
|
2
|
900
|
Укупорочная машинаЖ7-УМТ-6
|
4251 банок/ч
|
100 банок/
мин
|
3000
|
1250
|
2000
|
1
|
870
|
Машина для мойки банок GG 75
|
4251 банок/ч
|
300банок/мин
|
3600
|
1000
|
2000
|
1
|
500
|
Машина для шпарки банок ИПКС-124С
|
4251 банок/ч
|
1700банок/ч
|
800
|
600
|
1250
|
1
|
60
|
Вакуум-детектор
|
4251 банок/ч
|
130 банок/мин
|
3000
|
740
|
1100
|
1
|
600
|
Автоклав PANINI
|
1400 банок
|
1000
|
3000
|
1200
|
2500
|
4
|
2520
|
Полуавтоматические укладчики корзин Fe 250c
|
1400 банок
|
12500
|
2500
|
6500
|
4800
|
1
|
600
|
Полуавтоматический разгрузчик карзин Fe 250d
|
1400 банок
|
12500
|
2400
|
3500
|
1750
|
1
|
600
|
Тунель промывочный IND-Wash 52
|
1400 банок
|
10000 банок/ч
|
7400
|
1250
|
1700
|
1
|
440
|
Автомат маркировочный
|
1400 банок
|
600 мм/с
|
450
|
450
|
-
|
1
|
150
|
Этикетировочная машина IND-Lab 32
|
1400 банок
|
10000 банок/ч
|
2500
|
1300
|
1600
|
1
|
350
|
Термоусадочная машина «Турбопак»
|
1400 банок
|
12 блок/мин
|
1300
|
680
|
440
|
1
|
960
|
Просеиватель П2-П «Пионер»
|
1045,475
|
1250
|
1138
|
740
|
1960
|
1
|
321
|
Душирующее устройство FENCO
|
1400 банок
|
|
|
|
|
4
|
|
Стол инспекционный
|
0,9
|
|
|
|
|
1
|
|
Приёмочная ёмкость
|
1752,75
|
5000л
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
Скачать 0.65 Mb.