Зоогигиена (от греч zoon животное и hygieinos здоровый) наука о влиянии условий жизни на здоровье и продуктивность животных.

• Название: Зоогигиена (от греч zoon животное и hygieinos здоровый) наука о влиянии условий жизни на здоровье и продуктивность животных.
• Дата: 06.06.2019
• Размер: 100.67 Kb.
• Имя файла: otvety_k_ekzamenu.docx
• Тип: Документы; #80630
• страница: 1 из 6

1. 
   Зоогигиена (от греч. zoon — животное и hygieinos — здоровый) – наука о влиянии условий жизни на здоровье и продуктивность животных. Определяет условия рационального содержания, кормления и использования животных и на этой основе разрабатывает практические рекомендации, способст-вующие охране здоровья животных и проявлению их максимальной продук-тивности. Гигиена животных, как основа профилактической ветери-нарии, связана со многими ветери-нарными дисциплинами, а также с медициной, микробиологией, физио-логией, зоотехнией, экономикой с.-х. производства, метеорологией, физикой, химией и др
   

Предмет и задачи дисциплины «гигиена животных»

Слово «Зоогигиена» получила своё название от греческого слова – hygienos, которое переводится как содействующий здоровью. Zoon – животное.

Зоогигиена или гигиена животных – наука об охране и укреплении здоровья животных рациональными приемами содержания, кормления , ухода и выращивания, при которых они могут дать максимальную качественную продукцию ( молоко, мясо, яйцо и т.д.,) , обусловленную генетическим потенциалом. Иногда используется понятие «ветеринарная гигиена».

Ветеринарная гигиена – это система мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевания животных, обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.

Зоогигиена делится на общую и частную:

●общая зоогигиена изучает общие закономерности воздействия таких факторов внешней среды как воздух, вода, почва, строения и др. на организм животных

●частная зоогигиена изучает влияние этих же факторов, но конкретно для различных видов животных.

Основные задачи предмета «гигиена животных»:

• 
  Изучение факторов и условий окружающей среды и закономерностей их влияния на организм животного, на состояние его здоровья;
  
• 
  Разработка оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических норм и правил;
  
• 
  Разработка средств и способов, направленных на укрепление здоровья, повышение продуктивности и улучшения качества получаемой продукции;
  
• 
  Разработка проектов зданий, подборка методов и средств, техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляция, отопление, освещение, оптимизация микроклимата, удаление и хранение навоза, водоснабжение ферм и поение животных, раздача кормов и кормление и т.д.)
  
• 
  Обеспечение сохранности природной среды и её оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов ветеринарно-санитарных правил в практику современного животноводства.
  

Основная цель гигиены - это сохранения здоровья животных и получения максимальной и качественной продукции от них
Методы исследований в зоогигиене

Арсенал методов исследований в гигиене чрезвычайно велик: это физические, химические, биологические методы.

Объекты исследования можно разделить на две группы:

1 – внешняя среда с её многочисленными факторами и 2 – реакции (состояние) организма животных на то или иное воздействие факторов среды.

К специфическим методам исследования относят:

• 
  Санитарное исследование и описание, применяемое для изучения окружающей среды, ферм;
  
• 
  Зоогигиенический эксперимент: в клинических камерах, натурных, с моделированием природных условий;
  
• 
  Клинико-физиологическое наблюдение;
  
• 
  Санитарно-статистический метод;
  
• 
  Особенности исследований в гигиене состоит в их комплексности, динамичности, информативности.
  

Место зоогигиены в ветеринарии

• 
  На данных гигиены строятся общепрофилактические и оздоровительные мероприятия, которые служат основой борьбы со всеми болезнями животных, использование данных гигиены позволяет обеспечить высокие показатели репродукции животных и повышения их продуктивности, а также осуществлять главное направление ветеринарии – профилактику (к слову: большинство специалистов считает, что продуктивность на 70-80% зависит от условий содержания и на 20-30% - от генетических особенностей животных, но которые зависят от условий среды).
  

2. Что такое здоровье? Здоровье животных в условиях интенсивного их использования означает, прежде всего, его высокую продуктивность: только здоровые животные способны давать высокую продуктивность (прирост мышечной массы, молоко, яйцо, шерсть и т.д.) при надлежащем его качестве. От больных животных продукции ждать не приходится, да и качество может быть опасным!

Здоровье – это прежде всего нормальное состояние организма, в котором структура и функция соответствуют друг другу, а регуляторные системы обладают способностью поддерживать постоянство внутренней среды (гомеостаз). Здоровье выражается в том, что в ответ на действие повседневных раздражителей внешней среды возникают адекватные реакции организма, по характеру и силе, времени и длительности воздействия, свойственные большинству особей данной популяции. Заключение о здоровье или нормальном физиологическим или клиническом состоянии ставят на основании результатов анатомических, физиологических, биохимических и других исследований. Под нормой здоровья понимают такую форму жизнедеятельности организма, которая обеспечивает ему наиболее оптимальную деятельность к условиям существования.

• 
  Взаимозависимость живого организма и среды априорны. И.В. Мичурин назвал среду «вечно могучим фактором вселенной, под воздействием которой сложились все формы живых организмов». Внешняя среда – это то, что окружает животное, это условия содержания, ухода, выращивания, это прежде всего воздух, вода, строения, корма и т.д.
  
• 
  Внешняя среда материальна, она имеет свойства и характеристики. Факторы среды различают по физическому состоянию, химическому составу и биологическим свойствам. По воздействию на живой организм факторы внешней среды могут быть: индифферентными, комфортными, оптимальными, стимулирующими, закаливающими, физиологичными, патогенными и т. д..
  
• 
  По своей природе они могут быть в виде вещества, энергии, состояния, биоты и др.
  
• 
  «Вещество» - это любые газообразные, жидкие и твердые вещества. «Биоты» - живые объекты внешней среды (микробы, грибы, гельминты, вирусы, простейшие, насекомые и животные).
  
• 
  Факторы внешней среды, как и патогены, в зависимости от их природы можно разделить на физические, химические и биологические. Существуют и другие классификации: абиотические, биотические и трофические.
  
• 
  Все факторы внешней среды являются раздражителями – стрессорами, стресс-факторами. По силе воздействия они могут быть: слабыми, средними и сильными (экстремальными). Стресс – это ответная (адаптивная) реакция на раздражитель внешней среды, которая протекает в три стадии.
  

ВЕНТИЛЯЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ.

Для поддержания в помещениях требуемого микроклимата важно обеспечить правильный воздухообмен, т. е. замену загрязненного свежим воздухом при его равномерном распределении в помещении. В противном случае образуются застойные, непроветриваемые места с содержанием большого количества влаги и вредных газов, сквозняки, отрицательно действующие на животных.

Вентиляцию классифицируют

1. 
   По способу побуждения, обусловливающего движение воздуха на:
   

• 
  естественную
  
• 
  с механическим побуждением,
  

2. 
   По организации подачи и удаления загрязненного воздуха из помещения на:
   

• 
  приточную,
  
• 
  вытяжную,
  
• 
  приточно-вытяжную.
  

В животноводческих помещениях применяют разные системы вентиляции: естественные, механические, или побудительные, комбинированные, или смешанные.

Естественная вентиляция

Воздухообмен происходит через поры строительных материалов и неплотности в ограждениях из – за разницы давлений и температур наружного и внутреннего воздуха, скорости ветра.

Ветер с наветренной стороны здания создает повышенное давление (воздух нагнетается в помещение), а с подветренной — пониженное (удаляется из помещения).

Однако при такой вентиляции трудно обеспечить необходимый воздухообмен в различные периоды года, так как ее нельзя регулировать. Вот почему необходимо устраивать искусственную вентиляцию.

Искусственная вентиляцтия

Беструбная вентиляция бывает трех видов:

• 
  Фрамужная вентиляция (открывание окон, фрамуг, форточек) применяется круглый год (в южных районах и в небольших помещениях) или только в теплое время года.
  
• 
  Горизонтальная вентиляция устраивается в продольных стенах здания в виде проемов (отверстий), заполненных пористыми материалами.
  
• 
  Жалюзийно – фонарная вентиляция используется в зданиях с фонарным устройством крыши.
  
• 
  С помощью беструбной вентиляции очень трудно регулировать приток и удаление воздуха, поэтому она непригодна для крупных животноводческих ферм.
  
• 
  Для создания более организованной и управляемой вентиляции применяют специальные трубы (каналы, шахты) для удаления и притока воздуха в помещение.
  
• 
  Трубная вентиляция — это система с естественным побуждением тяги.
  
• 
  Она удовлетворительно работает в весеннее и осеннее время года, а также при температуре наружного воздуха до -13 °С.
  
• 
  При более низкой температуре наружного воздуха из-за дефицита теплоты в помещении объем вентиляции искусственно сокращают. Поэтому в таких случаях вентиляционный приточный воздух подогревают.
  
• 
  В животноводческих постройках широко применяют приточно – вытяжную вентиляцию, в которой трубы, подводящие наружный воздух, располагают отдельно от вытяжных. Воздух поступает через приточные каналы, размещаемые в верхней части продольных стен в шахматном порядке. Вытяжные трубы размещают равномерно вдоль помещения, утепляют, а в нижней части оборудуют вращающуюся заслонку. Весьма эффективно применение приточно-вытяжной вентиляции с дефлекторами В. В. Шведова.
  
• 
  
  

КАНАЛИЗАЦИЯ И НАВОЗОУДАЛЕНИЕ

Канализация. Внутренняя канализация предназначена для отвода навозной жижи и стоков воды при уборке помещения и санитарной обработке животных.

Она включает в себя:

• 
  навозожижесточные лотки обычно прямоугольной формы шириной 300 мм и глубиной 20...200 мм, с уклоном в сторону трапов не менее 1 %;
  
• 
  трапы для приема навозной жижи и присоединения к отводным трубам;
  
• 
  отводные трубы, проложенные с уклоном не менее 3 %;
  
• 
  гидравлический затвор, расположенный в колодце, дно которого заглублено ниже лотка отводной трубы;
  
• 
  смотровые (контрольные) колодцы для осмотра канализационных труб и их прочистки;
  
• 
  жижесборник для накопления жижи.
  

При механизированной уборке навоза размеры лотков унифицируют с габаритами навозоуборочных механизмов. Дно лотков может быть горизонтальным.

Способы удаления навоза:

Уборка навоза — наиболее трудоемкий процесс в животноводстве. Количество навоза, образующегося в помещении для животных, зависит от технологии их содержания.

Механический способ уборки навоза в коровниках эффективен при привязной системе содержания скота и в свинарниках. Используют скребковые цепные (ТСН-2, ТСН-3,05, ТСН-160) и штанговые (ТШ-ЗО-А, ТШПН-2 и др.) транспортеры. Скреперные установки УС-10 и УС-15 применяют при беспривязном боксовом содержании скота на сплошных бетонных и щелевых полах.

На выгульных площадках ферм КРС и свиноводческих, а также в коровниках, где скот содержат на глубокой подстилке, навоз убирают бульдозером. Установка УС-10 служит для удаления навоза из поперечных каналов помещения

Гидравлический способ применяют в самотечных системах удаления навоза непрерывного и периодического действия.

В помещениях для содержания крупного рогатого скота и в свиноводческих комплексах под щелевыми полами на глубине от 0,7...1,25 до 0,8...1,9м (в системе непрерывного действия) оборудуют каналы шириной 0,8...1,5 м. По ним навоз удаляется водой, которая подается из напорных бачков. Применяют установки поверхностного смыва, с помощью которых навоз удаляется с пола в зоне дефекации. Однако при этом значительно увеличивается влажность воздуха.

влажности 88...92%) применяют для удаления навоза в помещениях для крупного рогатого скота и свиней без применения подстилки. Навоз удаляется за счет его сползания по дну канала. Продольный канал делают без уклона. На конце канала устраивают съемные или поворотные герметичные порожки высотой 80... 150 мм.

Для транспортировки навоза применяют различные средства:

• 
  универсальные грейферные погрузчики;
  
• 
  самосвальные транспортные прицепы;
  
• 
  насосы для перекачки жидкого бесподстилочного навоза в навозохранилища, транспортные средства или к местам компостирования;
  
• 
  установки для пневматической транспортировки навоза по трубопроводам в навозохранилище.
  

Для транспортировки навоза применяют различные средства:

• 
  универсальные грейферные погрузчики;
  
• 
  самосвальные транспортные прицепы;
  
• 
  насосы для перекачки жидкого бесподстилочного навоза в навозохранилища, транспортные средства или к местам компостирования;
  
• 
  установки для пневматической транспортировки навоза по трубопроводам в навозохранилище.
  

Навозохранилища бывают:

1.

• 
  наземными,
  
• 
  полузаглубленными,
  
• 
  заглубленными,
  

2.

• 
  открытыми
  
• 
  закрытыми.
  

Существует два способа хранения навоза:

• 
  анаэробный
  
• 
  аэробно-анаэробный.
  

При первом (холодном) способе плотно уложенный навоз все время увлажняют. При участии анаэробных микроорганизмов происходит процесс брожения и его температура достигает 25...30°С.

При втором (горячем) способе навоз укладывают рыхло слоем 2,0...2,5 м, где при участии аэробных микроорганизмов вследствие брожения температура достигает 60...70 °С. При этом большинство бактерий, в том числе и патогенных, и зародышей гельминтов погибают. По истечении 5...7 сут. штабель уплотняют и доступ воздуха в навоз прекращается.

• 
  ВЕТЕРИНАРНАЯ ЗАЩИТА ФЕРМ
  
• 
  Общие санитарно-гигиенические мероприятия на фермах.
  
• 
  Ветеринарная защита предусматривает, прежде всего, систему общих профилактических мероприятий, проводимых на фермах и комплексах, то есть ряд последовательных санитарно-гигиенических операций (мероприятий), направленных на поддержание здоровой среды и обеспечение ветеринарного благополучия стада.
  

Эти мероприятия должны предупреждать болезни (патологию) у животных.

В условиях современного животноводства, когда нагрузки на организм животных возрастают, крайне необходима профилактическая защита здоровья животных, от которого зависит и продуктивность животных, а в итоге — рентабельность и эффективность животноводства, обеспеченность населения продуктами питания, промышленности — сырьем. Поэтому вопросы общей профилактики — вопросы гигиенического и санитарного плана — реально затрагивают, социальные проблемы нашего общества.

На животноводческих фермах необходимо предусматривать комплекс мероприятий, направленных на:

• 
  предупреждение возникновения и распространения инфекционных и инвазионных заболеваний животных;
  
• 
  охрану населения от болезней, общих для человека и животных;
  
• 
  получение продукции высокого санитарного качества.
  

Обязательное условие санитарной культуры — соблюдение ветеринарно-санитарных правил при строительстве животноводческих помещений, во время их эксплуатации, при использовании технологического оборудования, доильных агрегатов, тары и транспорта.

При плотной застройке территории животноводческих ферм подаваемый в помещения воздух, как правило, сильно загрязнен микроорганизмами и пылью, выбрасываемой из соседних помещений.

Благополучие животноводческих ферм, предприятий и птицефабрик по инфекционным и инвазионным болезням обеспечивается выполнением комплекса организационно-хозяйственных, зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий:

• 
  Постоянное и неукоснительное осуществление контроля за соблюдением ветеринарно-гигиенических требований при строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих объектов, начиная со стадии проектирования. Особое внимание уделяется ветеринарно-санитарной защите на комплексах при интенсивных технологиях.
  
• 
  обеспечение системы четкого зонирования с помощью специальных строительно-технических защитных и организационных мер, направленных
  

на обеспечение надежности производства по «черно-белому» принципу с учетом соответствующих требований, предъявляемых к местоположению фермы;

• 
  движение животных, кормов и навоза по принципу «спереди-назад» ;
  
• 
  образование зон: 1. производственных и ветеринарных объектов (А),
  

2. административно-хозяйственной зоны (Б),

3. помещений и площадок для

кормов (В),

4. зон репродукции и откорма, зон племенного и товарного стад;

• 
  соблюдение принципа «все пусто-все занято» и введение особых производственно-организационных и зоогигиенических мер при цикличном производстве в замкнутой системе по принципу «все пусто-все занято» (с выполнением циклограмм и конкретных требований к состоянию здоровья);
  
• 
  правильное первичное комплектование основного стада животных из одного хозяйства, благополучного по инфекционным болезням, или создание собственной племенной фермы из заведомо свободных от инфекций животных;
  
• 
  организация карантина завозимых животных со строгим соблюдением всех ветеринарно-санитарных требований;
  
• 
  предотвращение возможности заноса инфекционных болезней
  

транспортом и обслуживающим персоналом, для чего организуется контроль за безупречной работой дезбарьеров и ветсанпропускника, осуществляется постоянное обеззараживание спецодежды;

• 
  лишение доступа диких животных и грызунов на территорию производственной зоны с помощью соответствующего ограждения (сплошной забор высотой в 1.8 м с его заглублением в землю на 30 см);
  
• 
  борьба с грызунами и насекомыми, а также накожными паразитами как вероятными переносчиками инфекции;
  
• 
  проведение медицинского обследования обслуживающего персонала.
  

Все крупные фермы, как правило, находятся на режиме предприятий закрытого типа, поэтому они должны быть огорожены забором высотой в 1,8 м.

Категорически запрещается вход на ферму посторонним лицам и въезд на ее территорию любого вида транспорта.