Курсовая работа ТУ на вафли. Курсовая работа по дисциплине Техническое нормирование и стандартизация

• Название: Курсовая работа по дисциплине Техническое нормирование и стандартизация
• Анкор: Курсовая работа ТУ на вафли
• Дата: 14.04.2022
• Размер: 437 Kb.
• Имя файла: TU_vafli.doc
• Тип: Курсовая; #473709
• страница: 1 из 10

Учреждение образования «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет	заочного образования
Кафедра	ФХМСП
Специальность	1-54 01 03 «Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции»
Специализация	1-54 01 03 02 «Сертификация продовольственных товаров»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Техническое нормирование и стандартизация»

Тема «Разработать проект технических условий на вафли»

	Исполнитель
	студентка 5 курса группы ФХМП	________________	А.Г. Путеева
		подпись, дата	инициалы и фамилия
	Руководитель
	Доцент кафедры ФХМСП	________________	А.Н. Никитенко
		подпись, дата	инициалы и фамилия
Курсовая работа защищена с оценкой		________________
Руководитель		________________	А.Н. Никитенко
		подпись	инициалы и фамилия

Минск 2021

Реферат

Курсовая работа 34 с., 4 табл., 1 прил., 10 источников
УСЛОВИЯ ТЕХНИЧЕСКИЕ, ВАФЛИ, ИЗДЕЛИЕ КОНДИТЕРСКОЕ,
ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА, ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКЦИИ,
ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ, ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ, МЕТОДЫ
КОНТРОЛЯ, ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
Цель работы – разработка проекта технических условий на вафли.

В ходе разработки технических условий были изучены и проанализированы документы, касающиеся вафли и его производства, изучены характеристики, свойства, показатели качества данного вида продукции.

Разработаны проект технических условий на вафли, который содержит разделы, характеризующие продукцию, требования к сырью, маркировку и упаковку, правила приемки, условия транспортирования и хранения, методы контроля показателей качества, и способствовать тому, чтобы готовый продукт был безопасным для жизни и здоровья населения нашей республики.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования ее результатов на предприятиях, занимающихся производством мучных кондитерских изделий.

Результатом работы является разработанный проект технических условий на вафли.