100 проектов для малого бизнеса2018 содержание
 Скачать 4.6 Mb.
|
|
Техническое планирование. Технологический процесс. Планируется вырастить на 4 гектарах 200 тысяч растений кукурузы сахарного сорта(Мега- тон и Ноа), по 50 тысяч растений на гектар, потребуется 4 зерна на погонный метр. При весе 1000 зерен 160 г необходимо взять 8 кг на гектар. Стоимость семян сорта НоА – 140 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух гектар нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 140 200 тенге. Стоимость семян сорта Мегатон – 161 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух гектар нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 161 200 тенге. Стоимость аренды одного гектара оращаемой земли взятой в ЗКО Зеленовский район п.Большей Чаган составляет 35 000 тенге. Вспашка земли обходится 9 500 тенге за гектар. Кукурузную сеялка обходиться в сумму 97 600 тенге, мотоблок/мультикультиватор стоит 390 000 тенге. Сеют зерно с междурядьями по 50 см. Уход состоит в рыхлении почвы, прореживании всходов, окучивании стеблей, подкормке, па- сынковании. Чтобы уничтожить сорняки, производят культивирование сначала через пять дней после посева, затем через десять дней. Поздние яровые сорняки, прорастающие одновременно с кукурузой, уничтожают послевсходовым культиирова- нием, после чего приступают к междурядовым обработкам, совмещая их с подкормкой растений стимулятором роста . Также при засорения сорняками мы применяем следующий гербицид: «Майстер» Компании Баер(0,8–1,2 л/га). В засушливые периоды проводим полив почвы и регулярное рыхление почвы до переода вегетации. В течение пери- ода вегетации кукурузу подкармливаем один раз. Общие нормы удобрений на суглинистых почвах с обеспеченностью доступными формами элементов питания не ниже средней приблизительно таковы: 120-150 кг/га азота; 50-70 кг\га фос- фора; 90-110 кг\га калия. Также необходима защита от вредителей: опрыскивание растений и почвы. Кукуруза требует регулярного полива, мы используем орошение принципом дождевания .На поле по середине устанавливается Сплинкер пушка HY-50 радиус до- ждивания при давлении в 5 атмосфер составляет 50метров и 600 литров в минуту выброса воды.Суточные нормы полива: в фазу «всходы – 3-й лист» – 10–15 м³/га; в фазу «3-й лист – начало наращивания листовой массы» – 20–25 м³/га; в фазу «выметывания метелок» – 35–40 м³/га; в фазу «цветение» – 50–55 м³/га; после цветения – 40 м³/га. 235 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Убирать урожай можно в период начала подсыхания рылец в фазу молочной спелости, так как именно на эту фазу развития приходится максимальное содержание сахара, в дальнейшем он превращается в крахмал. Мы подобрали сорта кукурузы и сроки посева так, чтобы получить непрерывный конвейер продукции. Уход, работа техники, оплата труда, покупка средств защиты и удобрений обходятся в среднем в 210 000 тенге на гектар. Стоимость уборки одного початка – 1.1-1.5 тенге. Один работник за семичасовой рабочий день может снять 2500 початков. С растения можно получить от 1 до 3 початков. Мы исходим из соотношения 1 куст один початок для дальнейшей переработки . Мы должны получить минимальный урожай с гектара 50 000 кустов = 50 000 початков. Излишки початков кукурузы отправлять на оптовый рынок. Ранняя кукуруза реализуется оптом по 250 тенге за кг, Если густота растений на гектаре 50 тысяч, при полной всхожести растений, то можно получить 80-90 тысяч початков Сорта Мегатонн и Ноа. В среднем вес початка в кожуре сорта Ноа составляет 315грамм . Далее собранные початки кукурузы отправляются в помещение для переработки . Работник загружает початки кукурузы в Установку для очистки кукурузы от кожуры производительность -30 почат- ков в минуту. Работник 2 и 3 после очистки початков совершают визуальный осмотр каждого початка , на наличия брака (целостности зерна, качества зерна в початке, наполненности початка зерном и длинны початка), далее початки которые прошли визуальный отбор обрезаются с обоих сторон до стандарта 16см. Производство №1 Производство свежемороженой кукурузы. На данное производство мы направляем 80% запланированного урожая, что составляет 160 000 початков.Работник 4 загружает обработанные початки в емкость где находиться раствор кипящей воды на 3 минуты. Таким методом дости- гается температурная обработка продукта . при которой погибает большинство микробов и микро организмов. Початки кукурузы молочной спелости насыщаются влагой и переходят с состояние полу готовой продукции, при таком методе происходит поверхностная обработка продукта и все витамины и менералы сохраняются в початках. После температурной обработки початки извлекаются и погружаются в холодную воду затем укладываются в сеточ- ные контейнера стекания излишков влаги. Работник загружает сеточные контейнера в емкость с жидким азотом на 3 минуты, температура жидкого азота состав- ляет -219 градусов Цельсия. За 3 минуты початки в сеточном контейнере промерзают полностью. Что обеспечивает быструю заморозку большего объема продукции. Заморозка азотом широко применяется в странах Европы ,Китая и Австралии. При шоковой заморозке азотом структура зерна не меняется даже с учетом повышенной влаги. Далее работник извлекает Сеточные контейнера из емкости с жидким азотом и отправляет на упаковку. Работник упаковывает по 2 початка замороженной кукурузы в полиэтиленовые пищевые пакеты запаивает их запайщиком и при- крепляет этикетку. Далее складирует в перевалочную морозильную камеру для сохранения заморозки после набора необходимого объема готовой продукции, замороженные початки транспортируются в основной морозильник, где продукт будет храниться при -18 градусов Цельсия. Производство №2. Вакуумное производство готовой продукции. Так как это направление только развивается мы направляем на него 20% запланированного урожая , что составляет 40 000 початков. Мы планируем осуществить сбор и переработку урожая за 1 месяц. Для оптимизации расходов мы решили разбить рабочее время работников на два производства. Из эффективного рабочего дня что составляет 7 часов , работники 4,5,6 пять часов будут заняты на производстве №1 а два часа на производстве №2. Работник загружает обрабо- танные початки в емкость где находиться раствор подсоленной кипящей воды на 15 минуты. Таким методом достигается температурная обработка продукта и его приготовление на 75%. при которой погибает большинство микробов и микро организмов. Початки кукурузы молочной спелости насыщаются влагой и переходят с состояние 75% готовой продукции. Работник далее извлекает отваренные початки, охлаждает в растворе холодной воды и передает на упаковку продукт. Работник упаковывает по 2 початка в реторт пакеты и укладывает в вакуумный аппарат с авто запайкой пакетов. Реторт пакеты производятся по японской технологии и выдерживают до 145 градусов по Цельсия используются для высокотем- пературной обработки. И далее передает упакованные початки работнику. Работник загружает упакованные по 2 початка в промышленный автоклав объемом 125 л на 10 минут В автоклаве происходит стерилизация початков паром, температура пара достигает 122 градусов по Цельсию, при та- кой температуре уничтожаются все известные бактерии и продукт переходит с состояние полуфабриката 98% готовности. При такой стерилизации мы получаем готовый продукт со сроком хранения 1 год при температурном режиме -2 +5. Ра- ботник выгружает про стерилизованные пакеты с початками кукурузы для остывания, посте остывания, затем на пакеты наклеивается этикетка. И готовый продукт отправляется на склад временного хранения. Производство №3. Производство гранулированных кормов. Мы планируем на производство №1 и №2 направить 200 000 отборных початков. Остальные излишки которые не удастся продать на оптовом рынке мы планируем направить на производство кормов в гранулах. Сбор урожая молочной спелости происходит когда силос весь зеленый и содержит наибольшее количество полезных витаминов и минералов. Мы скащиваем всю силосную массу и отправляем на переработку в грануляторный аппарат в него добавляется початки не проданные на рынке, забракованные при визуальном отборе початки , отрезки от кукурузы и кожура. Аппарат гранулятор автоматически подсуживает силос и все ингредиенты. На выходе мы получаем витаминный корм с 20% содержания протеина и минералов. При высеве 50 тысяч семян на гектар получают порядка 56 центнеров кормовых единиц и 220 центнеров зеленой массы. Такая организация конвейера позволяет рационально использовать технику и рабочую силу, бесперебойно заготавливая силос до середины сентября. 236 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Оборудование и инвентарь (техника) Необходимое оборудование: Наименование Кол-во, ед.изм. Сумма, в тенге Мотоблок дизельный KIPOR KDT910L 1 396 850 Мотопомпа диз. KIPOR KDP40 40-75 м. куб/ч 1 203 190 Сеялка двухрядная точного высева СТВ-2. 1 20584руб*5,6=115270 Спринклер Пушка HY-50 2 171 416 Шланги ПВХ 800L 1м*590 411219 Опрыскиватель бензиновый Xiefeng Machinery 48950 Установка для очистки початков кукурузы от кожуры CACP 2 193 296руб*5,6=1 082 458 автоклав электрический с эбу из нержавеющей стали 125 л. Фермер 74854руб*5,6=397544 Запайщик п/э пакетов cas сnt- 300 4020руб*5,6=419 182 Вакуумный упаковщик DZ400 с функцией газозамещения 476 000 Итого 3 673 129 Организация, управление и персонал. Общее руководство предприятием осуществляет директор. Организационная структура предприятия имеет следующий вид, представленный ниже Организационная структура: Приведенную структуру управления персоналом можно отнести к линей- ной. Она позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий. Финансовый план. Эксплуатационные расходы. Себестоимость продукции: Наименование затрат Количество затрат Цена за единицу тенге Сумма тенге Аренда земли 4га 35 000 140 000 Аренда трактора (вспашка/ культивирование) 4га 9500 38 000 Аренда трактора (покос силоса/ вспахать осень) 4га 10 000 40 000 Семена сорт НОА 8кг 17525 140 200 Сорт Мегатонн 8кг 20150 161 200 Культивация 4га 5000 20 000 Мотоблок покупка 1 390 000 390 000 Сеялка покупка 1 103 000 103 000 Мотопомпа покупка 1 203 190 203 190 Спринклер HY-50 покупка 2 84 500 171 216 Шланги 680метров 590 411 419 Автоклав 125л покупка 1 419182 419182 Установка для очистки початков кукурузы от кожуры CACP 2 1 1 083 672 1083672 Запайщик п/э пакетов cas сnt- 300 1 24 696 24696 Вакуумный упаковщик DZ400 с функцией газозамещения 1 476 000 476 000 Рабочие на поле 3 месяца 2 70 000 140 000 Рабочие сбор урожая 10 70 000 700 000 Рабочий инвентарь 10 7 70 000 Средства зашиты 100 2000 200 000 Спец одежда 12 15 000 180 000 Гтрбецид майстер 5л 4га 49 000 49 000 Стимулятор роста 3л 4га 34 800 34800 Диз топливо 300л 150 45 000 Бензин Перевозка/ доставка 2000л 135 270 000 Жидкий Азот 2,5т 73000 182500 Кормление Работников 12чел/1 месяц 4000 48000 Аренда морозильной камеры в месяц 100 куб 3000 300 000 Электро инергия месяц 5000 14 70000 Водитель и аренда газели 1 160000 160000 Реторт пакеты 20000 27 540 000 Полиэтиленовые пакеты с наклейками 160 000 8 1 280 000 Прочие расходы 1 1 000 000 1 000 000 ИТОГО 9 091 075 237 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Готовой продукции 200 000 початков 9 091 075/200 000 = 45,5 Себестоимость 1 готового початка составляет 45,5 тенге. Общие и административные расходы. Общие и административные расходы предприятия в месяц,тг Затраты 2018 Уход, работа техники, оплата труда, покупка средств защиты и удобрений ,в среднем в 210 000 тенге на гектар 210 000* 4= 840 000 тенге это на 2 месяца Уборка и переработка 1040 000 Затраты электричества на переработку 5000 киловат 5000 *14 =70 000 тенге Аренда морозильных камер в месяц 100 кубов по 3000 тенге 100* 3000= 300 000 Развозка товара в месяц 200 000 Итого 2 030 000 Прогноз доходов и расходов: Наименование 2018 2019 год 2020 год 5 6 7 8 9 10 11 12 Итого Доход от реализации продукции 2 250 2 250 2 250 2 250 2 250 11 250 14 625 19 013 Выручка 2 250 2 250 2 250 2 250 2 250 11 250 14 625 19 013 Затраты Затраты на посевную 1 616 -1 616 -2 101 -2 731 Уход, работа техники, оплата труда, покупка средств защиты и удобрений 420 420 840 1 092 1 420 Уборка и переработка 1 040 1 040 2 080 2 704 3 515 Затраты электричества на переработку 5000 киловат 70 70 70 210 273 355 Аренда морозильных камер в месяц 100 кубов по 3000 тенге 300 300 300 300 300 1 500 1 950 2 535 Операционная прибыль 840 840 1 880 1 950 1 950 7 460 9 698 12 607 ИПН 3% 68 68 68 68 68 338 439 570 Доход после налогообложения -1 616 -420 -420 773 773 1 813 1 883 1 883 4 666 6 066 7 886 54. ОТКРЫТИЕ ЦЕХА ПО ПРОИЗВОДСТВУ НАЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА КУРТА Анкета проекта Цели инвестиционного проекта: Открытие цеха по производству национального продукта курта. Производительность: Продукция: курт, сливки 20%, сыворотка, астау. Стоимость проекта: 27 778 464 тенге. Срок окупаемости: 2,5 года. Концепция проекта Концепция проекта предусматривает открытие цеха по производству национального продукта курта. В данном про- екте рассматривается экономическая целесообразность вложения средств в создание животноводческого комплекса по разведению КРС в количестве 200 голов, цеха по производству национального продукта курта и цеха по художественной вырезке по дереву, на земельном участке, общей площадью 1000 га, (для строительство животноводческого комплекса, для строительства молокоперерабатывающего цеха и для заготовки кормов собственного производства. К этой группе относятся зелёные корма и продукты их консервирования – сенаж, сено, солома и прочие). Одной из важнейших задач товарного рынка молочного рынка является обеспечение его сохранности и сокращение потерь. Радикальным способом решения этих вопросов является переработка молока в продукт длительного хранения. Молоко является основным сырьем для производство молочной продукции. С этой целью нами предлагается произво- дить сырье (молоко) для производство курта собственными силами, путем строительства животноводческого комплекса и заготовкой собственных кормов. Перспектива развития молочной промышленности во многом зависит от экономической эффективности отрасли. В последние годы производство и реализация национального молочного продукта курта наравне с молочными продуктами в Казахстане является наиболее прибыльной. Уровень рентабельности молокоперерабатывающих предприятии составляет от 50% до 100%. Производственная себестоимость курта имеет большие региональные различия и колеблется в пределах от 500–1000 тенге за 1 кг., тогда как цена реализации курта – 1000 тенге за 1 кг. По оценке экспертов, использование современного оборудованной лаборатории по приемке молока, современное обо- рудование по технологии производства курта, хранение позволяет повысить рентабельность производства до 100%. 238 100 ЖОБА 100 ПРОЕКТОВ короткий номер 1432 www.atameken.kz Развитие технологии производственного процесса по изготовлению курта для молочной промышленности возможно только за счет широкого освоения современных высокоэффективных технологий производства курта, включающих в себя использование современных автоматизированных линии и качественного молока Современная технология возделывания курта основана на применении: высокопроизводительной и надежной техники и оборудования; качественного молока; информационных технологий. Успех проекта вложения средств в создание цеха по производству национального продукта курта и цеха по художе- ственной вырезке по дереву и ее дальнейшую реализацию обеспечивается следующими обстоятельствами: новая идея приложения на рынок национального продукта в национальном стиле; новейшая технология в производстве курта и по художественной вырезке по дереву; наличие высококвалифицированных специалистов; отсутствие цехов по производству курта и по художественной вырезке по дереву вблизи от сырьевой зоны; реализация на оптовых рынках города; Описание продукции Курт – это сухой кисломолочный продукт, предназначенный для длительного хранения и использования. Он исполь- зуется как источник белка, минеральных солей и витаминов Традиционно готовилось свыше 20 видов и разновидностей курта. Ныне известно несколько его видов. «Выпарной» готовится путем выпаривания кисломолочный основы до получения желаемой консистенции, при этом можно получить «белый и «черный» курты, в зависимости от технологии приготовления и сочетания некоторых компонентов. «Отжатый» (прессованный) курт получают из сырой творожной кисломолочной массы путем отжатия в ладони, с последующей суш- кой в тени и прохладе. Его разновидности – пресные и горько-солёные формы. Технология приготовления «глыбчатого» курта заключается в выпаривании кисломолочный массы, с добавлением свежего молока до нужного состояния. В отличие от других этот вид имеет мягкую консистенцию, весьма питателен и является деликатесом. Следующий вид курта – «свежий», который го- товится путем легкого примешивания сливочного масла к кисломолочной творожной массе. Используется в свежем виде, особенно людьми старшего и преклонного возраста. «Горячий» курт готовится из необходимого объема находящейся на разной стадии выпаривания кисломочной творожной массы путем насыщения этого объема сливочным маслом. «Филь- трованный» курт готовится из кисломолочной творожной массы после удаления сывороточной части. Используется в свежем виде или после предварительного соления. «Ежигей» – растворение курта в овечьем молоке. Продукт является весьма питательным (сытным), аппетитным и повышает иммунитет организма. Нами изучена общая технология приготовления матричной массы кисломолочной творожной массы, которая прак- тически используется для производства всех разновидной и форм курта. Таким образом, нами впервые установлено 20 разновидностей и форм курта, изучены химический состав, промерные характеристики (длина, высота, вес) различных форм курта. Полученные данные могут быть основой для разработки промышленной технологии производства изделия. Курт обладает повышенной питательностью и способностью легче переносить жару, что актуально на территории знойных степей. Еще одним однозначно важным свойством курта считается стойкость к перепаду температур и продол- жительная сохранность. Так курт совершенно не нужно хранить в холоде, и он долгое время не портится в дороге. Этот весьма полезный продукт может обеспечить жизнедеятельность людей при экстремальных ситуациях, таких как военные действия войск в горных условиях, в пустыне, в различного рода экспедициях, альпинистских и туристических походах и делает данный продукт конкурентоспособным на мировых рынках. |