Повышение качества услуг в ресторанном бизнесе. Байшан А.Б. Дипломная работа. Дипломная работа специальность 5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес г. Караганда 2022

• Название: Дипломная работа специальность 5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес г. Караганда 2022
• Анкор: Повышение качества услуг в ресторанном бизнесе
• Дата: 18.07.2022
• Размер: 261.98 Kb.
• Имя файла: Байшан А.Б. Дипломная работа.docx
• Тип: Диплом; #632877
• страница: 1 из 6

Министерство образования и науки Республики Казахстан
Карагандинский университет имени академика Е.А.Букетова


Байшан А.Б.

«Повышения качества услуг ресторанного бизнеса»
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Специальность

5В091200 – «Ресторанное дело и гостиничный бизнес»

г. Караганда

2022

Министерство образования и науки Республики Казахстан
Карагандинский университет имени академика Е.А.Букетова
«Допущен (-а) к защите»

Заведующая кафедрой маркетинга

к.э.н., ассоциированный профессор

________________ Д.Г. Мамраева

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему:

«Повышения качества услуг ресторанного бизнеса»

по специальности

5В091200 – «Ресторанное дело и гостиничный бизнес»

Искомая степень: бакалавр в области услуг

Выполнил: студент Байшан А.Б.

_____________ подпись

Научный руководитель

Муканов Б.О.

_____________ подпись


г. Караганда 2022


Карагандинский университет им. академика Е.А. Букетова

Факультет ________Экономический__________________________________
Специальность____5B091200 – Ресторанное дело и гостиничный бизнес___
Кафедра __________Маркетинг______________________________________

Утверждаю

Заведующая кафедрой маркетинга
к.э.н., ассоциированный профессор
_______________ Д.Г. Мамраева
«___» ________ 202__г.

ЗАДАНИЕ
на выполнение дипломной работы (проекта)

Студенту __________Байшан Асылхан Бахыткановичу_________________
^{Ф. И. О.}
___4 курс, гр. РДГБ - 42, 5B091200 – Ресторанное дело и гостиничный бизнес,
дневной формы обучения__
^{курс, группа, специальность, форма обучения}
1.Тема дипломной работы (проекта)
Повышение качества услуг ресторанного бизнеса

Утверждена приказом ректора от « 5» 11.2021 г. №1454___

2. Срок сдачи студентом законченной работы « 20» 05. 2022 г.

3. Исходные данные к работе (законы, литературные источники, лабораторно-производственные данные) монографии, учебники, учебные пособия, научные статьи отечественных и зарубежных ученых по исследуемой теме, материалы периодической печати, информационные ресурсы, интернет.

4. Перечень вопросов, подлежащих к разработке в дипломной работе (проекта):
___1 Теоретические аспекты качества обслуживания на предприятиях ресторанного типа
___2 Изучения качества обслуживания на предприятях ресторанного типа в городе Караганда и в отдельном ресторане “Villa Borghese”_
___3 Рекомендаций по повышению степени удовлетворенности клиентов качеством обслуживания в городе Караганда и в Ресторан ном комплексе “Villa Borghese”

5. Перечень графических материалов (чертежи, таблицы, диаграммы и т.д.)_ Таблицы – 5, Рисунки – 2.

6. Перечень основной рекомендуемой литературы:
1. Ястребова А.А. Повышение качества обслуживания предприятия ресторанного типа // Качества услуг 2019 с. 34-64
2. Зимина М.А. Оценка потребительского качества обслуживания в ресторанах // 2014
3. Анисова В.Д. Повышение качества предоставляемых услуг на примере ресторана "Айвенго"
4. Брильёнова Н. Проект мероприятий по улучшению качества обслуживания посетителей ресторана - 14.05.2020

7. График выполнения дипломной работы (проекта)

№	Этапы работы	Сроки выполнения	Примечание
1	Сбор материалов	Октябр- ноябрь 2021 г.
2	Разработка структуры выпускной работы	30.11.21 г.
3	Подготовка Введения работы	30.12.21 г.	До отъезда на практику
4	Подготовка разделов работы	01.12.21- 28.03.22 г.	Во время практики
5	Подготовка Заключения работы	28.03.22- 31.03.22 г.	На первой неделе после окончания практики
6	Консультации научного руководителя	17.01.22- 31.03.22 г.
7	Предоставление выпускной работы на антиплагиат и нормоконтроль	8.04.2022	За полтора месяца до итоговой аттестации
8	Предоставление выпускной работы на предзащиту	21.04.2022	За месяц до начала итоговой аттестации
9	Предоставление выпускной работы на рецензирование	28.04.2022	В течение первой недели после предзащиты
10	Предоставление окончательного варианта выпускной работы с отзывом научного руководителя и рецензией	20.05.2022	За три дня до начала итоговой аттестации
11	Подготовка доклада на защиту	20.05.2022	За три дня до начала итоговой аттестации
12	Защита выпускной работы	Согласно графика	По расписанию

Дата выдачи задания: «____ » ___________ 202__г.

Научный руководитель: ___________ Б.О. Муканов
к.т.н., ассистент профессора ^{подпись}
Задание принял: студент ________ Байшан А.
^{подпись Ф.И.О}

CОДЕРЖАНИЕ