|
|
«КЛАССИКА НАЦИОНАЛЬНОГО БЛЮДА». диплом итог ДОРЖИЕВА. Фгбоу впо восточносибирская государственная академия культуры и искусств разработка гастрономического тура классика национального блюда
|
|
|
|
|
|
Размещение туристов осуществляется следующими средствами размещения: Отель «Сагаан Морин» (ул. Гагарина, 25). Номерной фонд отеля представлен 93 номерами различных категорий (стандартный одноместный – 38, стандартный двухместный – 34, стандартный трехместный – 3, люкс – 16, апартаменты – 2). На каждом этаже – просторный холл с зоной отдыха. В каждом номере отеля к услугам гостей: спутниковое и кабельное ТВ с новостными и развлекательными каналами; телефон с выходом на междугородную и международную сеть; просторная ванная комната с ванной; в ванных комнатах – банные и гигиенические принадлежности; фен; чайник; чайная пара; мини-бар; индивидуальный сейф для хранения ценностей; доступ в Интернет. Все номера для некурящих гостей и 10 номеров – для людей с ограниченными возможностями.
|
Перевозки осуществляются предприятиями: ООО «МоринТур» (ул. Гагарина, 25) – трансфер всего гастрономического тура осуществляется на арендованном экскурсионном автобусе Peugeot Boxer (17 посадочных мест).
|
Питание туристов осуществляются предприятиями: Отель «Сагаан Морин» (бурятский зал ресторана «PANORAMA»), «Тэнгис», «Чингисхан», «Семейская горница», кафе-юрта «Баатарай Ургоо», этно-ресторан «Орда», кафе «Нютаг» и «Юрта» (с. Верх. Иволга).
|
Экскурсионные услуги: ООО «МоринТур» проводит экскурсионное обслуживание на маршруте: обзорная экскурсия на трамвае; пешеходная экскурсия «Духовная столица Буддийской традиционной Сангхи России – Иволгинский дацан»; путевая информация «Традиции земледелия и скотоводства Бурятии», посещение Иволгинской долины; обзорная ночная экскурсия по г. Улан-Удэ «Огни ночного города»; посещение природного памятника и священного места для буддистов Бурятии горы «Спящий лев», скалы «Гребешок», памятника истории – креста на месте пребывания Протопопа Аввакума; экскурсия «Магия серебряного источника или как найти жидкое золото» в с. Верхний Жирим (только в летний период времени); экскурсия «Хранители старой веры» (музей истории и культуры старообрядцев); посещение Крестовоздвиженской древлеправославной церкви; экскурсия на лодке на утес «Белый камень»*; производственная экскурсия на фабрику «Селенга» – «Богатство родного края»; этно-экскурсия «Путешествуй с нами» (Этнографический музей народов Забайкалья).
|
Услуги по организации досуга туристов и другие дополнительные услуги: обряды гороо, поклонения, очищения и благословения огнем; посещение лам-лекарей и лам-астрологов*; лекция-визуализация «Бурятия: вход через кухню»; мастер-класс по приготовлению блюд бурятской кухни (буузы, саламат); фольклорная программа «В гостях у бурятов»: свадебный бурятский обряд, сборка и разборка войлочной юрты, игра в шаагэй (кости); бурятские народные легенды и песни в сопровождении национальных инструментов, ёхор); забой барана (приготовление блюд из внутренностей барана)*; выступление бурятской фольклорной группы (горловое пение, бурятские национальные музыкальные инструменты) – ресторан «Чингисхан»; беседа об особенностях пищи в дни поста (с. Тарбагатай); интерактивная лекция «Особенности блюд старорусской кухни»; фольклорная программа «В гостях у семейских», участие в обрядах (национальный костюм), играх; выставка-продажа изделий народных художественных промыслов*; обряд «задабривания духов дороги» (мест. «Провал» историко-культурный комплекс «Усан-Лопсон»); прогулка по берегу оз. Байкал; обряд «Поклонение священному Байкалу»; мастер-класс по приготовлению рыбных блюд (п. Сухая); посещение термального источника в местности «Урочище Загза»; кулинарная школа «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия», конкурс среди туристов на приготовление национального блюда Бурятии; лекция-беседа «Лечение питанием в тибетской медицине» (центр Тибетской медицины); мастер-класс «Традиции чаепития народов Бурятии»; фольклорная программа – бурятские национальные инструменты, горловое пение, танцы (кафе бурятской кухни «Батарай Ургоо»)*.
|
Подписи руководителей и печати предприятий, обслуживающих маршрут
|
|
|
Краткое описание путешествия:
1 день
7.00-10.00 Прибытие в г. Улан-Удэ. Встреча туристской группы в аэропорту или на ж/д вокзале. Трансфер в отель «Сагаан Морин». Размещение в номерах.
7.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»). Свободное время
11.00-12.10 Обзорная экскурсия на трамвае
12.20 Трансфер в с. Верхняя Иволга
13.00-13.30 Обед в кафе «Юрта»
13.40-15:40 Пешеходная экскурсия «Духовная столица Буддийской традиционной Сангхи России – Иволгинский дацан» (в сопровождении хуварака)
15:40-16:00 Обряды гороо, поклонения, очищения и благословения огнем
15:40-16:20 * Посещение лам-лекарей и лам-астрологов (* отмечены услуги за дополнительную оплату)
16:20-17:00 * Посещение Иволгинской долины
17:00-17:40 Трансфер в г. Улан-Удэ
18.00-19.00 Ужин в ресторане «Тэнгис»
19.00-19.30 Свободное время
20.00-21.30 * Обзорная ночная экскурсия по г. Улан-Удэ «Огни ночного города»
2 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-11.00 Трансфер в с. Арбижил (бурятская юрта). Путевая информация «Традиции земледелия и скотоводства Бурятии»
11.00-12.00 Прием в традиционной бурятской юрте. Знакомство с внутренним убранством юрты
12.00-12.30 Лекция-презентация «Бурятия: вход через кухню»
12.30-13.30 Мастер-класс по приготовлению блюд бурятской кухни (буузы, саламат). 13.30-14.30 Обед в юрте
14.30-17.30 Фольклорная программа «В гостях у бурятов»
14.30-17.30 * Забой барана (приготовление блюд из внутренностей барана)
17.30-18.30 Трансфер в г. Улан-Удэ
19.00-20.00 Ужин в ресторане «Чингисхан» (* Выступление бурятской фольклорной группы (горловое пение, бурятские национальные музыкальные инструменты)
20.00-21.00 Свободное время
3 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-11.00 Трансфер в с. Тарбагатай («Спящий лев», скала «Гребешок»; памятник истории – крест на месте пребывания Протопопа Аввакума)
*(только в летний период времени) Экскурсия «Магия серебряного источника или как найти жидкое золото» в с. Верхний Жирим
12.00-12.30 Экскурсия «Хранители старой веры» (музей истории и культуры старообрядцев)
12.30-13.00 Посещение Крестовоздвиженской древлеправославной церкви. Беседа об особенностях пищи в дни поста
13.00-14.00 Мастер-класс по приготовлению блюд кухни старообрядцев
14.00-15.00 Обед
15.00-15.30 Интерактивная лекция «Особенности блюд старорусской кухни»
15.30-17.30 Фольклорная программа «В гостях у семейских». Участие в обрядах (национальный костюм), играх
17.00-17.30 * Выставка-продажа изделий народных художественных промыслов
17.30-18.30 Трансфер в г. Улан-Удэ
19.00-20.00 Ужин в ресторане «Семейская горница»
20.00-21.00 Свободное время
4 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-13.00 Трансфер в п. Сухая (ТК «Сагаан Морин») (Перевал в местности «Провал», историко-культурный комплекс «Усан-Лопсон», обряд «задабривания духов дороги»). Размещение в п. Сухая ТК «Сагаан Морин»
13.00-13.30 Обед в ТК «Сагаан Морин»
13.30-14.30 Прогулка по берегу оз. Байкал. Участие в обряде «Поклонение священному Байкалу»
14.30-16.00 * Экскурсия на лодке на утес «Белый камень»
14.30-16.00 * Посещение музея «Омулевый Байкал»
16.00-17.00 Посещение термального источника в местности «Урочище Загза»
17.00-18.00 Мастер-класс по приготовлению рыбных блюд
18.00-18.40 Ужин (у костра на природе)
19.00-22.00 Трансфер в г. Улан-Удэ
5 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-12.00 Производственная экскурсия на фабрику «Селенга» – «Богатство родного края»
12.30-13.30 Обед этно-ресторан «Орда»
14.00-18.00 Кулинарная школа «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия». Конкурс среди туристов «Классика национального блюда Республики Бурятия» на приготовление национального блюда (вручение грамот).
18.00-19.00 Ужин (из приготовленных блюд)
19.00-20.00 Свободное время
6 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-12.00 Центр Тибетской медицины (лекция-беседа «Лечение питанием в тибетской медицине»)
12.20-13.00 Мастер-класс «Традиции чаепития народов Бурятии» (Этнографический музей народов Забайкалья»)
13.00-13.30 Обед кафе «Нютаг»
13.30-16.30 Посещение музейного комплекса под открытым небом «Этнографический музей народов Забайкалья» – этно-экскурсия «Путешествуй с нами»
16.30-17.00 * Покупка сувениров
17.00-17.30 Свободное время
18.00-20.00 Праздничный ужин в кафе бурятской кухни «Батарай Ургоо» (*фольклорная программа – бурятские национальные инструменты, горловое пение, танцы)
7 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00 Трансфер на вокзал/аэропорт
|
Приложение 3
Информационный листок к туристской путевке
гастрономического тура «Классика национального блюда»
Основное содержание программы обслуживания:
1 день
7.00-10.00 Прибытие в г. Улан-Удэ. Встреча туристской группы в аэропорту или на ж/д вокзале. Трансфер в отель «Сагаан Морин». Размещение в номерах.
7.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»). Свободное время
11.00-12.10 Обзорная экскурсия на трамвае
12.20 Трансфер в с. Верхняя Иволга
13.00-13.30 Обед в кафе «Юрта»
13.40-15:40 Пешеходная экскурсия «Духовная столица Буддийской традиционной Сангхи России – Иволгинский дацан» (в сопровождении хуварака)
15:40-16:00 Обряды гороо, поклонения, очищения и благословения огнем
15:40-16:20 * Посещение лам-лекарей и лам-астрологов (* отмечены услуги за дополнительную оплату)
16:20-17:00 * Посещение Иволгинской долины
17:00-17:40 Трансфер в г. Улан-Удэ
18.00-19.00 Ужин в ресторане «Тэнгис»
19.00-19.30 Свободное время
20.00-21.30 * Обзорная ночная экскурсия по г. Улан-Удэ «Огни ночного города»
2 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-11.00 Трансфер в с. Арбижил (бурятская юрта). Путевая информация «Традиции земледелия и скотоводства Бурятии»
11.00-12.00 Прием в традиционной бурятской юрте. Знакомство с внутренним убранством юрты
12.00-12.30 Лекция-презентация «Бурятия: вход через кухню»
12.30-13.30 Мастер-класс по приготовлению блюд бурятской кухни (буузы, саламат). 13.30-14.30 Обед в юрте
14.30-17.30 Фольклорная программа «В гостях у бурятов»
14.30-17.30 * Забой барана (приготовление блюд из внутренностей барана)
17.30-18.30 Трансфер в г. Улан-Удэ
19.00-20.00 Ужин в ресторане «Чингисхан» (* Выступление бурятской фольклорной группы (горловое пение, бурятские национальные музыкальные инструменты)
20.00-21.00 Свободное время
3 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-11.00 Трансфер в с. Тарбагатай («Спящий лев», скала «Гребешок»; памятник истории – крест на месте пребывания Протопопа Аввакума)
*(только в летний период времени) Экскурсия «Магия серебряного источника или как найти жидкое золото» в с. Верхний Жирим
12.00-12.30 Экскурсия «Хранители старой веры» (музей истории и культуры старообрядцев)
12.30-13.00 Посещение Крестовоздвиженской древлеправославной церкви. Беседа об особенностях пищи в дни поста
13.00-14.00 Мастер-класс по приготовлению блюд кухни старообрядцев
14.00-15.00 Обед
15.00-15.30 Интерактивная лекция «Особенности блюд старорусской кухни»
15.30-17.30 Фольклорная программа «В гостях у семейских». Участие в обрядах (национальный костюм), играх
17.00-17.30 * Выставка-продажа изделий народных художественных промыслов
17.30-18.30 Трансфер в г. Улан-Удэ
19.00-20.00 Ужин в ресторане «Семейская горница»
20.00-21.00 Свободное время
4 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-13.00 Трансфер в п. Сухая (ТК «Сагаан Морин») (Перевал в местности «Провал», историко-культурный комплекс «Усан-Лопсон», обряд «задабривания духов дороги»). Размещение в п. Сухая ТК «Сагаан Морин»
13.00-13.30 Обед в ТК «Сагаан Морин»
13.30-14.30 Прогулка по берегу оз. Байкал. Участие в обряде «Поклонение священному Байкалу»
14.30-16.00 * Экскурсия на лодке на утес «Белый камень»
14.30-16.00 * Посещение музея «Омулевый Байкал»
16.00-17.00 Посещение термального источника в местности «Урочище Загза»
17.00-18.00 Мастер-класс по приготовлению рыбных блюд
18.00-18.40 Ужин (у костра на природе)
19.00-22.00 Трансфер в г. Улан-Удэ
5 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-12.00 Производственная экскурсия на фабрику «Селенга» – «Богатство родного края»
12.30-13.30 Обед этно-ресторан «Орда»
14.00-18.00 Кулинарная школа «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия». Конкурс среди туристов «Классика национального блюда Республики Бурятия» на приготовление национального блюда (вручение грамот).
18.00-19.00 Ужин (из приготовленных блюд)
19.00-20.00 Свободное время
6 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00-12.00 Центр Тибетской медицины (лекция-беседа «Лечение питанием в тибетской медицине»)
12.20-13.00 Мастер-класс «Традиции чаепития народов Бурятии» (Этнографический музей народов Забайкалья»)
13.00-13.30 Обед кафе «Нютаг»
13.30-16.30 Посещение музейного комплекса под открытым небом «Этнографический музей народов Забайкалья» – этно-экскурсия «Путешествуй с нами»
16.30-17.00 * Покупка сувениров
17.00-17.30 Свободное время
18.00-20.00 Праздничный ужин в кафе бурятской кухни «Батарай Ургоо» (*фольклорная программа – бурятские национальные инструменты, горловое пение, танцы)
7 день
07.00-10.00 Завтрак – шведский стол (бурятский зал ресторана «PANORAMA» (отель «Саган Морин»)
10.00 Трансфер на вокзал/аэропорт
Протяженность маршрута: 717 км
Продолжительность маршрута: 7 дней/6 ночей
Пункты пребывания: отель «Сагаан Морин». Номерной фонд отеля представлен 93 номерами различных категорий (стандартный одноместный – 38, стандартный двухместный – 34, стандартный трехместный – 3, люкс – 16, апартаменты – 2). На каждом этаже – холл с зоной отдыха. В каждом номере отеля к услугам гостей: спутниковое и кабельное ТВ с новостными и развлекательными каналами; телефон с выходом на междугородную и международную сеть; ванная комната с ванной, банные и гигиенические принадлежности; фен; чайник; чайная пара; мини-бар; индивидуальный сейф для хранения ценностей; доступ в Интернет. Все номера для некурящих гостей и 10 номеров – для людей с ограниченными возможностями.
Краткое описание района путешествия. Маршрут гастрономического тура «Классика национального блюда» проходит по территориям 4 районов (Иволгинский, Тарбагатайский, Заиграевский, Кабанский) и непосредственно – столице Республики Бурятия – г. Улан-Удэ. Климат резко континентальный. Средняя годовая температура воздуха – 0,1 C. Самый жаркий месяц – июль (+35,8 C), самый холодный – январь (−35,4 C). Максимальная влажность воздуха (76-79 %) бывает в ноябре-январе, минимальная (49 %) – в мае. Число дней с осадками составляет 155 дней в году. За год на территории района путешествия выпадает в среднем 265 мм осадков, основное их количество приходится на лето. Максимум осадков наблюдается в августе (68 мм); минимум (3 мм) – в феврале-марте.
Существенной чертой климата Бурятии является количество солнечных дней и продолжительность часов солнечного сияния районов Юго-Восточной Бурятии, которое превосходит, например, Одессу или Крым.
Культурно-исторические ресурсы гастрономического тура представлены музеями, театрами, археологическими, историческими и архитектурными памятниками, этнографическими особенностями, фольклором района путешествия.
|
|
|
Скачать 270.21 Kb.