Шпора. Физиология и биофизика возбудимых клеток
 Скачать 1.24 Mb.
|
П пищеварение в желудкефункции: 1. Депонирующая. Пища наход-ся в желудке неск-ко часов. 2. Секреторная. Клетки его слизис вырабат желудочный сок. 3. Моторная. обеспечив перемеш-е и перемещ-е пищевых масс в кишечник. 4Всасывател-я. всасывается небольш кол-во воды, глюкозы, аминокислот, спиртов. Экскретор. С желудочным соком в пищеварит канал вывод-ся нек-рые продукты обмена (мочевина, креатинин и соли тяж. металлов). 6. гормональная. В слизис желудка им-ся клетки желудочно-кишеч гормоны - гастрин, гистамин, мотилин 7. Защитная. Явл-ся барьером для патоген микрофлоры, а также вредн пищев в-в (рвота). Состав и св-ва желудоч-го сока. Знач-е его компонентов В сутки образ-ся 1,5 -2,5 литра сока. Вне пищевар-я выдел-ся всего 10 -15 мл сока в час. Такой сок облад нейтрал реакцией и состоит из воды, муцина и электрол. При приеме пищи кол-во образующ сока ↑до 500 - 1200 мл. Вырабатыв при этом сок представ собой бесцвет прозрач жидкость сильнокисл реакции, т.к. в нем находится 0,5%HCl. рН пищеварит сока 0,9 - 2.5. Он содержит 98,5% воды и 1,5% сухого остатка. Из них 1,1% неорган в-ва, а 0.4% органич-е. Неорган часть сухого остатка содерж катионыK, Na, Mgи анионыCl, PO4и SO4 Органич в-ва мочевин, креатинин, мочевая кислота, ферментами и слизью. Ферменты желудочного сока включают пептидазы, липазу, лизоцим. К пептидаз относ-ся пепсины. Это комплекс неск-ких ферментов, расщепл-щих белки. Пепсины гидролиз пептидн связи в мол-ле белков с образов-ем продуктов их неполн расщепл-я - пептонов и полипептидоз. Пепсины синтезир-ся главн клетками слизис а неактивн форме, в виде пепсиногенов. HCl сока отщепл от них белок ингибир их актив-ть. Они станов-ся активн ферментами. Пепсин А активен при рН = 1,2 - 2.0. Пепсин С, гастриксин при рН = 3,0 - 3,5. Эти 2 фермента расщепл короткоцепоч белки. Пепсин В, парапепсин активен при рН = 3,0 - 3,5. Он расщепл белки соединител ткани. Пепсин D, гидролиз белок молока казеин. Пепсины А, В и Д в основн синтез-ся в антральн отделе. Гастриксин образ-ся во всех отделах желудка. Перевар-е белков наибол активно идет в-примукозальн слое слизи, т.к там сосредоточ ферменты иHCl. Желудочн липаза расщепл эмулыирован жиры молока. У взросл ее знач-е не велико У детей она гидролиз до 50% молочного жира. Лизоцим уничтож микроорган попавшие а желудок. HCl образ-ся в обкладоч кл-х за счет процессов 1. Перехода гидрокарбон анионов в кровь в обмен на катионыH2. Процесс образов-я гидрокарбонат анионов в обкладоч клетках происход при участии карбоангидразы. В резул-те такого обмена на высоте секреции возник алкалоз. 2. Вследст активн транс-рта протон в эти Кл-ки. 3. С помощью активн тран-рта анионов Clв них. HCl раствор в желудоч соке назыв-ся свободн. Наход-ся в соедин с белками определ связан кислот-ть сока. Все кислые продукты сока обеспеч его общую кислотн-ть. Знач-е HCl сока: 1. Активир пепсиногены. 2. Созд оптимал реак-ю среды для дейст пепсин 3. Вызывает денатур я разрыхление белков, обеспеч-я доступ, пепсин к белков мол-лам. 4. Способст створажив-ю молока. Т.е. образов-ю из раствор-го казеиногена, нераств казенна. 5. Обладает антибактер действием. 6. Стимул моторику желудка и секрецию -желуд желез. 7. Способствует выработке в двенадцатипер кишке желудочно-кишеч гормонов. Слизь выраб-ся добавочн клетками. Муцин образ оболочку плотно прилег-ю к слизист. Таким образом он защищ ее клетки от механич поврежд и переварив дейст-я сока. В слизи накаплив-ся нек-рые витамины (группы В и С), а также содерж-ся внутрен фактор Кастла. Этот гастромукопротид необходим для всасыв-я витам В 12, обеспечив-го нормал эритропоэз. Пища поступ из ротовой полости, располаг-ся в желудке слоями и не перемешив-ся в течение 1-2 часов. Поэтому во внутр слоях продолж-ся перевар-е углеводов под дейст фермент слюны. Ррегуляция желудочной секрецииПищеварит-я секреция регулир-ся посредств нейрогумор м-змов. В ней выделяют три фазы: сложнорефлект, желудоч и кишеч. Сложнорефлек делится на условно-рефлект и безусловно рефлект периоды. Условно-рефлект начинается с того момента, когда запах, вид пиши, звуки вызывают возбуж-е обонятел, зрител и слухов сенсорных систем. В резул-те вырабат-ся так называе запал желудоч сок. Он обладает высок кислотн и большой протеолитич актив-тью. После того как пища попадает в ротовую начинается. Безусловно-рефлектор, период. Она раздраж тактил, температур и вкусов рецепторы полости рта, глотки, пищевода. Нерв импульсы от них поступ в центр регуляц желудоч секреции продолгов мозга. От него импульсы по эффер волокнам вагуса идут к желудоч железам, стимул их акт-ть., в первой фазе регуляцию секреции осущ-ют бульбар центр секреции, лимбич сис-ма и КБП. Желудоч фаза секреции начин-ся с момента поступл-я пищевого комка в желудок. В основн ее регул-я обеспеч-ся нейрогумор м-змами. Поступ в желудок пищев комок, а также выделив-ся запальн сок, раздраж рецепторы слизистой желудка. Нерв импульсы от них идут в бульбар центр желуд секреции, а от него по вагусу к железис клеткам, поддерж секрецию. Одноврем импульсы поступ к G-клеткам слизис, к-рые начин вырабатыв гормон гастрин. В основном С-клетки сосредоточ в антрал отделе желудка. Гастрин наиболее сильн стимулятор секреции HCl. Секретор акт-ть глав клеток он стимулирует слабее. Кроме того, ацетилхолин, выдел из окончан вагуса, вызыв образов-е гистамина тучн клетками слизис. Гистамин действует на Н- рецепторы обкладочных клеток, усилив выдел-е ими HCl. Гистамин играет главную роль в усилении выработки HCl. В определ степени участв в регуляц секреции и интрамур ганглии желудка, также стимулир секрецию Заключит кишеч-я фаза начин-ся при переходе кислого химуса в двенадцатипер кишку. Кол-во сока выделяющ в течение нее небольш. Роль нерв мех-змов в регуляции желудоч секреции в этот момент незначит. Первонач, раздраж-е механо- и хеморецепт кишки, выдел-е ее 0-клетками гастрина стимулир секрецию сока желудоч железами. Особ усилив выдел-е гастрина продукты гидролиза белков. клетки слизис кишки начинают вырабатыв гормонгсекретин, к-рый явл-ся антагонис гастрина и тормозит желудоч секрецию. под влиянием жиров в кишке начин вырабатыват желудоч ингибирующ пептид и холецистокинин-панкреозимин (ХК-ПЗ). Они также угнетают ее. Впервые это влия-е было исслед в лаборатории И.П. Павлова. Установ-но, что наибол сильным возбудит-ми секреции явл-ся белки. Они вызыв выдел-е сока сильнокисл реакции и больш переварив силы. В них содерж-ся много экстрактивн в-в (гистамин, аминокислоты т.д.). Наибол слабыми возбуд-ми секреции явл-ся жиры. В них нет экстрактив в-в они стимулир выработку в двенадцатиперст кишке ХК-ПЗ. Эти эффек пищ в-в использ-ся в диетотерапии. Наруш-я секреции проявл-ся гастритами. Различ гастриты с повышен, сохранен и понижен секрецией. Они обусл-ны нарушен нейрогумор м-змов регуляции секреции или поражен железис клеток желудка. При чрезмер выработке гастрина С-клетками возник болезнь Золлингера-Эллисона. Она проявл-ся гиперсекретор активн-ю обкладоч клеток желудка, а также появлен язв слизистой. |