ПРОФИЛАКТИКА И РЕАБИЛИТАЦИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДСТВАМИ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ. ПРОФИЛАКТИКА И РЕАБИЛИТАЦИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДСТВАМИ ФИЗИЧЕСКОЙ КУ. И реабилитация заболеваний средствами физической культуры
 Скачать 0.85 Mb.
|
|
1.2. Профилактика средствами физической культуры Часто мы слышим от близких и знакомых нам людей: «Зака- ляйся — и будешь здоров! Больше двигайся! Движение — это жизнь!». Ниже этот вопрос будет рассмотрен более подробно. 13 Профилактика ОРВИ — тема актуальнейшая и очень всех вол- нующая. В подавляющем большинстве случаев, когда в быту или в средствах массовой информации произносится словосочетание «профилактика ОРЗ», речь идет именно о профилактике ОРВИ. Учеными всего мира уже неоднократно доказано, что всевоз- можные спортивные занятия позволяют укрепить здоровье человека, а также снизить возможность развития острых респираторных вирус- ных инфекций. Чаще всего заболевания такого плана начинаются с ослабления организма, например, в холодное зимнее время года, когда очень просто перемерзнуть на холодном воздухе. Кроме того, в это время сказывается авитаминоз, который возникает вследствие того, что полученный организмом в течение лета запас витаминов по- степенно исчерпывается. 1.2.1. Спорт как эффективное средство против ОРВИ Спорт позволяет укрепить организм, активировать многие его механизмы, а также отлично поднять способность организма к сопро- тивлению инфекции. Ведь любой врач знает, что лучшей защитой от вирусных инфекций является крепкий иммунитет, позволяющий че- ловеческому организму самостоятельно, то есть без помощи внешних факторов побороть инфекций. Именно поэтому, если вас интересует профилактика ОРВИ, то занятие спортом является прекрасным спо- собом. Среди различных видов спорта для профилактики заболевания острыми респираторными вирусными инфекциями, специалисты рекомендуют плавание, футбол, баскетбол, волейбол. Одним словом, все активные виды спорта, которые задействуют большие группы мышц, а также активируют работу сердечно-сосудистой и дыхатель- ной систем. Даже если у человека нет возможности регулярно зани- маться стандартными видами спорта, то отлично подойдут также и обычные спортивные упражнения. Это может быть бег в парке или на беговой дорожке, прыжки со скакалкой на месте, упражнения при помощи специальных тренажеров. Поддерживая свой организм в хо- рошей спортивной форме, вы ставите барьер перед вирусными орга- низмами. 14 Занятия физическими упражнениями необходимы и доступны всем на протяжении всей жизни, но в разных формах — от лечебной физкультуры до спорта, в зависимости от здоровья, физической подготовленности, возраста, заинтересованности в здоровом образе жизни. Исключения составляют острые заболевания и хронические (в периоды обострений), а также некоторые виды и стадии болезней. Основные задачи занятий: оздоровительные, общеразвивающие и корригирующие. При этом двигательная активность должна быть направлена не только на устранение имеющихся недочетов и дефек- тов, но и на их профилактику, оптимизацию состояния здоровья чело- века. Чем раньше начаты занятия и чем регулярнее они проводятся, тем выше и стабильнее их эффект. Но для обеспечения должного оз- доровительного эффекта необходимо соблюдать следующие основ- ные требования: 1. Разносторонность. Наибольшим оздоровительным эффек- том обладают относительно простые циклические упражнения аэроб- ного характера, вызывающие в организме достаточные сдвиги (ходь- ба, бег, лыжи, плавание и др.). Но обязательно их сочетание с обще- развивающими упражнениями, охватывающими все группы мышц и суставы, развивающие гибкость, координацию движений, быстроту и устойчивость двигательных реакций, гимнастические упражнения без сложных снарядов, движения для развития анализаторных систем, движения головой, дыхательные упражнения и упражнения на рас- слабление, подвижные игры. Анаэробные упражнения включаются после достижения достаточной готовности функционального сос- тояния организма. Для достаточно подготовленных занимающихся возможно использование упражнений из арсенала избранного вида спорта. 2. Нагрузка должна быть достаточной (ибо только в этом случае можно добиться необходимого эффекта), но она должна быть адекватной состоянию данного человека. Целесообразно до достиже- ния должного уровня готовности использовать максимальные (для каждого человека) нагрузки. 15 3. Соответствие используемых нагрузок состоянию и уров- ню подготовленности занимающихся. Если этого нет, эффекта не будет, но возможны даже неблагоприятные последствия, ибо физиче- ская нагрузка — это обоюдоострое оружие, которое может быть как оздоравливающим, так (при неправильном ее применении) и повреж- дающим фактором. 4. Учет возрастных особенностей. Каждый возрастной пери- од имеет (помимо общих) свои специальные задачи. В этом плане можно выделить следующие периоды: Рост и развитие организма — в основном до 18–20 лет, но полное формирование организма достигается к 22–24 годам. Главная задача этого периода — разностороннее развитие организма, предупреждение нарушений и дефектов физиче- ского развития, укрепление здоровья, предупреждение хро- нических заболеваний и их обострения, привитие интереса к занятиям и спорту, навыков здорового образа жизни. Расцвет — 23–35 лет. Задача — достижение максимальных функциональных возможностей организма и стабильности, предупреждение заболеваний. Здесь возможно применение разнообразных упражнений с учетом их общеукрепляющего и оздоровительного эффекта, достаточного объема и интен- сивности, направленных на повышение надежности и сопро- тивляемости, развитие основных физических качеств. Постепенное снижение функциональных возможностей и уровня адаптации — 36–40 лет, наиболее быстро и отчет- ливо — после 50–55 лет. Основная задача — продление пе- риода стабильности и профилактика заболеваний. Период инволюции — после 55–60 лет. Задача — предупре- ждение или смягчение «возрастных» изменений и заболева- ний, первичная и вторичная профилактика, сохранение рабо- тоспособности, формирование активного долголетия. 5. Соревнования — не самоцель, а средство подготовки. К соревнованиям следует допускать лишь после достижения зани- мающимся достаточного уровня подготовленности. При этом не ста- 16 вится задача достижения максимальных результатов. Вместе с тем элементы соревнований в занятиях целесообразны для поддержания интереса и создания должного эмоционального фона. 6. Регулярность, ибо «впрок» наш организм получает не так уж много. Оздоровительный эффект ощутим главным образом при регулярных занятиях. Наибольшее значение это имеет в периоде формирования организма. 7. Постепенность. Нагрузка должна увеличиваться постепен- но и регулироваться по самочувствию и данным врачебно-педагоги- ческих наблюдений о том, что увеличение нагрузки должно обеспе- чиваться в основном за счет объема и моторной плотности занятий и лишь при достаточной готовности (но в значительно меньшей сте- пени) за счет интенсивности. 8. Заинтересованность занимающихся и учет мотивации (укрепление здоровья, повышение физической подготовленности, от- дых и переключение после работы или учебы, приблизиться к спорту, быть в коллективе и пр.). Без этого нередко интерес к занятиям сни- жается, а иногда участники вообще перестают посещать занятия. 9. Переключения в видах нагрузок, условиях и обеспечение полноценного восстановления, создание наиболее благоприятных ус- ловий в любых местах занятий, проведение части из них на воздухе (особенно в хвойном лесу, на берегах водоемов и пр.). 10. Здоровый образ жизни, соблюдение основных гигиениче- ских требований, рациональное питание и пр. 11. Эмоциональность — игры, игровая направленность в вы- полнении тяжелых и «скучных» упражнений, элементы соревно- ваний. 12. Соблюдение необходимых гигиенических требований. 13. Индивидуальный подход с учетом не только здоровья и уровня подготовленности, но и личностных, характерологических особенностей, взаимоотношений с товарищами, тренером, поведения в коллективе. 14. Не тренироваться во время заболевания, повышения температуры, простудных явлений, плохого самочувствия. Возобно- вить занятия только с разрешения врача. 17 15. Беседы о пользе занятий, здоровом образе жизни для по- вышения культурного уровня занимающихся, привития интереса к занятиям, обучения самоконтролю и пр. Врачебно-педагогический контроль должен быть регулярным и квалифицированным. 16. Методика занятий, подбор упражнений, их сочетание, по- следовательность, объем и интенсивность нагрузок определяются педагогом с участием врача. С позиций медицины для обеспечения максимально оздоровительного эффекта можно рекомендовать лишь некоторые наиболее общие положения: занятия от 2–3 до 3–5 раз в неделю (оптимально 2–3) про- должительностью от 20–30 до 45–60 мин (не считая само- стоятельных утренних упражнений, ходьбы и пр.) — до 12–14 часов в неделю; не ранее двух часов после приема пищи и окончания трудо- вых или бытовых нагрузок; моторная плотность — от 30–40 до 50–65 % с постепенным сокращением пауз; увеличение нагрузки в большей степени за счет продолжи- тельности и моторной плотности, чем интенсивности (кроме тренировочного режима); постепенное введение новых упражнений; увеличение вводной части до 20–25 % для достаточной под- готовки занимающихся, во избежание неблагоприятных по- следствий; наиболее эмоциональные, интенсивные, сложные и новые упражнения — в середине занятий, специальные упражнения по устранению недостатков — в конце основной части; увеличение заключительной части упражнений на расслаб- ление, дыхательные для снижения частоты сердечных со- кращений и начала восстановления; если проводится специальная тренировка в беге — перед этим следует проводить 5–20-минутный комплекс упражне- ний для всех мышечных групп и голеностопных суставов, а в заключение — несколько расслабляющих и дыхательных упражнений. 18 Доступная частота сердечных сокращений (в минуту) с учетом возраста: 20–29 лет — 150–170; 30–39 лет — 140–160; 40–50 лет — 130–150; 51–60 лет — 120–140; свыше 60 лет — 100–120. Пик ЧСС — в основной части занятия, желательно не более двух пиков. В конце занятия или после его окончания через 2–3 мин ЧСС — не более 100–120 уд./мин, к 15–30-й мин исходная частота либо ее превышение не более чем на 30–40 %. При ухудшении само- чувствия, появлении признаков переутомления или заболевания пре- кратить тренировку до обследования и заключения врача. Для обеспечения максимально оздоровительного эффекта на основании подробного опроса, врачебно-педагогического контроля и тренированности для каждого занимающегося определяется соот- ветственно его здоровью, подготовленности, возрасту определенный двигательный режим, а также, при необходимости, его изменения. При этом следует учитывать, что главное — не определение конкрет- ных, одинаковых для всех нагрузок, вида и дозировки упражнений, а прививание привычки к занятиям, чтобы они действительно стали частью образа жизни каждого человека, помочь ему выбрать вид за- нятий, который ему интереснее, приятнее, удобнее, лучше влияет на его самочувствие и настроение, т. е. максимально учитывать желания и возможности человека в пределах каждого двигательного режима. Ниже кратко представлены 10 основных простых (или не сов- сем), но важных способов предотвращения заболевания. 1. Мойте руки. Большинство вирусов гриппа и простуды рас- пространяются при прямом контакте. Если больной гриппом чихнул, прикрывая рот рукой, а затем коснулся этой рукой телефона, ручки крана, стакана, вирусы попадает на эти предметы. Микробы сохраня- ют жизнеспособность до нескольких часов, в некоторых случаях — недель, до тех пор, пока снова не попадут в организм восприимчивого человека через те же предметы обихода. Поэтому, мойте руки чаще. Если рядом нет раковины, просто тщательно потрите руки друг об 19 друга в течение минуты. Это также способствует разрушению микро- бов. Или используйте спиртсодержащие дезинфицирующие средства для обработки рук. Удивительно, но до 80 % инфекций передаются через грязные руки. Ежегодно несколько тысяч человек умирают от гриппа или гриппоподобных заболеваний и от кишечных инфекций. А лучшей защитой от всех этих инфекций является частое мытье рук. Простое действие, заключающееся в протирании рук под теплой во- дой с мылом, смывает потенциально опасные бактерии и вирусы с рук, и это — самый простой путь предотвратить распространение вирусных и бактериальных инфекций. Между тем, пока многие люди продолжают не соблюдать правила элементарной гигиены, не моя тщательно руки после посещения туалета. Люди также не всегда моют руки, готовя пищу. Часто едят закуску грязными руками, не за- думываясь о последствиях. Многие из нас настолько заняты, что забывают про элементарные правила мытья рук. Вот рекомендации: 1) сначала увлажните руки водой; 2) затем возьмите мыло; 3) затем потрите руки друг об друга в течение 15–30 секунд; 4) обязательно протрите запястье и промежутки между пальцами, а также под ногтя- ми; 5) при наличии времени, используйте щетку для ногтей, так как микробы любят скапливаться под ногтями; 6) тщательно сполосните руки и вытрете насухо чистым полотенцем; 7) если вы в обществен- ном туалете, закрывайте ручку крана бумажным полотенцем. Мойте руки часто в течение дня — перед едой и после еды, после туалета, после улицы, после контакта с некоторыми предметами, например, если трогайте сырое мясо, немытые овощи или мусор. Также мойте руки после кашля, после контакта с домашними животными. 2. Не прикрывайте рот рукой во время чихания или каш- ля. Вирусы остаются на руках, если вы прикрыли рот во время кашля или чихания обнаженной ладонью. Это самый простой путь передачи инфекции другим людям. Если чувствуете нарастающий позыв к кашлю или чиханию, возьмите кусок ткани и прикройте рот, затем немедленно выбросьте использованную материю. Если рядом не ока- залось ничего подходящего, можете чихнуть в локтевой сгиб. 20 3. Не касайтесь лица. Вирусы гриппа и простуды проникают в организм через слизистые оболочки рта, носа, глаз. Большинство детей заболевают, касаясь руками лица, и заражают затем родителей. 4. Пейте больше жидкости. Вода вымывает из организма вредные вещества и наполняет его необходимой влагой. В среднем, взрослый человек должен выпивать в день 2 литра жидкости. Как по- нять, достаточно ли жидкости вы потребляете? Если цвет мочи бли- зок к прозрачному, воды поступает достаточно. Если цвет мочи на- сыщенно желтый — организму необходимо больше жидкости. 5. Регулярно выполняйте аэробные упражнения. Аэробные упражнения усиливают работу сердца, заставляя его перегонять боль- шее количество крови и переносить больше кислорода из легких. Разго- ряченное тело потеет. Активируется выработка естественных иммун- ных клеток организма, убивающих вирусы. 6. Ешьте пищу, богатую фитохимическими веществами. «Фито» означает «растительный». Естественные химические вещест- ва в растениях насыщают пищу витаминами и ускоряют обмен ве- ществ. Так что отложите витаминные добавки, ешьте темно-зеленые, красные, желтые овощи и фрукты. 7. Ешьте йогурт. Некоторые исследования показали, что еже- дневное употребление чашки обезжиренного йогурта сокращает вос- приимчивость к вирусам гриппа и простуды на 25 %. Ученые пола- гают, что полезное действие связано с активацией иммунных меха- низмов, благодаря бактериям, содержащимся в йогурте. 8. Не курите. По статистике, заядлые курильщики болеют простудой тяжелее и чаще. Даже если вы пассивный курильщик, то есть находитесь в окружении курящих людей, ваша иммунная систе- ма под прицелом. Курение сушит слизистую носа и парализует рес- нитчатый эпителий. Реснитчатый эпителий — тончайшие волоски, выстилающие слизистые оболочки носа и легких; благодаря их вол- нообразным движениям, вирус вымывается из носа. Специалисты утверждают, одна сигарета парализует реснитчатый эпителий на 30–40 минут. 9. Не употребляйте алкоголь. Злоупотребление алкоголем блокирует иммунную систему разными способами. Люди, злоупот- 21 ребляющие алкоголем, более подвержены как инфицированию, так и вторичным осложнениям после инфицирования. Алкоголь также способствует обезвоживанию организма. От употребления алкоголя организм теряет больше жидкости, чем получает. 10. Расслабляйтесь. Если вы научитесь расслабляться, вы смо- жете активировать ваш иммунитет. Существует мнение, что когда вы расслабляетесь привычным для вас образом, количество интерлейки- нов (главные клетки иммунного ответа против вирусов гриппа и про- студы) в крови увеличивается. Попробуйте представить в своем вооб- ражении картинку, от которой приходите в удовлетворенное или спо- койное состояние. Проделывайте это 30 минут в день в течение не- скольких месяцев. Помните, навыки расслабления являются приобре- тенными. Под этим состоянием не подразумевается безделье. У лю- дей, пытающихся расслабиться, но по существу скучающих от безде- лья, изменений в крови не наблюдается. 1.3. Здоровое питание, которое способствует профилактике Вопросы «здорового питания» волнуют любого человека, же- лающего получать от пищи не только удовольствие, но и пользу, в ней должны оптимально сочетаться жиры, белки и углеводы. Необ- ходимы также витамины и микроэлементы, а также соблюдение оп- ределенных правил, без них здоровье человека невозможно. 1. Кушать только тогда, когда проголодаетесь. Это одно из самых главных правил здорового питания. Но мы живем по расписа- нию: на работу к определенному времени, обеденный перерыв во столько и т. д. Поэтому кушать надо столько, чтобы к следующему приему пищи вы были голодны. 2. Здоровое питание — это когда 30–50 % употребляемой пищи свежие, сырые овощи, фрукты и зелень. Именно в сырых овощах и фруктах сконцентрирована живительная сила, в них сохраняется зна- чительно больше витаминов и биологически активных веществ, чем в вареных. Для того чтобы сохранить здоровье, человек в сутки должен съедать не менее 500 граммов зелени, свежих овощей и фруктов. 22 Перерабатываясь в желудочно-кишечном тракте, пища распада- ется на слабые кислоты, щелочи и нейтральные соединения. Усваива- ясь организмом, она оказывает окисляющее или ощелачивающее влияние на состояние его внутренней среды. Ощелачиванию организ- ма способствуют зелень, овощи, фрукты, бобовые: бобы, горох, фа- соль и чечевица. Окислению способствуют мясо, рыба, яйца, все крахмалы, соя, молочные продукты, все масла и жиры. Наилучшей для организма является слабощелочная среда. При смещении кислотно-щелочного баланса в кислотную сторону в мыш- цах, на стенках сосудов, суставах, внутренних органах откладываются трудно растворимые соли мочевой кислоты. Кислая среда способст- вует развитию и поддержанию воспалительных процессов в организ- ме и наоборот, сдвиг в щелочную сторону способствует более быст- рому выздоровлению. Если вы здоровы, употребляйте 50 % щелочной и 50 % кислотной пищи, если больны — щелочная пища должна пре- обладать. 3. Здоровое питание — это питание натуральной пищей. Откажитесь от рафинированных масел, консервов, полуфабрикатов (различных колбасных изделий) и глянцевых фруктов (их натирают парафином). Откажитесь от употребления жаренного. Старайтесь питаться разнообразной, простой натуральной пищей. Приготовле- ние пищи должно быть непосредственно перед употреблением. Не готовьте много, чтобы не доедать вчерашнее, так как несвежие блюда — источник токсинов, засоряющих организм. Даже из холо- дильника повторно разогретую пищу употреблять не рекомендуется. Регулярное употребление пищи, приготовленной вчера, приводит к постепенно развивающимся заболеваниям желудка, кишечника и печени, а также порождает низкую физическую и умственную рабо- тоспособность. 4. Пища должна быть минимально обработанной. Чем меньше обрабатывается пища, тем больше в ней сохраняется витаминов и по- лезных веществ. Готовить пищу надо только с хорошим настроением. Пища, приготовленная с плохим настроением, оказывает на организм угнетающее действие. И наоборот, приготовленная с хорошим наст- роением, оказывает позитивное влияние, повышает тонус организма. 23 И соответственно кушать надо, когда вы жизнерадостны, свободны от тяжелых мыслей. Никогда не принимайте пищу и напитки, находясь в плохом настроении. 5. Здоровое питание — это сбалансированное питание. Для правильного роста и развития организма, сохранения здоровья и тру- доспособности питание должно обеспечить его определенным количе- ством различных компонентов. Не существует ни одного пищевого продукта, который содержал бы все необходимые компоненты, поэто- му рацион должен быть максимально разнообразным и сбалансиро- ванным. Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4, для за- нимающихся тяжелым физическим трудом — 1:1:5, при малоподвиж- ном образе жизни — 1:0,9:3,2. 6. Здоровое питание — это ежедневное употребление проро- щенной пшеницы. Проросшие зерна пшеницы содержат целый ком- плекс витаминов, в том числе группы В и Е, являющимися важней- шими стимуляторами жизнедеятельности организма. Регулярное употребление в пищу пророщенных зерен пшеницы стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, способствует очищению от шлаков, улучшает пищеварение, повышает потенцию, препятствует возникновению многих заболеваний, оздоравливает и омолаживает организм. Порядок проращивания зерен пшеницы: а) зерна пшеницы хорошо промыть; б) высыпать на плоскую тарелку тонким слоем, на дно которой постелить кусок ткани из натурального волокна; в) залить водой комнатной температуры до верха слоя зерен, но не больше; г) менять воду 2 раза в сутки; д) проращивать до появления ростков белого цвета в 1–3 мм; е) перед употреблением тщательно промыть. Ежедневный прием пророщенной пшеницы 50–100 граммов. «Здоровая» пшеница прорастает примерно за двое суток. 7. Здоровое питание — это, прежде всего, раздельное питание. Оно способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи, меньше 24 энергии затрачивается на ее переработку, улучшается самочувствие и сбрасывается лишний вес. По теории раздельного питания продукты богатые белками (свыше 10 %) и продукты богатые углеводами (свы- ше 20 %) не надо употреблять одновременно, а с интервалом во време- ни 4–5 часов. Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ. Причина в том, что для пере- варивания белков и углеводов организму требуются различные усло- вия и различное время. Для расщепления углеводов требуется щелоч- ная среда, а для расщепления белков кислая. Для переваривания угле- водов требуется меньше времени, чем для белков. Поэтому если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то в желудке происходит нейтрализация среды, пища долго переварива- ется, при этом переваривается плохо, усваивается также плохо. Также плохо выводится из организма, загрязняя его, что является причиной многих болезней. Но не надо стремиться к 100 %-му раздельному пи- танию, это даже вредно, т. к. организм не должен отвыкать от смешан- ного питания. Если вы выйдете на уровень 70–80 % раздельного пита- ния — это будет очень хорошо. 8. Здоровое питание — это постоянное употребление биоло- гически активных продуктов. Наиболее важнейшими из них, которые входят в первую десятку, являются: мед; орехи; куриные яйца; кисломолочные продукты; шпинат; яблоки; курятина; лососина; черника; чеснок. Мед оказывает общеукрепляющее действие на человека. Он хо- рошо помогает при многих заболеваниях. В его состав входят около 300 различных веществ. Больше всего в нем глюкозы и фруктозы. Он содержит также витамины, минеральные вещества и эфирные масла. Мед является ценнейшим продуктом питания. Орехи — это кладезь витаминов и минеральных веществ. Они являются одним из богатейших источников растительного протеина. Содержат много жиров, и при этом в их составе нет холестерина. Многие орехи вкуснее и полезнее после поджаривания. 25 Яблоки по сбору плодов занимают первое место среди плодовых деревьев. Они укрепляют иммунную и сердечно-сосудистую системы, способствуют нормализации деятельности пищеварительной системы и помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Ябло- ки широко применяются в кулинарии. Черника не только красивая и вкусная, но и очень полезная яго- да. Она обладает омолаживающим свойством, способствует улучше- нию памяти, является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний и помогает поддерживать нормальный вес. Черника ши- роко применяется в кулинарии и народной медицине. 9. Здоровое питание — это тщательное пережевывание пищи. Твердую пищу нужно пережевывать до тех пор, пока она не станет жидкой. Пищу, которая не нуждается в пережевывании, нужно пере- мешивать во рту со слюной. Достоверно установлено, что неторопли- вое, многократное пережевывание пищи, тщательная ее переработка и образование в это время обильной слюны вдвое улучшает ее усвое- ние. 10. Ни в коем случае не переедать. Желудок должен быть наполнен не более чем на 2/3 объема. Переедание снижает работоспо- собность, вызывает усталость, затрудняет переваривание и усвоение пищи. Уменьшение количества потребляемой пищи (в разумных пре- делах) способствует восстановлению и укреплению здоровья и увели- чению продолжительности жизни. 11. Не пейте во время еды. Пейте чай не раньше чем через 2 ча- са после еды. Ежедневно надо выпивать примерно 2 литра воды. 12. Кушать — не позже, чем за четыре часа до сна. 13. Здоровое питание рекомендует через 20 минут после прие- ма пищи на кончик языка взять около грамма поваренной соли на не- сколько минут и затем проглотить соленую слюну. От соли рефлек- торно начинает обильно выделяться желудочный сок и, как следствие, улучшается переваривание и усвоение пищи. Однако это не все. С возрастом в организме накапливается число престарелых клеток, а желудочный сок прекрасно их расщепляет и выводит из организма, в результате чего увеличивается число молодых клеток. Происходит оздоровление и омоложение человека. 26 14. Здоровое питание — это употребление яблочного уксуса. Он обладает гораздо более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой. В его состав входят биологически активные вещества. В нем идентифицировано более 60 органических соедине- ний. Яблочный уксус улучшает качество и биологическую ценность пищи. Благодаря высокому содержанию калия и минеральных ве- ществ, он применяется при профилактике различных заболеваний, а также способствует их исцелению. В организме человека под воз- действием яблочного уксуса некоторые виды шлаков превращаются в соли, которые затем легко выводятся из него. 15. Здоровое питание — это полный отказ от употребления мо- лока. Оно для взрослого человека вредно. Ни одно из млекопитаю- щих, выйдя из грудного возраста, не употребляет молоко. У людей также с выходом из грудного возраста отмирает производство тех ферментов, которые расщепляют молоко в желудочно-кишечном тракте. Поэтому оно не усваивается и при постоянном употреблении накапливается в организме в виде слизи, зашлаковывая его. Употреб- ляйте в пищу кисломолочные продукты, творог, сыр. Они прекрасно усваиваются организмом. Кисломолочные продукты и овощи — пища долгожителей. 16. Здоровое питание — это отказ от изделий из белой муки высшего сорта. Технология ее изготовления такова, что в ней нет ни биологически активных веществ, ни витаминов, в ней нет ничего, кроме пустых калорий. Высокосортная белая мука — это мертвый крахмал, и ее потребление в больших количествах — путь к болезням. 17. О вреде сахара написано много, однако потребление его превышает в несколько раз медицинские нормы и продолжает расти. Промышленный сахар представляет собой по химическому составу сахарозу, которая «съедает» кальций и для своего усвоения требует большого количества витаминов группы В и больших затрат энергии. Здоровое питание — это отказ от употребления такого сахара. Существует рецепт, который может избавить «сладкоежек» от потери зубов, ногтей и большого количества других заболеваний. Он дает нам возможность превратить сахар-врага в сахар-друга. 27 Такой сахар можно приготовить в домашних условиях: 750 грамм сахарного песка (лучше превратить его на кофемолке в пудру) соеди- нить с 200 граммами кипяченой охлажденной воды и 200 граммами меда. Все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре, накрыв крышкой. В течение последующих 8 дней состав перемешивается деревянной ложкой 3 раза в день. Под воздействием воды и меда в течение 8 дней сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые необходимы нашему организму. Так мы получаем фруктовый сахар, который можно употреблять сколько угодно. 18. Здоровое питание — это отказ от употребления в пищу красного мяса (говядина, свинина, баранина и другие животные). Кушайте мясо птицы, рыбу. Установлена прямая зависимость между употреблением в пищу красного мяса и онкологическими заболева- ниями. Люди, употребляющие в большом количестве красное мясо, чаще болеют раком поджелудочной железы, толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. Рак этих органов крайне редко бывает у тех, кто употребляет в пищу мясо птицы и рыбу. 19. Не пользуйтесь алюминиевой посудой. Как выяснили за- падные ученые, алюминий способствует развитию некоторых форм старческого слабоумия, в частности, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера. Так как под воздействием высоких температур этот металл активно взаимодействует почти со всеми веществами (соли, кислоты, щелочи, уксус), кроме воды. Например, при контакте с мо- локом, имеющим щелочную среду, или с овощами (кислая среда) алюминий в большом количестве оказывается сначала в пище, а затем и в организме человека. В алюминиевой посуде можно кипятить только воду и варить каши на воде. 20. Здоровое питание — это отказ от модифицированных про- дуктов. Их употребление приводит к возникновению онкологических и нервных заболеваний, а также к необратимым изменениям иммун- ной системы человека. В Российском федеральном реестре пищевых продуктов вписано 81 наименование модифицированных продуктов. Это различные концентраты сои, картофель, кукуруза и т. д. Дешевые сосиски, сардельки, колбасы могут содержать модифицированные 28 продукты. При покупке продуктов обращайте внимание на наличие маркировки ГМИ (генетически модифицированный источник) или европейское обозначение GM. Такие продукты не стоит покупать. 21. Здоровое питание допускает из алкогольных напитков упот- реблять только сухое красное вино 3–4 раза в неделю не более 100 грамм в день. Красное вино более полезно, чем белое. Это объяс- няется тем, что красные вина сбраживают из цельных ягод, а белые из чистого сока. В процессе получения красного вина кожица и косточки винограда выделяют красящие пигменты и дубильные вещества, тани- ны и полифенолы. В нем также обнаружены все 20 аминокислот, без которых клеткам трудно расти и развиваться, витамины А, С, Е, Р и группы В, а также незаменимые для сердца — магний, для крови — железо, для печени — хром, для сосудов — цинк. Красное вино повы- шает аппетит и улучшает пищеварение, способствует долголетию. Умеренное употребление вина укрепляет артерии, снижает уровень холестерина в крови, противодействует сердечно-сосудистым заболе- ваниям, снижает давление. Сухое красное вино обладает бактерицид- ным и антиаллергическим воздействием, противодействует развитию опухолей, повышает иммунитет. Сухое красное вино лечит от всех бо- лезней, кроме алкоголизма, поэтому пить его нужно только за едой в умеренных количествах. Употреблять надо хорошо выбродившие марочные вина. Определить качество вина можно по этикетке. Чем подробнее и точнее информация, тем качественнее продукт. Строгость дизайна этикетки — признак добротности вина. Специалисты совету- ют не брать незнакомую бутылку, если в оформлении ее этикетки ис- пользовано более трех цветов. Наличие на этикетке медалей является неплохой гарантией качества вина. Срок выдержки на пользу для здо- ровья никак не влияет. С годами растет только цена, а не количество витаминов. Но что касается ОРВИ, то тут можно рассмотреть такой совет, который иначе называется как «витаминотерапия»: «Для профилактики вирусных инфекций нужны витамины. В зимне-весенний период недос- таток витаминов в продуктах питания восполняется приемом витамин- ных комплексов. Особое значение для повышения устойчивости к про- 29 студным заболеваниям имеет аскорбиновая кислота. По рекомендации ВОЗ суточная допустимая доза витамина С равна 2,5 мг/кг веса» [40]. Аскорбиновая кислота содержится в свежих фруктах и овощах, их следует включать в рацион. Природные источники витамина С: кар- тофель, помидоры, сладкий перец, сырая и квашеная капуста, зеленый горошек, шиповник, цитрусовые, черная смородина, рябина, яблоки, клубника, дыня. Экзотические фрукты также богаты витамином С (киви, гуава, папайя, лайм, манго и др.). Из продуктов животного про- исхождения витамин С содержится только в печени. В настоящее вре- мя нашли широкое применение витаминно-минеральные комплексы. Также натуральным противовирусным продуктом является чеснок. Если в квартире появился больной вирусной инфекцией член семьи, в которой есть грудничок, то для уменьшения риска его заражения можно на кроватку малыша подвесить несколько марлевых узелков с измельченным чесноком. В период эпидемии гриппа можно сделать «кулончики» с измельченным чесноком. Для их изготовления можно приспособить пластмассовое яйцо из любимого «Киндер-сюрприза», проделав в нем несколько дырочек разогретым шилом или спицей. С помощью шнурка или толстой нитки с узелком подвешиваем этот «кулон» ребенку на шею и объясняем ему, что нужно чаще подносить его к носу и дышать чесноком. Необходимо уяснить для себя простую истину: здоровое пита- ние — это не временная диета для поправления здоровья, это образ жизни, благодаря которому организм постоянно обеспечивается не- обходимыми полезными веществами и ферментами. Здоровое питание, если вы будете соблюдать его основные пра- вила, поможет избавиться от многих заболеваний, укрепить здоровье, повысить работоспособность и увеличить продолжительность жизни. 30 |