Инна МетельскаяШереметьева Чего хотят мужчины Кулинарная и не только энциклопедия
 Скачать 3.1 Mb.
|
|
Большие фахитас с курицей и фасолью Мексиканская классика, с которой справится даже неопытный кулинар. Ингредиенты: растительное масло для жарки 3 сладких перца 1 кг куриного филе 4 перца чили соль по вкусу 2 банки консервированной фасоли тортильи или тонкий лаваш сметана и кинза для подачи В разогретом масле обжариваем нарезанный сладкий перец, добавляем нарезанное кубиками куриное филе, слегка обжариваем, солим, добавляем нарезанный перец чили и консервированную в томатном соусе фасоль, закрываем крышкой и тушим до готовности в течение 10 минут. Подаем с тортильями или лавашом, сметаной и кинзой. Салат «Капрезе» «Капрезе» (каприйский салат) – традиционная итальянская закуска, главными компонентами которой являются моцарелла, помидоры, оливковое масло и бальзамический уксус. Рецептов капрезе существует великое множество, но настоящий салат необходимо делать только из качественных продуктов. Лучше всего готовить его летом, когда прилавки ломятся от обилия спелых, наливных томатов. Вам потребуется 3 самых спелых, но при этом небольших помидора. Теперь что касается моцареллы. К слову сказать, она бывает разной величины: большие шарики – боккончини, шарики поменьше, размером с крупную черешню, – чильеджини, совсем маленькие – перлини. Нам кажется, для «Капрезе» лучше всего подойдет моцарелла в виде валика – ее удобно резать, и по форме она соответствует форме томатов. Так же важно использование качественного масла. Ингредиенты: 3 помидора 1 упаковка рассольной моцареллы оливковое масло extra virgin хороший бальзамический уксус соль и перец по вкусу зеленый базилик для подачи Готовится все проще простого. Помидоры режутся поперек сантиметровыми кружками. Так же точно нарезается моцарелла. На блюдо выкладываются по кругу внахлест кружочки томатов и сыра. Салат поливается оливковым маслом и посыпается базиликом. Листья базилика служат украшением. Но если к процессу присоединится расторопная супруга, она может подать «Капрезе» с песто. Для песто 4 очищенных зубчика чеснока 2 стакана свежих листьев зеленого базилика 1 стакан веточек петрушки 2/3 стакана очищенных кедровых орешков 1 1/2 стакана тертого пармезана 1 1/2 стакана оливкового масла Измельчить чеснок, базилик, петрушку и орехи в блендере, высыпать в большую миску. Добавить сыр и масло, тщательно перемешать. Переложить в чистую банку, залить тонким слоем масла. Хранить в холодильнике не больше 2 недель. Перед использованием масло слить. Для приготовления салата с песто помидоры нужно нарезать кружочками по 5 мм и выложить в виде круга на тарелку. Моцареллу следует нарезать мелкими кусочками и разложить поверх помидоров, а сверху распределить вкуснейший соус песто. Домашнее сухое вино Если раньше для того, чтобы попробовать домашнее сухое вино из винограда или из другой сочной ягоды, нужно было ехать куда-нибудь в сторону юга, то с развитием агротехники такой виноград, равно как малину, смородину, крыжовник, ежевику и клубнику, можно выращивать и у нас, почти в любом регионе страны. Соответственно, и вино можно приготовить на своей кухне. Такие кулинарные рецепты приготовления вин не содержат сахара, ведь сухость вина и определяется именно наличием сахара. Сахар извне мы не добавляем, а тот, что был в ягодах, почти полностью перебраживается в спирт. Моем ягоды, удаляем подгнившие и поврежденные. Теперь мнем их через дуршлаг над ведром. Получившийся сок наливаем в 10- литровую бутыль (можно использовать и пластиковые бутыли из-под питьевой воды) и ставим в какой-нибудь теплый уголок на несколько дней, то есть до тех пор, пока жом от ягод не поднимется наверх. Теперь мы процеживаем и сливаем наше вино в чистую бутыль. Устанавливаем водяной затвор. Для этого в крышку бутыли пропускаем резиновый шланг и опускаем его конец в банку с водой. Вот тут очень важно, чтобы в бутыль не поступал кислород. Как только сок станет прозрачным – вино готово. Теперь его переливаем в бутылки и храним в подвале (то есть в темном и прохладном месте). Если вам кажется, что вино получилось слишком сухое, – добавьте сахар, на каждый 1 литр сока – 100 г сахара. Заключение Дорогие подруги! Вот и подошло к концу наше небольшое путешествие в тайные кладовые и секретные лаборатории того мира, который называется «Семья». Скорее всего, за одно прочтение книги, да и за десять таких прочтений, даже научившись идеально готовить все то, что тут предложено, и следуя каким-то отдельным советам, мы с вами не стали олимпийской чемпионкой в состязаниях идеальных жен. Но все впереди. Пока нам достаточно и звания «мастер спорта». О создании совершенных семейных отношений с тем единственным, о котором слагаются песни и пишутся любовные романы, мечтает каждая из нас. Но, к огромному сожалению, наше счастье нередко омрачают разочарования и семейные неурядицы. Давайте еще раз подытожим все то, о чем говорили в предыдущих главах. Итак, как же стать идеальной женой для него одного, сделаться полновластной владелицей мужского сердца и властвовать в мужских мыслях? Для этого необходимо проявление терпения, душевности, женственности, теплоты, а также усердия в сочетании с естественностью, стервозности наряду с очарованием, холодности со страстностью и, безусловно, ума. Все психологи мира, как один, утверждают, что если влюбленные люди соединились в пару по обоюдному желанию, то, благоприятно преодолев притирку и кризисные периоды семейной жизни, они могут выстроить образцовые отношения, где будут царить гармония, любовь и мир. Те же психологи (да и просто умудренные жизнью бабушки и мамы старшего поколения) выделяют наиболее тяжелый период семейной жизни – начальный, когда впервые возникают семейно-бытовые проблемы. Это обусловлено притиркой характеров, установлением семейного уклада, согласованием жизненных взглядов. Притирочный период наполнен самыми двойственными переживаниями, которые могут спровоцировать как подъемы, так и спады настроений. Начальный этап семейной жизни запоминается обоими супругами на целую жизнь, что в дальнейшем, безусловно, отражается на судьбе семьи. Мы своими рецептами чуть подсластили вам эту пилюлю. БЕЗУКОРИЗНЕННОЕ ПРОТЕКАНИЕ СЕМЕЙНОЙ ЖИЗНИ БУДЕТ ЗАВИСЕТЬ ОТ МНОГИХ ФАКТОРОВ, НО В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ОТ ПОВЕДЕНИЯ ЖЕНЩИНЫ: ЕЕ ПОНИМАНИЯ СИТУАЦИИ, ТАКТА И ЛЮБВИ К МУЖЧИНЕ, ЗНАНИЯ МУЖСКОЙ ПСИХОЛОГИИ. Мы много говорили в книге о том, какими нам нужно быть (хотя это общеизвестно). Но еще важнее помнить, какие качества в себе необходимо изжить: чрезмерную обидчивость, беспричинную злобу, капризность, эгоистичность, высокомерие и… лень. Лень на бытовом уровне. Наша книга не сделает из вас белку в колесе, жену-маму- подругу-любовницу с семью руками, но как минимум подскажет, как гармонизировать свою, возможно природную, леность с семейными обязанностями вообще и той же готовкой в частности. Простите нам морализаторство, но повторим: 1. Для мужчин крайне важны в супруге два качества: женственность и способность понять и принять. А приняв, простить. Чтобы отношения были долгосрочными, не ленитесь тешить самолюбие мужчин, говорить им комплименты, интересоваться искренне их делами и до конца выслушивать. Попробуйте полюбить не просто человека, но и его внутренний мир, привычки, хобби, друзей и даже его маму. 2. Постарайтесь быть непредсказуемой, интересной. Мужчины любят женскую инициативу. 3. Дом для мужчины просто обязан стать любимым местом отдыха, где его всегда с нетерпением ждут, чтобы обнять, расцеловать, расспросить и вкусно накормить. 4. Мужу необходимо давать свободу, а для этого важно научиться доверять ему. 5. Страсть и изобретательность – это главные слагаемые успеха в интимных отношениях. Не стоит забывать о красивом белье, приятной музыке, романтическом ужине при свечах. Ваша интимная близость должна полностью удовлетворять и вас, и мужчину. 6. Идеальная жена всегда остается независимой личностью, не растворяется в муже, оставляя в своей душе кое-что и для себя. У женщины должны быть собственные цели в жизни и интересы, иначе есть риск стать бледной, надоедливой тенью своего любимого. 7. Стать идеальной женой можно, если стремиться развивать в себе привлекательные качества и демонстрировать именно их, тщательно скрывая мелкие недостатки. Если мужчина не выносит нытья и слез, значит, не ныть и не плакать. 8. Для того чтобы стать идеальной женой, следует научиться слушать мужа и понимать его. Любимый должен быть уверен, что его всегда выслушают, поймут и помогут советом. После того, как муж выговорится, нужно дать понять любимому, что он в любом случае прав, просто потому, что вы его любите и искренне гордитесь им. 9. Нужно научиться просить мужа о чем-то, но не выпрашивать. А получив то, о чем просили, нужно научиться искренне радоваться проявленной заботе, вниманию или подарку. У мужчины должно возникать непроизвольное желание окружать вас вниманием и заботой. 10. А вот десятый пункт придумайте и допишите сами. Ведь это ваша семья, ваша жизнь, ваши неповторимые отношения. Пусть у вас все будет вкусно и гладко! В 1620 году раввин Ицхак Бэн Эльяким написал для своей дочери письмо, которое он назвал «Десять заповедей доброй жены». Позвольте и нам закончить ими нашу с вами книгу: Не буди его, когда он спит. Не заставляй своего мужа ждать еду. Голод – отец гнева. Не возражай ему и не утверждай ему, что твой совет лучше, чем его. Не говори ничего такого, что задевало бы его. Если ты будешь обращаться с ним как с царем, он будет относиться к тебе, как к царице! Не одобряй его врагов и не ненавидь его друзей. Не ожидай от него невозможного. Будь осторожна с его деньгами. Не скрывай от него свои денежные дела. Храни его секреты. Если он хвастает, держи и это в тайне. Если будешь внимательна к его просьбам, то он станет твоим рабом. Будь осторожна, когда твой муж сердится. В этот момент не будь ни веселой, ни сварливой – улыбайся и говори тихо. Шепотом прощаемся с вами… Примечания 1 Если сложно все запоминать, можно просто добавить 2 чайные ложки готовой приправы карри Вернуться 2 Можно в сезон приготовить это блюдо и из лесных грибов, но их предварительно лучше отварить.) Вернуться 3 По сыру: тот самый случай, когда сыр должен быть солоноват, остер, резок, переквашен. Нейтральный вкус и малосол не подойдут. Вернуться 4 Зелень ГОСТом не предусмотрена, но сегодня мы можем припудрить запеканку нашинкованной петрушкой. Вернуться 5 Про кубик я скажу ниже. В Африке к кубикам относятся как к соли и перцу и не считают дурным вкусом их использование. Могла бы поспорить с африканцами, но не стану. Ибо убедилась, что они правы. Вернуться |