Tabla 9: Grupos, factores de actividad física y pérdida de energía humana dependiendo del tipo de trabajo realizado
(Extraido de las Normas de las necesidades fisiológicas de energía y alimentos para diferentes grupos de la población de la Federación de Rusia-MR 2.3.1.2432-08 de 18.12.2008).
Grupo
actividad física
|
Coeficiente
actividad física
|
Pérdida de energía
(kilocalorías por veinticuatro horas)
|
Hombres
|
Мujeres
|
I-los trabajadores predominantemente del trabajo mental, incluidos los estudiantes y los educadores
|
1,4
|
2100–2450
|
1800–2000
|
II – trabajadores con dificultad física
|
1,6
|
2500–2800
|
2100–2200
|
III – trabajadores con mediana gravedad física
|
1,9
|
2950–3300
|
2500–2600
|
IV – trabajadores del trabajo físico duro
|
2,2
|
3400–3850
|
2850–3050
|
V– trabajadores de trabajo físico especialmente duro
|
2,5
|
3750–4200
|
no atraídos
|
Los estudios recientes sobre el trabajo de los profesionales de la salud muestran que algunos de ellos pertenecen al grupo III de actividad física, es decir, a los trabajadores de peso medio (tabla. 10). Si usted trabaja junto con la escuela en un centro de salud, es aconsejable utilizar este cuadro para calcular el costo de energía en proporción al número de horas trabajadas [9].
Tabla 10: Grupos, factores de actividad física y pérdida de energía de los trabajadores, incluidos los médicos, dependiendo del tipo de trabajo realizado
Grupo
аctivi-dad física
|
Características de la profesión
|
Coeficienteactividad física
|
Pérdida de energía(kilocalorías por veinticuatro horas)
|
I
|
Los empleados predominantemente del trabajo mental, incluido el personal científico, los estudiantes y los educadores
|
1,4
|
2100–2450
|
II
|
Los trabajadores que trabajan con dificultades físicas, incluidas las enfermeras y los enfermeros
|
1,6
|
2500–2800
|
III
|
Los trabajadores que trabajan con el trabajo de la gravedad media, incluido. los médicos del perfil quirúrgico y los estomatólogos
|
1,9
|
2950–3300
|
IV
|
Trabajadores del trabajo físico duro
|
2,2
|
3400–3850
|
V
|
Trabajadores de trabajo físico especialmente duro
|
2,5
|
3750–4200
|
Para que los gastos diarios de energía se tomen plenamente en cuenta, es necesario agregar a los resultados obtenidos usando las Tablas 8 y 9 los gastos de energía de la acción dinámica específica de los alimentos (10% del gasto de energía del metabolismo principal) y otros gastos de energía - los llamados "gastos de energía no contabilizados" (5% del gasto total de energía).
4.3. Los requisitos fisiológicos para los nutrientes
Sobre la base de datos científicos y experimentales, se ha desarrollado la necesidad del cuerpo humano de nutrientes. Depende del género, edad, peso y actividad física. A continuación se muestra un extracto de las "Normas de requisitos fisiológicos de energía y nutrientes para varios grupos de la población de la Federación de Rusia" MP 2.3.1.2432-08 del 18/12/2008 (Tabla 11).
Tabla11:Normas de la necesidad fisiológica de los alimentospara los diferentes grupos de la población de la Federación de Rusia
Nombre de la substancia
|
La cantidad recomendada de sustancias por día para las personas de 18-29 años, dependiendo del grupo de actividad física y sexo (en el numerador-para los hombres, en el denominador para las mujeres)
|
I
|
II
|
III
|
IV
|
V
(las mujeres no son atraídas)
|
Proteínas (g), incluido proteínas aimales
|
72/61
34/30,5
|
80/66
40/33
|
94/76
47/38
|
108/87
54/43,5
|
117
58
|
Grasas (g), incluido vegetales 30 %
|
81/67
24,3/20,1
|
93/73
27,9/21,9
|
110/87
33,0/26,1
|
128/102
38,4/30,6
|
144
43,2
|
Carbohidratos
|
358/289
|
411/318
|
481/378
|
566/462
|
586
|
Vitaminas: soluble en grasa, soluble en agua
|
А – 0,9 mg; Е – 15 mg; D – 10 mkg; К – 120 mkg; С – 90 mg;
В1 – 1,5 mg; В2 – 1,8 mg; В3(РР) – 20 mg; Р – 25–60 mg;
В6 – 2 mg; В12 – 3,0 mg; ácido pantoténico – 5 mg;
В9 ( ácido fólico, folatos) – 400 mkg; вiotina – 50 mkg
|
Minerales
substancias
|
Ca – 1000 mg; P – 800 mg; Mg – 400 mg; K – 2500 mg; Na – 1300 mg; Cl – 2300 mg; Fe – 10 mg (loshombres), 18 mg (lasmujeres; Zn – 12 mg; F – 4 mg; Cu – 1,0 mg; I – 150 mkg; Md – 70 mkgг; Se – 55 mkg; Cr – 50 mkg
|
4.4. Consumo de energía real para un día seleccionado al azar
utilizando el método de sincronización
Sobre la base de los métodos clásicos de estudio del gasto energético del cuerpo humano (ergometría directa e indirecta), se han desarrollado los indicadores del gasto energético para diversos tipos de actividad [4], (Tabla 12).
Tabla12:Pérdida de energía en diversas actividades. (incluido el intercambio principal)
Núme-ros en orden
|
Categoría actividades
|
Рérdida de energía
(kcal / kg / min)
|
Tiempo de estudio
|
1
|
Actividades prácticas:
|
|
|
– de laboratorio
|
0,0360
|
|
– de seminario
|
0,0250
|
|
– de seminario- laboratorio
|
0,0300
|
|
–еn los objetos fuera de la Institución de enseñanza (la asimilación de la metodología de la supervisión actual sanitaria, el estudio del trabajo de la clínica, el hospital, la estación de la ambulancia médica
|
0,400
|
|
– en los departamentos clínicos del perfil terapéutico (en las salas de hospital)
|
0,0260
|
|
– en los departamentos clínicos del perfil quirúrgico
|
0,0266
|
2
|
Conferencias
|
0,0243
|
3
|
Descansos
|
0,0258
|
Tiempo fuera de un estudio
|
1
|
Preparación para la clase
|
0,0250
|
2
|
Reunión de clases
|
0,0455
|
3
|
Carretera (debe tener en cuenta la carretera en ambos extremos):
|
|
|
- caminar por la carretera de asfalto (4-5 km / h)
|
0,0597
|
|
- caminar por la carretera de campo (4-5 km / h)
|
0,0625
|
|
- montar en el transporteходьба
|
0,0267
|
Reposo y autoservicio
|
1
|
Sueño
|
0,0155
|
2
|
Reposo:
|
|
|
– de pie
|
0,0264
|
|
–sentado
|
0,0229
|
|
–acostado (sin dormir)
|
0,0183
|
3
|
Limpieza de la cama
|
0,0329
|
4
|
Comer sentado
|
0,0236
|
5
|
Lavado por cinturón
|
0,0504
|
6
|
Tomar una ducha
|
0,0570
|
7
|
Limpieza de pantalones, de vestidos
|
0,0317
|
8
|
La limpieza de la ropa y el calzado en sí
|
0,0493
|
9
|
Vestirse y desvestirse de ropa y zapatos
|
0,0264
|
Quehaceres
|
1
|
El trabajo en la economía personal de Servicio
|
0,0757
|
2
|
El cuidado del local, los muebles, los aparatos de costumbre etc.
|
0,0402
|
3
|
Compra de bienes, alimentos
|
0,0450
|
4
|
Cuidado de los niños
|
0,0360
|
5
|
Lavar la ropa a mano
|
0,0511
|
6
|
lavado de platos
|
0,0313
|
7
|
Costura manual
|
0,0264
|
Actividades culturales y sociales, educación física y sportes
|
1
|
Leer en silencio
|
0,0230
|
2
|
Lectura en voz alta
|
0,0250
|
3
|
Baile (vals)
|
0,0596
|
4
|
Canto
|
0,0290
|
5
|
Juego de ajedrez
|
0,0242
|
3
|
Trabajo público (agitador)
|
0,0490
|
4
|
Domingos (limpiezadelterritorio)
|
0,0690
|
5
|
Gimnasia higiénica matutina (ejercicio)
|
0,0648
|
6
|
Correr a 8 km/h
|
0,1357
|
7
|
Correr a 180 m / min
|
0,1780
|
8
|
Correr a 320 m / min
|
0,3200
|
9
|
Gimnasia: el complejo está capaz, para el trabajo y la defensa del segundo grado (CTD - II).
|
0,0685
|
10
|
Gimnasia: ejerciciolibre
|
0,0845
|
11
|
Gimnasiaconproyectiles
|
0,1280
|
12
|
Remо
|
0,1100
|
13
|
Ciclismo (13-21 km / h)
|
0,1285
|
14
|
Patinaje
|
0,1071
|
15
|
Esquí: preparación de esquí
|
0,0546
|
16
|
Esquí: movimiento en terrenos accidentados
|
0,2086
|
17
|
Esquí: clases de formación
|
0,1707
|
18
|
Natación normal
|
0,1190
|
19
|
Clases de tiro con armas
|
0,0893
|
Para calcular los costos reales de energía de su cuerpo, es necesario realizar un cronometraje de diferentes tipos de actividades individuales durante un día manteniendo un diario en tiempo extracurricular de acuerdo con el esquema a continuación (Tabla 13) [4]. |
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