лекции по овцеводству. Конспект лекций по учебной дисциплине овцеводство и козоводство
 Скачать 2.61 Mb.
|
|
Задание 3.Изучить организацию мечения животных. Методика. При подготовке к бонитировке проводится провер- ка наличия номеров у животных, подготавливаются журналы для записи, куда заранее, в возрастающем порядке, записывают подле-жащих оценке овец, даты их рождения, происхождение, тип рож-дения. Готовится необходимый инвентарь – щипцы для татуиров-ки, бирки и щипцы к ним, весы для определения живой массы овец, необходимый запас щитов для устройства раскола, базов. Для проведения бонитировки устраивают раскол шириной 40– 50 см, длиной 6–8 см. Весы устанавливают в конце раскола. 196 Мечение племенных овец осуществляется методом татуировки на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха, бирками из металла или полимерных материалов, выщипами (для организаций в поголовьем маток не более 200 гол.), а также используется метод микрочипирования. Мечению (присвоению индивидуального (технологического), уникального идентификационного и условного номера) подлежат все животные, находящиеся в организации. При мечении животных цифры номера располагаются по сере-дине уха, параллельно его длине. На левом ухе номер начинается от головы, на правом – с конца уха. Индивидуальный (технологический) номер ставится на правом ухе и должен содержать 5-разрядный код. Присваивается двумя методами: – 1 метод – первый разряд (цифра) представляет собой послед-нюю цифру года рождения животного, а последующие четыре раз-ряда отводятся под порядковый номер животного при татуировке. Присвоение порядкового номера животному в каждой органи-зации, имеющей указанную продукцию, ежегодно осуществляется от 0001; – 2 метод – первый разряд (цифра) представляет собой послед-нюю цифру года рождения животного, второй разряд обозначает условный номер маточной отары и последующие три разряда отво-дятся под порядковый номер животного при татуировке. Присвоение порядкового номера животному в пределах каж-дой отары ежегодно осуществляется от 001. Каждой племенной маточной отаре присваивается условный номер, состоящий из цифр от 0 до 9. Ягнятам, полученным от племенных маток, при рождении на правом ухе ставится индивидуальный (технологический) номер, на левом ухе – индивидуальный (технологический) номер матери или В условный номер, под которым она записана в журнале случки и ягнения (ведется в организации). Индивидуальные номера овцам всех групп ставят татуировкой или сережками на правом ухе. Нумерацию начинают ежегодно с единицы. Впереди индивидуального номера обозначают послед-нюю цифру года рождения животного. Номер ставят на бесшерст-ной поверхности внутренней стороны уха. Цифры должны идти параллельно длине уха и по его середине. Перед татуировкой ухо протирают 3 % раствором карболовой 197 кислоты (в кристаллах) или 2 % раствором фенольного креолина и смазывают краской. В каче-стве краски используют смолистую мелкопротертуюсухую гол-ландскую сажу, разведенную денатурированным спиртом или 3 % раствором карболовой кислоты до густоты сметаны. Смазанное краской ухо сжимают щипцами, после удаления щипцов ухо еще раз смазывают краской и втирают ее в места прокола (в ранки ко-жи). Через 15–20 дней нумерацию проверяют, при плохой видимо-сти номера возобновляют. При мечении овец выщипами, для присвоения индивидуаль-ного (технологического) номера животным, устанавливаются сле-дующие обозначения: 1 – выщип вверху правого уха; 3 – выщип внизу правого уха; 10 – выщип вверху левого уха; 30 – выщип внизу левого уха; 100 – выщип на конце правого уха; 200 – выщип на конце левого уха; 400 – круглое отверстие в середине правого уха; 800 – круглое отверстие в середине левого уха. Класс животных отмечается выщипами на ушах: – элита – выщип («вилка») на конце правого уха; маткам се-лекционной группы – дополнительная «вилка» на левом ухе; – I класс – один выщип на нижнем крае правого уха; – II класс – два выщипа на нижнем крае правого уха. При мечении овец микрочипированием используется микро-чип, содержащий уникальный идентификационный номер. Микро- чипы, вводимые подкожно инплантером, должны иметь размеры: длина – 1 см, ширина – 1 мм. Для считывания номеров-чипов при-меняются сканеры- считыватели. Рогатым баранам, кроме индивидуального номера на правом ухе, выжигают тот же номер на правом роге, а на левом роге – год рождения. 198 Романовских овец метят ушными сережками с индивидуаль-ными номерами и дополнительно ножным металлическим кольцом и тем же номером, так как сережки при пастьбе на кустарниковых пастбищах, распространенных в зоне разведения овец этой породы, быстро теряются. Во время ягнения каждую объягнившуюся матку и родившего-ся от нее ягненка (ягнят) метят одинаковым номером на бочке; в период случной кампании осемененных маток отмечают условной меткой на затылке или у корня хвоста. Для такого мечения приме-няют легкоотмываемую краску «овцевод». Задание 4.Ознакомиться с методикой электронной идентифи-кации животных. Чипирование. Чипирование(электронное мечение)сельскохо- зяйственных животных – современная технология идентификации. Различные способы мечения животных в течение многих лет при-меняемые на практике доказали, что идентификация животных необходима. Однако только чипирование отвечает всем требовани-ям – невозможность фальсификации, гарантия сохранения номера В течение всей жизни животного, невозможность утери и подделки номера, практически полная безболезненность и оперативность при выполнении процедуры. Чипирование позволяет животноводам получать экономию, которая заключается в точном определении больных животных, исключает ошибки при индивидуальном подходе – лечение, корм-ление и т.д. Таким образом, Вы с меньшими затратами следите за здоровьем животных, экономите на повторных анализах (из-за ошибок идентификации) и тем самым снижаете издержки на со-держание стада. Как это работает Чип –микроскопическое электронное устройство размерами 2 × 12 мм. Чип заключен в специальную капсулу, вы- полненную из биосовместимого стекла, исклю-чающую аллергические реакции, отторжение или перемещение (миграцию) микрочипа под кожей животного. Чип поставляется в индивидуальном шприце 199 в стерильной упаковке, что значительно облегчает процедуру чи-пирования. К каждому чипу прилагаются наклейки с номером и штрихкодом для внесения в карточку учета животного и другие документы. Чипы соответствуют международным стан-дартам ISO 11784 / 11785 и совместимы со все-ми современными сканирующими устройствами в Европе, Азии и Америке. Важно, что чип не передает никаких волн, то есть является полностью пассивным до момента его активации при помощи сканера. Введение чипа –простая и безболезненная процедура,не тре-бующая анестезии. Чипировать животное не сложнее, чем провести стандартную процедуру вакцинации. С помощью индивидуального шприца микрочип вводят в тело животного. После этого информа-цию о животном заносят в базу данных и/или заносят код чипа в бумажные документы животного. Идентификация животного осуществляется сканером,распо-знающим уникальный код животного, использующим радиоволны. Частота радиоволн является безвредной для животных. Для идентификации животного в ручном режиме (например, при прове-дении осмотров, вакцинаций и др.) при-меняется переносной сканер. В этом случае идентификация осуществляется путем поднесения сканера к животному. Сканер может запоминать около 3000 считанных но-меров, что удобно при работе со стадом. После считывания всех животных информацию можно за один раз передать в компьютер. Помимо обеспечения пожизненной идентификации животного, чипирование имеет перспективы применения в рамках задач ком-плексной автоматизации деятельности хозяйств, с использованием стационарных сканеров при доении,взвешивании и перемещении животных. Стационарный сканер состоит из основного модуля и различного типа антенн, размещаемых в местах прохождения животного. Кроме того, ста-ционарный сканер может быть подключен к бес-проводным сетям, что позволяет незамедлительно передавать информацию о 200 передвижении животно-го, а также факты кормления и взвешивания, на центральный пульт. Вся информация о содержании животных, получаемая сред-ствами электронной идентификации, помещается в единую базу данных.Это позволяет: – вести прозрачный достоверный учет всех событий о жи-вотном; – управлять передвижением животного; – вести статистику веса, активности, кормлений; – применять схемы индивидуального рациона; – получать различные отчеты. Задание 5. Проставить на картоне татуировочными щипцамитри разных номера в соответствии с индивидуальным заданием. Задание 6. Изобразить контуры ушей овец и на них показатьотметки каждого бонитировочного класса у овец чистопородных и у помесных тонкорунно-грубошерстных (элита, 1 класс, 2 класс). Задание 7. Ознакомиться с особенностями бонитировки коз. Методика. Бонитировка является важнейшим этапом работы по отбору коз при распределении их на разные конституционально- продуктивные группы. Индивидуальной бонитировке подлежит весь приплод от проверяемых козлов, отнесенный к элите и 1 классу, а также животные в возрасте 2-х лет, находящиеся в ста-дах, где коз оставляют на передержку. Остальные козы подлежат классной бонитировке. Если в стаде бонитировка не проводилась, то в первый год бонитируются все поголовье, пригодное для вос-производства. Бонитировку коз проводят согласно действующей инструкции, в которой определен желательный тип (стандарт) для каждой по-роды, в том числе и создаваемых. 201 Стандартное – это чистопородное животные, отвечающие по конституционально-продуктивным качествам минимальным тре-бованиям I класса соответствующей породы (типа) по направлени-ям продутивности. Минимальные требования к основным селекци-онируемым признакам пуховых пород коз (оренбургская, придон-ская, горноалтайская, дагестанская), шерстных (советская шерст-ная, и ее помеси), молочных (зааненская и ее помеси) разработаны для животных I класса и элиты. В племенных и пользовательских стадах пуховые, шерстные и молочные козы в зависимости от по-родного типа, конституциональных особенностей, развития тело-сложения, уровня продуктивности и ее качественных показателей распределяются на 3 класса: элита – животные, которые по консти-туциональным и продуктивным качествам и свойствам существен-но превосходят коз I класса, полностью отвечающих стандарту по-роды; I класс – козы, которые по своим конституционным и про-дуктивным качествам и свойствам соответствуют требованиям стандарта породы; II класс – животные, не удовлетворяющие по одному из признаков требования стандарта породы, но пригодные к воспроизводству и получению товарной продукции; брак – все козы, не удовлетворяющие требованиям второго класса, но при-годные к воспроизводству и получению товарной продукции и в пользовательных стадах. Для коз разных направлений продуктивности разработаны ос-новные селекционные признаки, которые при бонитировке коз должны отмечаться в бонитировочном ключе. При отборе обраща-ется внимание на конституцию, выраженность желательного типа по внешнему виду и зональному типу определенной породы. Осо-бое значение придается развитию вымени и состоянию зубов. При отборе пуховой козы до чески и шерстной до стрижки путем быст-рого тщательного осмотра устанавливается соответствие их каче-ственных показателей требованиям к желательному типу. Начес пуха определяют в основном по его содержанию в шерсти (по мас-се), густоте, длине, тонине (диаметру) волокон, оброслости пухом на всех частях туловища и величине коз, которая взаимосвязана с их живой массой. Настриг шерсти – мохера – в значительной сте- пени зависит от длины шерстинок в косице, их диаметра, наличие кемпа и пух, густоты шерсти и живой массы животных. У пуховых коз необходимо учитывать блеск волокон, который придает при выборке изделиям красоту и нарядность. У животных шерстного типа должен быть люстровый косиц, который является признаком хорошего сырья. На основании всех этих признаков су-дят о принадлежности и типичности козы для главной или новой породы. Следует уделять внимание при отборе пуховых и шерстных коз наличию пороков. Недопустимо наличие цветных отметин, звездочек, пежин на голове, туловище и ногах животного, большое сближение, 202 перекрещивание рогов, недоразвитых маленьких ро-гов; пороков в экстерьере (искривление ног, иксообразная их по-становка, свислый зад, провислая спина и т. д.); недостаточно жи-ропота в шерсти, маловесное, ватистое руно шерстных коз. При отборе шерстных коз необходимо учитывать, что матка с неболь-шой мордой обычно имеет хорошие материнские качества и спо-собна давать высокопродуктивное потомство. Оброслость шерстью должна быть равномерной, причем на шее – полная, плотная. Для определения густоты шерсти руно раздвигают – чем шире кожный шов, тем она меньше. Густоту руна определяют также путем зажи- ма косицы в руке – чем она полнее и плотнее, тем выше густота шерсти. При чрезмерном содержании жиропота в шерсти (более 12–15 %) оно кажется более плотным. Короткошерстное руно – бо-лее густое, свалянное и спутанное жесткое руно – более плотное, чем мягкое тонкошерстное. С учетом полученных данных при комплексной оценке живот-ного во время бонитировки устанавливается соответствие его к по-требностям желательного типа и определяется его класс. 203 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ УСЛОВИЯХ ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА Цель занятия.Освоить методику расчета экономической эф- фективности производства шерсти и баранины в условиях фермер-ского хозяйства. Содержание и методика проведения занятия Задание 1.Ознакомиться с условиями повышения экономиче-ской эффективности ведения отрасли овцеводства в различных странах. Методика. Отрасль овцеводства отличается от других отрас-лей животноводства большим разнообразием получаемой продук-ции. Несмотря на это овцеводство в нашей стране остается экстен-сивной отраслью. В условиях экономических преобразований в стране современное ведение отрасли остается нерентабельным, ес-ли разводить и использовать овец для получения одного вида про-дукции – шерсти. Экономический анализ хозяйственной деятель-ности овцеводческих предприятий является свидетельством этого факта и требует необходимости создания овец конкурентоспособ-ных с другими видами с.-х. животных в производстве одновремен-но разнообразной продукции. Практика зарубежного овцеводства свидетельствует о высокой экономической эффективности произ-водства ягнятины (в Западной Европе, США) и овечьего молока (страны Ближнего Востока). Овцеводство Австралии и Новой Зе-ландии специализируется на производстве высококачественной мериносовой тонкой шерсти, за которую европейцы оплачивают очень дорого (сверхтонкая – 80-е качество шерсти – файн и 90-е – суперфайн). В хозяйствах России, где специализируются на использование мясошерстного овцеводства (для получения шерсти и мяса) произ-водство прибыльное. В Краснодарском крае ведутся работы по вы-ведению полутонкорунной породы овец мясо-шерстно-молочного направления продуктивности с «прилитием» крови самой высоко-удойной овцы в мире – восточно-фризской. Наряду с породными преобразованиями повышение экономи-ческой эффективности отрасли овцеводства возможно путем внед-рения в производство прогрессивных технологий: – полноценного бесперебойного кормления овец; 204 – перевода овцеводства на промышленную основу с целью ме- ханизации и автоматизации процессов; – круглогодового пастбищного и пастбищно-стойлового со-держания овец; искусственного осеменения овец; – электромеханической стрижки; – гормональной стимуляции многоплодия; – зимнего ягнения; – ранней отбивки ягнят от матерей; – кошарно-базового метода содержания овцематок с ягнятами. Задание 2. По данным варианта №____ (приложение к теме 15) рассчитать экономические показатели отрасли овцеводства. Фер-мерское хозяйство заключило с хозяйством договор на организа-цию овцеводческой фермы с поголовьем _____ гол. маток совет- ской мясошерстной породы. Хозяйство предложило фермерам взять в аренду помещения, корма, подстилку, транспорт для сдачи продукции, необходимый инвентарь, обязался обеспечить лечебно-профилактическую помощь животном, осеменение их. Стоимость овцепоголовья рассчитывается с учетом цены за 1 кг живой массы средней упитанности _____ руб.; средняя живая масса одной овцематки – 55 кг. Всю сумму ссуды за овцепоголовье фермер обязался заплатить хозяйству в течение 3 лет. Весной фермером настрижено _____ кг шерсти. Шерсть реали- зована как полутонкая I длины по цене _____ руб. за 1 кг (физиче- ский вес). Всего получено _____ гол. ягнят, падеж составил _____ ягнят; к отбивке осталось по _____ гол. ярочек и баранчиков. 205 Ярочек фермеры передали совхозу в 4-х месячном возрасте общей живой массой _____ ц. Баранчиков выращивали отдельно, а затем в 8-месячном возрасте их постригли и получили _____ кг поярковой шерсти, которую реализовали по цене _____ руб. за один кг. В 10-месячном возрасте баранчиков сдали на мясокомбинат с общей живой массой _____ ц. Весь реализованный молодняк был сдан средней упитанностью поцене за 1 кг _____ руб. За год израсходовано средств на содержание и кормление овец и ягнят: 1 взрослую овцу _________ руб. 1 ярку ______________руб. 1 баранчика ______________руб. Рассчитать чистый доход фермера в течение года и за месяц, если отчисление в налоговую инспекцию составляет 13 % от при-были. Выполнение задания. Денежную выручку считают за сданную шерсть (полученную от взрослых овец и 8-месячных баранчиков); за сданный молодняк (ярочек и баранчиков). В затраты входят стоимость содержания и кормления овец, всех возрастных групп, а также выплата 1/3 части сумму – ссуды за овцепоголовье. Оплата производится за физиче-ский вес шерсти. Прибыль определяется путем вычитания из общей денежной выручки за продукцию затраты на ее производство. Чистый доход рассчитывается после вычитания из прибыли налога в налоговую инспекцию. |