Курсовая. Шахова_курсовая по маркетингу. Курсовой проект (работа) Тема Маркетинговые исследования деятельности организации Вкусно и точка в сфере рекламы и pr
 Скачать 0.67 Mb.
|
|
| Сильные стороны | Возможности | Слабые стороны | Угрозы |
| Доступные цены | Совершенствование технологий производства. | Постоянное сравнение с брендом McDonald’s | Идеология ЗОЖ подрывает благополучие ресторанов быстрого питания. |
| Хорошие вкусовые качества продуктов | Новые каналы рекламы | Увеличение числа конкурентов | Растет количество ресторанов, которые снижают цены на еду — Burger King, KFC. |
| Быстрое обслуживание | Расширение ассортимента | Не уделяется внимание PR-кампаниям | Появление товаров-субститутов. |
| Узнаваемость бренда | Возможности для роста на развивающихся рынках | Нездоровое питание | |
| Почти круглосуточная работа | Повышение качества продукции | | |
| | Доставка еды на дом | | |
| | Выдавать заказы автомобилям (возобновить услугу, которая была в Макдональдс) | | |
В результате проведения SWOT-анализа были выявлены сильные и слабые стороны, потенциальные возможности и угрозы со стороны внешнего окружения. В целом же следует отметить, что, несмотря на негативный характер профиля окружающей среды, «Вкусно — и точка» достаточно успешно функционирует в данном сегменте рынка. Безусловно, негативные факторы оказывают некое тормозящее воздействие расширение ее сферы влияния на рынке. Однако на сегодняшний день компания пользуется спросом у потребителей. Развитие компании по всем экономическим показателям достаточно устойчивое. Следовательно, организация, на сегодняшний день, успешно функционирует в данной сфере. Таким образом, можно сделать вывод, что данное предприятие, при устойчивом развитии системы в целом, будет успешно развиваться и функционировать в данном сегменте рынка и далее.
Подводя итог практической главы курсовой работы, следует сказать, что сеть общественного питания «Вкусно — и точка» имеет большое количество конкурентов, которые в некоторых моментах превосходят компанию. Именно поэтому, предприятию «Вкусно — и точка» следует больше внимания уделять продвижению и формированию своего имиджа. Также для того, чтобы отойти от клейма «замена Макдональдс», необходимо работать над собственной индивидуальностью, благодаря которой, бренд «Вкусно — и точка» перестанет ассоциироваться с брендом «Макдональдс».
Рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия.
Предприятие общественного питания «Вкусно — и точка» — это ведущая сеть предприятий быстрого обслуживания в России, представленная в 62 субъектах РФ. Компания постепенно возобновляет работу предприятий по всей стране: на данный момент открыты уже более 800 точек сети. Каждый день команда «Вкусно — и точка» готовит для посетителей сандвичи, стартеры, десерты из натуральных ингредиентов. Разнообразное меню, удобная экологичная упаковка, улыбки сотрудников, быстрое обслуживание и доступные цены — это далеко не полный список причин, по которым россияне выбирают «Вкусно — и точка».
Но, как и для любой другой компании, очень важно работать над своим продвижением, с помощью таких инструментов, как реклама и PR. В настоящее время, руководство «Вкусно — и точка» уделяют мало внимания этому. Вся их узнаваемость основана на том, что они стали заменой ушедшей из России компании McDonald’s.
На мой взгляд, «Вкусно — и точка» не должны быть заменой. Это должен быть уникальный российский бренд, со своими особенностями. На сегодняшний день, компания лишь сменила название и логотип, а также немного поработала над меню. Даже услуги, которые когда-то оказывал Макдональдс, на сегодняшний день осуществляются не в полной мере.
Для совершенствования деятельности сети общественного питания ООО «Вкусно – и точка» необходимо работать в следующих направлениях:
1. Осуществлять доставку через приложение. На сегодняшний день конкуренты выигрывают в этом пункте, поскольку заказать еду на дом через приложение «Вкусно – и точка» нельзя. А это является одной из самых важных функций для потребителя.
Если есть трудности с созданием собственной доставки, то всегда можно начать сотрудничать с компаниями, такими как Delivery Club. Более того, партнёрство с Delivery приносит выгоду владельцам ресторанов. Проект без дополнительных затрат продвигает заведение – на сайте и в мобильном приложении аудитория больше 4 000 000 человек.
От суммы заказов Delivery придется платить всего 35%.
2. Таргетированная реклама. «Вкусно – и точка» активно ведет свои социальные сети, но не используется таргетированную рекламу.
Социальная сеть «ВКонтакте» имеет механизм запуска такого рода рекламы, она ниже по стоимости, чем в других социальных сетях, которые сейчас запрещены в России. Следовательно, рекламный бюджет может быть ниже обычного, а эффективность рекламы увеличится.
Помимо таргетированной рекламы, можно воспользоваться услугой размещения своего поста в группах. Такими группами могут быть сообщества города, в котором находятся заведения «Вкусно – и точка».
В таблице 6 представлена примерная стоимость рекомендаций.
Таблица 7 - Стоимость рекламы в интернете.
| Мероприятие | Частота | Примерная стоимость |
| Таргетированная реклама ВКонтакте | Месяц | Настройка и запуск – от 100000 рублей |
| Публикация в группах | Одна история и один пост | История – от 1000 руб. Пост – от 3500 руб. |
Создание рекламных постов и историй ссылкой на аккаунт или сайт «Вкусно – и точка», будут способствовать привлечению новых покупателей и повышению узнаваемости бренда.
3. Сувенирная продукция. Использование сувенирной продукции позволит компании приблизить посетителя к себе. Это могут быть кружки, футболки, головные уборы, флешки и др.
Но я предлагаю ограничиться печатью на кружках, носках и флешках. Этот выбор объясняется тем, что молодое поколение не станет сейчас носить одежду с логотипом «Вкусно – и точка». А вот кружка – это то, что всегда приятно получить. Носки – то, что сейчас наиболее популярно среди молодого поколения, поэтому, яркие носки с логотипом и бургерами/картошкой будут пользоваться большим спросом. Ну, а флешка – это незаменимая вещь на работе и учебе.
Таблица 7 - Стоимость сувенирной продукции
| Услуга | Кол-во/стоимость |
| Печать на кружке | 19000 руб. за 100 кружек. |
| Печать на носках | 30000 руб. за 100 пар носков |
| Печать на флешке | 20000 руб. за 100 флешек |
Сувенирную продукцию можно использовать в качестве приза в конкурсе или придумать какие-то условия розыгрыша среди аудитории.
4. Разработка PR-кампании. Как уже говорилось раннее, «Вкусно — и точка» пока не планируют активно работать в этом направлении.
К мероприятиям по продвижению Вкусно – и точка можно отнести написание положительной статьи или пресс-релиза, участие в важных событиях или предоставление призов, что в целом привлекает внимание потенциальных посетителей и побуждает их прийти в заведение. Подобного рода мероприятия предлагают способы извлечения выгоды из существующих рекламных кампаний и усиления рекламных сообщений для текущих продаж и маркетинговых целей.
12 ноября 2022 года, будет ровно 5 месяцев со дня открытия «Вкусно — и точка». По случаю такого события, можно организовать PR-кампанию, в честь мини-юбилея со дня открытия. Вот, что можно сделать:
- написать пресс-релиз и опубликовать его на веб-сайте, в социальных сетях, а также известных СМИ.
- каждое заведение «Вкусно — и точка» украсить в соответствующие корпоративные цвета.
- запустить челлендж с помощью популярных блоггеров #5месяцевВместе.
- 12.11.2022 во всех заведениях организовать конкурсы, где главный приз
– сувенирная продукция от компании.
- организовать в каждом заведении фотозону в корпоративных цветах.
- презентовать новый бургер, который станет заменой БигМаку (компания уже сейчас работает над его заменой, поэтому, презентовать его в такую дату
было бы неплохо)
Подобного рода PR-кампании не только сближают предприятие и аудиторию, но и привлекают к себе новых людей, а также положительно влияют на имидж компании и формирует у потребителей положительные эмоции.
Таблица 8 - Стоимость PR-кампании.
| Услуга | Стоимость |
| Написание пресс-релиза | 500 руб. за 1000 знаков |
| Размещение пресс-релиза в СМИ | От 2700 руб. |
| Украшения (шарики, плакаты) | 2400 руб. за 100 шариков с логотипом 5000 руб. за 100 плакатов |
| Сотрудничество с блогерами | От 10000 руб. сотрудничество с одним блогером |
| Ведущий для конкурсов | От 15000 руб. за ведущего для одного заведения |
| Организация фотозоны | От 5000 руб. одна фотозона |
| Итоговая сумма | 32 900 руб. – организация мероприятия в одном заведении «Вкусно — и точка» |
В случае с предприятием «Вкусно — и точка», очень важно организовывать PR-кампании, которые помогают сформировать узнаваемость среди других брендов и в будущем смогут навсегда бренд «Вкусно — и точка» избавить от клише «замена McDonald’s». Благодаря маркетинговой деятельности, с помощью инструментов рекламы и PR, «Вкусно — и точка» станет уникальным брендом, который не похож на другие.
Благодаря PR, возможно выполнить следующие цели:
- позиционирование компании.
- возвышение над конкурирующими организациями.
- сформировать положительные отношения с аудиторией.
Таким образом, «Вкусно – и точка» необходимо разбавлять как рекламой, так и PR. Сделать рекламу более яркой, запоминающейся, разнообразить сувенирную продукцию. Устроить PR-мероприятия, сделать их насыщенными, зрелищными, с подключением известных и авторитетных людей, которые являются лидерами мнений среди молодёжи.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
«Вкусно — и точка» — ведущая сеть предприятий быстрого обслуживания в России, представленная в 62 субъектах РФ. Компания постепенно возобновляет работу предприятий по всей стране: на данный момент открыты уже более 800 точек сети.
Главными конкурентами являются «Бургер Кинг» и «КФС». Преимущества «Вкусно — и точка» выявляются в доступных ценах, а также в том, что эта компания стала заменой ушедшего из РФ всеми любимого бренда Макдональдс.
В развитии маркетинговой коммуникации помогает именно реклама и public relations. Они способствуют решению различных задач компании, приуроченных к глобальной миссии компании на рынке. Эффективность проведенной рекламной компании выражается в повышении популярности компании, непосредственно с дополнительным качественным позиционированием, и увеличении уровня продаж.
В теоретической главе были раскрыты аспекты маркетинговых исследований и их специфика в области рекламы и связей с общественностью. общественного питания как объекта продвижения. В разделах приведены функции, задачи, цели и инструменты в рамках маркетинговых исследований.
Далее в практической главе мы проанализировали деятельности сети быстрого питания ООО «Вкусно — и точка». Провели анкетный опрос, на основании которого выявили основных посетителей заведения «Вкусно — и точка». Помимо этого, мы дали оценку организации с помощью SWOT-анализа и выявили слабые и сильные стороны предприятия.
Были также рассмотрены основные показатели деятельности «McDonald’s» до закрытия в РФ, и на основе этих данных и других источников информации сделали вывод по показаниям «Вкусно — и точка» на сегодняшний день.
Далее, удалось провести конкурентный анализ среди других предприятий быстрого питания и выяснить, в чем «Вкусно — и точка» преуспевает, а над чем еще стоит поработать.
Помимо этого, был проведён анализ эффективности наружной внутренне рекламы с помощью инструмента наблюдение. Выяснилось, что большая часть посетителей абсолютно не обращает внимание на рекламу.
На основе анализа, был сделан вывод, что компания на сегодняшний день не так активно занимается своим продвижение и используется какие-либо рекламные и PR-кампании. В связи с этим, в третьей главе был выдвинуты примерные рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия «Вкусно — и точка».
Рынок предприятий общественного питания высококонкурентен, следовательно, компании уделяют большое внимание маркетинговым исследованиям в сферах рекламы и PR, поэтому существует такое большое количество методов достижения маркетинговых целей. Проведение исследований в сфере маркетинга позволяет компании увеличивать число потребителей и улучшать финансовые показатели.
Перечень использованных информационных ресурсов
Маркетинг : учеб. пособие / Ю. Ю. Суслова, Е. В. Щербенко, О. С. Веремеенко, О. Г. Алёшина. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2018. - 380 с.
Кузнецов П.А. Современные технологии коммерческой рекламы: Учебное пособие / Кузнецов П.А. – М.: Дашков и ко, 2014 – 296 с.
Kartaslov. Дескриптивные методы принятия решений. URL: https://kartaslov.ru/карта-знаний/Дескриптивные+методы+принятия+решений#::text=Дескриптивные%20методы%20принятия%20решений%20—,людей%20в%20процессе%20принятия%20решений
Реклама : теория и практика : учебное пособие для студентов вузов / под ред. В. В. Тулупова. – Воронеж : Издательство Воронежского государственного университета, 2011. – 400 с.
Пособие для начинающих рекламистов. URL: http://www.advertology.ru/article37723.html
Авдокушин, Е.Ф. Маркетинг в международном бизнесе. Учебное пособие / Е.Ф. Авдокушин. - М.: Дашков и К, 2014. - 328 c.
Ковалев А.И. Маркетинговый анализ / А.И. Ковалев, В.В. Войленко. М.: Центр экономики и маркетинга, 2005.
Карпова, Т.П., Гаврилов, Г.А., Петровская, А.М. Маркетинг как междисциплинарная практическая область научных понятий: научный дискурс применения терминов и определений / Т.П. Карпова, Г.А. Гаврилов, А.М. Петровская // Сборник материалов межвузовской научной конференции «Практические основы изучения гуманитарной науки». – Самара: Самарский государственный университет, 2019. – 79 с.
Веб – сайт ООО «Вкусно — и точка» URL: https://vkusnoitochka.ru/
Комплекс маркетинга. URL: https://mbambino.ru/articles/v-chem-proyavlyaetsya-kompleksnaya-sistemnaya-deyatelnost-marketinga.html
Котлер Ф. Основы маркетинга [Текст]: пер. с англ. / Ф. Котлер, Г. Армстронг [и др.]. 4-е изд. М.: Вильямс, 2007. 1200 с.
Drucker Peter F. Management: Tasks, Responsibilities, Practicies [Text] / Peter F. Drucker. New York: Harper and Row, 1973. 248 p.
Конкуренция и конкурентоспособность : учебное пособие / А. Г. Мокроносов, И. Н. Маврина. – Екатеринбург : Изд-во Урал ун-та, 2014. – 194
Маркетинг : учебник для прикладного бакалавриата / М. Н. Григорьев. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 559 с. — (Серия : Бакалавр. Прикладной курс).