Методические рекомендации
 Скачать 0.73 Mb.
|
Принципы составления индивидуального рационаПри составлении индивидуального рациона пита- ния ребенка необходимо ориентироваться на следующие принципы: рекомендуется сохранить 3 основных кормления (завтрак, обед, ужин) и 2 дополнительных (второй завтрак/полдник и кисломолочный продукт или 3-я формула перед сном), объем одного кормления — не более 300–350 мл; объем пищи (без учета воды) в сутки — 1000–1200 мл для второго года жизни и 1200–1500 мл — для третьего; до 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 30–35% — обед, 20% — ужин; полдник/второй завтрак и молочные продукты перед сном — по 10%; овощи и/или фрукты должны присутствовать 4 раза в день; молочные продукты — 3 раза в день (включая молоко для приготовления каши, йогурты, кисломолочные напитки, творог, детские молочные смеси, или груд- ное молоко); злаковые продукты — каши и гарниры — по 1 разу в день; хлеб — 2–3 раза в день; мясные блюда и/или птица — 2 раза в день; рыбные блюда — 2–3 раза в неделю; яйцо — 2–3 штуки в неделю; целесообразно использовать в питании детей данной возрастной группы специализированные продукты, обо- гащенные витаминами и минеральными веществами. В состав молочного рациона рекомендуется включать специализированую молочную смесь (3–4-я формулы); важно соблюдать питьевой режим и для утоления жажды использовать воду, а не сладкие напитки; консистенция блюд должна соответствовать физио- логическим особенностям ребенка; при приготовлении блюд следует использовать мини- мальное количество соли и сахара. В продукты про- мышленного выпуска не добавлять соль и сахар; если масса тела ребенка и индекс массы тела к воз- расту находятся в пределах возрастных параметров, то рацион малыша должен соответствовать физио- логическим потребностям. Детям с отставанием в физическом развитии рацион составляется индиви- дуально с учетом состояния здоровья. Примеры рационов питания приведены в Приложении 1.
 |