|
|
Методические рекомендации
УтвержденоПредседатель Исполкома Союза педиатров России Л.С. Намазова-Баранова  2019 г.СогласованоГлавный внештатный специалист педиатр Минздрава России  А.А. Баранов 2019 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПРОГРАММА ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ
В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Информационные материалы
Москва 2019
УДК 613.953.1(470+571)(083.13) ББК 51.289.1(2Рос)я81
П78
Программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации: П78 методические рекомендации / ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России. — М.: б. и.,
2019. — 36 с.
ISBN 978-5-6043946-0-1
Программа создана по инициативе Союза педиатров России.
В документе указывается, что вопросам питания детей в возрасте 1–3 лет уделяется недостаточное внимание со стороны педиатров, диетологов, педагогов и психологов. Эпидемиологические исследования 2006, 2011–2012 гг., проведенные в Российской Федерации, свидетельствуют о том, что в первые годы жизни ребенка нередко нарушаются принципы рационального питания.
В Программе большое внимание уделяется особенностям развития органов пищеварения, станов- ления навыков приема пищи; раскрываются факторы, влияющие на формирование пищевого поведения детей в возрасте 1–3 лет, а также условия, которые способствуют их здоровому питанию и образу жизни. Приводятся основные критерии, используемые для оценки физического и психического развития детей. Представлены нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах, микро-
нутриентах и энергии.
Важный раздел программы посвящен характеристике макронутриентов — белков, жиров и угле- водов, их роли в развитии, формировании и функционировании органов и систем организма ребенка.
Дается подробное описание основных групп натуральных продуктов, их пищевой ценности и усвоя- емости. Приводятся сведения о специализированных продуктах питания промышленного производства для детей раннего возраста.
В Программе значительное внимание уделено современным подходам к организации питания здоровых и больных детей 1–3 лет жизни, социальным условиям, обеспечивающим последовательное развитие и совершенствование их пищевого поведения.
Важная часть Программы посвящена диетопрофилактике алиментарно-зависимых заболеваний (железодефицитных состояний и избыточной массы тела), коррекции функциональных запоров, на- рушений пищевого поведения. Приведен алгоритм психолого-педагогической работы с семьей по оп- тимизации процесса питания ребенка 1–3 лет жизни.
Представлены примеры среднесуточных наборов продуктов питания для детей раннего возраста, а также химические составы специализированных продуктов.
Программа предназначена для специалистов медицинского (врачей-педиатров, детских нутрицио- логов, гастроэнтерологов, аллергологов, педиатрических медицинских сестер) и немедицинского про- филя (психологов, педагогов, социальных работников), а также студентов старших курсов медицинских и педагогических университетов, академий, колледжей.
УДК 613.953.1(470+571)(083.13) ББК 51.289.1(2Рос)я81
 ISBN 978-5-6043946-0-1
© ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России, 2019
РУКОВОДИТЕЛИ ПРОГРАММЫ
|
Баранов
Александр Александрович
|
д.м.н., профессор, академик РАН, главный внештатный специалист педиатр Минздрава России, советник руководителя НИИ педиатрии и охраны здоровья детей ЦКБ РАН
|
Тутельян
Виктор Александрович
|
д.м.н., профессор, академик РАН, главный внештатный специалист диетолог Минздрава России, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
КООРДИНАТОРЫ ПРОГРАММЫ
|
Чумакова
Ольга Васильевна
|
д.м.н., профессор, заместитель директора Департамента развития медицинской помощи детям и службы родовспоможения Минздрава России
|
Фисенко
Андрей Петрович
|
д.м.н., профессор, директор ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; заслуженный врач Российской Федерации
|
Никитюк
Дмитрий Борисович
|
д.м.н., профессор, член-корреспондент РАН, директор ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
Батурин
Александр Константинович
|
д.м.н., профессор, руководитель научного направления «Оптимальное питание»
|
Намазова-Баранова Лейла Сеймуровна
|
д.м.н., профессор, академик РАН, руководитель НИИ педиатрии и охраны здоровья детей ЦКБ РАН, заведующая кафедрой факультетской педиатрии педиатрического факультета ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский
медицинский университет им. Н.И. Пирогова» Минздрава России
|
Боровик
Татьяна Эдуардовна
|
д.м.н., профессор, заведующая лабораторией питания здорового и больного
ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; профессор кафедры педиатрии и детской ревматологии педиатрического факультета ФГАОУ ВО «Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова» Минздрава России (Сеченовский университет)
|
Скворцова
Вера Алексеевна
|
д.м.н., главный научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного
ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; профессор кафедры неонатологии ФУВ ГБУЗ МО
«Московский областной научно-исследовательский клинический институт им. М.Ф. Владимирского»
|
Конь
Игорь Яковлевич
|
д.м.н., профессор, главный научный сотрудник лаборатории возрастной
нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»; заслуженный деятель науки Российской Федерации
|
Захарова
Ирина Николаевна
|
д.м.н., профессор, заведующая кафедрой педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского ФГБОУ ДПО «Российская
медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России; заслуженный врач Российской Федерации
|
ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ
|
Белоусова
Тамара Владимировна
|
д.м.н., профессор, заведующая кафедрой педиатрии и неонатологии ФГБОУ ВО
«Новосибирский государственный медицинский университет»; заслуженный врач Российской Федерации
|
Брежнева Татьяна Юрьевна
|
главный внештатный детский специалист-диетолог Департамента здравоохранения г. Москвы
|
Булатова
Елена Марковна
|
д.м.н., главный педиатр Минздрава России в Северо-Западном федеральном округе, заведующая кафедрой пропедевтики детских болезней ГБОУ
ВПО «СПбГПМУ», главный специалист по питанию детей Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга
|
Бушуева
Татьяна Владимировна
|
д.м.н., ведущий научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; профессор кафедры педиатрии и общественного здоровья Института подготовки медицинских кадров ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России
|
Гмошинская
Мария Владимировна
|
д.м.н., ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
АВТОРСКИЙ КОЛЛЕКТИВ
3
Грибакин
Сергей Германович
|
д.м.н., профессор кафедры диетологии и нутрициологии ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования»
Минздрава России
|
Гусева
Ирина Михайловна
|
к.м.н., научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; доцент кафедры педиатрии и общественного здоровья
Института подготовки медицинских кадров ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России
|
Джумагазиев
Анвар Абдрашитович
|
д.м.н., профессор кафедры пропедевтики детских болезней, поликлинической
и неотложной педиатрии ФГБОУ ВО «Астраханский государственный медицинский университет» Минздрава России; заслуженный врач Российской Федерации
|
Дмитриева Юлия Андреевна
|
к.м.н., доцент кафедры педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России
|
Звонкова
Наталья Георгиевна
|
к.м.н., старший научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного
ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; доцент кафедры педиатрии и детской ревматологии педиатрического факультета ФГАОУ ВО «Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова» Минздрава России (Сеченовский университет)
|
Казюкова
Тамара Васильевна
|
д.м.н., профессор кафедры факультетской педиатрии педиатрического факультета ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н.И. Пирогова» Минздрава России
|
Кутафина
Елена Константиновна
|
к.м.н., врач лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ
«Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
Лазуренко
Светлана Борисовна
|
д.п.н., профессор, член-корр. РАО, руководитель Центра психолого-педагогической помощи в педиатрии ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
Ларионова
Зоя Германовна
|
научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН
«ФИЦ питания и биотехнологий»
|
Лебедева
Ульяна Михайловна
|
к.м.н., руководитель Центра питания НИЦ Медицинского института Северо- Восточного федерального университета имени М.К. Аммосова; главный диетолог МЗ Республики Саха (Якутия) и Минздрава России в Дальневосточном
федеральном округе; заслуженный работник здравоохранения Республики Саха (Якутия)
|
Лукоянова
Ольга Леонидовна
|
д.м.н., ведущий научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; профессор кафедры педиатрии и общественного здоровья Института подготовки медицинских кадров ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России
|
Мальцев
Станислав Викторович
|
д.м.н., профессор кафедры педиатрии и неонатологии Казанской государственной медицинской академии — филиала ФГБОУ ДПО «Российская медицинская
академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России; заслуженный деятель науки России и Республики Татарстан, член-корреспондент Республики Татарстан
|
Мироненко Ирина Игоревна
|
к.м.н., главный внештатный специалист по детской диетологии и профилактической педиатрии Министерства здравоохранения Алтайского края, ассистент кафедры педиатрии с курсом ДПО ФГБОУ ВО «Алтайский государственный медицинский университет» Минздрава России
|
Мозжухина
Лидия Ивановна
|
д.м.н., профессор, заведующая кафедрой педиатрии Института последипломного образования ФГБОУ ВО «Ярославский государственный медицинский
университет» Минздрава России
|
Нетребенко
Ольга Константиновна
|
д.м.н., профессор кафедры госпитальной педиатрии им. В.А. Таболина педиатрического факультета ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И. Пирогова» Минздрава России
|
Павлова
Наталья Николаевна
|
к.п.н., заведующая лабораторией специальной психологии и коррекционного обучения Центра психолого-педагогической помощи в педиатрии
ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
4
Пырьева
Екатерина Анатольевна
|
к.м.н., заведующая лабораторией возрастной нутрициологии ФГБУН
«ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
Рославцева
Елена Александровна
|
к.м.н., старший научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного
ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; доцент кафедры подготовки медицинских кадров
для детского здравоохранения Института подготовки медицинских кадров ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России
|
Ртищева
Марина Сергеевна
|
научный сотрудник лаборатории специальной психологии и коррекционного обучения Центра психолого-педагогической помощи в педиатрии
ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
Санникова
Наталья Евгеньевна
|
д.м.н., профессор кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских
болезней ФГБОУ ВО «Уральский государственный медицинский университет» Минздрава России; заслуженный работник Высшей школы России
|
Сафронова
Адиля Ильгизовна
|
к.м.н., старший научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
Сафронова
Анна Николаевна
|
к.м.н., доцент кафедры диетологии и нутрициологии ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования»
Минздрава России
|
Семёнова
Наталия Николаевна
|
к.м.н., старший научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного
ребенка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
Сорвачёва
Татьяна Николаевна
|
д.м.н., профессор, заведующая кафедрой диетологии и нутрициологии ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России
|
Степанов
Андрей Алексеевич
|
д.м.н., профессор кафедры педиатрии лечебного факультета ФГБОУ ВО
«Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И. Пирогова» Минздрава России; зам. главврача по педиатрии
и родовспоможению ЦКБ
|
Степанова
Татьяна Николаевна
|
к.м.н., старший научный сотрудник лаборатории питания здорового и больного
ребёнка ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России
|
Строкова
Татьяна Викторовна
|
д.м.н., профессор РАН, заведующая отделением педиатрической
гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»; заведующая кафедрой гастроэнтерологии и диетологии факультета дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет им. Н.И. Пирогова» Минздрава России
|
Фурцев
Владимир Иванович
|
к.м.н., доцент Красноярского государственного медицинского университета им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого; главный специалист по детскому питанию Министерства здравоохранения администрации Красноярского края;
национальный эксперт глобальной инициативы ВОЗ/ЮНИСЕФ «Больница, доброжелательная к ребенку»; научный консультант Красноярского центра грудного вскармливания
|
Шилина
Наталья Михайловна
|
д.б.н., ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи»
|
Щербак
Владимир Александрович
|
д.м.н., заведующий кафедрой педиатрии ФПК ППС ФГБОУ ВО «Читинская государственная медицинская академия» Минздрава России
|
Щербак
Наталья Михайловна
|
к.м.н., доцент кафедры педиатрии ФПК ППС ФГБОУ ВО «Читинская государственная медицинская академия» Минздрава России
|
Яцык
Галина Викторовна
|
д.м.н., профессор, главный научный сотрудник ФГАУ «Национальный
медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава России; заслуженный деятель науки Российской Федерации
|
5
Профессор Ладодо Калерия Сергеевна (1924–2017 гг.) — инициатор и активный пропагандист Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации.
Методические рекомендации с 01.06 по 01.08.2019 были размещены на сайте Союза педиатров России (www.pediatr- russia.ru) для официального обсуждения в профессиональном сообществе.
|
|
|
Скачать 0.73 Mb.