Витамины. Витамины.мет.пособие. Методическое пособие для студентов iiiiv курсов лечебного, педиатрического, медикопрофилактического и стоматологического

• Название: Методическое пособие для студентов iiiiv курсов лечебного, педиатрического, медикопрофилактического и стоматологического
• Анкор: Витамины
• Дата: 28.05.2020
• Размер: 0.7 Mb.
• Имя файла: Витамины.мет.пособие.doc
• Тип: Методическое пособие; #126276
• страница: 10 из 11

Крупа овсяная

0,49

0,11

1,1

0,27

29

сл.

3,4

гречневая (ядро)

0,53

0,2

4,19

0,4

32

0,01

6,65

пшенная

0,62

0,04

1,55

0,52

40

0,02

2,6

ячневая

0,27

0,08

2,74

32

0

манная

0,14

0,07

1

0,17

23

0

2,55

рисовая

0,08

0,04

1,6

0,18

19

0

0,45

перловая

0,12

0,06

2

24

0

3,7

кукурузная

0,13

0,07

1,1

19

0,2

2,7

Мука пшеничная

высшего сорта

0,17

0,04

1,2

27,1

0

2,57

Мука пшеничная 1-го сорта

0,25

0,08

2,2

0,55

35,5

сл.

3,05

Мука пшеничная 2-го сорта

0,37

0,12

4,55

38,4

0,01

5,37

мука пшеничная обойная

0,41

0,15

5,5

40

0,01

5,5

Хлеб ржаной

0

0,18

0,08

0,67

0,17

30

0

0,01

2,2

Хлеб пшеничный зерновой

0

0,27

0,1

4

0,30

30

0

0,01

3,8

Хлеб пшеничный 1-го сорта

0

0,16

0,05

1,54

27

0

сл.

1,96

Батон

0

0,16

0,05

1,57

0,15

28

сл.

0,01

2,5

Макаронные изделия в/с

0

0,17

0,04

1,21

0,16

20

0

0

2,1

Отруби пшеничные

0,71

0,25

0,38

Горох сухой

0,81

0,15

2,2

0,27

16

0,01

9,1

Зеленый горошек

25

0,34

0,19

2

0,17

20

0,04

2,6

Фасоль (бобы)

0,5

0,18

2,1

0,90

90

0,02

3,84

Соя

0,94

0,22

2,2

0,85

200

17,3

Картофель

20

0,12

0,07

1,3

0,30

8

0,02

0,1

Лук репчатый

10

0,05

0,02

0,2

9

сл.

0,2

Лук зелен (перо)

30

0,02

0,1

0,3

18

2

1

Петрушка зелень

150

0,05

0,05

0,7

110

5,7

1,8

салат

15

0,03

0,08

0,65

48

1,75

0,66

Сельдерей зелень

38

0,02

0,1

0,42

21

4,5

0,5

укроп

100

0,03

0,1

0,6

27

1

Продолжение приложения 4.2. Содержание витаминов в продовольственном сырье растительного происхождения

Продукты

С

В₁

В₂

РР

В₆

В_с

В₁₂

А

β- ка

ротин

Е

Перец зеленый,сл.

150

0,06

0,1

0,6

10

1

0,67

Перец красный,сл.

250

0,1

0,08

1

17

2

0,67

Капуста белокочанная

45

0,03

0,04

0,74

0,14

0,16

10

сл.

0,06

квашеная

30

0,02

0,02

0,4

5

краснокочанная

60

0,05

0,05

0,4

17

0,1

цветная

70

0,1

0,1

0,6

23

0,02

0,15

Морковь

5

0,06

0,07

1

0,13

9

9

0,63

свекла

10

0,02

0,04

0,2

13

0,01

0,14

репа

20

0,05

0,04

0,8

6

0,1

огурцы

10

0,03

0,04

0,2

4

0,06

0,1

томаты

25

0,06

0,04

0,53

11

1,2

0,39

Яблоки

10

0,01

0,03

0,23

0,08

1,6

0,02

груша

5

0,02

0,03

0,1

2

0,01

0,36

бананы

10

0,04

0,05

0,6

10

0,12

0,4

апельсин

60

0,04

0,03

0,2

5

0,05

0,22

грейпфрут

45

0,05

0,03

0,23

3

0,02

лимон

40

0,04

0,02

0,1

9

0,01

мандарин

38

0,06

0,03

0,2

0,06

0,2

брусника

15

0,01

0,02

0,2

0,05

клюква

15

0,02

0,02

0,15

1

сл.

облепиха

200

0,03

0,05

0,36

9

1,5

10,3

Смородина белая

25

0,01

0,03

0,2

3

0,2

0,2

Смородина черная

200

0,03

0,04

0,3

5

0,1

0,72

черника

10

0,01

0,02

0,3

сл.

морошка

29

0,79

малина

25

0,02

0,05

0,6

6

0,2

0,58

Рябина садовая

70

0,05

0,02

0,5

9

Шиповник свежий

650

0,05

0,33

0,6

2,6

Шиповник сухой

1200

0,15

0,84

1,5

6,5

Изюм

сл.

0,15

0,08

0,5

10

сл.

Грецкие орехи

2,8

0,38

0,13

1

77

0,05

23

фундук

1,4

0,3

0,1

2

68

0,01

25,5

подсолнечник

1,84

0,18

10,1

сл.

арахис

5,34

0,74

0,11

13,2

сл.

Грибы белые св.

30

0,04

0,3

5

40

0,63