Приготовление и применение диетических средств в ветеринарии. Министерство сельского хозяйства российской федерации департамент кадровой политики и образования ульяновская государственная сельскохозяйственная академия приготовление и применение диетических средств в ветеринарии (учебнометодическое пособие)
 Скачать 305.5 Kb.
|
|
Опарный способ. Для приготовления опары 0,5—1 кг прессованных дрожжей разведенных в теплой воде выливают в емкость с 40—50 л теплой воды и тщательно перемешивают. Затем высыпают 20 кг корма и получившуюся болтушку выдерживают 4—6 часов, перемешивая через каждые 30 мин. К готовой опаре добавляют 100—150 л теплой воды, 80 кг корма и продолжают дрожжевание еще 3—4 ч, перемешивая через каждый час. Заквасочный способ. Для приготовления закваски берут 2/5 того количества корма, которое необходимо дрожжевать, и заливают теплой водой (30—35° С), до образования густой болтушки, куда вносят предварительно разведенные в воде пекарские дрожжи из расчета 10 г на каждый килограмм корма. Через каждые 30 минут содержимое тщательно перемешивают. Закваску выдерживают 6 часов. К ней рекомендуется добавлять патоку, проросший ячмень (солод) или картофель. Зерновую смесь целесообразно предварительно осолаживать для повышения в закваске количества сахара, который ускоряет процесс дрожжевания. Готовую эакваску делят пополам: одну половину используют для дрожжевания всего корма, так же как при опарном методе, а из другой готовят новую порцию опары-закваски путем добавления равного количества корма, воды и выдерживания в течение 6 часов при периодическом помешивании. Первичную опару-закваску используют таким образом 5 раз, после чего готовят новую первичную закваску. Дрожжевание грубых кормов в смеси с концентратами. Измельченную в муку озимую или яровую солому закладывают в емкость и заливают 0,2% раствором соляной кислоты (600 л подкисленной воды на 100 кг соломенной муки). К этой смеси добавляют 50—100 кг кукурузной дерти или других концентрированных кормов и перемешивают. Хорошо закрытую емкость соединяют с парообразователем, и смесь запаривают в течение 1—2 часов. После остывания массы до 35—30° к ней добавляют 30 л дрожжевой закваски, перемешивают и закрывают емкость. Продолжительность дрожжевания 4—6 часов при температуре в помещении 23—25° С. Дрожжеванные корма скармливают животным только в свежем виде. К поеданию их животных приучают постепенно (5—6 дней) начиная с 10—15% рекомендуемого количества. Скармливают дрожжеванные корма в течение 30—40 дней, затем делают перерыв на 10—15 дней. Дрожжеванную массу скармливают в смеси с другими кормами в количествах: взрослым животным не более 50% от массы концентратов, молодняку—не более 20— 25%. Дрожжеванные корма полезно давать быкам-производителям, жеребцам и баранам во время подготовки к случке и в случной период. ДИЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ Диетические средства, получаемые из лекарственных растений играют важную роль в лечении и профилактике заболеваний у сельскохозяйственных животных. Это связано с наличием в coставе растений биологически активных веществ — действующих начал, которые при введении в организм даже в очень малых, количествах вызывают определенный физиологический эффект. Большинство средств, получаемых из лекарственных растений, применяют при расстройствах функций органов пищеварения, мочевыделения, нарушения обмена веществ. Действующими началами являются: ароматические вещества, эфирные масла, фитонциды, дубильные вещества, слизи, аскорбиновая кислота, каротин, которые способствуют повышению секреции пищеварительных желез, улучшению переваривания корма, усилению выделения тканевой жидкости в полость кишечника и ускорению выздоровления животных. Ароматические вещества (горечи), поступая в ротовую полость, раздражают вкусовые нервные окончания языка и рефлекторно усиливают секрецию пищеварительных желез желудка и кишечника, повышают ферментативную активность соков, что приводит к улучшению переваривания корма. Горечи содержатся в полыни, горечавке, одуванчике, золототысячнике, аире у других растениях. Эфирные масла—летучие с сильным запахом вещества, содержатся в различных частях растений. Кроме рефлекторного действия через рецепторы ротовой полости, они влияют непосредственно на слизистую оболочку желудка, где проявляют, кроме того, противомикробное и болеутоляющее действие. Наиболее часто из эфиромасличных растений применяют душицу, полынь горькую, шалфей, можжевельник, кориандр, укроп, анис, тмин, валериану. Дубильные вещества (таниды) содержатся почти во всех растениях, главным образом в коре и древесине деревьев и кустарников, в наземных частях травянистых многолетних растений. Дубильные вещества обладают вяжущим и бактерицидным свойствами. Они коагулируют белки на поверхности слизистой оболочки кишечника, предупреждают ее воспаление. В ветеринарной практике растения, содержащие таниды (бодан, кровохлебка, толокнянка, черемуха, конский щавель, кора дуба и др.), применяют внутрь в виде отваров и настоев при желудочно-кишечных расстройствах, отравлениях солями тяжелых металлов и алкалоидами или наружно. Многие растения (алтей лекарственный, лакричник, лен посевной, ромашка аптечная, мать-и-мачеха, картофель, зерна овса и др.) содержат в своем составе слизистые и обволакивающие вещества, которые образуют с водой коллоидные растворы. Механизм их действия заключается в том, что при нанесении на поверхность ткани (слизистой) они покрывают ее пленкой, которая защищает чувствительные нервные окончания от воздействия раздражающих агентов. Такая коллоидная пленка, помимо механической защиты, обладает также способностью адсорбировать на своей поверхности различные химические вещества и тем самым предохранять ткани от повреждающего действия химического раздражителя. В естественных условиях слизь защищает чувствительные нервные окончания слизистой оболочки от раздражения содержимым пищеварительного канала. Однако при воспалении чувствительность интерорецептов резко повышается, а количество вырабатываемой слизи уменьшается. В этих случаях применение обволакивающих веществ компенсирует недостающую слизь, что и способствует противовоспалительному их действию. Слизистые вещества, покрывая ткань коллоидной пленкой, плохо проводят тепло и действуют как согревающий компресс. Это укоряет рассасывание экссудата и способствует прекращению воспалительного процесса. При приеме внутрь обволакивающие вещества защищают чувствительные нервные окончания слизистой оболочки от раздражения, что способствует замедлению перистальтики пищеварительного канала и позволяет говорить об их противорвотном и антидиарейном действии. Кроме того, они замедляют всасывание различных ядовитых веществ из пищеварительного канала, что дает возможность их применять как противоядия при отравлениях, если ядовитое начало находится в желудке или кишечнике. Действие слизистых веществ в пищеварительном канале длится около одного часа. В практике ветеринарии лекарственные растения используют в виде настоев, отваров, экстрактов и настоек. Настои готовят из мягких частей растений (цветков, листьев, стеблей) двумя способами: горячим и холодным. В условиях животноводческой фермы удобнее и гигиеничнее пользоваться первым. Измельченное растительное сырье помещают в эмалированную посуду и заливают кипятком (в соотношении 1:10), закрывают крышкой и ставят на 15—20 минут в емкость с водой температуры 75—90° С. После этого настои охлаждают, процеживают через 2—4 слоя марли и дают теплыми в дозе 10 мл на 1 кг массы животного за 1—1,5 часа до выпаивания молока. Отвары готовят из плотных и твердых частей растений — корней, корневища, коры. Измельченное сырье помещают в эмалированную посуду, заливают холодной водой в соотношении 1 : 10, ставят на легкий огонь или на кипящую водяную баню и кипятят 20—30 минут, затем фильтруют в горячем виде через марлю. Их дают животным в теплом виде в таких же дозах, как и настои. В настои и отвары трав добавляют натрия хлорид из расчета 5 г на литр, а в отвар семян льна — 10 г. Настойки готовят на 40—70° этиловом спирте. Измельченное сырье высыпают в бутылку или стеклянную банку, заливают спиртом, закрывают пробкой или плотной крышкой и выдерживают в темном месте при комнатной температуре семь суток. Затем настойку фильтруют через марлю с ватой и прокладкой и выливают в темную бутыль. Такая настойка хранится в течение нескольких лет- Иногда в производственных условиях, в зависимости от обстоятельств, методику приготовления настоев и отваров несколько видоизменяют. Сенной настой (1:6) обладает стимулирующим действием, которое обусловлено наличием в нем, минеральных солей, ферментов и некоторых водорастворимых витаминов. В нем содержится 1.5—4% сухого вещества, в т. ч. 0,2—0,4% протеина, 0,8— 1% безазотистых экстрактивных веществ, 0,3—0,4% золы. Он улучшает аппетит, усиливает секрецию сычужного сока у телят, способствует лучшему перевариванию питательных веществ и этим предупреждает желудочно-кишечные заболевания. Для приготовления настоя используют хорошее сено (луговое, клеверное, люцерновое, разнотравное), обязательно облиственное, убранное в начале цветения в хорошую сухую погоду, сохранившее зеленый цвет, приятный запах, не пыльное, не содержащее семян ядовитых трав. Сенной настой можно приготовить горячим или холодным способом. В первом случае измельченное сено погружают в бидон с водой температуры 70—800С; при холодном способе—его заливают холодной водой, а через 1—2 часа подогревают до 70—80° С. В обоих случаях посуду, в которой готовится настой, закрывают, утепляют и оставляют в теплом месте на 12 часов для настаивания. Перед выпойкой телятам настой процеживают в ведро и снова подогревают (пастеризуют) при температуре 70—80° С в течение 5 минут. Для улучшения вкусовых качеств и предотвращения развития микрофлоры в него добавляют натрия хлорид из расчета 5—8 г на 1 л настоя. Хорошо приготовленный настой имеет коричнево-зеленоватый цвет, приятный запах свежего сена. Иногда в настои добавляют сахар (40—50 г на литр). Выпаивают сенные настои в теплом виде (35—37° С) в день приготовления за полчаса до выпойки молока. Телятам настой можно давать с 3— 5-го дня жизни в промежутках между кормлениями, сначала по 250 мл г сутки и ягнятам — по 35—40 мл. В дальнейшем количество настоя постепенно увеличивают, заменяя им питьевую воду. Сенной настой можно применять и для лечения телят при желудочно-кишечных болезнях, давая его пополам с молозивом в часы кормления или в чистом виде в промежутках между кормлениями. Если улучшения у теленка не наступает, молозиво (молоко) исключают на 10—12 ч полностью и поят теленка одним сенным настоем или настоем смешанным в равном количестве с льняным отваром. Силосный сок содержит большое количество молочной кислоты, ферменты, аскорбиновую кислоту, каротин и некоторые минеральные соли. Выпаивание сока телятам и поросятам способствует предупреждению желудочно-кишечных заболеваний, а при их появлении—более быстрому и полному излечению, особенно в сочетании с медикаментами. Сок готовят из доброкачественного силоса, накануне взятого из ямы, башни или траншеи. Из одного килограмма силоса можно получить около литра сока. Силос измельчают до мезги. При этом следят, чтобы в него не попала грязь. На каждый килограмм силосной мезги добавляют 250—500 мл воды температуры 70° С, хорошо перемешивают деревянной мешалкой, после чего емкость с силосом помещают на 30—60 минут в котел с горячей водой периодически помешивая. Силосная масса при таком нагревании набухает. Полученную смесь фильтруют (отжимают) через чистую тонкую материю или 2—3 слоя марли в стеклянную емкость. Полученный сок пастеризуют 30 мин при 70—80° С. Сок имеет зеленый (розового оттенка) цвет, кислый вкус и приятный силосный запах н используется только свежеприготовленным. Чтобы предупредить нарушение пищеварения, телятам дают силосный сок, начиная со второй — третьей выпойки молозива, в течение 8—10 дней, примешивая его к молозиву или молоку. С лечебной целью его можно давать молодняку в любом возрасте по 3—4 раза в сутки (табл. 1), Таблица 1 ДОЗЫ СИЛОСНОГО СОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ (мл)
Поросятам дают сок в количестве 10 мл в возрасте до 20 дней и 20—30 мл — в старшем возрасте. Настой хвои. Для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний у телят применяют водные и спиртово-водные настои из хвои сосны или ели. Заготавливают хвою зимой, когда она содержит больше витаминов, и хранят до трех месяцев (за это время она не теряет своих полезных качеств и пригодна для приготовления настоя). В хвое содержатся; каротин, витамин С, кобальт, безазотистые экстрактивные вещества, фитонциды, эфирные масла, дубильные и вяжущие вещества. Ее можно измельчать на ДКУ и скармливать животным: крупным—400— 500 г, телятам— 150—200, овцам—50, птице— 1—2 г в сутки. Для приготовления настоя хвои (1 : 10) молодые ветки хвойных деревьев после измельчения заливают горячей (803 С) водой, настаивают 3—5 часов при комнатной температуре, после чего процеживают и хранят в темном прохладном месте при температуре 4—6° С не более двух суток. Молодняку настой выпаивают с 5—10-дневного возраста 3—4 раза в день вместо воды- Для приготовления водно-спиртового настоя хвои измельченную массу делят на две части. Одну из них настаивают на этиловом спирте (1:5) при комнатной температуре в эмалированной посуде с плотно закрытой крышкой двое суток, затем массу отжимают и фильтруют. Другую часть заливают кипятком (1 :5), кипятят на слабом огне 30 минут, затем дают немного остыть, отжимают и фильтруют. Спиртовый и водный настои смешивают (1 часть спиртового настоя на 5 или 10 частей водного), разливают в чистые флаконы и закупоривают. В таком виде, в прохладном месте препарат сохраняет свои лечебные свойства в течение шести месяцев- Настой назначают с лечебной и профилактической целью телятам при расстройстве пищеварения по 25—30 мл в смеси с водой или молоком 3 раза в день в течение 3—4 дней подряд. Овсяный кисель обладает обволакивающими свойствами, уменьшает раздражающее действие токсических веществ в кишечнике и является легкопереваримым диетическим средством. Его применяют при гастроэнтерите телят, поросят и ягнят и для улучшения питания переболевшего и отстающего в росте молодняка, который неохотно поедает обычные концентрированные корма. Для приготовления киселя слегка поджаренную овсяную муку негрубого помола, заливают горячей прокипяченой водой (1:2,5), тщательно перемешивают и настаивают в течение одного часа, после чего процеживают через редкое сито и отжимают остатки, которые затем скармливают взрослым животным. К процеженной части добавляют натрия хлорид (5 г на 1 л) и, помешивая, кипятят до тех пор, пока она загустеет. Получается густой кисель, который после охлаждения до температуры 30— 35° С пригоден для скармливания. Кисель необходимо использовать в день приготовления. В перерыве между скармливанием его хранят в холодном месте, подогревая перед дачей на водяной бане. Кисель с подогретым молоком дают телятам с трехдневного возраста, поросятам—с 10-дневного. Вначале телятам скармливают 50—100 мл, поросятам—3—5 мл, в последующие дни норму увеличивают (табл. 2). Таблица 2 ДОЗЫ ОВСЯНОГО КИСЕЛЯ МОЛОДНЯКУ
Телятам овсяный кисель можно скармливать до полуторамесячного возраста, а поросятам—до отъема, учитывая, что к этому периоду они хорошо могут использовать и другие корма, требующие меньших затрат времени на приготовление. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||