Самоприкорм. самоприкорм пдф. Полина КазимироваМой ребёнок ест сам прикорм
 Скачать 2.8 Mb.
|
|
Глава 6. С чего начинать? Самый распространенный вопрос, который мне задают мамы, планирующие практиковать с детьми самоприкорм, – с чего начать? Просят список подходящих продуктов и очередность их введения. Согласна, после того как нас много лет учили, что прикорм вводится по строгой схеме, что есть «правильные» продукты, с которых нужно начинать, нам сложно принять тот факт, что правил нет. Сложно поверить, что не мы управляем процессом, не нам решать, с чего начинать. Это сделает сам малыш. При самоприкорме весь контроль над приемами пищи переходит в руки ребенка. Наша задача – лишь обеспечить подходящие для этого условия. Не существует идеального продукта для начала самоприкорма. Вернее, у каждого ребенка в каждой отдельной семье это будет свой продукт. Когда малыш готов, он сам даст вам понять, с чего начать и протянет ручки к какому-то конкретному продукту. Доверьтесь своему чаду! Моя дочь, например, первым попробовала банан, который выхватила у меня из рук. В тот же день на обед она раздобыла себе макароны с цукини из моей тарелки. А вашему малышу, возможно, захочется той аппетитной котлетки, которую вы приготовили на ужин, или кусочек сыра, который вы едите за завтраком. Поэтому мой ответ на вопрос «С чего начать самоприкорм»: с того, что есть на вашем семейном столе в тот момент, когда ребенок проявит желание что-то попробовать. Например, Роксолана из Пинска на вопрос “С чего начался ваш самоприкорм? Вы как-то особенно к нему готовились или все случилось спонтанно?” отвечает так: «Дочь просто начала воровать у нас еду». А Елена из Москвы делится: «Папа кушал нектарин, от взгляда сына его сердце дрогнуло))) Он к тому моменту уже очень- очень внимательно следил. При нем было сложно кушать. В итоге папа таки дал нектарин сыну, он «грыз» его из папиных рук. Потом с криком забирали и отвлекали». Тут у многих возникнет вполне логичная мысль: здорово, можно давать ребенку все. Нет, не все. Есть ряд продуктов, которые запрещено употреблять детям в возрасте введения прикорма. В предыдущей главе мы уже рассмотрели их подробно. Помните, что семья должна питаться здоровой пищей с минимальным содержанием соли и сахара. Придется соблюдать формат подачи продуктов. С одной стороны, самоприкорм – это просто, он в некотором смысле снимает с родителей ответственность за то, что и сколько ест их ребенок. В то же время самоприкорм – это огромная ответственность. Ответственность за безопасность и здоровье малыша. Важно помнить, зачем мы вводим детям прикорм? Во-первых, познакомить их с пищей, которую они будут есть всю жизнь; во-вторых, восполнить недостаток микроэлементов, не поступающих больше в нужном количестве из грудного молока. В первую очередь нужно помнить о железе. Исследования показывают, что в грудном молоке железа мало, хоть и усваивается оно на 50–70 %. К шести месяцам запас железа, который малыш накопил в утробе матери, истощается. Поэтому важно интегрировать его с помощью прикорма. Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи, которую часто предлагают в качестве первого прикорма? Подскажу: 0,73 мг на 100 грамм. А кабачок? И того меньше – 0,4 мг. Более того, железо плохо усваивается из продуктов растительного происхождения. Поэтому совершенно очевидно, что нельзя ограничивать рацион ребенка исключительно кабачково-брокколевым набором. Что делать? Начинать прикорм с железосодержащих продуктов. Исследования показывают, что даже 10 грамм мяса в сутки положительно сказываются на уровне гемоглобина детей шести-двенадцати месяцев. Ребенок не ест мясо? Железа много в яйцах (куриное – 2,5 мг, а перепелиное – 3,2 мг), в рыбе (например, в скумбрии – 1,7 мг). Из растительных источников используйте бобовые. В чечевице почти 12 мг железа. Для улучшения усвояемости железа из продуктов растительного происхождения употребляйте их с продуктами, богатыми витамином С. И тут на помощь нам придет всеми любимая брокколи. Она содержит 56– 76 мг витамина С. Помимо брокколи можно побаловать малышей сладким перцем, томатами, ягодами и цитрусовыми. Они красные? На них будет аллергия? Все эта история про «красное» – старый советский миф. Еще одна задача прикорма – дать ребенку альтернативные источники энергии. И тут нам тоже мало помогут брокколи с кабачком. Их энергетическая ценность крайне низка. Брокколи, например, на 89 % состоит из воды, а кабачок – почти на 93 %. Значительно более питательными будут авокадо, банан, разнообразные орехи и семена. И нет, это вовсе не значит, что я объявила войну кабачку и брокколи. Они тоже в обязательном порядке должны быть в рационе ребенка. Овощи и фрукты – источник витаминов и клетчатки. Но не переоценивайте их важность в качестве первого прикорма. Глава 7. Чем кормить Как-то ко мне обратилась мама малышки, которой вот- вот должно было исполниться 6 месяцев. Ирина была настроена решительно, она уже успела договориться с мужем о том, что они пойдут по пути самоприкорма. Но молодая мама начинающей самоприкормщицы Юли была в замешательстве. Ее мучил вопрос: чем кормить дочь. Она уже поняла, что малышка сама выберет себе первый прикорм, сама потянется за заинтересовавшим ее кусочком, но никак не могла понять, что делать дальше. Ей хотелось четких рекомендаций и инструкций. На меня сыпались вопросы: а можно ли творог на завтрак, и каким он должен быть. Подойдет ли суп на обед, и можно ли давать ребенку вчерашнее блюдо. В семье часто используют в приготовлении лук, чеснок и специи, можно ли их малышке. Вопросы просто сыпались на меня, как попкорн из открытой машинки по изготовлению воздушной кукурузы. Самоприкорм легко отвечает на эти вопросы. Это метод введения прикорма, который приспосабливается под традиции и вкусовые пристрастия каждой семьи. Здесь нет строгих таблиц введения определенных продуктов, нет ограничений по их количеству и срокам введения. Разрешено все, что не запрещено. О запрещенных продуктах мы уже говорили в предыдущих главах. Все остальное зависит от вашей фантазии, доступности тех или иных продуктов в регионе, где вы живете и пищевых привычек в вашей семье. Возможно, вам придется немного изменить ваш рацион, перейти на более здоровое питание. Но это пойдет вам только на пользу! Например, Ольга из Кишинева вспоминает: «Раньше часто обжаривала овощи, было трудно перестать жарить на масле. Но, оказывается, тушеное на воде тоже очень вкусно, масло добавляю уже в готовое блюдо. Соль и так никто в семье не ест, специи (куркума, кориандр, паприка) добавляю как обычно, и для дочки тоже». И снова процитирую ВОЗ: «Для того чтобы обеспечить удовлетворение потребностей растущих детей в энергии и питательных веществах, им нужно предлагать широкий ассортимент продуктов с высокой пищевой ценностью. Кроме этого, вполне возможно, что, когда детям предлагается более разнообразный рацион питания, это улучшает их аппетит.» вот НЕСКОЛЬКО ОБЩИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ 1. Избегайте специальной «детской» еды. Как правило, она отличается от «взрослой» лишь повышенным содержанием сахара, яркой упаковкой и неоправданно высокой ценой. 2. Не используйте в пищу обезжиренные продукты. Жиры – это энергия, они нужны нашему организму. Просто позаботьтесь о том, чтобы это были максимально полезные жиры. К тому же, когда производители убирают жиры из продуктов, они вынуждены добавить в них сахар, чтобы придать им вкус. 3. Старайтесь готовить по возможности сами, избегая полуфабрикатов. Если никак не получается от них полностью отказаться, то внимательно читайте состав: чем меньше ингредиентов, тем натуральнее и здоровее продукт. 4. Готовьте простые блюда с небольшим количеством элементов. Вы таким образом экономите время и силы, а малышу будет комфортнее вычленять и запоминать отдельные вкусы и консистенции. 5. Смело используйте специи в приготовлении блюд. Они не только подчеркивают вкус продуктов, но и очень полезны. Многие из них (куркума, базилик) стимулируют аппетит и способствуют пищеварению. 6. Попробуйте составлять меню на неделю. Это поможет вам следить за сбалансированностью вашего рациона и сэкономит время и деньги во время походов в магазин. 7. Старайтесь, чтобы в вашем рационе было больше фруктов и овощей. ВОЗ рекомендует употреблять ежедневно не менее четырехсот граммов овощей, фруктов и ягод. Весь объем разделите на пять порций и составьте дневное меню из продуктов разных типов и цветов – так вы обеспечите себе полный набор необходимых питательных веществ. Безусловно, малышу в шесть месяцев невозможно съесть 400 гр фруктов в день. Эти объемы актуальны для детей старше 2 лет. Но правило пяти порций должно оставаться, просто они будут совсем небольшими по размеру. Как определить адекватную порцию для ребенка? Порция равна приблизительно тому объему пищи, которая умещается на ладошке малыша. 8. Помните, что лучшая еда – это сезонные и местные продукты. Особенно это касается овощей и фруктов. Чем меньше их везли и хранили, тем больше в них осталось витаминов. Зимой, вместо того чтобы купить свежий привезенный кабачок, отдайте предпочтение замороженным овощам. Они уж точно были собраны и заморожены в самый сезон. 9. Не забывайте про принцип радуги: выбирайте овощи и фрукты разных цветов. Таким образом вы с наибольшей вероятностью обеспечите вашей семье полный набор витаминов и минералов. 10. Не бойтесь предлагать ребенку «вчерашнюю» еду. Если эта пища хранилась в холодильнике, то вы можете предложить ее ребенку и на следующий день. 11. Меняйте марки продуктов каждый раз, когда делаете покупки. В мире периодически вспыхивают скандалы, связанные с производителями тех или иных продуктов: здесь обнаружена бактерия, там китайские помидоры, тут тяжелые металлы. Не зацикливаясь на одном товарном знаке, вы обезопасите себя от возможности стать жертвой недобросовестных производителей. 12. Всегда помните о балансе. В каждой трапезе вашего ребенка должны присутствовать четыре группы продуктов: овощи, фрукты, злаковые и крахмалистые продукты (крупы, хлеб, макароны, картофель) и белки (мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые). 13. Главный принцип – здравый смысл и чувство меры. Не стоит фанатично исключать все соленое и все сладкое или покупать для ребенка экзотические фрукты, чтобы разнообразить рацион. Просто помните о важности сбалансированного питания. Например, если у ребенка день рождения, то ему вполне можно дать небольшой кусочек торта. Разовая встреча с добавленным сахаром не скажется негативно на его здоровье. Или вы хотите предложить малышу сыр, в составе которого есть соль. Это не критично, если малыш не ест этот сыр по три раза ежедневно. Просто проследите за тем, чтобы в тот день, когда вы предложили малышу какой-то соленый продукт, в его рационе не было больше ничего другого с добавленной солью. Мама Кристина делится своей историей: «Так случилось, что когда я была маленькой, мои родители прикармливали меня так, как советовали педиатры. Это было пюре и яблочный сок. В 1993–94 годах как раз в магазинах начали появляться детские соки в коробках с трубочкой. Пару месяцев родители иногда давали мне немного попить этого сока, и вот накануне 8-го марта (мне было одиннадцать месяцев) пришли в гости друзья родителей и принесли этот сок. Сок этот я выпила и через некоторое время, по словам мамы у меня открылась сильная рвота. Поднялась высокая температура, родители немедленно вызвали скорую и меня с мамой срочно увезли в инфекционную больницу в тяжелом состоянии. Было сильное обезвоживание, несколько дней в меня вливали капельницы и поили снотворным (важно было экономить силы). Врачи сказали маме, что шансов практически нет, но к счастью, все обошлось. В мелких деталях я узнала эту историю, когда родила свою дочь. Мы с мужем сразу решили: никаких баночных пюре и соков в тетрапаке в прикорме нашего ребенка быть не может! Начали изучать много информации, и в рекомендациях нам попался блог о самоприкорме. Мужу все, о чем писала Полина, пришлось по душе. Он любит все натуральное и по-простому, а мне было страшно давать еду кусочками. Но после первой попытки страх пропал, мы увидели насколько дети умные и самостоятельные, если им не мешать. Доченьке сейчас девять месяцев, и она кушает все то же, что и мы, и когда мы ставим ее стульчик и накрываем на стол, она несется сломя голову. Это так прекрасно: завтракать, обедать и ужинать всей семьей! Ведя свой блог о материнстве и делясь с другими тем, как начали прикорм, я получила много негатива от мам, практикующих «баночный» прикорм. Поначалу меня это сильно огорчало, но спустя время эти же мамы спрашивают у меня совета, т. к. их дети капризничают во время трапез, отказываются от еды и не имеют к ней никакого интереса. В заключение своего рассказа я хочу сказать Вам, Полина, огромнейшее спасибо за то, что Вы делаете! За то, что делитесь с нами, неопытными мамами, секретами счастливого прикорма! Кстати, готовя дочери правильную и полезную пищу, мы незаметно стали питаться, как она. Мамы, изучайте информацию, в ней сила! И не бойтесь начинать самоприкорм, это проще, чем кажется!» Глава 8. Мама, я наелся Моя давняя клиентка Наталья – ответственный человек. Во всем. И очень обстоятельный. Поэтому она сразу выкупила максимальный пакет в пять консультаций с поддержкой в личном чате в дневное время суток. Мы провели несколько консультаций еще до начала введения прикорма ее дочери Софии, потому что Наталья хотела основательно подготовиться. Она писала мне в чат каждый раз, когда покупала тарелку или ложку для малышки. Стул для кормлений она и вовсе выбирала со мной по видеосвязи. Ей хотелось, чтобы все было идеально, чтобы все было готово к моменту Х. Наташа последовала моим рекомендациям и брала Софию с собой за стол с четырех месяцев, чтобы малышка видела, как едят родители и начинала «нагуливать» свой пищевой интерес. К шести месяцам девочка села самостоятельно, пищевой интерес не заставил себя ждать. София с энтузиазмом тянулась ко всему новому. С жадностью хватала соцветия брокколи и кусочки курицы. Хватала, рассматривала, мяла в руках и бросала на пол. Едва ли что-то пробовала. Так прошло около недели. Наталья без устали писала мне в чат. Она переживала, что что-то делала не так. Я успокаивала взволнованную маму, объясняла, что это лишь этап знакомства с пищей. К семи месяцам София начала пробовать активнее, она уже съедала по нескольку кусочков предложенной пищи, а иногда мама Наталья даже хвасталась тем, что дочь съедала все то, что она для нее планировала. Я не уставала напоминать Наталье, что не стоит ничего планировать, что-то ожидать от малышки. Каждый ребенок индивидуален, и у каждого свой темп. Но Наталье не терпелось. Ей хотелось каждый день достигать новых вершин. На четвертой «экстренной» консультации, которую мама захотела провести в семь с половиной месяцев дочери, Наталья заявила, что, похоже, самоприкорм им не подходит, потому что педиатр сказала, что в ее возрасте София должна уже съедать полноценную порцию в обед и на ужин. Правда, педиатр не пояснил, что он подразумевает под полноценной порцией, и откуда у него такая информация. Наталья была готова отказаться от последней консультации и броситься закупать пюре и детские каши. В тот день наш разговор длился особенно долго. Наталья говорила о таблицах, схемах введения продуктов и положенных размерах порций, которые навязывал ей педиатр. А потом она вдруг замолчала на минуту и сказала: «Но ведь София не хочет есть больше. Как я смогу заставить ее есть положенную порцию?» Тут же она сама себе ответила – никак. Никак. Если ребенок не хочет есть, то нужно просто это принять. Наталья приняла. Как только она успокоилась и перестала следить за количеством пищи, которую съедала ее дочь, София стала есть больше. Сама. Чему учит нас эта история? Не нам решать, сколько будет съедать за один прием наш ребенок. Наша задача – обеспечить ему доступ к здоровой и полезной пище. Малыш сам решит, сколько он съест здесь и сейчас. Будьте готовы к тому, что поначалу ребенок будет съедать мало, постепенно, в своем темпе он увеличит порции. Не исключено, что в один прием пищи он будет есть много, а в другой даже не притронется к еде. ВОЗ тоже об этом пишет: «Хотя структура потребления пищи скаждым приемом меняется, дети регулируют свое потреблениеэнергии при последующих приемах пищи таким образом, чтосуммарное суточное потребление энергии обычно остаетсяотносительно постоянным. Тем не менее, величина потребленияэнергии в разные дни также может несколько изменяться.» Наша дочь Катерина, которой на момент написания этой главы было полтора года, может обильно поесть в обед, а потом едва прикоснуться к ужину. Это нормально. Вы ведь тоже не всегда съедаете то, что вам накладывают в тарелку, правда? Помните, что до года жизни материнское молоко или смесь должны составлять основу детского питания. Прикорм – лишь его дополнение. В первый год жизни это знакомство малыша с разнообразием вкусов, консистенций и фактур. Нужно время на то, чтобы увлечение переросло в любовь. И у каждого из нас оно разное. Глава 9. Как часто предлагать твердую пищу Информация о количестве трапез в день для детей первого года жизни в разных источниках несколько отличается друг от друга. ВОЗ сначала пишет, что в шесть месяцев достаточно одной трапезы в день. А потом добавляет: «Увеличивайте число кормлений ребенка – два-три раза в день для детей в возрасте шесть-восемь месяцев и три-четыре раза в день для детей в возрасте девяти месяцев-двух лет с одним- двумя дополнительными перекусами по желанию ребенка». NHS (министерство здравоохранения Великобритании) тоже говорит, что начинать нужно с одной трапезы в шесть месяцев. Далее в семь-девять месяцев ребенок должен двигаться к двум-трем трапезам, а в десять- двенадцать месяцев уже должен практиковать приемы пищи три раза в день. После года они предлагают добавить пару здоровых перекусов. И ВОЗ и NHS рекомендуют продолжать грудное вскармливание по требованию параллельно с введением прикорма. Действительно, бывает сложно разобраться, сколько раз в день можно предлагать прикорм малышу. Если следовать идее кормления по требованию, то у многих родителей появляется стремление придерживаться этого принципа и относительно твердой пищи. Вроде же считаем, что ребенок сам может контролировать свое чувство голода и насыщения… вот родители и бегут открывать холодильник по первому зову. Но давайте остановимся на секунду: грудное вскармливание по требованию имеет смысл, потому что для малыша материнская грудь – это не только источник насыщения, но и способ утолить жажду, успокоиться, если больно и тревожно, почувствовать близость мамы. То есть прикладывания к груди не всегда имеют отношение к голоду. Ситуация с прикормом та же. Особенно когда дети становятся чуть старше и начинают понимать, где мама хранит вкусняшки и когда их можно получить, малыши начинают устраивать паломничества к холодильнику не потому что действительно голодны, а потому что хотят как раз ту самую вкусняшку. Или потому что не знают, чем еще себя занять, или чтобы привлечь внимание мамы, подвисшей в инстаграме или мамском чатике. Поэтому важно научиться распознавать желания малыша и понимать, что кроется за его “ам-ам”. Наша ответственность как родителей – установить здоровый адекватный режим приемов твердой пищи, чтобы исключить кусочничества и заедания скуки. Современные диетологи и нутрициологи, курсы которых я проходила, предлагают такую схему. В шесть-восемь месяцев малышу достаточно одной трапезы. Мы ограничиваемся лишь одной трапезой по разным причинам: чтобы не вводить прикорм слишком большими порциями. Помните, это может стать причиной запоров и преждевременного отказа малыша от грудного молока в пользу прикорма. Мы выбираем тот прием пищи, в который нам и ребенку комфортнее всего есть всем вместе. Стараемся выбрать тот момент, когда кроха не уставший, находится в добром расположении духа, а маме удобно приготовить трапезу для всей семьи. Было бы здорово, если бы это всегда была одна и та же трапеза. То есть если вы решили, что это будет обед, то пускай это каждый день будет обед, а не сегодня ужин, завтра полдник, а послезавтра мы вообще пропустим трапезу, потому что полнолуние. Новорожденным малышам комфортно, когда события, которые с ними происходят, имеют определенную цикличность: встали, умылись, поиграли, поспали, переоделись, поиграли, пообедали и так далее. Тогда малышу проще приспособиться к новому миру, он понимает, чего ему ждать от каждого дня. Это снижает уровень тревожности. С восьми до десяти месяцев будет достаточно двух трапез. Стараемся и здесь придерживаться фиксированных трапез. Пускай это будет, например, завтрак и обед. Просто потому, что к вечеру малыш обычно уже настолько устал и получил так много впечатлений за день, что ужин может его мало радовать. К одиннадцати-двенадцати месяцам вводим в рацион ребенка и третью трапезу. К году жизни ваш самоприкормщик уже вполне себе может питаться три раза в день совместно со всей семьей. После года предлагаем один-три перекуса, ориентируясь на ваш режим дня и на голод ребенка. Что это значит? Что мы стремимся выдерживать паузу между трапезами в два-три часа. Если малыш позавтракал в девять утра, вы пошли в парк, там он бегал, катался с горки и пек песочные куличи, то, скорее всего, к одиннадцами часам он проголодается. Предложите ему перекус и обедайте не раньше тринадцати часов. После обеда малыш спит пару часов, а когда просыпается – берет грудь. Совершенно очевидно, что перекус ему может не понадобиться и он сможет спокойно дождаться ужина. Помните, что до года мы продолжаем предлагать материнское молоко или смесь за полчаса до прикорма и после окончания трапезы. Поддерживаем кормление по требованию в течение всего дня. После года уже можно не предлагать молочные кормления до и после трапез, оставив только кормления по требованию. Если ваш малыш питается смесью и к году жизни уже вышел на три полноценных трапезы, то вы можете уходить от смеси, заменив ее коровьим молоком или его растительными альтернативами, а может и вовсе отказаться от молока в рационе. Разумеется, эта схема – всего лишь общий ориентир. Наблюдайте за вашим ребенком: если у него есть активный пищевой интерес, нет проблем со стулом и он не заменяет прикормом грудные кормления, то вы можете увеличивать количество трапез по запросу малыша. Или если в одну трапезу малыш вообще ничего не стал пробовать, то вы вполне можете предложить ему что-то в другую трапезу, даже если она не входила в обязательную программу. Самоприкорм – это всегда уважение к желаниям ребенка. |