Методичка ФЧЖ. Практикум по физиологии человека барнаул 2008 удк 612591. 1 Ббк 28. 903я735 л 125 Лабораторный практику по физиологии человека. Учеб пособие В. Д. Киселев, И. Н. Томилова, Н. В. Плешкова. Барнаул Издво АлтГУ, 2008. 210с

• Название: Практикум по физиологии человека барнаул 2008 удк 612591. 1 Ббк 28. 903я735 л 125 Лабораторный практику по физиологии человека. Учеб пособие В. Д. Киселев, И. Н. Томилова, Н. В. Плешкова. Барнаул Издво АлтГУ, 2008. 210с
• Анкор: Методичка ФЧЖ.doc
• Дата: 01.10.2017
• Размер: 4.96 Mb.
• Имя файла: Методичка ФЧЖ.doc
• Тип: Практикум; #9127
• страница: 19 из 36

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕОРИИ
ТЕОРИЯ ВКУСА – по существующим представлениям степень возбуждения вкусовых рецепторов связана с концентрацией химического вещества и описывается уравнением адсорбции, основанном на предположении о равновесном характере взаимодействия молекул вкусового раздражителя со специализированными рецепторными участками поверхности вкусовых рецепторов.
ТЕОРИЯ ВКУСА БЕКЕШИ – теория, объясняющая первичный анализ звуков в улитке сдвигом столба перилимфы и эндолимфы и деформацией основной мембраны при колебаниях основания стремени, распространяющихся по направлению к верхушке улитки в виде бегущей волны.
МЕМБРАННАЯ ТЕОРИЯ БЕРНШТЕЙНА – теория происхождения электрических потенциалов в живых тканях, основанная на способности полупроницаемых мембран избирательно удерживать различные ионы на их внешней и внутренней поверхности.
ТЕОРИЯ ВОСПРИЯТИЯ ЗВУКА – физические признаки акустического стимула (интенсивность и частота) отражаются в активности элементов слуховой системы и кодируются в ЦНС.
ТЕОРИЯ ПРОТОПЛАЗМЕННОЙ СОРБЦИИ (Д.Н. Насонов, В.Я. Александров) – теория, согласно которой возникшие в клетке процессы возбуждения объясняли изменением коацервативных свойств протоплазмы, обусловленных способностью ее компонентов (трех фазовых состояний) растворять, адсорбировать и химически связывать с белками калий и натрий.
ТЕОРИЯ СИСТЕМОГЕНЕЗА – часть общей теории функциональных систем о возникновении и развитии функциональных систем организма. Содержит три основных положения.
ТЕОРИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СИСТЕМ - одна из основных теорий физиологии, наука о регуляции процессов внутри организма и связи организма с внешней средой с помощью функциональных систем. В основе теории лежат 6 постулатов.
ТРЕХКОМПОНЕНТНАЯ ТЕОРИЯ ОЩУЩЕНИЯ ГЕЛЬМГОЛЬЦА (синоним Ломоносова – Юнга - Гельмгольца) – теория цветоощущения, предполагающая существование в глазу особых элементов для восприятия красного, зеленого и фиолетовых цветов; восприятие других цветов обусловлено взаимодействием этих элементов.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Примерный набор продуктов на одну порцию для взрослых

Наименование блюда и примерный набор продуктов на одну порцию	Вес продуктов (г)	Наименование блюда и примерный набор продуктов на одну порцию	Вес продуктов (г)
1	2	3	4
Борщ		Суп крупяной (рисовый, перловый и др.)
Мясо	50-100	Крупа	30-50
Капуста	150	Мясо (или без него)	50
Картофель	100	Картофель	100-150
Свекла	20	Морковь	10-20
Морковь	10	Лук	5-10
Лук	10	Томат	5
Томат	10	Жир	10-15
Сметана	20	Суп гороховый
Мука	5	Горох	70
Щи		Мясо	50
Мясо (или без него)	50	Лук	20
Капуста свежая или кислая	200	Масло	10
Картофель	100	Суп с лапшой (макаронами или курицей)
Морковь	25	Лапша (макароны)	50
Лук	10	Курица	50
Томат	10	Яйцо	¼ шт.
Коренья	10	Морковь	20
Сметана	20	Лук	10
Мука	10	Масло сливочное	10
Рассольник		Мясо жареное
Почки	70	Мясо	150
Огурцы соленые	50	Картофель	200
Картофель	100	Масло топленое	15
Морковь	20	Мясо тушеное
Капуста	50	Мясо	200
Лук	5	Картофель (капуста)	200
Сметана	20	Морковь	20
Мука	5	Лук	20
Солянка		Томат	10
Мясо или рыба	100-150	Масло сливочное	10
Капуста или картофель	100	Курица жареная
Морковь	20	Курица	250
Лук	10	Рис	100
Помидоры или огурцы	25	Масло сливочное	10
Коренья	10	Сметана	30
Томат	10	Судак по-польски
Жир	10	Судак	150
Мука	5	Картофель	200
Суп грибной		Яйцо	¼ шт.
Крупа перловая	40	Масло сливочное	20